Включение веществ

Включения - вещества, образующиеся в результате жизнедеятельности клетки либо про запас, либо как отбросы. Включения локализуются либо в гиалоплазме и органоидах, либо в вакуоле в твердом или жидком состоянии. Как правило, включения представляют собой запасные питательные вещества, например, зерна крахмала в клубнях картофеля, луковицах, корневищах и в других органах растений, откладывающиеся в особом типе лейкопластов - амилопластах (рис. 13, 14, 15). С физиологической точки зрения, различают крахмал ассимиляционный, или первичный, запасной, или вторичный, транзиторный и оберегаемый. Первичный ассимиляционный крахмал образуется только в хлоропластах. Осахариваясь, ассимиляционный крахмал дает глюкозу, которая в строме лейкопластов часто превращается в запасной крахмал. На пути передвижения из листьев в