МКОУ КОНДИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
Тема: Всё ли вкусное полезно?
Автор работы:
БальчуговНиколай,
ученик 4б класса
Руководитель:
С.А.Кугаевская,
учитель физической культуры,
I квалификационная категория
г.п. Кондинское
2016-2017 г.
Оглавление
Введение ………………………………………………………………………….…….….3
Глава 1. Польза и вред современных продуктов и напитков..………….…….….4
1.1. Вред чипсов и сухариков……………………………………………..….….4
1.2. Сладости с красивой упаковке…………………………………………….…6
1.3. Из чего сделаны соки в пакетах, которые мы пьём?..................................9
1.4. Газированные напитки: польза и вред……………………………………..10
1.5. Самые вредные пищевые добавки………………………………………...14
Глава 2. Исследование некоторых продуктов и напитков ………..………….….15
2.1. Исследование продуктов в пакетах ……………………….……………..15
2.2. Исследование сладких батончиков.. ……………………………….…….15
2.3. Исследование газированных напитков и соков в пакетах……….……...16
Выводы……………………………………………………………………………………19
Список источников ………………………………………………………….………….20
Приложения …………………………………………………………………………......21
Введение
«Пища, которую организм не переваривает,
съедает того, кто ее съел»
Абу-ль-Фарадж
Быстрый ритм жизни, неправильное питание, перекусы на ходу, продукты и напитки в упаковках, пакетах с длительным сроком хранения! К чему это может привести? Стоит ли задумываться школьникам о том, что они едят? Можно ли отказаться от современных сладостей, чипсов, сухариков? Как это сделать и чем заменить? Кто из современных школьников задаёт себе такие вопросы? Эта важная тема беспокоит меня ещё с детского садика, так как родители никогда не покупали мне эти продукты, соки, газировки, объясняя, что это очень вредно. Поэтому я решил сам выяснить пользу и вред некоторых любимых детьми продуктов и напитков.
Актуальность исследования состоит в том, что повышается употребление продуктов и напитков в пакетах среди детей, а здоровье ухудшается.
Объект исследования – продукты питания.
Предмет исследования – продукты, сладости и напитки в пакетах и упаковках.
Гипотеза исследования состоит в предположении о том, что производители скрывают вред продуктов и напитков в пакетах под красивым оформлением и приятным вкусом.
Цель исследования – изучить состав, вкус и оформление пакетизированных продуктов и напитков, употребляемых детьми и выявить наиболее вредные.
Исходя из цели и гипотезы определены следующие задачи исследования:
1. Изучить через интернет-ресурсы и научную литературу пользу и вред современных пакетизированных продуктов и напитков.
2. Изучить оформление, вкус и взаимодействие исследуемых продуктов и напитков.
3. Сделать выводы о вреде и пользе современных пакетизированных продуктов, сладостей и напитков.
Методы исследования:
· изучение научной литературы, ресурсов Интернет;
· дегустация продуктов и напитков;
· изучение упаковок современных продуктов и напитков.
Теоретическая значимость исследования заключалась в уточнении и объяснении вреда и пользы современных продуктов, сладостей и напитков в пакетах.
Практическая значимость исследования: результаты исследования могут быть полезны школьниками для сохранения своего здоровья.
На защиту выносятся следующие положения: многие современные продукты и напитки вредны для здоровья; следует внимательно изучать состав продуктов и напитков при покупке, так как производители скрывают вред продуктов и напитков в пакетах под красивым оформлением и приятным вкусом.
Глава 1. Польза и вред современных продуктов и напитков
Питание... Тема большая и обширная. Я попытаюсь охватить хотя бы некоторые её стороны. Как часто ребенок требует от родителей: "Хочу" и как часто в ответ они отвечают: "На", протягивая ему то, что никаким образом в организм живого существа попадать не должно? Неужели они не понимают этого, неужели хотят навредить своему ребёнку? Я хочу разобраться во вреде чипсов и сухариков, сладких батончиков, соков и газированной воде для детского организма. Казалось бы, чипсы – это не что иное, как обжаренный до хрустящей корочки тонко нарезанный картофель, сухарики – засушенный хлеб, как они могут быть такими вредными?
1.1. Вред чипсов и сухариков
Чипсы...Многие знают, что вроде бы это и не полезно особо, но ведь
ВКУСНО и ребенок просит. А дома его нельзя заставить ничего съесть. А здесь
все-таки картошка. Польза от нее ведь тоже есть... Во Франции в Аэропорте висит
большой плакат, на котором изображена большая
чипсина, с которой капает жирная капля масла. Таким образом, правительство
Франции борется с нездоровым питанием.
