Рабочая программа ПМ 04 Выполнение механизированных работ на птицефабриках

Утверждаю:

Зам. директора

ОГАПОУ «Дмитриевский сельскохозяйственный техникум»

____________

«___»_______________ 2019 г

РАССМОТРЕНО:

на заседании ПЦК

Пр. № ____ от «___»_________ 2019 г

Председатель ___________

Согласовано:

методист

____________

1.      ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

стр.

4

2.      результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

5

3.      СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

6

4.      условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

15

5.      Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

18

код

Наименование результата обучения

ПК4.1

Контролировать работу машин и оборудования, используемых в птицеводстве

ПК4.2

Диагностировать неисправность машин и оборудования, используемых в птицеводстве

ПК4.3

Устранять возможные аварийные ситуации при эксплуатации оборудования птицефабрик

ОК1

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем

ОК3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

ОК4

Осуществлятьпоискинформации, необходимойдля эффективного выполнения профессиональных задач

ОК5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами

ОК7

Организовывать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда, ветеринарно-санитарной и экологической безопасности

ОК8

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

Код профессиональных компетенций

Наименование разделов профессионального модуля

Всего часов

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося

Учебная, часов

Производственная, часов

Всего, часов

В т.ч. практические занятия, часов

Всего, часов

1

2

3

4

5

6

7

8

ПК 4.1-ПК4.3

МДК 04.01 Машины и оборудование птицефабрик

81

54

30

27

72

72

ПК4.1-ПК4.3

МДК 04.02 Технологии механизированных работ на птицефабриках

81

54

28

27

108

108

ПК 4.1-ПК4.3

Учебная практика

180

ПК4.1-ПК4.3

Производственная практика

180

ВСЕГО:

522

108

58

54

180

180

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, практические работы и практические занятия, самостоятельная работа студента

Объем часов

Уровень усвоения

1

2

3

4

ПМ 04 Выполнение механизированных работ на птицефабриках

Раздел 1. МДК 04.01. Машины и оборудование птицефабрик

54 (24+30)

Тема 1.1

Современные системы строительства и использования птицефабрик

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Типы птицеводческих предприятий. Общие требования, предъявляемые к выбору участка к застройке.

1

2.                 Типы содержания птиц в зависимости от предприятий.

1

Тема 1.2

Оборудования для напольного и клеточного содержания птицы

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Клеточное оборудование для кур-несушек

2

2.                 Клеточное оборудование для выращивания ремонтного молодняка

2

3.                 Клеточное оборудование для выращивания бройлеров

2

Практические занятия

1.                 Система выгрузки птицы

2

2.                 Напольное оборудование для птицы

2

Тема 1.3

Машины и оборудование для транспортировки и раздачи кормов

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Оборудование для раздачи кормов в клеточных батареях

1

2.                 Оборудование для раздачи корма при напольном содержании

1

Практические занятия

1.                 Изучение устройства, принципа работы и регулировок кормораздатчиков для птицеводства

4

Тема 1.4

Машины и оборудование для водоснабжения и поения птиц

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Машины и оборудование для водоснабжения птицеводческих предприятий

2

2.                 Поение птиц

1

3.                 Поилки их модификация и классификация

1

Практические занятия

1.                 Узел водоподготовки, медикация

2

2.                 Нормы поения птиц

4

Тема 1.5

Установки для удаления, транспортировки и утилизации помета

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Установки для удаления навоза. Скреперные транспортеры

2

2.                 Установки для транспортировки помета

1

3.                 Установки для утилизации помета

1

Практические занятия

1.                 Удаление и переработка птичьего помета

2

Тема 1.4

Машины и оборудования для создания и поддержания микроклимата

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Вентиляционные установки. Система вытяжной вентиляции

2

2.                 Система отопления. Инфракрасные нагреватели, система охлаждения

1

3.                 Оборудование и приборы для автоматического управления микроклимата в птицеводческих предприятиях

1

Практические занятия

1.                 Системы увлажнения воздуха

4

2.                 Санация и дезинфекция зон

4

3.                 Работа и настройка параметров микроклимата в помещениях

2

Тема 1.6

Инкубаторы и инкубатории

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Классификация и принцип работы инкубаторов различной модификации

