Гигиена пищеварения

"Гигиена пищеварения.

Предупреждение
желудочно – кишечных
заболеваний"

4. Так как этому препятствует слизь,
обильно покрывающая стенки желудка

Правила приема пищи

пища с приятным запахом, вкусом => аппетит + выделение пищеварительных соков
сначала блюда, усиливающие сокоотделение (салат, винегрет, бульон); сладости снижают аппетит
пищу тщательно пережевывать => пропитывание слюной
пища не горячая (ожог)
нельзя сухоедение
ржаной хлеб, капуста, свекла, морковь, салат, слива, кефир, простокваша - усиливают моторику кишечника
еда на ночь => увеличение массы тела

С
А
Л
Ь
М
О
Н
Е
Л
Л
Е
З

Б
О
Т
У
Л
И
З
М

Х
О
Л
Е
Р
А

Д
И
З
Е
Н
Т
Е
Р
И
Я

С
А
Л
Ь
М
О
Н
Е
Л
Л
А

Б
О
Т
У
Л
И
З
М
А

Х
О
Л
Е
Р
Н
Ы
Й

Д
И
З
Е
Н
Т
Е
Р
И
Й
Н
А
Я

П
А
Л
О
Ч
К
И

В
И
Б
Р
И
О
Н

П
А
Л
О
Ч
К
А

Желудочно-кишечные заболевания

Заболевания

Бактерии

Человек

Промежуточные
хозяева

Плохая термическая
обработка пищи

Вода

Неправильное
хранение
продуктов

Источники

Глистные инвазии

У человека зарегистрировано более 400 видов гельминтов, относящихся к типам Нематоды, Плоские черви, Скребни и Кольчатые черви.
Человек заражается в основном через пищу и воду, иногда паразиты внедряются через кожу.
Реже, яйца паразитов заглатываются или вдыхаются с воздухом и пылью.
Источником возбудителя инвазии при гельминтозах является организм, в котором паразит достигает половой зрелости и продуцирует яйца (личинки).
Человек может быть окончательным и промежуточным хозяином гельминтов.

Ботулизм

Ботулизм - возбудитель живет в кишечнике крупного рогатого скота, анаэробы.
Признаки: головная боль, тошнота, рвота, боль в животе, расстройство зрения, паралич дыхательных мышц => смерть.

Кишечные инфекции

Холера - острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями.
Характеризуется фекально-оральным механизмом заражения, поражением тонкого кишечника, водянистой диареей, рвотой, быстрейшей потерей организмом жидкости и электролитов с развитием различной степени обезвоживания вплоть до смерти.

Влияние алкоголя на организм человека