Методическая разработка открытого урока по теме "Котлетная,рубленая масса из мяса и полуфабрикаты из нее"

Данная программа разработана на первый курс по специальности " организация питания". Главными критериями урока является выделить компетентность программы обучения. Выделять контрольные критические точки в процессе приготовления пищи и анализировать возникающие в них риски. при скачивании урока рекомендуется просмотреть материал для ознакомления.