1

2.                 Инкубаторные шкафы, лари, бытовые инкубаторы

1

Практические занятия

1.                 Определение оптимального режима работы инкубаторов

2

2.                 Режим работы инкубаторов

2

Раздел 2. МДК 04.02. Технологии механизированных работ на птицефабриках

54 (26/28)

Тема 2.1

Биологические и хозяйственно-полезные особенности птицы

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Биологические особенности птицы

1

2.                 Основы анатомии и физиологии птицы

1

Практические занятия

1.                 Основные органы и системы организма птиц

1

2.                 Строение яйца

1

Тема 2.2

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Биологические основы разведения птицы

2

2.                 Породы сельскохозяйственной птицы

2

Практические занятия

1.                 Методы селекции в птицеводстве

2

Тема 2.3

Технология содержания птицы

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Системы и способы содержания птицы

2

Практические занятия

1.                 Напольное содержание птицы

1

2.                 Клеточное содержание птицы

1

Тема 2.4

Технология по выращиванию птицы

Содержание учебной дисциплины

3

1.      Технология выращивания взрослого поголовья

1

2.      Технология выращивания молодняка птицы

1

3.      Технология напольного содержания бройлеров. Технология откорма

2

Практические занятия

1.                 Особенности выращивания и содержания водоплавающей птицы

2

2.                 Профилактика болезней птицы

2

Тема 2.5

Технология кормления птицы

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Корма для птицы их переработка, подготовка к скармливанию, использование в рационах

1

2.                 Комбикорма для птиц

1

Практические занятия

1.                 Изучение систем нормированного кормления птицы

2

2.                 Кормление взрослой птицы

1

3.                 Кормление молодняка птицы

1

4.                 Кормление цыплят-бройлеров

1

5.                 Контроль за полноценностью кормления птицы

1

Тема 2.6

Технология производства яиц

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Технология производства яиц

2

Практические занятия

1.                 Учет и оценка яичной продуктивности сельскохозяйственной птицы

2

2.                 Оценка пищевых и товарных яиц

2

Тема 2.7

Технология производства мяса птицы

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Технология производства мяса бройлеров

2

2.                 Особенности производства мяса уток, гусей, индеек и других видов птицы

2

Практические занятия

1.                 Учет и оценка мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы

2

Тема 2.8

Технология инкубирования яиц

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Отбор яиц для инкубирования. Хранение инкубационного яйца

1

2.                 Технология инкубирования яиц. Режим инкубации

1

3.                 Инкубация яиц и выращивание цыплят

2

Практические занятия

1.                 Инкубационные качества яиц.Методы исследования яиц

2

2.                 Оценка качества суточного молодняка

1

1.                 Профилактика заболевания цыплят. Причины гибели имбрионов

1

Тема 2.9

Технология переработки продуктов птицеводства

Содержание учебной дисциплины

3

1.                 Технология убоя и переработки птицы

1

2.                 Технология переработки яиц

1

Практические занятия

1.                 Технология переработки перо-пухового сырья. Производство белковых кормов из отходов продуктов птицеводства

1

2.                 Технология переработки помета

1

ИТОГО

108

Самостоятельная работа при изучении раздела ПМ04 Выполнение механизированных работ на птицефабрике

