Дополнительная общеразвивающая программа «Поваренок»

УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ АДМИНИСТРАЦИИ города СМОЛЕНСКА

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ЦЕНТР ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ»

 города СМОЛЕНСКА

(МБУ ДО «ЦДО»)

Дополнительная общеразвивающая программа

«Поваренок»

 (рабочая программа)

Направленность: социально-педагогическая

Уровень программы: стартовый

Возраст обучающихся: 6-9 лет

Срок реализации: 1 год  (72 часа)

Автор-составитель:

Андреева Светлана Алексеевна

педагог дополнительного образования

Смоленск, 2025

Пояснительная записка

В последние годы актуальным стало возрождение кулинарного искусства, одно из направлений которого всегда присутствовало в нашей жизни – это приготовление различных блюд. Работа по приготовлению пищи позволяет комплексно решать эстетические, нравственно-волевые задачи, такие как: умение планировать свою деятельность, умение доводить начатое дело до конца и оценить результаты работы, развивает целеустремленность, усидчивость, внимание, аккуратность, формирует желание помочь друг другу и т.д. Для педагогов особенно важным в этом виде ручного труда является то, что он развивает у детей мелкую моторику рук. Развитие подвижности пальцев способствует эффективному овладению речью и формированию логического мышления – важнейших физических и интеллектуальных аспектов личности ребенка в возрасте 6-9 лет.

Дополнительная общеразвивающая программа «Поваренок» направлена на познавательное, речевое, художественно–эстетическое, социально–коммуникативное развитие; формирование умений и навыков приготовления пищи; навыков самообслуживания и начальных представлений о культуре питания как основы здорового образа жизни. Глубокие социально - экономические преобразования на современном этапе выявили обострение проблемы социализации ребенка в обществе, в связи с чем программа «Поваренок» имеет социально-педагогическую направленность, уровень сложности – «стартовый».

Актуальность программы

Актуальность предлагаемой образовательной программы определяется запросом со стороны детей и их родителей на программы развития бытовых навыков дошкольников и младших школьников, материально-технические условия, которого имеются только на базе МБУ ДО «ЦДО».

Педагогическая целесообразность данной программы заключается в том, что на современном этапе развития общества она отвечает запросам детей и родителей, формируя социально значимые компетенции, оказывает комплексное обучающее, развивающее, воспитательное и здоровьесберегающее воздействие, способствует формированию эстетических и нравственных качеств личности, приобщает детей к труду и творчеству.

Отличительной особенностью настоящей программы является то, что занятия имеют преимущественно практическую направленность. Программа предполагает помимо формирования первичных практических умений, развитие познавательной и коммуникативной сферы через преподавание основ кулинарии. Занятия направлены на практическую подготовку детей к самостоятельной жизни, организацию правильного питания, на формирование у них знаний и умений, способствующих социальной адаптации, на повышение уровня общего их развития, на воспитание ответственности, самостоятельности, взаимовыручки.

Основные принципы реализации программы – научность, доступность, добровольность, деятельностный и личностно ориентированный подходы, творчество и успех.

В программе «Поваренок» для изучения предусмотрены следующие модули:

1.                  «Технология приготовления холодных блюд и закусок» - включает разделы «Введение в мир кулинарного искусства», «Салаты», «Бутерброды и закуски».

2.                  «Технология приготовления домашней выпечки» - включает разделы «Сладкая выпечка и десерты», «Холодные и горячие закуски».

Программа адресована обучающимся 6-9 лет, организованным в группы от 7 до 15 человек. Не требует наличия специфических способностей и подготовки.

Возможна адаптация программы для работы с одаренными детьми, с детьми с ОВЗ.

Программа «Поваренок» рассчитана на 1 год обучения (36 занятий). Занятия проводятся один раз в неделю по 2 академических часа (72 часа в год).

Форма обучения – очная. Состав группы – постоянный.

Цель и задачи программы

Цель: формирование культуры поведения в быту и развитие навыков самообслуживания обучающихся через освоение основ кулинарного мастерства в системе дополнительного образования.

