Авторская программа "Увлекательная микробиология

Увлекательная микробиология

АВТОРСКАЯ ПРОГРАММА

Шкребтий Натальи Александровны,

учителя химии, биологии ГОУ ЛНР

«Краснолучская школа I- № 11»

Красный Луч

2019-2020

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Факультативные занятия в условиях современной школы играют особую роль, благодаря ним, возможно, реализовать индивидуальный подход к ученикам, создавая максимальные учет склонностей, возможностей, способностей каждого ученика, то есть обеспечивается личностно-ориентированная структура обучения.
Предложенная программа факультативного курса «Увлекательная микробиология» предусматривает изучение биологии, физиологии и химии. Эти науки состоят в основе школьного курса, но шире их рассмотреть не хватает времени. Программа предусматривает изучение больше теории и практической части.

Цель факультативного курса «Увлекательная микробиология» - углубленное изучение научных исследований в области биологии, химии, физиологии, содействие общекультурному развитию, морально-нравственному воспитанию молодых поколений.
Предложенная структура курса соответствует – средней школе (9-11 классам).

Микробиология – это наука о жизни мельчайших организмов. Она изучает их строение, процессы жизнедеятельности, взаимосвязи между собой и с условиями среды, существование в различных видах сырья и готовых продуктах; их влияние на качество и продолжительность хранения, а также на здоровье человека. По результатам микробиологических исследований можно установить с какими болезнями нужно бороться, а какие возможно предупредить, и как предотвратить загрязнение окружающей среды. Именно поэтому микробиологию считают ведущей наукой ХХІ века.

Идея создания данного спецкурса.

Для поднятия рейтинга заинтересованности учеников биологией, химией, физиологией растений и животных, естествознанием.
Весь курс обучения рассчитан на 34 часа (1 час в неделю) и состоит из 6 тем.
В процессе изучения курса происходит постепенное обогащение знаний учащихся по биологии, естествознания, физиологии, химии. Учащиеся смогут приобрести практические умения работать с биологическим и химическим оборудованием, ознакомиться с терминами, которыми смогут использоваться для дальнейшего обучения в высших заведениях и школе.
Практическая часть заключается в том, чтобы выработать основные умения и навыки применения биологической и химической принадлежности.

Методические формы, к которым целесообразно обращаться учителю в процессе преподавания курса, могут быть как традиционными (лекция, семинарские занятия), так и инновационными. Очень важно, чтобы слушатели факультативного курса смогли получить на занятиях знания и применять их на практике: могли выступать на семинарах, конференциях, с лекциями или беседами перед учениками других классов.
Программа предполагает творческий подход учителя к преподаванию курса, давая возможность варьировать распределение учебных часов, предназначенных для изучения отдельных тем и выполнение отдельных видов работ (лабораторный практикум, исследования и тому подобное).

Основные требования к знаниям и умениям учащихся:
Учащиеся должны знать:
• символы химических элементов;
• правила работы с веществами, оборудованием;
• правила поведения в лаборатории.

Основные понятия:
• микробиология;                        инфекция;                               ферменты;
• автотрофы;                                загрязнения;                           хемоавтотрофы;
• агар-агар;                                   конкуренция;                         штамм;
• аминокислоты;                         обмен веществ;                      хлорамин;
• антибиотики;                            организмы;                             сателизм;
• бактерия,                                   бактериофаг;                          сапрофиты;
• гетеротрофы;                            симбиоз;                                 биотехника;
• бионика;                                   стерилизация;                         таксон;
• вирусы;                                     жесткость воды;                     токсичность;
• гифы;                                         тургор;                                    ферментация;
• грибница;                                  иммунитет;                             эукариоты.
• дыхание;                                    прокариоты;

Учащиеся должны уметь:
- объяснять значение микробиологических терминов;
- на основании знаний проводить лабораторные исследования, показывать (демонстрировать) опыты, делать выводы;
- формировать проблему своей деятельности на уроке;
- правильно вычислять по формулам (делать нужные расчеты);
- уметь работать с пробирками, микроскопом, мерными сосудами, лабораторным штативом;
- растворять твердые вещества, проводить нагревание, фильтрование;
- работать с кислотами, щелочами, солями, знать ТБ во время работы с ними;
- проверять, распознавать и готовить растворы с определенной массовой долей растворенного вещества.

СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ УЧАЩИХСЯ
на учебный год – 35 часов
в неделю – 1 час