А нужно ли с чипсами бороться? Решать вам.
Для того, чтобы чипсы были вкусными и хрустящими, долго хранились, в них добавлено огромное количество химикатов - всевозможные усилители вкуса, в частности глутамат натрия (на упаковках чипсов их сухариков он скрывается под обозначением Е621), а также массу различных синтетических и натуральных ароматизаторов, которые и придают продукту вкус салями, бекона, лука, сыра и т.д. Не так давно в составе сухариков и чипсов шведскими учеными были выявлены опасные канцерогены, среди которых акриламид, способный не только наносить вред нервной системе, но, по мнению онкологов, являющийся причиной генетических мутаций и образований опухолей брюшной полости. Согласно исследованиям, в чипсах количество опасных канцерогенов превышает норму в 500 раз, а это – прямой путь к развитию раковых опухолей. К тому же основным ингредиентом для чипсов является не натуральный картофель, как многие полагают, а картофельная мука или и вовсе картофельные хлопья. Ну и наконец, следует сказать, что ведущим производителем чипсов в настоящее время является химический концерн, думаем, напрасно говорить о том, что в пакетиках их продукции под видом жареной картошки прячется вовсе не натуральный продукт, а результат их основной деятельности, поскольку это становится ясно даже ребенку. Кстати, попробуйте ради интереса поджечь одну чипсину. Конечно, она будет гореть, потому что вся пропитана маслом. Но обратите внимание, как она будет чадить и чем вонять. И вот ЭТО едят дети...
Сухарики... На первый взгляд в них нет ничего плохого. Сухарики - это подсушенный хлеб. И исконно русский продукт. Но щедро присыпанный ароматизаторами, консервантами, разрыхлителями, разделителями, современные сухарики приобрели новые небезопасные свойства.
С 2007 года Российское Министерство Здравоохранения запретило продавать сухарики и
чипсы в школьных столовых и кафе. Медики бьют тревогу: в геометрической
прогрессии возрастает число заболеваний желудочно-кишечного тракта у детей. И
основная причина - поголовное увлечение "сухим кормом".
В составе сухариков и чипсов шведские
ученые выявили опасные канцерогены. В частности, такое вещество, как акриламид.
Акриламид - белое или прозрачное кристаллическое
вещество, растворимое в воде. Известно, что оно повреждает нервную систему и по
данным онкологов, является причиной генетических мутаций и образований опухолей
брюшной полости. Акриламид образуется в результате нагревания богатой углеводами
пище. Причем, если продукты варить, то канцероген не образуется вообще. Вред
чипсов и сухариков - факт уже бесспорный.
В самой жарке нет ничего плохого, но
если масла, на которых жарят, используют 2, 6, 15 раз.... То что происходит????
А сколько раз жарят в масле чипсы? А сколько раз в одном и том же масле жарят
фастфуд??? Сколько в продуктах тогда этого акриламида???
Стокгольмские ученые утверждают, что в 1
кг жаренной хрустящей картошки (чипсах), содержание опасного вещества достигает
2000 мкг. А это в 40 раз БОЛЬШЕ, чем в 1 кг жаренного мяса!
Поэтому врачи рекомендуют мясо - варить, а овощи - готовить на пару. Так продукты не только сохраняют питательные вещества и витамины, но и не образуют опасных соединений. Ученые доказали, что быстрая еда (фастфуд) не может нравиться! К ней привыкают, как к алкоголю или курению. Принцип действия такой же, как при любой зависимости. В мозгу человека происходит изменение химических процессов, нарушается баланс гормонов в организме, которые отвечают за наше ощущение сытости. Поэтому, поел такую еду, вроде бы насытился, а через час, снова голоден.
Безусловно, они очень вкусные, однако о вреде подобного продукта неустанно твердят врачи, пишут в СМИ, а веб-страницы и вовсе пестрят ужасающими картинками последствий употребления этой пищи.
Нанести вред употребление чипсов и сухариков может и совершенно здоровому человеку. Так, уже спустя месяц регулярного употребления «хрустяшек» (по одной пачке ежедневно) появляются жалобы на изжогу, проблемы с кишечником и развитие гастрита. Длительное же употребление чипсов и сухариков способствует накапливанию холестерина в крови и возникновению холестериновых бляшек в сосудах.