Задачи:

·                    Прививать интерес к кулинарному искусству

·                    Формировать умения и навыки приготовления простых блюд

·                    Развивать потребность в аккуратности, самостоятельности, ответственности

·                    Развивать творческую активность через индивидуальное раскрытие кулинарных способностей каждого ребенка

·                    Способствовать формированию коммуникативной культуры и поведения в обществе

·                    Формировать навыки самообслуживания

·                    Воспитывать трудолюбие, потребность в труде, уважение к людям труда.

.

Планируемые результаты

Обучающиеся должны знать:

·                    правила санитарии и гигиены;

·                    общие правила организации рабочего места и безопасности на занятиях по обработке пищевых продуктов;

·                    правила поведения за столом;

·                    оборудование кухни;

·                    кухонную, столовую и чайную посуду, инструменты и приспособления для приготовления пищи;

·                    значение здорового питания в жизни человека.

Обучающиеся должны уметь:

·                    строго соблюдать правила безопасной работы режущими инструментами;

·                    соблюдать правила санитарии и гигиены при первичной обработке продуктов;

·                    применять моющие средства при мытье посуды;

·                    применять безопасные приемы работы с кухонным оборудованием;

·                    производить первичную обработку продуктов;

·                    выполнять нарезку овощей простыми формами;

·                    правильно вести себя за столом, встречать гостей;

·                    готовить холодные и горячие блюда и закуски, сладкие блюда.

Планируемые личностные результаты освоения программы

·                    понимание значения правильного питания и здорового образа жизни в целом;

·                    уважительное и доброжелательное отношение к другому человеку, его мнению;

·                    уважительное отношение к труду;

·                    умение сотрудничать со всеми участниками образовательного процесса.

Планируемые метапредметные результаты освоения программы

·                    оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей её решения

·                    самостоятельная организация своего рабочего место в соответствии с целью выполнения заданий;

·                    умение участвовать в диалоге; слушать и понимать других, высказывать свою точку зрения;

·                    умение организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и сверстниками.

Содержание программы

Учебный план

дополнительной общеразвивающей программы

социально-педагогической направленности «Поваренок»

(36 занятий, 72 часа)

Модуль 1. «Технология приготовления холодных блюд и закусок»

Содержание учебного плана модуля 1. «Технология приготовления холодных блюд и закусок»

Раздел 1. Введение в мир кулинарного искусства

Теория: Правила поведения в кружке. План и задачи кружка. Заполнение анкет. Организация рабочего места, инвентарь. Значение питания в жизни человека. Уход за кухонной и столовой посудой. Моющие средства, применяемые при мытье посуды. Соблюдение санитарно-гигиенических требований к приготовлению пищи Правила техники безопасности при работе с механическими приспособлениями и электрооборудованием

Практические занятия: игра «Знакомство»

Раздел 2. Салаты

Практические занятия: приготовление салатов «Фруктовая радость», «Осенний», «Красной шапочки», «Сырный», «Королевский», «Крабовый», Слоеный.

Раздел 3. Бутерброды и несладкая выпечка

Теория: промежуточная аттестация в форме опроса.

Практические занятия: приготовление бутербродов «Божья коровка», горячих бутербродов, ленивого хачапури, домашней пиццы, гренков сладких, «Рафаэлло» из творога.

Модуль 2. «Технология приготовления домашней выпечки»

Содержание учебного плана модуля 2. «Технология приготовления домашней выпечки»

Раздел 4. Сладкая выпечка и десерты

Практические занятия: простых творожных кексов, пирожного «Картошка», торта «Полосатик», блинных булочек, оладий в духовке, шоколадных маффинов, бананового печенья, кокосового печенья, слойки с сыром, слойки с мармеладом, слойки с яблоком, «Королевского» печенья, сырников в духовке.

Раздел 5. Холодные и горячие закуски

Практические занятия: приготовление закуски «Рафаэлло», рулета с творогом и огурцом, рулета с крабовыми палочками, гренков сырных, сушек фаршированных, мини-пиццы

Итоговая аттестация – мини – выставка приготовленных блюд.

КАЛЕНДАРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ГРАФИК

реализации дополнительной общеразвивающей программы социально-педагогической направленности

_      «Поваренок»_____ 

^{(наименование программы)}

на 2025/2026учебный год

(36 занятий, 72 часа)

Группа №1 (понедельник; время проведения занятий: 17.40-18.10, 18.20-18.50)

Группа № 2 (среда; время проведения занятий: 15.00-15.30, 15.40-16.10),

Группа № 3 (среда; время проведения занятий: 16.20-16.50, 17.00-17.30),

Группа № 4 (время проведения занятий: 17.40-18.10, 18.20-18.50).

Место проведения МБУ ДО «ЦДО»

Материально-технические условия реализации программы

Кружок «Поваренок» функционирует в МБУ ДО «ЦДО» в специально оборудованном кабинете. Кабинет для учебных занятий имеет с хорошее естественное и искусственное освещение, естественный приток воздуха и вентиляцию.

 Учебная кухня оборудована подвесными шкафами, разделочными столами, электрическими плитами, нагревателем для воды, моечными ваннами из нержавеющей стали, вытяжками.

Для эффективной работы кружка имеется необходимый кухонный инвентарь. На каждого обучающегося есть: разделочные доски с обязательной маркировкой для сырых и вареных овощей, для мяса и рыбы и т.д., скалки для теста, кухонные ножи различной величины, нож консервный, ложки и вилки из нержавеющей стали, разливные ложки, шумовки, дуршлаги, чайники, подносы, подставки под горячую посуду, миски емкостью от 0,5 до 2 литров, кастрюли емкостью от 1 до 3 литров, сковороды разных размеров, миксеры, мясорубки, сито, наборы выемок для печенья, формы для торта, противни, столовая и чайная посуда.

Методическое обеспечение программы

При составлении образовательной программы в основу положены следующие принципы:

·                    единства обучения, развития и воспитания;

·                    последовательности: от простого к сложному;

·                    систематичности;

·                    активности;

·                    наглядности;

·                    связи теории с практикой.

Методы обучения словесный, наглядный практический.

Формы организации образовательной деятельности: индивидуальная и групповая

Формы организации учебного занятия - беседа, выставка,  практическое занятие,.

Педагогические технологии - технология индивидуализации обучения, технология дифференцированного обучения, технология развивающего обучения, технология проблемного обучения, коммуникативная технология обучения, здоровьесберегающая технология.

Формы аттестации и контроля

·                     текущий контроль – это оценка качества усвоения обучающимися учебного материала на занятии

·                     промежуточная аттестация – это оценка качества усвоения обучающимися учебного материала по итогам учебного периода; 

·                     итоговая аттестация – это оценка уровня достижений обучающихся по завершении освоения модуля дополнительной общеобразовательной программы с целью определения изменения уровня развития детей, их творческих способностей; заключительная проверка знаний, умений, навыков. 

 Формы отслеживания и фиксации образовательных результатов: готовая работа, журнал посещаемости, свидетельство (сертификат) достижений,

Формы предъявления и демонстрации образовательных результатов: выставка, готовое изделие.

Формы проведения аттестации: самостоятельная практическая работа.

Для определения результативности освоения материала в конце каждого модуля, разработан оценочный материал в виде итоговых практических работ. 

Алгоритм учебного занятия

1. Подготовительный этап:

• организационный момент;
• подготовка учащихся к работе на занятии;

2. Основной этап:

• обеспечение мотивации и принятие детьми цели учебно – познавательной деятельности;
• формулировка темы, цели учебного занятия;
• выполнение практического  задания,

3. Итоговый этап:

• подведение итога занятия что получилось, на что надо обратить внимание, над чем поработать;
• мобилизация детей на самооценку;
• рефлексия.