Количество часов	Содержание учебного материала	Государственные требования к уровню общеобразовательной подготовки учащихся
3	Тема 1. Вступление. • Общее понятие о микробиологии. Связь между предметами: биологией, химией, физиологией. • Понятие о биотехнологии и бионике. • Полезные и вредные микроорганизмы. • Краткая история развития микробиологии. Открытия и достижения ученых-микробиологов. • Различные виды микробиологических наук. • Электронный микроскоп. *Лабораторный практикум № 1.* Ознакомление с оборудованием и принадлежностями микробиологической лаборатории. Т.Б во время работы в лаборатории.	Ученик: - рассказывает о роли микробиологии в мире современной науки; - раскрывает вклад микробиологии в ее историю развития, великие открытия и достижения ученых – микробиологов; - объясняет, из чего состоит современный микроскоп; - высказывает суждения о применения знаний по микробиологии и истории ее развития
4	Тема 2. Правила и приемы работы в биологическом и химическом кабинетах. • Техника безопасности при работе в кабинетах химии и биологии. • Старые знакомые: предметы и вещества, которые нас окружают. Сложные и простые вещества, очистка веществ, распознавания веществ, способы разделения смесей и очистки. *Лабораторный практикум № 2.* Определение при помощи микроскопа морфологии бактерии дрожжей и микроскопических грибов.	Ученик: - соблюдает правила техники безопасности при работы в химическом и биологических кабинетах; - описывает с помощью микроскопа морфологию бактерий, грибов; - приводит примеры химических и биологических явлений в природе и быту.
7	Тема 3. Морфология микроорганизмов. • Клетка, ее форма и размеры. • Морфология. • Бактерии, их форма, строение, размножение. Характеристика. • Спорообразование. Дрожжи. Форма. Величина и строение клетки, размножение. Использование. Понятие о культурные дрожжи. • Микробиологические грибы, строение, размножение, представители микроскопических грибов: Аспергиллус (Aspergillus), Пеницилиум (Penicillium), Мукор (Mucor), Фузариум (Fusarium). • Вирусы. Понятие о фильтрующиеся вирусы и бактериофаги, форма, размеры. Паразитический развитие вирусов. *Лабораторный практикум №3.* Строение микроскопа и правила пользования им. *Лабораторный практикум № 4.* Способы приготовления препаратов для микроскопирования.	Ученик: - различает бактерии, микроскопические грибы, вирусы, бактериофаги; - умело обращается с лабораторным оборудованием; - соблюдает инструкции по использованию опытов и правил техники безопасности во время работы в лаборатории; - анализирует клетки и морфологию различных микроорганизмов; - объясняет значение, морфологию, строение, размножение, использование микроорганизмов.
7	Тема 4. Физиология микроорганизмов. • Жизнедеятельность микроорганизмов. Химический состав. Содержание воды. Органические и минеральные вещества клетки. • Ферменты. Белки. Углеводы. Жиры. • Обмен веществ. Поступление в организм питательных веществ, усвоения, выделения во внешнюю среду. Расписание веществ. • Дыхания и брожения. Микроорганизмы по способу дыхания, их характеристика. • Питание микроорганизмов. Классификация микроорганизмов по типу питания и их характеристика. *Лабораторный практикум №5.* Лабораторное исследование с измерением рН воды. *Лабораторный практикум №6.* Окраски микроорганизмов по методу Грамма.	Ученик: - описывает жизнедеятельность, химический состав, минеральные вещества клетки, дыхание, брожение, обмен веществ; - приводить примеры как классифицируют микроорганизмы; - анализирует лабораторные исследования и делает выводы; - оценивает роль кислорода в жизнедеятельности организмов, последствия процесса брожения; - объясняет обмен веществ, усвоения и распада веществ; - определяет наличие кислорода опытным путем.
7	Тема 5. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. • Физические, биологические и химические факторы и их действие на микроорганизмы. Влияние температуры на микроорганизмы. • Использование высоких температур, консервирования продуктов. Пастеризация и стерилизация. • Влияние химических веществ на микроорганизмы. Понятие об антисептиках неорганических и органических. • Понятие о симбиозе и метабиозе, паразитизме, антагонизме. Биологические факторы. • Понятие об антибиотиках. • Микрофлора воды, почвы, загрязнение пищевых продуктов через воздух, воду, почву. Способы очистки речной воды. Санитарная очистка питьевой воды в соответствии со стандартом. • Понятие о круговороте веществ в природе. Значение микроорганизмов в круговороте веществ. *Лабораторный практикум №7.* Санитарно-бактериологическое исследование воздуха.	Ученик: - различает физические, а биологические химические факторы воздействия на микроорганизмы; - владеет понятиями пастеризация, стерилизация, симбиоз, метабиоз, паразитизм, антагонизм, антибиотики; - объясняет суть процесса круговорота веществ в природе; - раскрывает значение микроорганизмов.
7	Тема 6. Питание и здоровье. Микрофлора сырья. • Определение свежести и качества пищевых продуктов. Пищевое сырье и продукты – благоприятная среда для развития микроорганизмов. • Основные причины микробиологической порчи сырья. • *Лабораторный практикум №8. Исследование наличия белковых молекул в продуктах питания. • Лабораторный практикум №9.* Наличие альдегидной группы в образцах меда, ванилина, винограде, яблоках. • *Лабораторный практикум №10.* Исследования определение наличия нитратов в растительных образцах. • Пчелиный мед и другие продукты пчеловодства. Биологическое происхождение меда. • Физические и химические свойства меда.	Ученик: - оценивает значение здорового и правильного питания; - определяет причины микробиологической порчи вещества; - обосновывает зависимость между составом, свойствами и применением веществ; - прогнозирует ход химических реакций, используя свои знания.

Увлекательная микробиология

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Программа предполагает творческий подход учителя к преподаванию курса, давая возможность варьировать распределение учебных часов, предназначенных для изучения отдельных тем и выполнение отдельных видов работ (лабораторный…

Основные требования к знаниям и умениям учащихся:

СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА

Тема 4. Физиология микроорганизмов

Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.

15.10.2020