ПРЕЗЕНТАЦИЯ ПО ХИМИИ НА ТЕМУ "ОКСИЛЛАР"

Aminokislota va oqsillar. Aminokislota va oqsillar. Tuzilishi va xossalari.. Tuzilishi va xossalari Spiral makromolekulali oqsillar, nuklein kislotalar va ko'plab sohalarda polisaxaridlar topilgan hatto me'morchilikda.

Aminokislotalar Aminokislotalar xossasini ham olmaydi olmaydigan gan va va Kislota xossasini ham Kislota aminoguruh xossasini ham aminoguruh olgan buu aralashma, b olgan b bo'ladi. bo'ladi. xossasini ham ham o'z ichiga ham o'z ichiga aralashma, buu amino kislotalar amino kislotalar H2N CH COOH R

Nomi Qisqartmasi Struktura formulasi   (pH) 5.97 6.02 Глицин Аланин Валин Лейцин Пролин Фенилаланин Триптофан gly ala val leu pro phe try H2NCH2COOH CH3CHCOOH NH2 (CH3)2CHCHCOOH 5.97 NH2 (CH3)2CHCH2CHCOOH NH NH2 COOH C6H5CH2CHCOOH NH2 C6H5CH2CHCOOH NH2 5.98 6.10 5.88 5.88

Nomi Qisqartmasi Struktura formulasi  (pH) Аспарагин Глутаминовая  кислота Лизин Аргинин asn glu lys arg H2N(O)CCH2CHCOOH 5.41 NH2 HOOCCH2CH2CHCOOH 3.22 NH2 H2NCH2CH2CH2CH2CHCOOH 9.74 NH2 10.76

Nomi Гистидин Тирозин his tyr Цистеин cySH Qisqartmasi Struktura formulasi  (pH) 7.58 5.65 5.02 N NH NH2 CH2CHCOOH HO CH2CHCOOH NH2 HSCH2CHCOOH NH2

Almashinmaydigan aminokislotalar Almashinmaydigan aminokislotalar aminokislotalar esa Oqsillar tarkibida uchraydigan aminokislotalar esa Oqsillar tarkibida uchraydigan ularning fermenta-tiv o‘zgarishi natijasida hosil ularning fermenta-tiv o‘zgarishi natijasida hosil hayvon va odam bo‘ladi. Ayrim aminokislotalar aminokislotalar hayvon va odam bo‘ladi. Ayrim organizmidan sintezlanmaydi. Bu organizmidan sintezlanmaydi. Bu almashinmaydigan aminokislotalardir. Odam almashinmaydigan aminokislotalardir. Odam organizmi uchun 8 (triptofan, fenilalanin, metio-nin, organizmi uchun 8 (triptofan, fenilalanin, metio-nin, lizin, valin, treonin, izoleysin va leysin) lizin, valin, treonin, izoleysin va leysin) aminokislotalar bor.O‘simliklar almashinmaydigan aminokislotalar bor.O‘simliklar almashinmaydigan o‘zi uchun zarur bo‘lgan barcha azotli birikmalarni o‘zi uchun zarur bo‘lgan barcha azotli birikmalarni sintezlash qobiliyatiga ega. aminokislotalar aminokislotalar sintezi sintezi sintezlash qobiliyatiga ega. jarayonida ammiakli azot organik birikmalarga jarayonida ammiakli azot organik birikmalarga aylanadi.  aylanadi.

Almashinmaydigan aminokislotalar Almashinmaydigan aminokislotalar O‘simliklarda hosil bo‘lgan O‘simliklarda hosil bo‘lgan aminokislotalar uzluksiz almashinib uzluksiz almashinib aminokislotalar turadi. Ular asosan, oqsillar sintezi uchun turadi. Ular asosan, oqsillar sintezi uchun sarfla-nadi, shuningdek, sarfla-nadi, shuningdek, dekarboksillanishi, azot asoslari va dekarboksillanishi, azot asoslari va boshqa birikmalar sintezi uchun birikmalar sintezi uchun boshqa ishlatilishi, aminogruppani aj-ratib ishlatilishi, aminogruppani aj-ratib yuborishi, to‘liq oksidlanishi va organizm yuborishi, to‘liq oksidlanishi va organizm uchun energiya manbai bo‘lib xizmat uchun energiya manbai bo‘lib xizmat qilishi mumkin. qilishi mumkin.

