Материал разработан для самостоятельной работы студентов, для проверки и закрепления изученного материала по теме: «Полуфабрикаты из мяса». В материале подобраны тесты и карточки задания согласно номенклатуре пройденного материала по разделу мяса и полуфабрикаты из него. Перед применением рекомендовано ознакомиться с данным материалом.
Публикация состоит из частей:
© ООО «Знанио»
