ЧАЙ!
Как он прекрасен!
Вкусен! Крепок!
Ароматен!
к уроку
технологии
в 6 классе:
«Бутерброды
и горячие
напитки»
Урок и
презентацию
учитель
составила
технологии
МОУ
Епифанская СОШ
Комкова Е. М.
Цели урока:
• Воспитательная: возрождение традиций
русского гостеприимства;
• Образовательная: способствовать
формированию и расширению знаний
учащихся о русских традициях и обычаях,
обобщать и систематизировать их знания о
горячих напитках, способствовать
формированию и развитию специальных
умений и навыков при заваривании чая;
• Развивающая: развивать интересы
обучающихся к русской истории и основам
национальной культуры.
«Жил некогда в Китае мудрый мо
нах Даррама. Однажды он увидел
во сне Будду и, потрясённый этим,
дал обет молиться, не смыкая глаз
дни и ночи.
Както раз Даррама не выдержал,
Веки его незаметно сомкнулись, и
он крепко уснул. Проснулся монах в
ужасе: он нарушил обет, данный
самому Богу. И Даррама отрезал свои веки, бросил
их на землю. А весной на том месте, куда упали
веки мудреца, вырос зелёный куст, листья
которого обладали чудесным свойством
– они прогоняли сон».
• Родина чая – Китай. Молодой листочек по
китайски называется «тцайей». Отсюда и
произошло слово «чай».
Сейчас он сохранился только в Японии,
где есть специальные чайные домики для
чаепития.
Однажды (а это было за много веков
до н. э.) китайскому императору
кипятили воду, в сосуд упало
несколько листочков с чайного куста,
и вода потемнела, от неё исходил
тонкий и приятный аромат. Настой
попробовали и восхитились. Это было
первое в мире чаепитие.
» Давнымдавно,
пастухи заметили, что
стоит овцам пощипать
листьев
вечнозелёного
растения, растущего в
горах, как они начинают резвиться
и легко взбираться на кручи.
Пастухи решили попробовать
чудодейственную силу листьев на
себе. Они высушили их, заварили в
кипятке, как это делали с другими
лекарственными растениями, и
стали пить ароматный настой,
ощутив мгновенный прилив сил.
Медный бес на стол залез,
По бокам вода играет,
В середине огонь толкает.
Четыре ноги, два уха,
Один нос да брюхо.
Никогда не ест, а только пьёт,
А зашумит – всех приманит.
Он бывает с толокном,
С рисом, мясом и пшеном.
С вишней сладкою бывает,
В печь сперва его сажают.
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят!
По кусочку всё съедят!
Сами не едим,
а людей кормим.
Не живое,
а дышит.
В брюхе – баня, в носу – решето,
На голове пупок.
Всегда одна рука,
Да и та на спине.
Белый камень
в воде тает.
Пузырюсь я и пыхчу,
жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
посадите в печь меня.
Маленькое, сдобное,
колечко съедобное,
Я одна тебя не съем,
разделю ребятам всем.
• Чай пить нету хлеба, подавай
пироги.
• Был бы пирог, да много за ним
хлопот
• Выпей чайку, не дрова рубить.
• Мы люди не гордые, лиха не бывает.
• Не красен обед найдётся и едок
пирогами
• От чая по три чашки
выпиваешь
• Невелик пирог, хочешь согреться –
пей чай.
• За чаем не скучаешь позабудешь тоску.
• Устал – пей чай, красен едоками.
жарко – пей чай,
• Заваривать чай следует свежей
вскипячённой водой, однако кипяток не
должен бурно кипеть – такая вода способна
убить аромат самого лучшего чая. Воду
следует снимать с огня в
тот момент, когда со дна
начнут подниматься
пузырьки, и она побелеет,
т. е. закипит «белым
ключом». Водопроводную
воду следует отстаивать
несколько часов.
Взял тогда налил водички,
Всыпал чай я весь в горшок,
И приправил луку, перцу,
Да петрушки корешок.
• Раз прислал мне барин чаю
• И велел его сварить.
• А я отроду не знаю,
• Как же этот ай варить.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Разлил варево по плошкам,
Хорошенько размешал,
Остудил его немножко,
На господский стол подал.
Долго думал, удивлялся,
Чем же мог не угодить.
А потом я догадался,
Что забыл я посолить.
Гости с барином плевались,
Сам он даже озверел,
И, отправив на конюшню,
Меня выпороть велел.
• На столе у нас пирог,
• Пышки да ватрушки.
• Так споём же под чаёк
• Чайные частушки.
•
•
В пляске не жалей ботинки!
Предлагайка чай друзьям.
Если в чашке есть чаинки,
Значит, письма пишут вам.
•
•
• Самовар блестит кипя,
• Чай в нём так и пенится!
• Поглядика на себя –
• Ну и отраженьице!
•
Подавай мне чашку чая,
• Ведь тебе не жалко чая.
• В чае я души не чаю,
• Наливай горячий чай!
• Туляки очень любили пословицу: «Чай пьём –
деревню берём». Чаёвничали с большим
удовольствием, с чувством, с толком, с
расстановкой.
•
Чаепитие с самоваром, пряником, ароматным
вареньем было утолением жажды. За чаем
решали семейные дела, заключали сделки и
брачные союзы, без чашки чая не обсуждали ни
один серьёзный вопрос.
• Различали чай по полу и возрасту. К примеру,
девицам полагалось пить только «девичий чай»,
основу которого составляли сушеные яблоки с
сердцевиной и семенами. Этот отвар помогал
становиться белолицыми красавицами. По
преданию, «Татьянин чай» из трёх видов клевера
способствовал поддержанию сил у Татьян, а
также укреплял веру, надежду и любовь.
• В «мужские» чаи часто добавляли
корневища девясила, петрушки, зверобоя.
Любили туляки и мяту заваривать, и
ромашку.
• При заваривании чая наши предки
использовали универсальную меру:
«перст». Под «перстом» подразумевалась
щепотка, которая помещалась между
большим и указательным пальцами. У
каждого человека, в зависимости от
возраста и телосложения, была своя
индивидуальная мера, приносящая ему
максимальную пользу.
• Традиционно пили чай с тульскими
пряниками, конфетами и вареньем.
Особенной
любовью у
наших предков
пользовалось
чисто тульское
лакомство –
«жамки». Их,
дешёвые и
очень вкусные,
делали из
остатков
пряничного
теста.
• В нашей губернии существовала такая
традиция. В конце застолья хозяйка брала
один пряник, так называемый «разгонным»,
разрезала его на много маленьких кусочков
и раздавала гостям. Этот пряник пили с
последней чашкой чая – с «разгонным»
пряником, хозяйка как бы говорила:
«Дорогие гости, пора и честь знать!»
• Если хворь с кем приключится,
• Чаем можете лечиться,
• Чай всех снадобий полезней;
• Чай в жару нас освежает,
• А в морозы согревает.
• И сонливость переборет,
• И с усталостью поспорит,
• Сокрушит любой недуг,
• ЧАЙ ЗДОРОВЬЮ ЛУЧШИЙ ДРУГ!
ЧАЙ!.ppt
