Тематический план преддипломной практики

Наименование тем преддипломной практики

Виды работ

Количество часов по темам

1

2

3

Тема 1. Ознакомление с предприятием торговли и общественного питания

- ознакомление с размещением предприятия,

- ознакомление со структурой, ассортиментом выпускаемой продукции,

- ознакомление с материальной базой предприятия,

- ознакомление с системой руководства и организацией деятельности подразделений;

- ознакомление с финансированием, нормированием и оплатой труда рабочих и служащих;

 -ознакомление с технической оснащенностью, перспективами развития предприятия;

- ознакомление с правилами внутреннего распорядка предприятия, с организацией ;

- ознакомление с правилами охраны труда и противопожарной защиты.

48

Тема 2. Ознакомление с работой отделов предприятий торговли и общественного питания.

-ознакомление с организацией работы производственно-технического отдела;

-ознакомление с порядком составления нормативной документации;

-ознакомление с порядком организации контроля за соблюдением санитарного состояния на предприятии;

-ознакомление с порядком разработки мероприятий по реконструкции, ремонту производственных объектов, механизации трудоёмких процессов и погрузочно-разгрузочных работ;

-ознакомление с работой планово-экономического отдела;

-ознакомление с порядком разработки бизнес-плана;

-изучение расчёта экономической эффективности производства от внедрения организационно-технических мероприятий;

-изучение расчёта цен на оказываемые услуги и различные виды работ;

-изучение расчёта необходимого количества и стоимости сырья, материалов, топлива, электроэнергии, норм и нормативов;

-ознакомление с порядком планирования себестоимости, расчётом

калькуляции и себестоимости продукции;

-ознакомление с организацией труда и заработной платы рабочих, ИТР, служащих и других категорий работников;

-изучение расчёта норм времени и норм выработки;

-ознакомление с порядком нормирования всех видов работ на предприятии;

72

Тема 3. Дублирование должностных обязанностей техника-механика

-ознакомление с работой отдела главного механика по осуществлению монтажа, технического обслуживания и ремонта технологического оборудования;

-ознакомление с контролем монтажа, технического обслуживания и ремонта технологического оборудования в соответствии с инструкциями и методиками;

12

Тема 4. Сбор материала к дипломному проекту

- обобщение материала по преддипломной практике,  структура управления цехов, мероприятия по охране труда, технике безопасности и противопожарные мероприятия.

- планы ППР, дефектные ведомости, акты приемки и испытаний оборудования, карты смазки оборудования, чертежи технологического оборудования, 

12

Всего часов:

144