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

МДК 04.01 Машины и оборудование птицефабрик

Тема 1 Общие требования, предъявляемые к выбору участка и застройки птицефабрик

12

Тема 2Постройки для содержания птицы

Тема 3 Инкубаторы и шкафы

Тема 4 Машины для мойки и транспортировки яиц

Тема 6 Запарники-смесители

Тема 7 Сравнительная характеристика птицефабрик России

Тема 8 Сравнительная характеристика птицефабрик Белгородской области

Тема 9 Напорно-регулирующее и водопроводное оборудование

Тема 10 Автоматические поилки и водораздатчики

Тема 11 дозаторы и вспомогательное технологическое оборудование кормоцехов

Тема 12 Кормоцехи для приготовления сухих кормовых смесей

Тема 13 Системы удаления и транспортировки птичьего помета

Тема 14 Современное оборудование для создания микроклимата

Консультации к экзамену

15

МДК 04.02 Технология механизированных работ на птицефабриках

Тема 1 Реконструкция птицеводческих помещений

12

Тема 2 Современные способы содержания сельскохозяйственной птицы

Тема 3 Основы анатомии и физиологии птицы

Тема 4 Биологические основы разведения сельскохозяйственной птицы

Тема 5 Основы кормления птицы. Работа со справочной литературой

Тема 6 Кормление разных половозрастных групп птицы

Тема 7 Ежедневный уход за птицей на комплексе

Тема 8 Технология выращивания разных видов птицы

Тема 9 Технология производства яиц разных видов птицы

Тема 10 Технология производства мяса птицы

Тема 11Технология инкубирования яиц

Тема 12 Технология переработки продуктов птицеводства

Тема 13 Побочная продукция

Тема 14 Зооветеринарные мероприятия на птицефабриках

Консультации к экзамену

15

ВСЕГО

54

УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

МДК 04.01 Машины и оборудование птицефабрик (72 часа)

Виды работ:

Тема 1

Инструктаж по технике безопасности

Ознакомление с организацией и планированием труда на производственном участке, рабочем месте. Изучение основных противопожарных мероприятий.

6

Тема 2

Изучение техники безопасности при работе на машинах и оборудовании птицефабрик

Инструктаж по технике безопасности при работе с птицей и технологическим оборудованием и правил биобезопасности на предприятии

6

Тема 3

Изучение оборудования для клеточного содержания птицы, участие в подготовке к работе, диагностике неисправностей.

Ознакомление с устройством комплекса, с клеточным содержанием, со структурой комплекса, помещениями для птицы разной половозрастной группы

12

Тема 4

Изучение оборудования для напольного выращивания бройлеров,участие в подготовке к работе, диагностике неисправностей.

Ознакомление с устройством комплекса, с напольным содержанием, со структурой комплекса, помещениями для птицы разной половозрастной группы

12

Тема 5

Изучение оборудования для раздачи кормов для птицы и выполнение работ по кормлению птицы

Ознакомление с технологическим оборудованием. Участие в кормлении птицы. Определение качества комбикорма. Контроль работы автоматической системы кормления.

12

Тема 6

Изучение оборудования для водоподготовки и поения птицы, участие в подготовке к работе, диагностике неисправностей.

Ознакомление с оборудованием водоподготовки. Производить поение, водоподготовку и медикацию

12

Тема 7

Изучение системы обеспечения микроклимата в птичниках, участие в подготовке к работе, диагностике неисправностей.

Ознакомление с оборудованием для поддержания микроклимата. Контролировать состояние микроклимата в помещениях

6

Тема 8

Изучение систем автоматического управления производственным процессом, участие в подготовке к работе, диагностике неисправностей.

Производить удаление навоза, мойку, уборку и дезинфекцию помещений. Производить технический уход машин и механизмов. Устранять несложные неполадки в механизации

6

МДК 04.02 Технологии механизированных работ на птицефабриках (108 часов)

Виды работ:

Тема 1

Изучение техники безопасности при выполнении механизированных работ на птицефабрике

Инструктаж по технике безопасности при работе с птицей и технологическим оборудованием и правил биобезопасности на предприятии

6

Тема 2

Изучение особенностей птицеводческого предприятия

Ознакомление с расположением основных производственных и вспомогательных зданий на комплексе. Ознакомление с технологическим оборудованием

6

Тема 3

Изучение технологии, участие в закладке яиц на инкубацию

Ознакомление с основным и вспомогательным оборудованием. Изучение способов инкубации яиц. Сбор, упаковка и транспортировка яиц. Хранение яиц. Требования к качеству инкубационных яиц. Оценка, сортировка и укладка яиц в лотки. Вывод молодняка

12

Тема 4

Изучение технологии, участие в работах по выращиванию молодняка кур

Изучить сортировку оценку суточного молодняка по качеству. Разделение суточного молодняка по полу. Транспортировка молодняка. Комплектование стада. Подготовка помещения к посадке цыплят. Способы и системы содержания молодняка. Учет микроклимата. Кормление, поение молодняка. Зооветеринарные мероприятия, проводимые на данном участке.

