Практические советы по изучению трудных тем из курса органической химии. Анализ мыла.

Зябкина О.А., учитель химии МБОУ Митрофановской СОШ Практические советы по изучению трудных тем из курса органической химии. Анализ мыла. Вам   уже   известно,   что   мыло   получают   при гидролизе жиров в присутствии щелочи – этот процесс называют   омылением   жиров. –   это водорастворимые   соли   высших   жирных   кислот. Натриевые соли образуют твердые мыла, калиевые соли – жидкие мыла.  Мыла  Л а б о р а т о р н ы й   о п ы т   1   «Выделение   высших карбоновых кислот из мыла с помощью неорганических кислот». Приготовьте мыльные растворы разных сортов мыла, смешав 0,5 г мыльной стружки с 10 мл воды. В пробирку   налейте   5 мл   исследуемого   мыльного раствора и прилейте 2 мл 10%­ного раствора соляной кислоты.   Что   наблюдаете?   Смесь   нагрейте   почти   до кипения. Расплавившиеся жирные кислоты всплывают в виде   маслянистого   слоя.   Коснитесь   верхнего   слоя жидкости   синей   лакмусовой   бумажкой.   Какой   цвет приобрел индикатор? О чем это свидетельствует? Что вам удалось выяснить? Л а б о р а т о р н ы й   о п ы т   2   «Определение содержания   высших   карбоновых   кислот   в   образце хозяйственного мыла». Взвесьте 5 г хозяйственного мыла, порежьте его на мелкие   полоски,   поместите   в   химический   стакан   и залейте 50 мл дистиллированной воды. Нагрейте смесь на   электрической   плитке   через   асбестовую   сетку   до полного   растворения   мыла.   К   мыльному   раствору прилейте 10 мл соляной кислоты (1 : 1) и продолжайте нагревать   на   слабом   пламени   до   образования   двух Знаете ли вы, что… существует  несколько видов  мыла: туалетное,  детское,  хозяйственное и  специальное.  Последний вид мыла  содержит особые  лечебные или  дезинфицирующие  добавки. При этом  все виды мыла  получают в  результате  омыления жиров.слоев. Затем нагрев прекратите. Когда стакан остынет, поставьте   его   в   сосуд   с   холодной   водой.   Что наблюдаете?   Перенесите   застывшие   высшие   жирные кислоты   стеклянной   палочкой   на   фильтровальную бумагу   и  промокните   другим  листом  фильтровальной бумаги. Взвесьте полученные жирные кислоты и, зная первоначальную   навеску,   вычислите   их   содержание   в данном образце мыла. Сравните полученный результат с информацией на этикетке хозяйственного мыла. Метод   количественного   анализа,   основанный   на измерении массы определяемого компонента, называют весовым, или гравиметрическим.