Литература для педагога

1.         Как определить качество продуктов, которые нам продают: Справочник/ Т.Литвинова.- М.: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Центральный Книжный Двор», 2003

2.         Лазерсон И.И., Синельников С.М. Все из огурцов. – М.: ЗАО Центрполиграф, 2004

3.         Лазерсон И.И., Синельников С.М. Все из риса. – М.: ЗАО Центрполиграф: ООО «МиМ-Дельта», 2004

4.         Меджитова Э.Д. Русская кухня. Издание 4-е, дополненное и переработанное.- М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2002

5.         Михайлов В.С. Коллекция лучших кулинарных рецептов- М.: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2002

6.         Основы кулинарного мастерства/ В.В.Усов.- М.: Издательский центр «Академия», 2007

7.         Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии/ З.П.Матюхина.- М.: Издательский центр «Академия», 2007

8.         Русский стол: Традиционные блюда русской национальной кухни. – Сост. Л.Зданович.- М.: «РИПОЛ КЛАССИК», 2000

9.         Украшение блюд и сервировка/ Авт.- сост. З.С.Марина, Г.С.Кунилова.- М.: Эксмо, 2007

10.     Циулина Н.В. Десерты лучших кондитеров.- Челябинск.: Изд. «Аркаин», 2003

Литература для обучающихся

1.         100 лучших блюд из картофеля / Сост. Г.С.Выдревич. – М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2009

2.         500 рецептов закусок /Автор-сост. Поливалина Л.А./- М.: Вече, 2003

3.         Блюда из творога и сыра /Сост. И.В.Довбенко. – М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2009

4.         Золотые рецепты кулинарии.- М.: Эксмо, 2006

5.         Овощные салаты / Сост. О.К.Савельева. – М.: Эксмо, СПб.: Терция, 2009

6.             Русские салаты / Сост. Г.С.Выдревич. – М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2009

Приложение 1

Контрольно-измерительные материалы

Модуль 1. «Технология приготовления холодных блюд и закусок»

Викторина по теме «Салаты»

1.                  Что в переводе с итальянского означает «салат»?

·                    Холодное

·                    Соленое

·                    Пестрое

2.                  У какого древнего народа встречался обычай есть салат?

·                    У кельтов

·                    У римлян

·                    У египтян. 

3.                  Как по большей части подается салат?

·                    К мясу

·                    Как основное блюдо

·                    К рыбе

4.                  Когда обычно заправляют салаты?

·                    За пару часов перед подачей на стол

·                    Непосредственно перед подачей на стол

·                    С вечера

5.                  Что делают практически со всеми салатами перед подачей на стол?

·                    Перчат

·                    Солят

·                    Охлаждают 

6.                  Почему салаты обычно содержат среди компонентов зелень?

·                    Для красоты

·                    Чтобы вызвать аппетит перед основным блюдом

·                    Чтобы они были сочными

7.                  Почему дыню не принято смешивать с другими ингредиентами?

·                    Она перебивает вкус

·                    Она вредит пищеварению

·                    Она задерживает чувство насыщения 

8.                  Что часто используют в качестве основы для теплого салата?

·                    Цветную капусту

·                    Кабачки

·                    Баклажаны 

9.                  Какой из перечисленных видов салатов подается как основное блюдо?

·                    Зеленый салат

·                    Фруктовый салат

·                    Теплый салат. 

10.              Чем заправляют салаты из достаточно нежных овощей и пряной зелени?

·                    Растительным маслом

·                    Уксусом

·                    Лимонным соком

Занимательный опрос  «Что для чего? »

Цель: Закрепить название и назначение кухонной утвари и предметов, бытовой техники.

Загадки про кухню

Тут пронзительно свистит

Чайник утром рано.

Холодильник тут стоит,

Раковина с краном.

(Кухня)

* * *

Собралась семья на ужин,

За предметом, который очень нужен.

На него мы ставим блюда

И какую-то посуду.

Мы за ним всегда сидим,

Если вместе мы едим.

Ну, и где же мы сидим

(Стол, а сидим на кухне)

* * *

Младшая сестра граблей,

Четыре зуба есть у ней.

Но на кухне жизнь её,

И дело знает лишь своё!

(Вилка)

* * *

В ней варят Щи, компот и кашу

На всю семью Большую нашу!

(Кастрюля)

* * *

По моей тарелке лодочка плывёт.

Лодочку с едою отправляю в рот.

(Ложка)

* * *

Им можно хлебушек порезать

И колбасу на бутерброд,

И маслом булочку помазать.

Хорош для многих он работ!

(Нож)

* * *

В избе –

Изба,

На избе –

Труба.

