Использования связей спецтехнологии с производственным обучением с целью развитие профессионального мастерства у поваров
Оценка 4.7 (более 1000 оценок)

Использования связей спецтехнологии с производственным обучением с целью развитие профессионального мастерства у поваров

Оценка 4.7 (более 1000 оценок)
docx
03.03.2020
Использования связей  спецтехнологии с производственным обучением с целью развитие профессионального мастерства у поваров
отчет по самообразованию и наставничесву.docx

                                       Отчёт

 о проделанной  работе по самообразованию мастера производственного обучения Исаковой Г.Г. за  2015-2016 учебный год

Индивидуальная тема  самообразования: Использования связей  спецтехнологии с производственным обучением с целью развитие профессионального мастерства у поваров

Задачи:

- освоение новых технологий   обучения учащихся, их активного применения и совершенствования;

- повышение результативности обучения;

- раскрытие творческих способностей учащихся;

- повышение интереса к обучению.

Согласно плана МО спецдисциплин с 26 октября по 30 октября 2015года в КГУ «Бородулихинский колледж» была проведена предметная неделя.

 Специальность: «Организация питания»

Цели проведения:

1) Выявление и развитие у обучающихся творческих способностей и интереса к своей профессии.

2) Пропаганда научных знаний по специальным дисциплинам.

3) Воспитание культуры труда.

Был составлен план. В рамках предметной недели был проведен открытый интегрированный урок.

По предметам: Спецтехнология; Товароведение пищевых продуктов. Химия

Тема:  Торты и их происхождение.

Также было проведено  внеклассное мероприятие «Поле чудес». Принимали участие 1,2,3 курсы по специальности «Организация питания». На линейке были подведены итоги.

Моя работа как мастера и преподавателя была направлена на повышение качества знаний учащихся, вовлечение их в творческую деятельность, развитие интереса к обучению и производственной деятельности. На уроках были использованы  ИКТ, наглядности и дидактический материал.

Анализируя результативность своей педагогической деятельности я пришла к выводу: Считаю, что необходимо продолжить работу дальнейшего повышения качества знаний, создавая ситуации успеха, повышая самооценку, стимулируя обучающихся. Без боязни ошибиться и быть раскритикованным. Необходимо также продолжить работу по использованию различных мультимедийных средст обучения, стараться поддерживать уровень позитивной мотивации обучающихся к участию в общеколледжных и внеклассных мероприятиях.

№ п/п

Ф.И.О.

Должность, предмет

Тема самообразования

Год работы над темой

Деятельность по реализации темы

1

Исакова Галина Геннадьевна

Мастер п/о, преподаватель спецдисциплин

Использование связей спецтехнологии с производстве-ным обучением с целью развитие профессиональ-ного мастерства у поваров

2015-2016 гг

Усть-каменогорск 2015 год.

Тренинг по обработке профессиональных навыков обслуживания потребителей.

Участие в областном семинаре-практикуме

«Правила организации и осуществления учебно-методической работы»

Раздаточный материал по специальным дисциплинам.

Мастер п/о __________________ Исакова Г.Г.

 

 

Содержание

Роспись

1

Собеседование:

Провели беседу «Расскажи о своей профессии» (определили круг вопросов, интересов, проблем в работе)

 

 

2

Консультация:

Проведено консультирование по правилам оформления документации колледжа, журналов. Корректировка рабочей программы.

 

3

Консультация:

Проведено консультирование в разработке тематических поурочных планов и планов воспитательной работы.

 

4

Консультация:

Проведено консультирование в разработке технологических карт урока и практического занятия.

 

5

Наблюдение:

Систематический контроль по посещению уроков опытных преподавателей. Наблюдение за коммуникативным поведением преподавателя.

 

6

Индивидуальная беседа:

Оказана помощь при проведении внеклассных мероприятий и праздников.

 

7

Разработка проектов:

Оказана помощь при разработке проектов на уроках.

 

8

Взаимопосещение:

Посещение уроков и внеклассных занятий молодого специалиста. Посещение молодым специалистом открытых уроков других преподавателей и мастеров п/о.

 

9

Сбор информации:

Оказана помощь при сборе информации для портфолио.

 

10

Заседания МО (самостоятельно)

Продолжать знакомство с новыми технологическими технологиями.

 

11

Проведение родительских собраний.

Оказана помощь – формы и методы проведения родительского собрания.

 

12

Консультация:

Оказана помощь по составлению отчета о результатах работы за год по теме самообразования.

 

13

Круглый стол:

Отчёт о проделанной работе.

 

 

Мастер п/о                                            Исакова Г.Г.

 

Отчёт  наставника Исаковой Г.Г по работе с молодым мастером

Есимбековой М.Д.

            Для оказания помощи молодому специалисту в приобретении практических навыков, необходимых для педагогической работы по занимаемой должности, умения применять теоретические знания в практической работе.