12

Тема 5

Изучение технологии,участие в работах  по содержанию родительского стада

Изучение способов и систем содержания родительского стада. Подготовка помещений и оборудования. Кормление, поение. Учет микроклимата. Зооветеринарные мероприятия на данном участке. Зоотехнический учет.

18

Тема 6

Изучение технологии, участие в работах по содержанию промышленного стада

Изучение способов и систем содержания промышленного стада. Подготовка помещений и оборудования. Кормление, поение Учет микроклимата. Зооветеринарные мероприятия на данном участке. Зоотехнический учет.

12

Тема 7

Изучение технологии,  участие в работах по выращиванию бройлеров

Изучение способов и систем содержания бройлеров. Подготовка помещений и оборудования. Кормление, поение бройлеров Учет микроклимата. Зооветеринарные мероприятия на данном участке. Зоотехнический учет.

18

Тема 8

Изучение технологии, участие в работах по выращиванию водоплавающей птицы

Изучение способов и систем содержания водоплавающей птицы. Подготовка помещений и оборудования. Кормление, поение птицы. Учет микроклимата. Зооветеринарные мероприятия на данном участке. Зоотехнический учет.

12

Тема 9

Изучение технологии, участие в работах по профилактике болезней птицы

Изучение ветеринарно-санитарных правил в птицеводстве. Охрана предприятия от заноса инфекционных заболеваний. Планирование ветеринарно-санитарных мероприятий. Изучение технологии санации. Дезинфекция, дезинсекция, дератизация. Изучение основных болезней птицы их профилактика на предприятии

12

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА

МДК 04.01 Машины и оборудование птицефабрик (72 часа)

Виды работ:

Тема1

Осуществление контроля работы машин, используемых на птицефабриках

Контролировать работу систем ленточного навозоудаления, систему выгрузки птицы. Систему микроклимата, систему отопления, систему охлаждения

12

Тема 2

Осуществление контроля работы оборудования, используемых на птицефабрике

Контролировать оборудование для напольного и клеточного содержания. Кормораздаточное оборудование. Оборудование для водоподготовки и поения птицы.Инкубатории

12

Тема 3

Выполнение работ по диагностике неисправностей машин на птицефабриках и устранение их

Производить диагностику неисправности систем ленточного навозоудаления, систему выгрузки птицы, систему микроклимата, систему отопления, систему охлаждения

12

Тема 4

Выполнение работ по диагностике неисправности оборудования на птицефабриках и устранение их

Диагностировать неисправности оборудования для напольного и клеточного содержания. Кормораздаточного оборудования, оборудования для водоподготовки и поения птицы. Инкубатории

12

Тема 5

Выполнение устранений аварийных ситуаций при эксплуатации оборудования птицефабрик

Участие в устранении аварийных ситуаций на оборудовании птицеводческого предприятия, на кормораздаточном оборудовании, оборудовании для водоподготовки и поения птицы.

12

Тема 6

Выполнение  устранений аварийных ситуаций при эксплуатации машин птицефабрик

Устранение аварийных ситуаций при эксплуатации систем ленточного навозоудаления, систем выгрузки птицы, систем микроклимата, систем отопления, систем охлаждения

12

МДК 04.02 Технология механизированных работ на птицефабрике (108 часов)

Виды работ:

Тема 1

Выполнение работ по закладке яиц в инкубаторы

Подготовка яиц к инкубации, сбор, предварительный осмотр, сортировка . Выбраковка яиц. Транспортировка в икубаторий. Микроклимат в инкубатории. Контроль за режимом инкубации Ветеринарные мероприятия при инкубации яиц и выводе молодняка. Учет и отчетность в инкубатории. Оборудование для обработки яйца.

18

Тема 2

Выполнение работ по выращиванию молодняка кур

Проводить сортировку оценку суточного молодняка по качеству. Разделение суточного молодняка по полу. Транспортировка молодняка. Комплектование стада.Подготовка помещения к посадке цыплят. Способы и системы содержания молодняка. Учет микроклимата. Кормление, поение молодняка. Зооветеринарные мероприятии проводимые на данном участке.