Я лучинку зажег,

Положил на порог,

Зашумело в избе,

Загудело в трубе.

Видит пламя народ,

А тушить не идет.

(Печь)

* * *

Среди ложек я полковник.

И зовут меня?

(Половник!)

* * *

Печём блины, картошку жарим,

Омлет готовим мы на ней.

На ней нельзя и мы не парим

Настой из трав и отрубей.

(Сковорода)

***

Огненные гномики

«Живут» в картонном домике.

(Спички)

* * *

Деревянная темница –

А в ней хлеб всегда хранится.

(Хлебница)

Задания для промежуточной аттестации

Задание 1

Укажите утверждения, которые неверны, выбрав несколько ответов из предложенных:

1) Различные продукты в холодильнике размещают на соответствующих полках.

2) Нельзя употреблять несвежие продукты.

3) Перед загрузкой в холодильную или морозильную камеру все продукты заворачивать в пищевую пленку.

4) Приготовленные блюда можно помещать в холодильник в горячем состоянии.

5) Продукты и готовые блюда можно хранить сколько угодно.

6) Продукты, готовые к употреблению, хранить в закрытом виде и отдельно от сырых.

Задание 2

1)                 Укажите, в какой последовательности нужно мыть посуду:

2)                 Замочить посуду с пригоревшей пищей в горячей воде.

3)                 Промыть посуду в проточной воде.

4)                 Удалить остатки пищи с посуды губкой или куском бумажного полотенца.

5)                 Поставить чистую посуду на сушку.

6)                 Отсортировать посуду: отдельно поставить стаканы, тарелки, столовые приборы.

7)                 Вымыть посуду в горячей воде с использованием специальных приспособлений (губки, щетки, ершика) и безопасных для здоровья моющих средств.

Задание 3

К чайной посуде относятся:

1) сковорода 2) чашки 3) молочник

4) сотейник 5) заварочный чайник 6) сахарница

7) блюдца 8) кастрюля 9) ложка

Задание 4

Чем можно обработать рану при порезе, выберите несколько ответов из предложенных:

1) слабым бледно-розовым раствором марганцовокислого калия

2) раствором Бриллиантового зеленого (Зеленкой)

3) раствором перекиси водорода

4) раствором йода

Задание 5

Укажите, какие санитарно-гигиенические требования применяются к лицам, готовящим пищу:

1) Готовить пищу надо в специальной одежде.

2) Нельзя употреблять несвежие продукты.

3) Приступая к приготовлению пищи, нужно тщательно вымыть руки с мылом.

4) Продукты должны быть вымыты до тепловой обработки.

5) Не оставлять зажженную плиту без присмотра.

Задание 6

Укажите верные утверждения:

1) Пищу можно готовить в посуде с поврежденной эмалью.

2) Различные виды продуктов следует обрабатывать на разных разделочных досках с соответствующей маркировкой.

3) Фрукты и овощи надо мыть тщательно, а по окончании мытья ополоснуть кипятком.

4) Продукты должны быть вымыты до тепловой обработки.

Задание 7

Главное требование к помещению столовой и кухни:

1) освещенность 2) оснащенность 3) чистота

Задание 8

Укажите, какие правила безопасного пользования электронагревательными приборами записаны правильно:

1) Подключить в сеть электроприбор вымытыми руками.

2) Перед работой проверить исправность соединительного шнура.

3) Устанавливать электроприбор на огнеупорную подставку.

4) По окончании работы не надо выключать электроприбор.

Ответы:

1) Верные ответы: 4; 5;

2) Верные ответы: 3; 5; 1; 6; 2; 4;

3) Верные ответы: 2; 3; 5; 6; 7;

4) Верные ответы: 1; 3;

5) Верные ответы: 1; 3;

6) Верные ответы: 2; 4;

7) 3

8) Верные ответы: 2; 3;

Задание для итоговой аттестации

Самостоятельное приготовление блюда по рецепту. Оценивается соблюдения правил техники безопасности, санитарно-гигиеничских норм, технологической последовательности приготовления, внешний вид, подача блюда.

