В своей педагогической практике очень часто сталкиваюсь с проблемой, как заинтересовать ученика своим непростым предметом и в дальнейшем удержать этот интерес на достаточно длительное время. В этом мне помогают различные нетрадиционные формы, методы и средства обучения химии. Среди них – «библиотечка юного химика», в которой накоплены за долгие годы работы разнообразные интересные факты, события, открытия в области химии и в смежных с ней науками. По прочитанным интересным статьям устраиваем дискуссии, обсуждения, соревнования. Материалы также можно использовать в качестве дополнительных источников информации по соответствующим темам. Вниманию коллег – учителей химии предлагаю наиболее интересные странички для чтения из библиотечки.
Зябкина О.А., учитель химии МБОУ Митрофановской СОШ
Библиотечка юного химика. Читаем о химии с интересом.
«Запах книг»
Все мы прекрасно знаем ни с чем не сравнимый запах книг только что
вышедших из печатного станка. Её свежий запах радикально отличается от
запаха книг из старой дедушкиной библиотеки. Но и старые и новые книги
пахнут очень приятно. Попробуем описать формулу аромата книг с помощью
химии.
И у старых и у новых книг есть свои характерные запахи, которые
обуславливаются сотнями летучих органических веществ. Некоторые из этих
веществ (в основном характерные для старых книг) образуются в результате
процессов разрушения бумаги, некоторые — вещества, применяющиеся при
обработке бумаги, а также типографской краски и клея.
Запах старых книг
При старении книг медленное разрушение целлюлозы (а иногда и лигнина),
входящих в состав бумаги, приводит к образованию летучих органических
веществ. На запах старой книги влияет её возраст — за это время разрушение
бумаги зашло очень далеко. К тому же, чем старше книга, тем больше в ней
было
лигнина.
Основные вещества определяющие запах старых книг:
толуол — сладковатый запах,
ванилин — запах ванили,
2этилгексанол — цветочный запах,
этилбензол — сладковатый запах,
бензальдегид — миндальный запах,
фурфураль — миндальный запах.
Запах новых книг
Запах разных новых книг очень сильно отличается друг от друга. На него
оказывает влияние состав типографской краски и клеевых композиций, а
также способ отбелки бумаги. Наиболее распространённым типографским
клеем сейчас является сополимер этилена и винилацетата. Для отбелкибумаги используется много способов — хлорный, перекисный, озоновый, и
вещества для отбелки могут разлагать целлюлозу с образованием характерных
летучих веществ.
Резюме
Какогото отдельного вещества обеспечивающего запах книг, как новых, так и
старых, нет. Запах любой книги определяется сочетанием сотен и тысяч
летучих органических веществ, некоторые из которых формируются при
хранении изза процессов разложения, а некоторые своим происхождением
обязаны особенностям производства. Некоторые вещества (например,
фурфураль) могут использоваться для оценки возраста книги и её состояния.
4.docx
