ОСНОВНЫЕ ХИМИЧЕСКИЕ КОМПОНЕНТЫ ПРОТОПЛАСТА

Органические вещества клетки. Белки - биополимеры, образованные аминокислотами, составляют 40-50% сухой массы протопласта. Сложные белки могут образовывать комплексы с липидами - липопротеиды, с углеводами - гликопротеиды, с нуклеиновыми кислотами - нуклеопротеиды и т.д. Белки входят также в состав ферментов (энзимов), регулирующих все жизненно важные процессы.