Приложение 2

Критерии оценки работ на мини-выставке

Для участников возрастной категории 6-9 лет устанавливаются следующие критерии оценки работ:

·                    соответствие теме;

·                    соблюдение технологической последовательности выполнения работы;

·                    уровень сложности приготовления блюда;

·                    разнообразие использованных продуктов;

·                    презентация (внешний вид, подача )блюда;

·                    соблюдение правил техники безопасности и организация рабочего места

Приложение 3

Список блюд

1.         Салат «Фруктовая радость»

Ингредиенты:

Яблоко – 1 шт., груша – 1 шт., банан – 1 шт., йогурт по вкусу – 10 г., контейнер, нож.

2.         Салат «Осенний»

Ингредиенты:

Огурец – 2 шт., помидор – 1 шт., перец сладкий - 1 шт., зелень по вкусу – 50 г., растительное масло – 50 мл, контейнер, нож..

3.         Салат «Красной шапочки»

Ингредиенты:

Сыр твердый – 100 г., помидоры – 2 шт., маслины без косточки – 10 шт., листья зеленого салата – 2 шт., сметана – 2 ст.л., соль, перец, контейнер, нож.

4.         Салат «Сырный»

Ингредиенты:

Сыр твердый – 100 г., сыр творожный 100 г., сладкий перец красный – 2 шт. Для соуса: сметана – 2 ст.л., майонез – 2 ст.л., перец черный молотый по вкусу, контейнер, нож..

5.         Салат «Королевский»

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт., сыр твердый – 100 г., крабовые палочки (мясо) – 200 г., сухарики – 100 г., чеснок – 1 зубчик, майонез – 100 г., контейнер, нож.

6.         Салат крабовый

Ингредиенты:

Крабовые палочки (мясо) – 200 г., яйца – 2 шт., морковь отварная – 2 шт., кукуруза – 1 банка, огурец – 2 шт., майонез – 100 г., соль и перец по вкусу контейнер, нож.

7.         Салат «Слоеный»

Ингредиенты:

Консервы рыбные (не в томате) – 1 банка, морковь отварная – 2 шт., яйцо – 2 шт., лук – 1 шт., майонез – 100 г., контейнер, нож.

8.         Бутерброды «Божья коровка»

Ингредиенты:

Хлеб тостовый (батон) – 2 кусочка, сыр тостовый – 2 кусочка, ветчина или вареная колбаса – 2 кусочка, помидор – 1 шт., маслины – 3 шт., майонез для украшения, контейнер, нож.

9.         Горячие бутерброды

Ингредиенты:

Батон 4 кусочка, вареная колбаса 100 гр., твердый сыр 100 гр., майонез 2 ст. л или 1 сырое яйцо, кетчуп 2 ст. л., контейнер, нож, фольга или бумага для выпечки 40 см

10.              Ленивый хачапури

Ингредиенты:

Лаваш тонкий – 1 шт., сыр – 200 гр., зелень, перец по вкусу, майонез – 50 мл., контейнер, нож, пергамент для выпечки – 30 см.

11.              Домашняя пицца
 Ингредиенты:

Батон - половинка, разрезать в длину, копченая колбаса - по вкусу-100 г., сыр твердый   - 100 – г., помидоры  — 1 шт., огурчики  — 3-4 шт. (соленые или маринованные), майонез   - по вкусу, пергамент -40 см, контейнер, нож.

12.              Гренки сладкие

Ингредиенты:

Батон - 4 кусочка, яйцо – 1 шт.. молоко – 100 мл, сахар – 1 ст. л., пергамент – 40 см, контейнер.

13.              «Рафаэлло» из творога

Ингредиенты:

Творог (не зернистый) – 200 г., стружка кокосовая – 100 г., мед (сахар) – 2 ст. л., контейнер

Модуль 2.  «Технология приготовления домашней выпечки»

1.      Простые творожные кексы

Ингредиенты:

Творог – 130 г., сахар – 150 г., масло сливочное – 70 г., мука пшеничная высшего сорта – 150 г., яйцо – 2 шт., разрыхлитель – 0,5 ч.л., формочки силиконовые или бумажные, контейнер.

