Внеклассное мероприятие по кулинарии

Внеклассное мероприятие по кулинарии:  викторина "Кулинарный эрудит"; игра "Поле чудес"  Цели:    выявить степень осознанности и глубины знаний обучающихся; воспитать интерес к знаниям по “кулинарии”;  развить логическое мышление. Ход мероприятия Викторина ""Кулинарный эрудит" I. Вводное слово преподавателя. II. Набираются   две   команды   участников.  Выбирается   жюри.   Сначала задаётся вопрос первой команде, если она не отвечает, то вторая может ответить.   За   каждый   правильный   ответ   команде   присуждается   один балл.   В   конце   викторины   жюри   подсчитывает   баллы   и   объявляет результаты. Команда­ победитель награждается призами. Вопросы для викторины.  Повар на корабле? (Кок)  Вкусная передача? (Смак)  Дерево­медонос? (Липа.)  Мини бублик? (Баранка)  Зеркальная рыба? (Карп)  Что подают в конце обеда? (Десерт)  Суп из капусты? (Щи)  “Одежда” варёной картошки? (Мундир)  Специально обработанное зерно, готовое для приготовления каш, супов, плова? (Крупа)  Бахчевое растение? (Арбуз)  Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других напитков? (Фужер)  Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич)  Сахар в кусках? (Рафинад)  Дневная трапеза? (Обед)  Посуда из керамики? (Фарфор)  Южный   сочный   сладкий   плод   с   косточкой,   мохнатый   на   ощупь? (Персик)  Чистый вес продукта? (Нетто)  Искусство приготовления пищи? (Кулинария)  Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста)  Большое кондитерское изделие? (Торт)  Перечень блюд в кафе? (Меню)  Засахаренная фруктовая долька? (Цукат)  Частичка жидкости? (Капля)  Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)  Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)  Традиционный русский напиток? (Квас)  Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)  За   разглашение   секрета,   какого   лакомства   кондитеру   короля   Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое)  Назовите плод­ семи злаков? (Зерно)  Русская народная сказка об удачливом овощеводе? (Репка)  Едкий, но очень полезный овощ? (Лук)  Древняя пирушка, а в наши дни научная конференция? (Симпозиум)  Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий? (Тесто)  Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат)  Что за продукт, о котором говорят “в воде родился, а воды боится”? (Соль)  Сладкий картофель? (Батат)  Сорт сухого печенья? (Крекер)  Русское   национальное   блюдо,   которое   в   словаре   определяется   как “маленькие   пирожки”   с   мясом   или   другой   начинкой,   сваренные   в кипящей воде? (Пельмени)  Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий)  Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)  Красный жгучий овощ? (Перец)  Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз)  Приготовление, какого изделия никогда не удаётся с первой попытки? (Блин)  Запёкшаяся поверхность буханки хлеба? (Корка)  Маленькая   колбаска,   употребляемая   в   варёном   виде?  (Сосиска, сарделька)  Жаровня для шашлыка? (Мангал)  Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод)  Студень в торте? (Желе)  Напиток из варёных фруктов? (Компот)  Торт императора? (“Наполеон”) Игра “Поле чудес” Цели:  углубить знания по “Технологии кулинарной продукции”;  развить потребность к знаниям и умениям;  воспитать настойчивость в достижении цели. КМО:  колесо­рулетка, показывающее количество очков; доска с заданиями, призы. Ход мероприятия Ведущий игры при помощи жеребьевки выбирает девять участников для игры в трех турах. На каждый тур задается вопрос, участники отвечают, вращая колесо­рулетку,   набирая   очки   и   называя   буквы   алфавита.   В   каждом   туре определяется один победитель. Проводится игра со зрителями. Участникам и победителям   вручаются   призы   и   подарки.   Игра   проходит   с   веселыми   и остроумными комментариями ведущего.  1 тур. Вопрос:  Назовите мучное кондитерское изделие, выпеченное в русской   печи,   прошедшее   много   испытаний   и   съеденный   из­за   своей наивности. (Колобок).  2 тур. Вопрос: Овальный пирог продолговатой формы, более широкий и вместе с тем более узкий, чем закрытый пирог. Готовится из дрожевого или слоенного теста с разными видами начинок. (Кулебяка).  3   тур.   Вопрос:  Древнейшее   лакомство   многих   народов.   Поначалу использовалось в обрядовых целях, а затем как лакомство. В рецептуру входят следующие ингредиенты: травы, семена, кора, корни. (Пряник).  4   тур.   Вопрос:  Название   этого   изделия   происходит   от   славянского слова   “колесо”.   Этим   словом   на   Руси   характеризуют   человека, видавшего   виды,   бывалого,   много   испытавшего   в   жизни.   Подсказка: “Хочешь, есть …, так не сиди на печи”. (Калач). Суперигра. Вопрос: Что называли на Руси–символом Солнца? (Блин). Игра со зрителем. Вопросы:  Что не войдет в самую большую кастрюлю? (Её крышка)  Что можно приготовить, но нельзя есть? (Уроки)  На что не похожа половинка яблока? (На другую половинку).