Презентация на тему: "Физиологическое действие метанола и этанола на организм человека "

Физиологическое действие метанола и этанола на организм человека

Метиловый спирт – сильный яд! Несколько граммов его, попав в организм человека, вызывает слепоту, а большее количество приводит к смерти. Поэтому метиловый спирт, используемый для технических нужд, объязательно должен носить название метанол – яд.
Этиловый спирт(этанол) – бесцветная жидкость с характерным запахом.
Спирт, содержащий 4-5% воды, называют ректификатом, а только доли процента – абсолютным спиртом. Этиловый спирт, получаемый брожением сахаристых веществ (в присутствии ферментов, например, дрожжей) называют пищевым или винным спиртом. Спирт, получаемый из глюкозы, которую получают гидролизом целлюлозы, называют гидролизным.
Этиловый спирт – сильный наркотик.
Спирт, применяемый для технических целей, специально загрязняют дурнопахнущими веществами. Такой спирт называют денатуратом.

Многие спирты являются участниками важных биохимических процессов, происходящих в живом организме.

Среди низших спиртов наибольший интерес с точки зрения физиологического воздействия на организм представляет этанол. В организме человека этанол является естественным метаболитом и в норме присутствует в крови в очень низких концентрациях.

Этанол в организме человека метаболизируется преимущественно в печени. Под действием специального фермента алкогольдегидрогеназы этанол окисляется в ацетальдегид, который далее превращается в уксусную кислоту, а затем окисляется до углекислого газа и воды. Однако при высокой концентрации алкоголя в крови ферменты не справляются с окислением ацетальдегида до кислоты, и в организме происходит накопление ацетальдегида, который в 10-30 раз токсичнее самого этанола, за счёт чего происходит отравление (токсикация) организма, так называемое похмелье.

Кроме того, этанол нарушает другие метаболические процессы: ингибирует, то есть замедляет, глюконеогенез (это является причиной гипогликемии при приёме больших доз алкоголя), ускоряет производство цитокинов, изменяет концентрацию гормонов. Алкогольные напитки содержат очень мало витаминов и минеральных веществ, что также может оказать негативное влияние на здоровье.