2.      Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:

Печенье песочное сахарное рассыпчатое – 200г., молоко сгущенное – 1 банка, масло сливочное – 500 г., какао-порошок (не «Несквик») – 2 ст.л., грецкие орехи – 5 шт., контейнер.

3.      Торт «Полосатик»

Ингредиенты:

Печенье прямоугольное – 0,5 кг., какао-порошок (не «Несквик») – 2 ст.л., молоко сгущенное вареное – 1 банка, сметана 25% - 200г., орехи обжаренные – 50 г., контейнер прямоугольный, лист пергамента.

4.      Блинные булочки

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт., молоко – 230 мл., мука – 120 г., соль – 0,5 ч.л., формочки для выпечки, контейнер.

5.      Оладьи в духовке

Ингредиенты:

Кефир – 150 мл., мука – 150 г., сода –5 г., сахар – 30 г., ванилин – 05, пачки, яйца – 2 шт., пергамент – 40 см, контейнер.

6.      Шоколадные маффины

Ингредиенты:

Масло сливочное – 100 г., какао-порошок – 2 ст.л., сахар – 2 ст.л., яйцо – 1 шт., молоко – 100 мл., мука пшеничная – 200 г.. сода – 0,5 ч.л., силиконовые формочки, контейнер.

7.      Банановое печенье

Ингредиенты:

Бананы большие мягкие – 2 шт., геркулес – 1 стакан, сахар – 2 ст.л., орехи, изюм, шоколад по желанию, бумага для выпечки – 40 см. контейнер.

8.      Кокосовое печенье

Ингредиенты:

Мука – 100 г., сахар – 100 г., кокосовая стружка – 200г., яйца – 2 шт., разрыхлитель –1 ч.л., пергамент, контейнер.

9.      Слойка с сыром

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 1 упаковка, сыр твердый – 1000 г., мука – 50 г., пергамент, контейнер, нож.

10.  Слойка с мармеладом

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 1 упаковка, мармелад фруктовый (не жевательный) – 10 шт., пергамент, контейнер.

11.  Слойка с яблоком

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 1 упаковка, яблоко – 2 шт., мука – 50 г., пергамент, контейнер.

12.  Королевское печенье

Ингредиенты:

Мука – 1 стакан, масло сливочное – 100 г., творог – 200 г., яйцо – 1 шт., сахар – 100 г., пергамент, контейнер.

13.  Сырники в духовке

Ингредиенты:

Творог – 200 г., мука – 120 г., яйцо – 1 шт., сахар – 50 г., ванилин – 1 ч.л., разрыхлитель – 1 ч.л., контейнер, пергамент.

14.  Закуска «Рафаэлло»

Ингредиенты:

Творог не зернистый – 200гр., крабовые палочки – 100 г, сыр – 100 г., майонез – 3 ст.л., миндаль – 15 шт., контейнер.

15.  Рулет с творогом и огурцом

Ингредиенты

Лаваш тонкий – 1 лист, творог – 200 г.. огурец – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, майонез – 2 ст.л, сметана – 4 ст.л., зелень, соль, перец по вкусу, пищевая пленка, контейнер.

16.  Рулет с крабовыми палочками

Ингредиенты:

Лаваш тонкий – 1 лист, яйцо отварное – 2 шт., крабовые палочки – 200 г., морковь отварная – 2 шт., майонез – 2 ст.л., сметана – 4 ст.л., зелень, соль, перец по вкусу, пищевая пленка, контейнер.

17.  Гренки сырные

Ингредиенты:

Батон – 4 ломтика, сыр твердый – 120 г., сметана – 2 ст.л., соль – 1 /3 ст. л., масло сливочное – 20 г, лук зеленый – 4 пера, пергамент, контейнер.

18.  Сушки фаршированные

Ингредиенты:

Сушки круглые – 12 шт., фарш – 200 г., молоко – 1 стакан, лук – 1 шт., соль, перец, зелень по вкусу, фольга, контейнер.

19.  Мини-пицца

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 1 упаковка, колбаса – 100 г., сыр – 100 г., огурец соленый – 1 шт., кетчуп и майонез – по 50 г., пергамент, контейнер.