Высоко содержание в чипсах и сухариках соли, которая не может не оказать негативного влияния на обмен веществ. Помимо этого, как известно, чрезмерное употребление соли вызывает сердечные заболевания и нарушения роста костей. Проблемы с обменом веществ, нарушения работы желудочно-кишечного тракта, ожирение, сахарный диабет – вот последствия употребления сухариков и чипсов. И если взрослые могут хоть оценить всю опасность употребления подобной пищи, то детский организм не способен этого сделать, поскольку, как правило, они делят пищу не на полезное и вредное, а на вкусное и невкусное, и, к сожалению, вкусное, как правило, зачастую является вредным. Конечно, от пары ломтиков чипсов или парочки сухариков, съеденных раз в месяц, вреда будет не так много, как если употреблять их ежедневно, но сказать, что его не будет вовсе, нельзя.
Поэтому если вы не можете отказать себе в удовольствии похрустеть сухариками или чипсами, советуем делать их в домашних условиях, а не покупать, красующиеся в ярких упаковках на прилавках продукты химической промышленности. Приготовить сухарики в домашних условиях проще простого. Нужно порезать чёрствый хлеб, разложить тонким слоем на противень и сушить в духовке при температуре 100 градусов. Также в домашних условиях можно приготовить и чипсы – тонко нарежьте картошечку, обжарьте ее во фритюрнице или на сковороде в большом количестве масла, выложите на бумажную салфетку, чтобы сбежал лишний жир, и немного посолите. Да, по вкусовым показателям приготовленные в домашних условиях чипсы и сухарики будут уступать покупным, однако они будут в сотни раз полезнее.
1.2. Сладости в красивой упаковке
Любимое лакомство современных детей и некоторых взрослых, шоколадные батончики прочно закрепились и в отечественной кулинарной традиции. Прежде всего шоколадный батончик - это кондитерское изделие, сладость или конфета. Отличителен не только вкус и потребительские характеристики шоколадного батончика, а также внешний вид. Массовое производство шоколадных батончиков начала всемирно известная компания Nestle еще в прошлом столетии. Каждый из нас, конечно же, любит сладкое, к тому же очень. Однако стоит задуматься, что полезнее мед и сушеные фрукты или шоколадная конфета.
Сникерс. Snickers (на русском Сни́керс) —шоколадный батончик с наличием жареного арахиса (вдобавок с фундуком либо семечками), нугой и карамелью, покрытый с верхней стороны шоколадом молочным. Является наиболее продаваемым батончиком в США. Продажи Snickers по всей планете каждый год составляют два миллиарда долларов. Snickers действительно считается высококалорийным батончиком. Поскольку в ста граммах данной вкусной конфетки вмещается почти пятьсот килокалорий! Также батончик содержит сироп глюкозный, сахар, арахис, масло пальмовое растительное дезодорированное рафинированное, сухое молоко с нулевым процентом жирности, соль, белок яичный сухой, ароматизатор идентичный натуральному (ванилин). Шоколад состоит из: сахара, масла какао, молока цельного сухого, тертого какао, лактозы, жира молочного обезвоженного, эмульгатора (соевого лецитина), ароматизатора, идентичного натуральному (ванилина), молока сухого с нулевым процентом жирности.
Влияние на здоровье человека такого рода батончиков известно уже давным-давно. Во-первых, «Сникерс» вмещает в себе множество разнообразной химии (ароматизаторы, эмульгаторы, усилители вкусовых качеств), которые, как вы можете догадаться сами, не могут стать полезными для организма. Во-вторых, нуга, шоколад и карамель, вмещающие значительное количество сахара. Конечным итогом может стать не только лишь ожирение, однако, и проблемы с сердечнососудистой системой. А еще это достаточно мощное негативное воздействие на поджелудочную железу, пренебрегать которой, мягко говоря, нежелательно. В-третьих, нагрузка на ваши зубы – систематическое потребление такого рода батончиков, безусловно, приведет к образованию кариеса. Горький шоколад со значительным вмещением какао является предельно полезным.
А вот шоколадные батончики типа «Сникерса», без всякого сомнения, не очень-то полезны для организма. Когда человек употребляет «Сникерс», у него возникает желание кушать их еще и еще. Наперекор всевозможной рекламе, они появились в продаже не для устранения ощущения голода, а с целью его вызывания. Одновременно происходят иные биохимические процессы, и в конечном итоге, депрессия, от которой намеревались излечиться подобным методом представительницы женского пола, вновь вернется. В результате — тупик, замкнутый круг, избавиться из которого у кого-то выходит только лишь при помощи специалиста в области медицины. А вообще получается, что «Сникерс» гораздо вреднее для состояния вашего здоровья, чем ломтик качественного шоколада такого же веса.
