Презентация по химии на тему "Карбоновые кислоты:строение, способы получения и свойства"(Iкурс)

Карбоновые кислоты. Строение, способы получения и свойства.

План урока План урока 1.Карбоновые кислоты – как класс  1.Карбоновые кислоты – как класс кислородосодержащих производных кислородосодержащих производных углеводородов. углеводородов. 2. Получение карбоновых кислот  2. Получение карбоновых кислот 3. Общая формула, состав карбоновых кислот  3. Общая формула, состав карбоновых кислот 4.Классификация карбоновых кислот.  4.Классификация карбоновых кислот. 5.Номенклатура карбоновых кислот.  5.Номенклатура карбоновых кислот. 6.Физические свойства.  6.Физические свойства. 7.Химические свойства  7.Химические свойства 8.Применение...  8.Применение.

1. Вещества данного класса, кислые на вкус.  2. Последнее звено в цепи: кислородосодержащих соединений и придают многим продуктам питания кислый вкус

Карбоновые кислоты – органические  вещества, в молекулах  которых  карбоксильная  группа  соединена  с  углеводородным  радикалом. Общая  формула: R – COOH Карбоксильна я группа

Классификация карбоновых кислот По типу углеводородного радикала По числу карбоксильных групп предельные одноосновные непредельные двухосновные ароматические многоосновные Классификация карбоновых кислот

Упражнение 1)  СН3 – СН – СООН                  ׀                 СН3 2) СН3     СН2 – СООН  ׀ ׀                           СН2 – СН2 2 – метилпропановая  кислота пентановая кислота

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СС11 – –  СС33 Жидкости с характерным  Жидкости с характерным  резким запахом,  резким запахом,  хорошо растворимые в воде хорошо растворимые в воде СС44 – С – С99 Вязкие маслянистые  Вязкие маслянистые  жидкости с  жидкости с  неприятным запахом, плохо  неприятным запахом, плохо  растворимые  растворимые  в воде в воде CC1010  и и  более более Твердые вещества,  Твердые вещества,  не имеющие запаха,  не имеющие запаха,  не растворимые  не растворимые  в воде в воде

Проблема: некоторые лекарственные  препараты нельзя запивать целым   напитков, в том числе кислые фрукты  и соки, маринады, блюда с уксусом  рядом нельзя  употреблять в пищу наряду с  антибиотиками  пенициллинового ряда и  эритромицином.  Как вы думаете, чем вызван данный  запрет?

Химические свойства Кислоты Диссоциация Металлы Основания Соли

Взаимодействуя со спиртами, карбоновые кислоты образуют сложные эфиры (РЕАКЦИЯ ЭТЕРИФИКАЦИИ) CH3COOH + HOC2H5                 CH3­CO­O­C2H5 + H2O                                                          этилацетат В природе эфиры содержатся в цветах, плодах, ягодах.  Их используют в производстве фруктовых вод и духов.

витамины  в косметике косметика лекарство лекарство с/х Карбоновые  Карбоновые  Карбоновые  кислоты кислоты кислоты удаление  грязи удаление  накипи

тест 1. Карбоновые кислоты содержат функциональную группу 1)­он  2)­с=о  3)­сно   4)­соон 2. Она называется  1)гидроксильная  2)карбонильная 3)карбоксильная  4) карбоновая 3.  Как подразделяются кислоты по числу карбоксильных групп 1) одноосновные и многоосновные 2) предельные, непредельные, ароматические 3) высшие и низшие  4. Дайте название карбоновой кислоте состава 1)4 2)3 3)1   СН3­СН­СН­СН2­СООН СН3 С2Н5 4­метил­3­этилпентановая кислота

Игра  Чёрный ящик

 Записать формулы  изомеров для пентановой   (валериановой) кислоты. Дать им названия. • Написать два гомолога для этой кислоты и  назвать их. (эти два задания на «4») • По желанию: подготовить презентацию о других  карбоновых кислотах (5­6 слайдов).     (на оценку «5»)

Вопросы Какую  кислоту  используют  для  консервирования  и   маринования?   2. Какую кислоту  используют для  приготовления  компотов  и  напитков?   3. Какую  кислоту  содержат  молочнокислые  продукты?  4. Об образовании  какой  кислоты   свидетельствуют  прогорклый   вкус  и  специфический  запах  масла?  5. Какая  кислота необходима для  повышения  набухаемости   белков  при  приготовлении  слоеного теста?  6. Что  за кислота  ежедневно образуется  в организме  человека  в   количестве  400 г? Она может содержаться в  моче, поте, коже.   7. Как по­другому называется  метановая  кислота?  8. Почему болят икры  ног  после  продолжительного  бега?   9. Какая  кислота содержится в янтаре?  10. Какие кислоты  содержатся  в табачном  дыме?