18

Тема 3

Выполнение работ по содержанию родительского стада

Выполнение работ по содержанию родительского стада в соответствии со способами и системами содержания. Подготовка помещений и оборудования. Кормление, поение молодняка Учет микроклимата. Зооветеринарные мероприятия на данном участке. Зоотехнический учет.

18

Тема 4

Выполнение работ по содержанию промышленного стада

Выполнение работ по содержанию промышленного стада в соответствии со способами и системами содержания. Подготовка помещений и оборудования. Кормление, поение молодняка Учет микроклимата. Зооветеринарные мероприятия на данном участке. Зоотехнический учет.

12

Тема 5

Выполнение работ по выращиванию бройлеров

Выполнение работ по выращиванию бройлеров в соответствии со способами и системами содержания. Подготовка помещений и оборудования. Кормление, поение бройлеров. Учет микроклимата. Зооветеринарные мероприятия на данном участке. Зоотехнический учет.

18

Тема 6

Выполнение работ выращиванию водоплавающей птицы

Выполнение работ выращиванию водоплавающей птицы в соответствии со способами и системами содержания. Подготовка помещений и оборудования. Кормление, поение птицыУчет микроклимата. Зооветеринарные мероприятия на данном участке. Зоотехнический учет.

12

Тема 7

Выполнение работ по профилактике болезней птицы

Планирование  ветеринарно-санитарных мероприятий. Участие в санации, дезинфекции, дезинсекции, дератизации. Участие в зооветеринарных мероприятиях по профилактике заболеваний птицы

12

Результаты

(освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели, оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

ПК 4.1 Контролировать работу машин и оборудования, используемых в птицеводстве

Умеет самостоятельно контролировать работы по  доставке кормов, их приготовлению к  скармливанию, раздаче, кормлению, поению, уходу за ними, чистке помещений, регулировке микроклимата в них.

Текущий и итоговый контроль в форме:

·              Защита практических работ

·              Тестирование

·              Контрольные работы

·              Зачеты

·              Экзамены по МДК 04.01, МДК 04.02 профессионального модуля

Дифференцированные зачеты:

УП 04.01, ПП 04.01

   Квалификационный экзамен

    по ПМ 04

ПК 4.2 Диагностировать неисправность машин, используемых а птицеводстве

Выполнять контроль режима работы, диагностировать неисправности машин и оборудования птицеводческих фабрик.

ПК 4.3 Устранять возможные аварийные ситуации при эксплуатации оборудования птицефабрик

Умеет проводить техническое обслуживание эксплуатируемого оборудования, выявлять и устранять причины мелких неисправностей под руководством мастера-наладчика

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Форма и методы контроля и оценки

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

демонстрация интереса к будущей профессии

Психологическое анкетирование,

наблюдение, собеседование,

ролевые игры.

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество

выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач в области соблюдения режима кормления, содержания и разведения птицы

Наблюдение за организацией деятельности в стандартной ситуации

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

решение стандартных и нестандартных задач в области соблюдения режима кормления, содержания и разведения птицы

Наблюдение за организацией деятельности в стандартной (нестандартной) ситуации. Анализ выполнения самостоятельной работы. Анкетирование.Промежуточная и итоговая аттестация

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личного развития

эффективный поиск необходимой информации;

использование различных источников, включая электронные;

Наблюдение за организацией работы с информацией, за соблюдением технологии изготовления продукта. Анализ выполнения самостоятельной работы.

Использовать информационно-коммуникативные технологии в профессиональной деятельности

работа с новейшими компьютерными программами

Наблюдение за использования информационно-коммуникационных технологий в профессиональной деятельности.

Работа в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями

взаимодействие с обучающимися, преподавателями в процессе обучения

Наблюдение за организацией коллективной деятельности, общением с обучающимися, педагогами.

Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчинённых), за результат выполнения заданий

самоанализ и самооценка результатов собственной работы

Анкетирование.

Портфолио, экспертные оценки, журналы обучающихся.

Самостоятельно определять задачи профессионального и личного развития, заниматься самообразованием,

осознанно планировать повышение квалификации

организация самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля

Наблюдение за организацией деятельности

Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

анализ инноваций в области внедрения новых технологий содержания и кормления сельскохозяйственных животных

Наблюдение за организацией деятельности

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

исполнение воинской обязанности, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)