Марс. Mars (рус. Ма́рс) — шоколадный батончик, производимый американской компанией Mars Incorporated. Впервые был изготовлен в 1932 году в английском городке Слау американским предпринимателем Форрестом Марсом. Рецепт изготовления батончика не изменился и до сегодняшнего дня, но размер его и пропорции основных ингредиентов менялись год за годом. В 2002 году батончик Марс, производимый в Великобритании, был изменён и переупакован. Нуги стало меньше, а слой шоколада стал заметно тоньше, что значительно уменьшило вес батончика. Упаковка также была изменена.
Некоторые из нас привыкли лакомиться сладкими шоколадными батончиками Mars. Хранить продукт нужно при температуре от +8'C до +22'C. Срок хранения длительный и составляет 9 месяцев. Калорийность шоколада Mars Max составляет 453 ккал на 100 грамм продукта.
Состав шоколада Mars Max: начинка: сахар, сироп глюкозный, масло пальмовое растительное дезодорированное рафинированное, сухое цельное молоко, порошок какао обезжиренный, солодовый ячменный экстракт, сухое молоко обезжиренное, молочная сухая сыворотка, соль, лактоза, белок сухой яичный, шоколад молочный (какао продуктов - 30%, сухих молочных продуктов - 25%): сахар, масло какао, тертое какао, сухое молоко обезжиренное, лактоза, сухое цельное молоко, молочная сухая сыворотка, молочный обезвоженный жир, эмульгатор (лецитин соевый), идентичный натуральному ароматизатор (ванилин). Продукт может содержать также незначительное количество арахиса.
Вред шоколада Mars Max в содержании пальмового масла (калоризатор). Вред этого компонента доказан, поэтому во многих странах продажа продуктов с ним запрещена. Не стоит употреблять шоколад Mars Max в больших количествах.
Твикс. «Twix» – отличная задумка. Действительно, хорошо полакомиться «двумя палочками хрустящего печенья в восхитительном молочном шоколаде». Особенно часто «Twix» приобретают подростки и мамы своим чадам. Бедные дети и их мамы, непросвещенные… А польза от просвещения точно была бы! Только многим покупателям недосуг или лень почитать состав на упаковке, слепо доверяя рекламным лозунгам. Дело в том, что производители экономят на нас в погоне за сверхприбылями. Поэтому в состав популярной шоколадки «Twix» включили сильнейший канцероген, вредный для всего организма и повышающий холестерин. Этот канцероген - пальмовое масло, которое вообще не содержит веществ, полезных человеку. Зато производителям и рекламным магнатам какая польза - великая денежная. Да что им до нашего здоровья. Хотя во многих странах уже отказались от применения пальмового масла в пищевых целях, а употребляют его по прямому назначению – для смазывания заводских станков в промышленности. А мы пальмовое масло кушаем и радуемся, да еще угощаем им собственных детей и любимых друзей.
Конфеты M&Ms. В течение многих десятилетий люди во всем мире наслаждаются этими шоколадными конфетками с буквой "m". Впервые M&M’s появились в 1941 году, и сейчас продаются более чем в 100 странах. Сегодня вы узнаете 10 интересных фактов об этих популярных конфетах.
Что означают буквы "M"? Само название M&M’s расшифровывается как Mars & Murrie’s (Форрест Марс и Брюс Мьюрри) – это фамилии двух основателей компании. Форрест Марс, сын основателя компании Mars Incorporated Франклина Марса, придумал такие известные продукты-бренды, как шоколадные батончики Марс, Баунти, Твикс, и, конечно же, конфеты M&M's. Когда у Форреста появилась идея выпуска шоколадных драже в сахарной оболочке, он пригласил к сотрудничеству Брюса Мьюрри, сына Уильям Мюрри, занимавшего в 40-х годах прошлого столетия позицию президента компании "Херши". На Уильяма произвели большое впечатление маленькие цветные драже, и он оказал финансовую поддержку Форресту Марсу. Позже Марс выкупил долю Мьюрри и стал единственным владельцем бренда M&M’s.
Конфеты для солдат. Конфеты M&M's были созданы по образцу конфет, с которыми Форрест Марс встретился в Великобритании в 30-ых годах прошлого века. Он видел, что британские солдаты ели шоколадные драже с твердой оболочкой из закаленного шоколада. Такая оболочка защищала конфеты от таяния, что имело большое значение при включении их в рацион солдат. Во время второй мировой войны производство M&M's резко выросло, благодаря тому факту, что они продавались военным и были частью рациона солдат армии США.
Разнообразие вкусов и наполнителей. Существуют разные вкусы и наполнители M&M’s: молочный шоколад, темный шоколад, белый шоколад, мятный шоколад, с воздушным рисом, арахисом, миндалем, кокосом, вишней, апельсином, арахисовым маслом и др.
