Приймання продуктів і товарів по кількості і якості

Приймання продуктів і товарів по кількості і якості

При одержанні продуктів і товарів як на складі постачальника, так і на складі одержувача, матеріально відповідальна особа підприємства громадського харчування зобов'язано здійснити їх кількісне і якісне приймання.

Приймання продукції, товарів і сировини по якості та кількості здійснюється у відповідності з нормативними документами.

Приймання сировини, товарів по кількості провадиться по транспортних і супровідних документах відправника ( рахунку-фактурі, опису, пакувальним ярликам і ін.). Відсутність зазначених документів або деяких з них (неотфактуровані поставки) не припиняє приймання сировини, товарів. У цьому випадку складається акт про фактичну наявність продукції, у якому вказується, які документи відсутні. Одночасно зі складанням акту постачальникові направляють лист-рекламацію з вимогою висилки відповідних документів.

Кількість товарів, що надійшло та сировини, при їхньому прийманні повинне визначатися в тих же одиницях виміру, які зазначені в супровідних документах. Якщо в цих документах постачальник указав вагу та кількість місць, то при прийманні сировини та товарів матеріально відповідальна особа також повинна перевірити вага, і кількість місць.

Продукти та товари, які надійшли до комори без тари приймають по кількості товарних одиниць і ваги нетто. Якщо в момент приймання вага нетто визначити неможливо, його знаходять вирахуванням з ваги брутто умовної ваги тари за трафаретом або документом постачальника. Визначення ваги нетто шляхом відрахування ваги тари з ваги брутто за даними, зазначеним у супровідних і транспортних документах, без перевірки фактичної ваги брутто та ваги тари не допускається.

Продукти та товари в тарі або у фабричному впакуванні приймають по кількості місць і ваги брутто, перевіряючи стан упакування. При цьому в накладній (типова форма № 1-ТН або форма № М-20) робиться оцінка про те, що вони отримані без перезважування й внутрішньої перевірки. А остаточно по кількості і якості такі товарно-матеріальні цінності приймають у коморі підприємства.

Швидкопсувні продукти та товари, що надійшли в комору, приймають по кількості товарних одиниць і ваги нетто протягом 24 годин, інші товарно- матеріальні цінності — не пізніше 10 днів з моменту їхнього одержання.

При відповідності фактичної кількості і якості продуктів, що надійшли, і товарів кількості і якості, зазначеним у супровідних документах постачальника, комірник або матеріально відповідальна особа розписується в супровідному документі постачальника в їхньому одержанні, після чого претензії до постачальників пред'явлені бути не можуть.

У випадку виявлення розбіжностей між фактичною кількістю й кількістю, зазначеною в супровідних документах постачальника, або при наявності невідповідності якості приймання товарів припиняється. На виявлену

невідповідність складається акт приймання (типова форма № М-7), що в 2-х екземплярах складається приймальною комісією з обов'язковою участю матеріально відповідальної особи й представника постачальника (відправника) або представника незацікавленої організації. Після приймання ТМЦ акти із прикладеними документами (товарно-транспортними накладними) передаються: один у бухгалтерію підприємства для обліку переміщення (руху) матеріальних цінностей, а другий - відділу поставки або юридичному відділу для напрямку претензії постачальникові.

При цьому представник місцевого постачальника зобов'язаний з'явитися на підприємство громадського харчування не пізніше наступного дня, а при прийманні швидкопсувних продуктів і товарів — протягом 4 годин після повідомлення про виклик.

Представника іногороднього постачальника викликають у тих випадках, коли це передбачено умовами поставки або договором. Представник іногороднього постачальника повинен з'явитися в 3 строк, не вважаючи часу на проїзд. Якщо представник постачальника по виклику одержувача не з'явився або його виклик не є обов'язковим, у складанні акту бере участь представник незацікавленої організації (наприклад, депутат місцевого (міського) ради).

В акті приймання вказуються:

—найменування підприємства-одержувача і його адреса;

—дата, номер, місце складання акту;

—час початку й закінчення приймання продуктів і товарів;

—прізвища осіб, що приймають участь у складанні акту, посада та місце роботи;

—дата    та    номер    документа    про    повноваження    представника постачальника або громадськості;

—найменування й кількість перевірених продуктів і товарів;

—розмір недостачі або надлишку;

—стан тари й т_; п.