Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Оценка 4.6

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Оценка 4.6
Презентации учебные
pptx
технология
6 кл
17.02.2017
Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Актуальность проблемы: Многие в моей семье любят пиццу. Пиццы бывают самые разные. Но я решил разработать проект своей любимой пиццы. Потребность: готовая пицца, которую продают в магазинах, не всегда соответствует моему вкусу вкусам членам моей семьи, да и стоит она дорого. Краткая формулировка задачи: Спроектировать и приготовить к воскресному завтраку недорогую и несложную в изготовлении пиццу.
новая пица.pptx

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
МОУ Красновосходская средняя общеобразовательная школа МО « Цильнинский район» Ульяновской области Творческий проект на тему: «Новая пицца» Работу выполнил ученик 5 класса Ишуков Никита Руководитель : учитель технологии Купцова М.Г.

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Актуальность проблемы: Многие в моей семье любят пиццу. Пиццы бывают самые разные. Но я решил разработать проект своей любимой пиццы. Потребность: готовая пицца, которую продают в магазинах, не всегда соответствует моему вкусу вкусам членам моей семьи, да и стоит она дорого. Краткая формулировка задачи: Спроектировать и приготовить к воскресному завтраку недорогую и

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Исследования и анализ проблемы Оборудовани е Питательна я ценность Время приготовления Стоимость Форма Начинка Эстетичнос ть Основа для пиццы Технология изготовления Уровень требуемых знаний

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Исследование Прежде чем приступить к разработке проекта приготовления пиццы, я повторил некоторые упражнения, изучил ассортимент пицц в магазине и киоске. Результаты анализа записал в таблице. Название Покрытие Основа Сырная Грибная Американс кая Пресное слоёное тесто Пресное слоёное тесто Пресное слоёное тесто Специальн ая Пресное слоёное тесто Наполеон Пресное слоёное тесто Сыр, перец Грибы , сыр Ветчина, помидоры, грибы, сыр. Ветчина, шпинат, шампиньоны. Колбаса копчённая, грибы, ветчина, мясо, помидоры, оливки, сыр. Стоимость за 850 гр. 144 руб. 144 руб. 167 руб. 180 руб. 180 руб.

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Критерии, которым должна соответствовать Вес не более 250 гр Из доступных продуктов Стоимость не дороже 35 руб. Из экологически чистых продуктов Используемое оборудование -духовой шкаф Соответству ет вкусам потребител я пицца Оригинальнос ть МОЯ НОВАЯ ПИЦЦА Простая технология приготовления Оригинальная форма Привлекатель ный внешний вид Быстрое приготовление ( не более 30 мин.)

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Для приготовления своего варианта я исследовал возможные основы для пиццы. сПресное слоёное тесто Заморожен ное тесто Основа для пиццы Дрожжево е тесто Батон белого хлеба

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
1-я идея: Идеи основы пиццы c определением количества продуктов для них. Мука высшего сотра- 2-я идея: 250г. Молоко -125 г. Маргарин-50 г Соль- на кончике ножа. Специи –на кончике ножа 11 Мука сразрыхлителем- 250г. Сахар -5 г. Маргарин-12 г Соль-2,5 г. Вода-125 мл. 3-я идея: Замороженное тесто для пиццы 4-я идея: нижняя корочка батона белого хлеба Мука сразрыхлителем- 250г. Сахар -5 г. Маргарин-12 г Соль-2,5 г. Вода-125 мл.

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Идеи покрытия пиццы ИДЕИ ПОКРЫТИЯ ПИЦЦЫ Ветчина, помидор, сыр, копчёная колбаса, оливки Лук, копчёная корейка, сметана, сыр, молотый сладкий перец. Колбаса, лук, маринованны е грибы, горчица Брынза ( или любой острый сыр) , помидоры, филе анчоусов, лук, маслины и грибы, маслины., Маринованные Варёная морковь, солёные огурцы Грибы, перец, лук, сыр.

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Сравнительная характеристика идей основы Номер идеи Критерии Сравнительная характеристика идей покрытия Номер идеи 3 5 - + 1 2 - + 4 + - Соответствие вкусам потребителя Наименьшая стоимость Наименьшее время приготовления Доступность необходимых продуктов Критерии Соответствие вкусам потребителя Наименьшая стоимость Доступность необходимых продуктов Привлекательный внешний вид Возможность самостоятельного 1 + + - 2 + + - 3 + - + + + - + + + + + + + - + + + + + + + + + + + 4 + + + + 6 - + + + +

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Вывод: Моя пицца будет такой: Основа – нижняя корочка французского  батона ( идея № 4) Покрытие- лук, копчённая корейка, сметана ,  сыр , молотый сладкий перец ( идея №4)

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Расчет себестоимости выбранной пиццы Наименовани е продуктов Цена за 1 кг., в руб. 5руб за 1 шт 9 98 Батон Лук Копчённая корейка Сметана 40 Сыр 50 Итого: стоимость пиццы 14,45 руб 25 62 Количество необходимых продуктов 1 шт 50 50 Стоимость в руб. 5 0,45 4,9 1 3,1 Вывод: моя пицца значительно дешевле пицц в магазине и  киоске. Я сделал её своими руками, и стоимость  приготовления и затраты энергии можно не включать в  общую стоимость.

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Планирование и изготовление изделия 1. Разогреть жарочный шкаф до температуры 230 . 2. Корейку обжарить, в топлённом жире обжарить лук. 3. Сыр натереть на тёрке 4. Сметану посолить. 5. Срезать мякоть французского батона так, чтобы  осталась нижняя корочка. 6. Нижнюю корочку смазать сметаной. 7. На смазанную  основу выложить корейку с луком,  посыпать тертым сыром и перцем. 8. Запечь в жарочном шкафу до золотистой корочки. 9. При приготовлении блюда должно строго  соблюдаться форма нарезки овощей, так как это  влияет на его вкус.

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Исследование, способы нарезки овощей Изображение способа Задание Нарезать картофель: брусочками , кубиками, соломкой , кружочками Нарезать репу ломтиками Нарезать свёклу ломтиками Нарезать лук кольцами Нарезать лук полукольцами Нарезать морковь кружочками Нарезать капусту треугольниками С помощью специального ножа нарезать морковь звёздочками, шестерёнками и гребешками

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»

Творческий проект на тему: «Новая пицца»
Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
17.02.2017