Kislotali xossalarini namoyon qiladi Kislotali xossalarini namoyon qiladi H2N CH R COO­ H+ OH­ H3N CH R COO­ H+ OH­ COOH H3N CH R ù åëî ÷í î é ðàñòâî ð H2N CH R COOH êèñëû é ðàñòâî ð

Asosiy xossalari. Asosiy xossalari. H2NCHCOOH H3NCHCOO­ R Ionlashmagan aminokislota holati R Ion holatdagi Svettir ioni(bipolyar ion holat)

Aminokislotalarning Aminokislotalarning klassifikatsiyasi klassifikatsiyasi Kimyoviy tuzulishi boʻyicha aminokislotalar aminkarbon kislotalar boʻlib, ular tarkibida karboksil — COOH va amino — NH2 guruhlari mavjud. Amino gruppa hamda proteinogen aminokislotalarda a-uglerod atomida joylashganligidan, a-aminokislotalar qatorini tashkil qiladilar. Peptidlar va, umuman oqsil molekulalarining aminokislota tarkibi yozilganda, ularning nomi boshlangʻich uch harfdan tuzilgan qisqartmalaridan foydaniladi. Masalan: Alanin — Ala, Fenilalanin — Fen.

Aminokilotalarning olinish usullari Aminokilotalarning olinish usullari aminlangan - galogen birikmalardan - galogen birikmalardan aminlangan RCH2COOH  +  Br2 PBr3 RCHCOOH 1) NH3 (èçá.) 2) ðàçá. êèñë. RCHCOOH Br NH2

Aminokislotalarning olinish usullari Aminokislotalarning olinish usullari Malon kislotaning bromlanishi natijasida. Malon kislotaning bromlanishi natijasida. COOC2H5 COOC2H5 Na+­CH RBr RCH COOC2H5 í àòðì àëî í î âû é ýô èð COOC2H5 KOH / H2O t COOH RCH COOH COOH Br2 / ÒÃÔ RCBr COOH t ­CO2 R CH Br COOH

Aminokislotalarning olinish usullari Aminokislotalarning olinish usullari Shtekker – Zelinskiy sintezi. Shtekker – Zelinskiy sintezi. NH4CN  +  NaCl NH3  +  HCN NH4Cl  +  NaCN NH4CN O R C H NH3 RCH OH RCH NH HCN ­H2O NH2 RCH CN H2O RCH COOH NH2 ­àì èí î í èòðèë NH2 ­àì èí î êèñëî òà

Aminokislotalarning olinish usullari Aminokislotalarning olinish usullari  N tutgan Aminomalon efirlarning alkillanishi   - galogen tutgan efirlarning aminlanishikaliy ftalamid yordamida)

Aminokislotalarning olinish usullari Aminokislotalarning olinish usullari Aminokislotalarning biologik olinish Aminokislotalarning biologik olinish xossalari. xossalari. Отходы с оптически активным изомером - аминокислоты Очистка Корм с добавкой рацемическо й смеси аминокислот - Оптически чистый изомер - аминокислоты

Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Aminoguruh reaksiyasi Aminoguruh reaksiyasi CH3CHCOOH  +  [HNO2] CH3CHCOOH  +  N2   +  H2O NH2 àëàí èí OH ì î ëî ÷í àÿ êèñëî òà Van – Slayk metodi

Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Aminoguruh reaksiyasi Aminoguruh reaksiyasi RCHCOOH  +  R'C NH2 O H ­H2O RCHCOOH N CHR' î ñí î âàí èå Ø èô ô à

Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Karboksil guruh reaksiyalari Karboksil guruh reaksiyalari HCl ­H2O CH3CHCOOCH3 CH3CHCOOH  +  CH3OH NH2 àëàí èí +Cl­ NH3 ãèäðî õëî ðèä ì åòèëî âî ãî  ýô èðà àëàí èí à ­NH4Cl NH3 CH3CHCOOCH3 NH2 ì åòèëî âû é ýô èð àëàí èí à

Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Karboksil guruh reaksiyasi Karboksil guruh reaksiyasi HOCH2CHCOOH HOCH2CH2NH2  +   CO2 NH2 ñåðèí êî ëàì èí HOOCCHCH2CH2COOH NH2 ãëóòàì èí î âàÿ êèñëî òà H2NCH2CH2CH2COOH  +  CO2 4­àì èí î áóòàí î âàÿ êèñëî òà

Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Sifat reaksiyasi Sifat reaksiyasi Ksantoprotein reaksiyasi HO òèðî çèí CH2CHCOOH NH2 HNO3 ­H2O O2N HO CH2CHCOOH NH2 æåëòàÿ î êðàñêà 2NaOH CH2CHCOO­ Na+ NH2 î ðàí æåâàÿ î êðàñêà O2N Na+ ­O

Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Sifat raksiyasi Sifat raksiyasi • Biuret reaksiyasi ( Mis (II) gidroksidi bilanCu(OH)2 ) • Ningidrin reaksiyasi. O C C O í èí ãèäðèí OH OH

Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Aminokislotalarning kimyoviy xossasi ,,,, aminokislotalarning spetsifik reaksiyalari aminokislotalarning spetsifik reaksiyalari - aminokislota reaksiyalari - aminokislota reaksiyalari O + C OH H NH CH3 CH N H HO H ­àëàí èí CH + O C CH3 t ­H2O CH3 O C 3 CH 2 1 HN NH 4 CH 5 6 C CH3 àì è äí û å ãðóï ï û 3,6­äèì åòèë­2,5­äèêåòî ï èï åðàçèí O

Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Aminokislotalarning kimyoviy xossasi ,,,, aminokislotalarning spetsifik reaksiyalari aminokislotalarning spetsifik reaksiyalari - aminokislota reaksiyalari - aminokislota reaksiyalari CH2 NH2 CH COOH  CH2 t ­NH3  CH COOH H ­àëàí èí àêðèëî âàÿ êèñëî òà

Aminokislotalarning kimyoviy xossasi Aminokislotalarning kimyoviy xossasi ,,,, aminokislotalarning spetsifik reaksiyalari aminokislotalarning spetsifik reaksiyalari - aminokislota reaksiyalari - aminokislota reaksiyalari + C CH2 CH2 CH2 N O OH H H ­àì èí î ì àñëÿí àÿ êèñëî òà O CH2 C t ­H2O CH2 àì èäí àÿ ãðóï ï à CH2 N H ­áóòèðî ëàêòàì

Peptid va oqsillar Peptid va oqsillar Peptidlar — bir nechta  aminokislotalarning qo’shilishidan O Ñ NH

Peptidlar va oqsillar. Peptidlar va oqsillar. O C H2N CH R OH  +  H NH CH O C OH  +  H NH CH O C OH R' R'' Ï åï òè äí àÿ ãðóï ï à H2N CH ­2H2O R O C O C NH CH R' NH CH COOH R'' N­ê î í åö Ï åï òè äí àÿ ñâÿçü C­ê î í åö

Peptidlar va oqsillar Peptidlar va oqsillar Aminokislotalarning ketma – ket aloqasi

Peptidlar va oqsillar Peptidlar va oqsillar àëàí èë ãëèöèë ñåðèí O C H2N CH CH3 O NH CH2 C NH CH COOH CH2OH Àëàí èëãëèöèëñåðèí

Peptidlar va oqsillar Peptidlar va oqsillar Insulin oqsilining birlamchi strukturasi

Peptid va oqsilar Peptid va oqsilar Oqsillar tuzilishi Oqsillar tuzilishi Первичная структура пептидов и белков — это последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи.

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsillarning ikkilamchi strukturasi

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsillarning ikkilamchi strukturasi

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Ichki vodorod bog’lanish

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsillarning ikkilamchi strukturasi -aminokislotalarning struktura modeli.(yashil chiziqlar vodorod bog’lanishni ifoda etadi)

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsillarning ikkilamchi strukturasi oqsilning a- spiral molekulasi

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Uch xil polipeptid molekulasining parallel - - holati

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Uch xil oqsil molekulasining antiparallel  - - holati holati

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Bitta polipeptid halqaning oqsil molekulasi.

