Поделиться
Производственный процесс хлеба Ермикова Н.А..pptx
Производственный процесс хлеба
ГКОУ КО «Озерская специальная (коррекционная) школа-интернат для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья»
Воспитатель Ермикова Н.А.
Оборудование для производства хлеба
Мукопросеиватель
Промышленный тестомес
Оборудование для производства хлеба
Расстоечный шкаф
Конвекционная печь
Основным сырьем хлебопекарного производства является пшеничная и ржаная мука, вода, дрожжи, соль.
Основные технологические стадии хлебопекарного производства.
Замес и образование теста
Разрыхление и брожение теста.
Приготовление пшеничного теста.
Выпекание
Хранение и транспортирование хлеба.
Спасибо за внимание
Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
