ИГРОВАЯ ПОЗНАВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА " ОТ ЗЕРНЫШКА ДО ХЛЕБУШКА"

Познавательно-игровая программа

«От зернышка до хлеба на столе»

Хозяйка 1. -   Добро пожаловать, гости дорогие, гости званые, гости жданные!  Гостям мы всегда рады. Приветствуем Вас  в  нашем Краеведческом музее. (Общий поклон).

Хозяйка 2. -  Низкий поклон, что пожаловали.

Хозяйка 1. -  Мы вас ждали-дожидали, праздник без вас не начинали..

       2 :  Летят гуськи, дубовы носки,

  Кричат гуськи - шепеты-лепеты

  Гости и гостейки, из кути по лавке,

  Вдоль по скамейке.

  Приказали нам кланяться вам! (Кланяются)

Хозяйка 1:  И ребятушки, востреньки носки, черненьки уски,

           И те приказали вам кланяться!

           Ехали мы мимо овина, стоят две долгие Орины,

           И те приказали вам кланяться! (Кланяются)

Хозяйка     2:   Ехали мы мимо омета - стоят там два Федота,

         И те приказали вам кланяться!

          Ехали мимо забора, стоят там два Егора.

  И те приказали вам кланяться! (Кланяются)

Хозяйка 1:      Ехали мы лесами - стоит мужик с мясами.

Ехали мы мимо куста - стоит мужик с суслом.

И те приказали гостюшкам  кланяться! (Кланяются)

Вместе.     МИЛОСТИ ПРОСИМ, ГОСТИ ДОРОГИЕ!  Угощайтесь нашим хлебом. 

Хозяйка -     Доброго добра Вам, люди добрые! С  незапамятных времен дошел до нас обычай встречать дорогих гостей хлебом с солью. Хлеб стал символом доброго, мирного труда, символом достатка и счастья. И этим счастьем спешат поделиться со всеми. Святое отношение к хлебу является одним из главных достоинств русского человека, ведь чтобы вырастить хлеб надо  вложить много труда. Про труд земледельцев и пахарей говорили – праведный.

-А вы, дорогие дети, как думаете, какой труд называют праведным?

Слово праведный происходит от слова – правда. Праведный труд кормил, учил и воспитывал. Всех, кто трудится честно, с богом, с любовью и на общую пользу в народе уважают. Считается, что праведный труд уберегает человека от лени и уныния, воспитывает добрую волю и любовь к ближнему. Недаром в народе сложена о праведном труде пословица.

Игра « Сложи пословицу».

Пословица напечатана на карточках и разделена на две части.

Задание: соединить карточки по смыслу.

Праведный труд сродни подвигу.

Без хлеба сыт не будешь.

Если в хлеба не куска, так и в тереме тоска.

Горькая работа, зато сладок хлеб.

Покуда есть хлеб и вода, все не беда.

Пот по спине, так и хлеб на столе.

Хлеб ногами топтать, народу голодать.

У кого хлебушек, у того и счастье.

Горькая работа, зато сладок хлеб.

Худ обед, коли хлеба нет.

Хочешь есть калачи, не сиди на печи.

Ешь щи с мясом, а нет, так хлеб с квасом.

Не шуба греет, а хлеб.

Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.

Хлеб на столе – стол престол.

Без хлеба нет обеда.

Хлеб всему голова.

Хозяйка.

У тружеников не было привычки жаловаться на жизнь, наши предки воспринимали труд как исполнение заповедей Божьих. В поте лица своего будешь есть хлеб, так говорится в Священном Писании. Каждое дело начинали со слов: «Господи, благослови!», а завершали словами: «Слава тебе, Господи!».

Хозяйка.

А скажите-ка мне, ребята, знаете ли вы как хлебушек получается?  Что сначала нужно сделать? (ответы детей)  Молодцы! Весь процесс выращивания хлеба в старину был своеобразным ритуалом. К посеву очень долго и тщательно готовились.

Хозяйка.

Вы правильно ответили, ребята, что хлеб весной сажали. И что бы весна побыстрее пришла - выходили на улицу и ее закликали, зазывали.

