Проект "Приготовление семейного обеда"

Творческий проект “Приготовление семейного обеда”

1. Проблемная ситуация

У нас большая и дружная семья. Как и в каждой семье. у нас есть свои традиции – собираться в выходные за обедом всем вместе.

А еще мы любим принимать гостей, и к нам в гости приходят бабушка и дедушка.

Семейный обед

2. Цель проекта

Устроить воскресный семейный обед.

3. Задачи проекта

• проанализировать меню обеда;
• приготовить обед из блюд, технологию которых мы изучали на уроках технологии;
• сервировать стол;
• правильно подать приготовленные блюда;
• убрать со стола после обеда.

4. Исследование

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, чтобы правильно рассчитать количество продуктов; при необходимости некоторые докупить.

Сколько будет человек?

– В гости к нам приедут бабушка и дедушка, а значит, нас будет 5 человек: бабушка, дедушка, мама, папа и я).

 Какое блюдо будет первым?

Есть несколько вариантов: рыбный суп, куриный бульон, суп картофельный с фрикадельками.

Суп картофельный с фрикадельками

Выбираю суп картофельный с фрикадельками.

Из чего буду готовить второе блюдо: из рыбы; из мяса; из птицы?

Из рыбы.

Какое блюдо из рыбы буду готовить:

• жареная;
• отварная;
• котлеты;
• в тесте;
• запеченая?

Рыба жаренная

Жареная рыба.

Какой же выбрать гарнир:

• отварной рис;
• отварные макароны;
• тушеные овощи?

Отварной рис

Я решила, что лучше всего подойдет отварной рис.

Какой будет десерт?

Есть несколько вариантов: мороженое, торт или компот?

Мороженое

Конечно же, мороженое.

По результатам исследования выбор был сделан следующим образом:

• в обеде участвуют 5 человек;
• на первое приготовлю суп картофельный с фрикадельками;
• на второе – жареную рыбу с отварным рисом;
• на десерт будет мороженое.

Салфетки

Стол застелю цветной скатертью в тон сервиза, салфетки сложу треугольником.

5. Расчет расхода продуктов

Суп картофельный с мясными фрикадельками.

• фарш – 500 г;
• картофель – 375 г;
• лук репчатый – 50 г;
• морковь – 50 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль – 25 г.

Рыба жареная.

• филе рыбы – 750 г;
• сухари панировочные – 150 г;
• масло растительное – 100 г;
• соль – 15 г;
• специи для рыбы – 15 г.

Хлеб – 10 ломтиков.

Минеральная вода – 750 г.

6. Приготовление обеда

Блюда, выбранные для воскресного обеда. были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

7. Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным.

Мне очень понравилось работать над проектом, но надо отметить, что я все равно обращалась за помощью к маме.

Для себя я сделала еще один вывод, что в следующий раз лучше всего будет узнать у родных, что они хотели бы в качестве того или иного блюда.

Информация, полученная при выполнении проекта, поможет мне и в дальнейшем.

Источники информации, использованные при выполнении проекта:

• Учебник “Технология” для учащихся 6 класса.
• Интернет – ресурсы.