Наши достижения за период с 01.01.2016года по 25.06.2016 уч года

Ø Оказана помощь при работе с портфолиом

Ø Регулярно посещаются уроки коллег, внеклассные мероприятия

Ø С 16.01.16г - 25.06.16г

Ø Совместно с мастерами молодой мастер принял участие в организации мастер-класса на «День открытых дверей»

Ø Оказана помощь по проведению родительского собрания.

Ø Оказана помощь при составлении отчета «О результатах работы по теме самообразования»

Над чем нам нужно еще работать:

Ø Изучение и внедрение новых технологий преподавания.

Ø Больше уделять внимания к обучающимся на уроках.

Ø Овладение методикой проведения нетрадиционных уроков и внеклассных мероприятий.

В первую очередь обращалось внимание молодого специалиста:

Молодой мастер во втором полугодии на уроках постоянно использовал мультимедийные средства обучения, раздаточный материал, тесты. Обращалось внимание на ведение документации как по предметам, так и производственному обучению В течении четырех месяцев посещались уроки преподавателя, проводился анализ и возможность исправления ошибок. Посещались также уроки других преподавателей.

 

 

                                                                          Мастер п/о__________ Исакова Г.Г.

 

Посещение воспитательных мероприятий и уроков коллег

2015-2016 учебный год.

Вид самообразовательной работы

Сроки проведения

Направления, тип занятия

1

Строевая подготовка и пулевая стрельба

сентябрь

Духовно-нравственное воспитание

2

Посещение урока по предмету :

Экономика ПОП

«типы экономических систем» преподаватель Есимбекова М.Д.

сентябрь

Урок комбинированный

3

Открытый кураторский час «Конфликты в общении

октябрь

Духовно-нравственное воспитание

4

Вечер «Золотая осень»

октябрь

Развлекательная программа

5

Вечер «Золотая осень»

октябрь

Духовно-нравственное воспитание

6

Поле - чудес» (в рамках предметной недели «Организация питания»)

октябрь

Интеллектуальное воспитание

7

Посещение открытого урока по предмету: Товароведение пищевых продуктов на тему

«Хранение пищевых продуктов» преподаватель Часовникова Г.А.

 

октябрь

Урок комбинированный

8

Посещение открытого урока по предмету: Спецтехнология на тему «Блюда из тушеного мяса» преподаватель Есимбекова М.Д.

октябрь

Урок комбинированный

9

Посещение урока по предмету : Физиология питания на тему «Основы санитории и гигиены»

преподаватель Есимбекова М.Д.

октябрь

Урок овладения новым материалом

10

Посещение урока по предмету :

Экономика ПОП на тему

«шкала спроса и предложения» преподаватель Есимбекова М.Д.

октябрь

Урок комбинированный

11

«Посвящение в студенты»

ноябрь

Духовно-нравственное воспитание

12

Тракторный биатлон

ноябрь

ЗОЖ

13

Кураторский час «Музыка в нашей жизни»  преподаватель Часовникова Г.А.

ноябрь

Духовно-нравственное воспитание

 

14

 

 

Посещение урока по предмету :

Физиология питания на тему «Личная гигиена работников ПОП»

преподаватель Есимбекова М.Д.

 

ноябрь

 

Урок- обобщения

15

Торжественная линейка, посвященная Дню Независимости РК преподаватель Часовникова Г.А.

декабрь

Казахстанский  патриотизм и гражданственность

16

Открытый кураторский час «Мода. Стиль. Имидж».

декабрь

Духовно-нравственное воспитание

17

Посещение урока по предмету: Русский язык «Устный журнал. У истоков славянской культуры»

декабрь

Духовно-нравственное воспитание

18

Посещение урока по предмету: Оборудование ПОП на тему «Классификация теплового оборудования» преподаватель Есимбекова М.Д.

январь

Урок комбинированный

19

«Пою тебя, Афганистан!»

февраль

Казахстанский  патриотизм и гражданственность

Духовно – нравственное воспитание

20

Зимние игры, посвященные Масленки

март

ЗОЖ

21

Масленка

март

Духовно – нравственное воспитание

22

День открытых дверей

апрель

Профессиональное воспитание

 

Мастер п/о _________________________ Исакова Г.Г.

 

                 

  

      

 

 

 


 

Отчёт о проделанной работе по самообразованию мастера производственного обучения

Отчёт о проделанной работе по самообразованию мастера производственного обучения

Моя работа как мастера и преподавателя была направлена на повышение качества знаний учащихся, вовлечение их в творческую деятельность, развитие интереса к обучению и производственной деятельности

Моя работа как мастера и преподавателя была направлена на повышение качества знаний учащихся, вовлечение их в творческую деятельность, развитие интереса к обучению и производственной деятельности

Содержание Роспись 1

Содержание Роспись 1

Консультация: Оказана помощь по составлению отчета о результатах работы за год по теме самообразования

Консультация: Оказана помощь по составлению отчета о результатах работы за год по теме самообразования

Мастер п/о__________ Исакова Г

Мастер п/о__________ Исакова Г

Кураторский час «Музыка в нашей жизни» преподаватель

Кураторский час «Музыка в нашей жизни» преподаватель
Скачать файл
сегодня при записи на курсы переподготовки
для учителей