Игра «Ворота».

Давайте и мы, гости дорогие, встанем парами и покличем весну, проходя в ворота.  ( Ведущие—« ворота», а дети парами проходят и приговаривают)

 Весна! Весна красна!

Приди, весна, с радостью, со великой милостью!

Со льном высоким, с корнем глубоким,

С хлебами обильными, с весенними ливнями.

Иди, весна, иди, красна!

 Принеси ржаной колосок, овсяный снопок.

Большой урожай принеси в наш край!

 Хозяйка.  Вот, молодцы! Будем надеяться, что вы помогли весне быстрее к нам придти. Будем ее ждать.

Хозяйка – Придет весна  - пора приступать к работе.

Много труда, силы, души вкладывали труженики - земледельцы, чтобы на столе всегда лежал хлебушек. Давайте пройдем сегодня вместе путь от зернышка до хлеба на столе. 

* Загадаю загадку, закину на грядку, загадка в рост пойдет, калачем взойдет (зерно).

Ко всему, что было связано с получением этого великого блага – хлеба, от чего зависел будущий урожай, наши старожилы относились очень серьезно. Наблюдая за изменениями брошенного в землю зерна, люди сопровождали все изменения роста зернышка молитвами, закличками, хороводами, играми.  Удивительно, но в течение года маленькое зернышко, похороненное весной в землю, проживало целую жизнь: и рождение, и  детство, и отрочество, и взрослея, накапливало жизненную силу, запасалось энергией солнца, питалось теплыми дождями, обдувалось дождями, а потом умирало. Так богом положено – одно умирает, другое рождается. Умирая, зернышко отдавало всю свою силу и энергию человеку, становилось для него божественным. Хлеб на столе – одно из главных богатств, которым владеет человек.

Хозяйка. Как вы думаете, когда отбирали  зерно на посев?

Какое  зерно оставляли на посев?

Прежде, чем бросить зернышко в землю, его нужно освятить.

В Светлое воскресенье Пасхи вся природа пробуждается к жизни. Люди помогают ей кличами «Христос воскресся из мертвых». Посевные зернышки в этот день клали к иконам и будили их: Христос воскресся! Затем зернышки отправляли назад в хранилище к своим братьям. Пока протирают зернышки глаза, умываются солнечным светом, прогреется  и Матушка – земля.

Хозяйка - 

Дождется хозяин подходящего времени для посева, заметит, что прогреется земля, от тепла набухнет, в бане чисто помоется, земле поклонитья, солнышко окликнет, старика с печи подымет: «Посей ты, дедушка, первую горсточку на твое стариковское счастье». Начало весеннего сева всегда начиналось с благословления и молебна, поле обходили с иконой Николая Чудотворца или Пресвятой Богородицы.

 Давайте и мы вспомним эту традицию.

Надел  Алексей  новую рубаху,

 благословление получил, пойдет зерно сеять,

солнышко закликать.

Желающему надевают русскую рубаху и предлагают вместе с ведущими и ребятами покликать солнышко.

Закличка солнышку.

Солнышко, покажись, красное, снарядись,

Выйди поскорее, будь к нам подобрее!

Сядь на пенек, посвети весь денек!

Деревенские ребятишки все время помогали взрослым, все примечали и играли на посиделках в игры и хороводы.

Игра «Долгая Орина».

Дети встают в круг. В середине ведущий, с завязанными глазами. Идя в хороводе, дети произносят слова: «Долгая Орина, встань возле овина, рученьки свои сложи, и чье имя укажи». Ведущий отгадывает имя пойманного ребенка.

Хозяйка – 

* Зарыли Данилку в сырую могилку,

А он полежал, полежал, да на волю побежал.

Стоит, красуется, на него люди любуются (Колосок).

Выглянет на белый свет зеленая поросль, а взрослые делают ей крестики из лучинок и детей в поле отправляют. Они крестики в рожь втыкают, яички пасхальные подкидывают и закликают:

Рости, рости папонька, выше огороду, выше нашего народу. (Показываем).

Игра «Каравай».