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsillarning ikkilamchi strukturasi qsilning  -holati

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsillarning ikkilamchi strukturasi A - vodorod bog'lari bilan bog'langan polipeptid zanjiri qismi, (yashil chiziqlar nuqta). B - polimer zanjir atomlar orqali cho'zilgan bir tekis kamar shaklida sxematik b-qurilish (vodorod atomlari

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsillarning ikkilamchi strukturasi Oqsil ikkilamchi tuzilishi - tarkibiy tashkilotning yuqori darajasi bo'lgan majburiy tuzilishli peptid guruhlar o'rtasida vodorod aloqasi tufaylidir

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Oqsilning uchlamchi strukturasi Oqsilning uchlamchi strukturasi Turli xil imkoniyatlari Krambina proteinining tuzilishi ko'ring. Bir fazoviy Vahiyning bir tarkibiy formula. B - bir hajmi modeli shaklida tuzilishi. B - molekulaning oliy tuzilishi. D - imkoniyatlari A va B birikmasi D - oliy tuzilishi soddalashtirilgan vakillik. E - disülfid ko'prik bilan oliy tuzilishi.

Osillar va peptidlar Osillar va peptidlar OQsillarninf ion bog’lanishi. OQsillarninf ion bog’lanishi. î ñòàòî ê ëèçèí à NH CH CO ï åï òèäí àÿ ñâÿçü + (CH2)4NH3 è î í í î å âçàèì î äåé ñòâèå ­OOCCH CO CH NH î ñòàòî ê àñï àðãèí î âî é êèñëî òû

OQsillar va peptidlar. OQsillar va peptidlar. Oqsildagi disulfid bog’lanish Oqsildagi disulfid bog’lanish CH2SH CH2SH [O] [H] CH2S CH2S Äè ñóëüô è äí àÿ ñâÿçü

Oqsilllar va peptidlar. Oqsilllar va peptidlar. Globulin oqsili Globulin oqsili Yumaloq tuzilishi albumin (tuxum oqsili). Chirigan tuxum hidi manbai - protein tanazzuli jarayonida tez vodorod sülfidin hosil tizim bo'yicha disülfid ko'prik hozirgi sulfgidridnye bepul HS-guruhlar, tarkibida qo'shimcha ravishda. Disülfid ko'prik ko'p yanada barqaror va oqsil kengaytirish vodorod sülfidin hosil emas

Oqsillar va peptidlar Oqsillar va peptidlar Fibrilyar oqsillar Fibrilyar oqsillar Fibrionning fibrilyar oqsili

Peptidlar va oqsillar Peptidlar va oqsillar Oqsilning to’rtlamchi strukturasi Oqsilning to’rtlamchi strukturasi Globulin oqsilining to’rtlamchi strukturasi

Peptidlar va oqsillar Peptidlar va oqsillar Oqsilning to’rtlamchi strukturasi Oqsilning to’rtlamchi strukturasi Fibrilyar kollagen oqsil Supramolekulalari. Kollagen misolida fibrilyar oqsillarni yaratish sifatida ishtirok etishi mumkin, deb ko'rish mumkin. A- spiral va b-qurilish. Dumaloq oqsillarni uchun bir xil, ular oliy tuzilmalar ikki turdagi bo'lishi mumkin

Peptidlar va oqsillar Peptidlar va oqsillar Oqsillar denaturatsiyasi Oqsillar denaturatsiyasi Yuqorituzilishdagi tuzilmalar  fizik va kimyoviy omillar  (yuqori harorat, kislota, ishqor  va b.) ta sirida quyi  tuzilishdagi shakllarga qaytadi  (bu hodisa Oqsillar  denaturatsiyasi deb ataladi),  natijada ular o z biologik  faolligini yo qotadi.  ʻ ʼ ʻ

Peptidlar va oqsillar. Peptidlar va oqsillar.