Презентация по биологии на тему "Витамины"( 8 класс)

Витамины.

Рассмотрим вопросы: 1. Понятие о витаминах. 2. Значение витаминов. 3. Классификация витаминов. 4. Заболевания, связанные с  недостатком, избытком витаминов и  их отсутствием. 5. Суточная потребность в витаминах.

Почему витамины  являются обязательной  частью пищи?

Вещества пищи. Пластические:  Энергетические: • Белки • Жиры • Углеводы • Белки  • Жиры • Углеводы

Вещества пищи. биологически активные  вещества, необходимые для  жизнедеятельности организма  ­  ВИТАМИНЫ

История открытия витаминов. 1. В 1881г русский  врач и биохимик  Н.И.Лунин опытным  путём определил,  что в пище есть  ещё какое­то  незаменимое  вещество,  необходимое для  поддержания  жизни.

История открытия витаминов. Н.И. Лунин проводил  опыты на мышах.  Опытную группу  кормили «идеальным»  молоком, содержащим  только белки, жиры и  углеводы, а  контрольную –  натуральным. В итоге  опытные животные  погибли, а контрольные  – набрали вес и  размножились.

История открытия витаминов. Дело Н.И. Лунина  продолжил Казимеж  голубей очищенным  рисом и вскоре они  Функ. Он кормил  поправились. В 1912г  он ввёл в науку термин  «витамины» и открыл  первый витамин В1. заболели. После  добавления в корм  рисовых отрубей  птицы быстро

Витамины – биологически  активные вещества,  действующие в очень  незначительных количествах. «vita» ­ жизнь «amine» ­ содержащий азот

Значение витаминов. 1. Участвуют в образовании ферментов. 2. Влияют на обмен веществ. 3. Влияют на рост и развитие  организма. 4. Оказывают влияние на  сопротивляемость организма к  заболеваниям.

Классификация витаминов. Витамины Водорастворимые           В, С                                                                              Жирорастворимые                                         А, Д, Е, К

Заболевания. 1. Гиповитаминоз – болезненное состояние,  связанное с пониженным содержание  витаминов. 2. Авитаминоз – полное отсутствие в  организме каких­либо витаминов. 3. Гипервитаминоз – чрезмерное употребление  витаминов в виде таблеток или  лекарственных препаратов.

Азбука витаминов. Название  витамина Функции Суточная  потреб­ ность Симптомы  авитаминоза Источники  витаминов

Жизненно необходимые  витамины. 1. Витамин А – ретинол.    • • • • •                           Участвует в обмене  веществ. Стимулирует процессы  роста организма. Повышает защитные  свойства кожи и  слизистых оболочек глаз. При недостатке – болезнь  ­ куриная слепота­  сумеречная потеря  зрения. Суточная потребность –  0,9 мг.

Жизненно необходимые  витамины. 2. Витамин Д –  кальциферол. • Регулирует обмен  кальция, фосфора. • Усиливает  сопротивляемость к  инфекционным  заболеваниям. • При недостатке –  болезнь ­ рахит. • Суточная потребность  – 2,5 мг.

Жизненно необходимые  витамины. 3. Витамин С –  аскорбиновая  кислота. • Стимулирует процессы  развития. • Повышает  сопротивляемость к  заболеваниям. • При недостатке  развивается болезнь ­  цинга. • Суточная потребность –      75 мг.

Жизненно необходимые  витамины. 4. Витамин В1 – тиамин. • Регулирует обмен веществ. • Повышает  сопротивляемость  организма к заболеваниям. • Нормализует функции  нервной системы. • При недостатке – болезнь  бери – бери. • Суточная потребность –       1,6 мг.

Влияние различных факторов  на структуру витаминов. 1. При действии высокой  температуры в мясе теряется до  60% витаминов группы В. 2. При варке овощей разрушаются  до 20% витаминов группы В и до  50% витамина С. 3. Витамин С разрушается и при  соприкосновении с воздухом.

Подведём итоги. 1. Витамины – это биологически активные  вещества, которые входят в состав  ферментов. 2. Ускоряют процессы обмена веществ. 3. Повышают умственную и физическую  работоспособность. 4. Повышают иммунитет к заболеваниям. 5. Оказывают влияние на рост и развитие  организма.

Будьте здоровы!