Заранее обговаривается с детьми расположение сторон света. Например, с одной стороны будет лес, с другой изба, с третьей река, с четвертой – поле. Выбирается ведущий, который поворачивается к игрокам спиной. Игроки берутся за одну руку, и цепочкой идут в разных направлениях со словами: «Катай каравай к лесу, к лесу – мелесу, в огород залезу, грядки ископаю, ворота изломаю, куда голова?» Ведущий по голосу должен определить в какую сторону головой повернулась цепочка детей.

Хозяйка –

* «Сто один брат все в один ряд, вместе связаны стоят»

Пора хлеб убирать. Выйдут в поле жнеюшки, засверкают серпы в золотом море, запереливается жнива песнями, всяк со своей полосы голосочек подает. Одну полоску на дожинки оставят. А в дожинки все на поле соберутся – и стар и мал. Но последний снопик по горсточке сжинают, хлебную силушку собирают. Последний овсяный сноп называли соломатник,  украшают его лентами на праздник Рождества Пресвятой Богородицы и несут  в дом, в Красный угол, оставляют  до самого Покрова.                                                    

Обряд. « Украшение снопа.»

Детям раздаются ленточки и они по очереди привязывают их на сноп.

Хозяйка -

Посмотрите на снопы в моей избе, они все разные. Назовите, из каких колосков они связаны, и что из них можно испечь.

(Рожь – черный ржаной хлеб,

 овес – блины, колобки, калачи, пироги;

пшеница – пироги, блины, оладьи).

Хозяйка -  Снопы с полей складывали в овины, сушили и начинали обмолачивать. Для этого использовали цеп. (показать).

Первыми инструментами для приготовления муки служили ступа и пест. (показать, попробовать толочь зерно).

Следующим мукомольным приспособлением были жернова

(показать, попробовать).

Затем стали использовать животных, появились первые мельницы, в настоящее время – появились новые современные производства. Посмотрите в этих блюдах мука пшеничная и ржаная. Догадайтесь, где какая мука.

 ( в туесках или кринках насыпана мука разная. Дети отгадывают где какая)

Хозяйка – Нелегок путь от зерна до каравая. Давайте с помощью загадок проверим, запомнили ли вы его.

Загадки:

1. Никого не родила, а все матушкой зовут (земля).

2. Вырос в поле дом, полон дом зерном,

3.Стены позолочены, ставни заколочены,

Ходит дом ходуном на стебле золотом (колос).

4.Согнут в дугу, летом на лугу, зимой на крюку (серп).

5. Лежит мужик в золотом кафтане, подпоясан, а не поясом, поднимешь, не встанет (сноп).

6.Бела беляна по полю гуляла, домой пришла, в сусек легла (мука).

7.Комовато, ноздревато, и губато, и горбато,

И кисло, и пресно, и красно, и кругло,

И легко, и мягко, и твердо, и ломко,

И черно, и бело, и всем людям мило (хлеб).

В народных пословицах  о хлебе вложена мудрость, знания и наблюдения людей.

Хозяйка – Ну вот, ребята, вы и прошли  все вместе путь от зернышка до  хлебушка.

Хозяйка – И на последок мы приготовили вам сюрприз--

                                 Мультфильм « Сказ о хлебе».

Хозяйка—Теперь уже редко кто выпекает хлеб дома. У нас в селе есть хлебозавод на котором пекут вкусный, хрустящий хлеб и другие изделия.

 ( показатьизделия, если будут  )

А сейчас мы посмотрим процесс выпечки хлеба на нашем хлебозаводе.

                            Фильм « Как делают хлеб в Сямже».

Хозяйка.

Вот он Хлебушек душистый,

Вт он теплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол,

он пожаловал, пришел.

Хозяйка.

В нем здоровье наша, сила, в нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило, охраняло, берегло.

В нем — земли родимой соки,

Солнца свет веселый в нем...

Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!

Хозяйка.

Берегите, ребята, хлеб, относитесь к нему с уважением…

Хозяйка.

Хлеб—всему голова, хлеб—наше богатство!

6