ШЫҒАРМАШЫЛЫҚ ШЕБЕРХАНА: «Ас атасы –Бауырсақ!!!»

«Павлодар  cервис және тамақтандыру колледжі» КМқк

КГкп «Павлодарский колледж сервиса и питания »

ШЫҒАРМАШЫЛЫҚ ШЕБЕРХАНАНЫҢ

ТАҚЫРЫБЫ:

«Ас атасы –Бауырсақ!!!»

Дайындаған: ө/о шебері  Арынова А.К.

ТМПК-1-95  тобы

Павлодар қаласы  

 «Ас атасы –Бауырсақ!!!» тақырыбындағы шығармашылық шеберхана

«Ас атасы –Бауырсақ!» тақырыбы

Өткізілген күні:  18 ақпан 2019 ж.

Өткізілген орны: «Павлодар сервис және тамақтандыру коллдежі» КМҚК

Қатысушылар:

-          Арынова Акмарал Кадыровна – өндірістік оқыту шебері.

-         «Аспаз» біліктілігі бойынша ТМПК 1-95 тобының оқушылары.

Мақсаты:

-         Бауырсақ пішіндеу түрлерін үйрену

-         Болашақ аспаздардың шығармашылық қабілеттерін дамыту

Оқытушы:

Шынар:

         Қазақта «Ас — атасы нан»деген сөз бар, яғни астың, дәмнің үлкені — нан. Бала ақ пен қараны ажыратып танымай тұрып-ақ оған оң қолына нан ұстауды, нанды баспауды, жерге тастамауды үйретеді.

      Дастарқаныңыздың үстінде күнде нан тұрмаса, көңіліңіз де, дастарқаныңыз да – орта, берекеңіз кетіп, дүние ойсырап тұрған секілді басқа тамақ көзіңізге көрінбейді. Нанның қасиеттілігінің өзі осыдан-ақ көрінеді. Ұнның құрамындағы адамның бойына нәр беретін, куат беретін ағзаға қажеттінің бәрі бар. Өзге халықты қайдам, қазақтың нансыз күні жоқ деуге болады. Қазақта  «қатықсыз қара су ішіп, қара нан жесек те, амандық болсын» деген де сөз бар ғой.  Тіпті адам ашыққан кезде қолы жетпейтін биікте тұрған нанды Құранның үстіне шығып алуға болады екен, бірақ нанның өзін ешқашан баспаған. Нанның қасиетті Құраннан да  жоғары бағаланатынын осыдан-ақ білуге болады. «Адам атамыз бен Хауа анамыз пейіштен қуылған кезде ит бірге ілесіп кетіп, сонда бидай иттің ұртында келген дейді. Итті «жеті қазынаның бірі» дейтін себебіміз адамзат сол иттің ырыздығын жеп жүр» деген бұрыннан келе жатқан аңыз бар.

ФОТО ЕСЕП

Тәжірибелік бөлім

ТМПК-1-95 топ оқушылары