Проектная деятельность на уроках.

Проектная деятельность на уроках. Инструкция определение крахмала в продуктах питания. В Интернет ­ источниках мы прочитали следующее: «Крахмал – углевод, который присутствует в овощах, фруктах, злаках, бобовых, орехах. Нет ничего опасного в том, если мы будем употреблять крахмалистые плоды и злаки. Вредит здоровью крахмал, который в виде порошка добавляют в продукты питания, как наполнитель». Спорить с утверждением мы пока не можем, а вот проверить наличие крахмала не сложно. Крахмал дает характерное синее окрашивание при взаимодействии с йодом (проба Сакса). Для опытов мы приготовили картофель и некоторые продукты питания, те, что оказались в холодильнике. Обнаружить крахмал нам помогает настойка йода из домашней аптечки. Химики используют   эту   реакцию   для   того,   чтобы   установить,   содержится   ли   в   том   или   ином пищевом продукте крахмал, а если содержится, то в каком количестве по интенсивности окрашивания. Капнем настойкой на картошку и увидим, что бурый цвет йода превратился в темно-фиолетовый. Здесь происходит химическая реакция между йодом и крахмалом, который содержится в картофеле, и получается новое вещество сине-фиолетового цвета.  Определите, что бы вы хотели узнать (поставьте цель работы).  Составьте последовательность действий (план).  Продумайте, что вам понадобится для выполнения работы.  Продумайте, на что обратить внимание при выполнении работы.  Запишите, что удалось выяснить.  Запишите, что ещё хотелось бы узнать. Гипотеза: во многих продуктах питания содержится крахмал 1. Ход работы… 2. Результаты… 3. Вывод….. Продукты питания Наличие крахмала картофель  банан  № п/п 1.  2.  3.