Сценарий мероприятия «Международный день хлеба»

Сценарий мероприятия

«Международный день хлеба»

 «МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ ХЛЕБА»

Цели и задачи: повышение уровня общей культуры, формирование нового знания, расширение кругозора, развитие интеллектуальных способностей студентов; формирование нравственных ценностей и духовное воспитание; развитие навыков самостоятельной работы и публичного выступления.

Ведущий1:

            О хлебе…

Самый вкусный, несравненный,
Всем знакомый с детских лет –
Это наш обыкновенный
И любимый русский хлеб:
Каравай пахучий, знатный,
Кренделя и калачи,
Бублик с маком ароматный,
А на Пасху куличи.
Можно с мёдом есть и с маслом,
С сыром, рыбой, ветчиной
И с икрой, кружком колбасным
Белый хлеб или ржаной.
Пироги же – хлеб особый,
Их на праздник подают,
А готовят всё со сдобой
И с начинкою пекут.
Пышки, пончики, ватрушки
Спрыгнуть с противня хотят –
Это хлебные игрушки,
В праздник радость для ребят.
Или пряники, печенье –
То, что мама испечёт,
Для детишек объеденье,
Разевай пошире рот!

 (выходит воспитанница в сарафане, на рушнике выносит каравай, дети пробуют)

Ведущий2:

 «Хлеб – всему голова» гласит русская пословица

Один из самых популярных продуктов в мире, без которого, пожалуй, не обходится ни один день нашей жизни, – это, конечно же, хлеб. Поэтому не удивительно, что у него и есть свой праздник – Всемирный день хлеба (World Bread Day), который отмечается ежегодно 16 октября.

Праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров.

Ведущий1:

     Хлеб давно и прочно вошел в нашу жизнь как один из старейших продуктов, появившийся ещё в неолите.

Антуан Огюст Пармантье (1737-1813), французский агроном и фармацевт эпохи Просвещения, дал замечательное определение сущности хлеба для человека: «Хлеб – это самый великий подарок природы, продукт, который нельзя заменить ничем другим».

Ведущий 2: (история хлеба)

История хлеба началась более 15 000 лет назад. Тогда люди ели зерна в сыром виде, затем начали растирать их между камнями и смешивать с водой. Легенда гласит, что первый хлеб получился совершенно случайно. Обычная каша из зерен запеклась – так получилась первая лепешка. Эти плотные, горелые куски зерновой массы мало напоминали наш хлеб, но именно с их появлением началась эпоха хлебопечения.

Пшеница была одним из первых одомашненных злаков. Примерно 6-5 тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб.

Ведущие:

1.Самый древний хлеб, который пока удалось обнаружить ученым — это египетские ритуальные лепешки, захороненные в гробнице фараона Рамзеса III. Чаще, чем хлеб, археологи находят печи и посуду для приготовления хлеба.

2.В Древнем Египте хлеб, солнце, золото обозначались одинаково. Уже в те времена люди понимали великую ценность этого продукта. Египтяне оставили подробное описание сложного процесса выпечки хлеба. Их иероглифы и рисунки рассказывают о том, что они выпекали более 50 видов хлеба.

1.В Древней Греции булочник мог занять очень высокий пост. В Древнем Риме раб, умеющий печь хлеб, стоил в десять раз дороже самого искусного гладиатора. А по старым германским законам преступник, убивший пекаря, наказывался втрое строже, чем за убийство любого другого человека. В Византии хлебопеки не подвергались никаким государственным повинностям, но, если они выпекали и продавали хлеб низкого качества, их могли подвергать наказаниям.

2.В IX-XI веках хлебопечение распространилось по всей Европе. С тех пор хлеб выпекали различной формы и по различным рецептам.

1.Лишь во второй половине XIX века в России появились первые хлебопекарные предприятия. Начало создания современной отечественной хлебопекарной промышленности было положено в конце 20х – начале 30х годов ХХ века строительством крупных механизированных заводов.

 2. Просмотр видеофрагмента этимология слова «хлеб»

Доклады воспитанников:

1.Хлеб войны

Сегодня, как и вчера, и как будет завтра, день в нашем доме начинается с привычного: с завтрака, с хлеба на столе.

Сегодня, покупая хлеб, мы выбираем потеплее, помягче. Но должны помнить, не имеем права забыть, что был и тот, другой – тяжелый и жесткий хлеб, хлеб, опаленный войной. Мы не знаем, что такое хлебные карточки, бессонные очереди за хлебом; нам, к счастью, неведомо чувство голода. Мы нередко можем увидеть хлеб под ногами. Хлеб, выброшенный на улицу. Хлеб – в мусорном баке, на свалке… Людям, не пережившим войну, голод, трудно объяснить, что нет ничего вкуснее куска хлеба.

Разным он был, хлеб войны. Но всегда и всюду был желанным, как никакая другая еда. Нельзя сравнить батон белого хлеба и 125 граммов блокадного. 125 граммов жмыха, соевой муки, отрубей, целлюлозы, отбойной пыли… Трудно даже представить, что тогда, в сорок первом и сорок втором, ленинградцы ничего, кроме этих 125 граммов, не получали.

2.Интересные факты о хлебе (карточки)

-Выпечка хлеба — это на самом деле потрясающее занятие. В Сан-Франциско есть Институт Выпечки хлеба и Кондитерских Изделий (San Francisco Baking Institute and Thorough Bread and Pastry). Это учебное заведение выпускает будущих хлебопеков. Преподаватели и студенты Института убеждены, что выпечка — это искусство.

-С хлебом связано множество народных поверий и обычаев. К примеру, в Индии не есть хлеб считалось большим несчастьем. Именно поэтому запрет на употребление хлеба выносили преступникам. Хлеб, перевернутый коркой вниз, у многих народов считается символом неудачи.

-С хлебом связано множество пословиц, поговорок и крылатых фраз. На свете существует много религий, но все они в молитвах призывают славить хлеб. Так христиане начинают обращение к Богу со слов «хлеб наш насущный даждь нам днесь», а индийцы молятся словами «Всё есть пища, но хлеб ее великая мать».

-У славян зёрна пшеницы были символом богатства и жизни, предохраняли человека от порчи. Какую сказку не возьми, хлеб почти в каждой присутствует. Сесть на пенек, съесть пирожок. Поделиться лепешкой. Колобок выпечь.

-У славянских народов до сих пор существует традиция в различных праздничных и важных ситуациях приветствовать хлебом-солью.

-На гербах многих государств есть изображения хлебных колосьев как основы жизни.

Ведущий1: -А знаете ли вы, сколько можно булок хлеба испечь из 1 кг муки?

  Просмотр видеофрагмента  Галилео  «Хлеба»

Ведущий2: -Вспомним пословицы и поговорки о хлебе…..

Презентация « Пословицы и поговорки»

Ведущий 2:

      Старинная притча гласит: три главные ценности есть на свете. Хлеб насущный, дающий жизненную силу и здоровье. Мудрость, заключенная в книгах и обеспечивающая связь времен. И женщина, не позволяющая оборваться нити жизни.

Мы сели за обеденный стол, перед нами ломтики душистого хлеба.

Это – благо!

- Не бросайте хлеб, не топчите его, не пренебрегайте им.

-Ломоть хлеба – символ жизни каждого человека, хлеб – мощь государства.

Здание группам нарисовать плакат «Береги хлеб!».

То, что у нас есть сегодня хлеб, не наша личная заслуга, а результат усилий многих людей, труд которых мы должны ценить, понимать, что стоит за словом «хлеб»!

Всем спасибо.