Презентация по географии "Кофе"

Кофе – удивительный напиток, обладающий восхитительным непревзойденным ароматом и изысканным вкусом. Несмотря на то, что кофе потребляется человеком уже 1300–1500 лет, его состав и влияние на здоровье человека стали интенсивно изучаться только в последние десятилетия.
В настоящее время состав кофе изучается современными физико-химическими методами.

В зависимости от ботанического вида:
арабика;
робуста;
либерика.

В зависимости от регионов произрастания:
бразильский;
колумбийский;
эфиопский;
кенийский;
коста-риканский;
гватемальский;
индонезийский и т. д.

В зависимости от технологии производства:
сырой (зеленый);
жареный (слабо, средне, сильно);
растворимый.

В зависимости от добавок:
с добавками;
без добавок.

В зависимости от обработки зерен:
в зернах;
молотый.

В зависимости от качества:
высший — арабика;
первый — смесь арабики и робусты;
второй — робуста.

История появления кофе начинается с легенд, переходящих в культуру потребления, а затем интриги за право быть причастным к кофейному бизнесу. Оглядываясь назад, можно сказать, что это было отчасти оправданно, ведь сегодня второй по обороту легальный бизнес после нефти это кофе. Там, где бы ни появлялся кофе, он менял вокруг себя многое: создавал традиции, вносил правки в культуру гостеприимства,  менял к лучшему экономики стран и давал работу сотням тысяч людей. Так давайте же попробуем сложить кофейно-исторический пазл и кратко поговорим о его происхождении и основных этапах путешествия по миру.

Использовали в медицине в качестве лекарственного растения, замачивали в холодной воде для кофейных отваров, смешивали в еду с жиром, а вот жарить и молоть начали только в 13 веке, по крайней мере, первые упоминания отсылают к этому времени. В тот период, с ростом влияния ислама на востоке, многие стали следовать запрету Мухаммеда на вино и прочий алкоголь, а кофе стал отличной альтернативой, которую в дальнейшем начнут называть «аравийским вином». К слову, Аравийский полуостров дал кофе Арабика его легендарное название.

Первая кофейня в мире открылась в 1475 году в Константинополе, сейчас это столица Турции - Стамбул. Турки внесли серьёзный вклад в область развития мировой кофейной культуры, в том числе потребления, ведь до сих пор, кофе по-турецки является одним из самых популярных способов заваривания в домашних условиях.
В начале 16 века для кофе открылась дверь в Европу и уже к 1670 году кофейни появились практически в каждом крупном городе, причем европейские страны по разному адаптировали данное явление в культуру

Для выращивания кофейных деревьев больше подходят умеренно плодородные почвы, а при выращивании их на чрезмерно насыщенных почвах сокращается срок созревания зёрен и качество кофе ухудшается.
 
Наиболее оптимальная температура для кофейных деревьев, на которое оказывают большое влияние климатические условия, составляет от 17 до 23 градусов. Кроме того, большое значение для этих деревьев имеют осадки и количество солнечного света. Хотя дерево кофе относится к теплолюбивым растениям, его необходимо защищать от солнечного света. Поэтому для этих целей на кофейных угодьях высаживаются специальные деревья (эритриты). В течение 15 лет с кофейного дерева можно собирать наибольшее количество урожая (до 3 кг в год), хотя срок его плодоношения составляет около 60 лет.

Родина кофейного дерева находится в Африке, на месте современной Эфиопии.