Цель:Выявить влияние соканаорганизма человека, его ценность.
Задачи:
1. Провести опрос-анкету среди детей на предпочтения при выборе напитков.
2. Провести тестирование соков на содержание в них искусственных красителей, ароматизаторов и подсластителей в домашних условиях.
3. Познакомиться со значением витамина С для здоровья человека.
4. Методом йодометрии, выявить в каких соках содержится наибольшее количество витамина С.
5. Сформировать правильные ценностные предпочтения при выборе напитка.
Исследовательская работа
Сколько в соке
сока???
Работу выполнила:
ученица 4 класса
Ужикенова Диана
Руководитель:
Сизова Сетлана Валерьевна
Актуальность
Соки это кладовая витаминов!!!
Употребление соков поможет избавиться,
облегчит симптомы и течение болезни. В соках
содержатся витамины, минеральные вещества,
углеводы.
Да и просто, как хорошо начать
утро со стакана сока! Это вкусно, и
полезно, и модно.
Производители соков делают соки
натуральные, смешанные,
витаминизированные, в общем, на любой вкус
и цвет.
Но все ли соки полезны?
Что в своем составе содержат соки и
полезен ли этот состав?
Цель:
Выявить влияние сока на организма
человека, его ценность
Задачи
1.Провести опрос-анкету среди
детей на предпочтения при
выборе напитков.
2. Научить тестировать соки на содержание в
них искусственных красителей,
ароматизаторов и подсластителей в
домашних условиях.
3. Сформировать правильные ценностные
предпочтения при выборе напитка.
Гипотеза
Я предполагаю, что не все соки, которые
мы покупаем в магазине, одинаково
полезны для здоровья.
Предмет исследования – содержание в
соках искусственных красителей,
ароматизаторов и подсластителей.
Объект исследования – соки разных
производителей.
Из истории возникновения сока
Первые сведения о соке принадлежат
древнегреческим писателям. Греки
употребляли соки как лекарство при некоторых
заболеваниях. Особой популярностью
пользовался сок из малины.
Соки также были известны в
Древней Руси.
Наши предки особо ценили плоды
Облепихи. В Сибири она получила
название «сибирский ананас»
Результаты опроса
детей
молоко
чай
сок
газировка
квас
0
4
5
15
8
38
19
10
15
20
25
30
35
40
Результаты опроса
детей
№
п\п
2
3
4
5
Вопросы
Ответы ребят
По вашему мнению, какой сок
полезнее из магазина
илисвежевыжатый?
Сок из ягод или фруктов вы
любите больше ?
Что вы выберете если вам
предложат стакан сока из магазина
или маминого компота?
Как часто вы пьёте соки?
из магаз. 26% свежевыжаты
й 74%
из ягод 32% из фруктов
68%
сок 84% компот
16%
часто 68%
редко
32%
Тест первый – на содержание
искусственных красителей
Тест второй – на
содержание
искусственных
ароматизаторов
Тест третий – на содержание
искусственных подсластителей
Результаты тестирования
Содержание
красителей
Содержание
ароматизаторов
Соки
Апельсиновый сок с
мякотью "Фруктовый
сад"
Апельсиновый сок
«Добрый»
Вишнёвый нектар
«Солнечный»
Абрикосовый Сок
«Фруктовый остров»
Яблоко прямого
отжима«Сады
Придонья»
Гранатовый сок
«Любимый »
Свежевыжатый сок из
клюквы
Свежевыжатый
апельсиновый сок
соков
+
+
+
+
Содержание
подсластителей
Место
1 минута
III
4 минуты
4 минуты
5 минут
Вкус
кисловатый,
садкое
послевкусие
сразу пропало
12 минуты
Без сахара
Без сахара
II
I
I
. Определение содержания витамина С
Результат определения содержания
витамина С в соке
Название сока
Количество йода (в
Свежевыжатый сок из клюквы
11 капель
Имеется много
Свежевыжатый апельсиновый
сок
10 капель
Имеется много
Апельсиновый сок с мякотью
"Фруктовый сад"
Апельсиновый сок «Добрый»
Вишнёвый нектар
«Солнечный»
Абрикосовый Сок «Фруктовый
остров»
Яблоко прямого отжима
«Сады Придонья»
Гранатовый сок «Любимый »
каплях)
7 капель
Наличие витамина
С
Имеется достаточ.
10 капель
Имеется много
4 капли
1 капля
Имеется мало
Практически нет
9 капель
Имеется много
4 капли
Имеется мало
№ п/п
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Вывод:
Гипотеза моего исследования
подтвердилась. Действительно, не все соки,
которые мы покупаем в магазине,
одинаково полезны для нашего здоровья.
Будьте
внимательны при
покупке соков!
Сколько в соке сока.ppt