Зеленый и синий мед из-за M&M’s. Французские пчеловоды в 2012 году собирали необычный мед зеленого и синего цвета. Как выяснилось, пчелы перестали летать в цветущие долины Эльзаса, а отправились на помойки, куда выбрасывали отходы с кондитерской фабрики, на которой компания Mars производит популярные драже M&Ms. Контейнеры перестали выставлять наружу.
1.3. Из чего сделаны соки в пакетах, которые мы пьём?
Есть несколько способов получить натуральный сок. Первый - взять, допустим, апельсин и при помощи нехитрого электробытового прибора выдавить из него влагу. Путь второй - пойти в магазин и купить… Сок? Нектар? Напиток? Чтобы понять, что есть что, придется пройтись по технологической цепочке "соковой индустрии".
Если мы покупаем сок, сделанный, скажем, в Финляндии, то не очень задумываемся, что в этой стране апельсины или манго не растут. Так как же они попадают в пакет?
«Плоды собирают где-нибудь в Марокко или Бразилии, выжимают из них свежий сок и в «соконаливном» танкере в охлажденном виде везут в Европу. А чтобы не возить попусту содержащуюся в соке воду, ее предварительно выпаривают, получая сгущенный (концентрированный) сок, содержащий все компоненты свежего сока.
Кстати, об этом честно написано на пакетах: «100%-ный сок, изготовленный из натурального концентрированного сока» - путем добавления в него воды. Консервантов в таком соке нет. В качестве добавки могут присутствовать только натуральные ароматизаторы, полученные из того же вида фруктов.
Несколько дальше отстоят от натурального апельсина напитки под названием «нектар». Они содержат от 25 до 50% натурального сока (для персиков, слив, абрикосов и других фруктов с повышенным содержанием мякоти - натуральной фруктовой доли). Все остальное - это вода, сахар, лимонная кислота и натуральные ароматизаторы, изготовленные, в отличие от соков, из любого вида фруктов.
И последними в этом «соковом ряду» стоят соковые напитки (fruit drink), содержащие не менее 10% натурального сока или натуральной фруктовой доли.
Еще в народе есть «сухие» или порошковые соки. Все они сделаны исключительно из пищевых добавок - сахарозаменителей, подкислителей, замутнителей, красителей и искусственных ароматизаторов - и не могут претендовать на звание соков, нектаров и фруктовых напитков. Правда, все ингредиенты этих порошков разрешены к производству и применению.
Понятное дело, что сок окажется дороже нектара, напитка и тем более порошка. Поэтому наиболее часто встречающийся прием фальсификации соков - это выдавать нектар за сок или напиток за нектар.
Для здоровья покупателей эти «хитрости», в принципе безвредны. Но для кошельков - ощутимы. А потому внимательно читайте, то, что на коробке сока написано самыми мелкими буквами, чтобы не заплатить за рекламный слоган или красиво написанный ценник.
Чем отличатеся сок из пакета и настоящий, из свежих фруктов? Правда о технологии производства «100% натурального» сока из порошка и сиропа глюкозы.
Из чего делают соки?
Подавляющее большинство пакетированного сока производится из яблок. В яблочный сок, являющийся самым дешевым, добавляют воду, сахар и ароматизаторы. К слову, содержание даже яблочного сока в некоторых случаях не выше 10%.
Получившиеся жидкости называют «яблочно-вишневым» или «яблочно-виноградным» соком. Ну а самые таинственные соки скрываются за названием «мультифруктовые» — лучше даже не знать, из каких остатков фруктов их сделали.
Натуральный или 100% сок?
Сок, отжатый из фруктов, может носить только одно имя – «сок прямого отжима». В России продается не более 2% такого сока, а все остальное 98% – так называемые восстановленные соки, маркируемые «100%» или «натуральный».
Эти слова говорят лишь о том, что сок в пакете по своим параметрам (составу, цвету и запаху) идентичен свежевыжатому. Конечно, современные пищевые технологии шагнули далеко вперед, и можно чему угодно придать вкус чего угодно.
Как делают пакетированный сок?
В большинстве случаев пакетированные напитки («соки») изготавливается по технологии pulp-wash – оставшиеся после прямого отжима остатки апельсина или яблок замачиваются, отстаиваются, затем снова отжимаются, и так несколько раз.
В получившуюся жидкость с частичками мякоти добавляется лимонная кислота, ароматизаторы, сахар или глюкозно-фрузктозный сироп. Хорошая новость в том, что производителю все-таки нельзя называть это «соком», а только «нектаром» или «напитком».
Полезен ли сок в пакетах? Сок в пакетах ничем не лучше газировки. Нет оснований ожидать, что эти напитки окажут полезное влияние на здоровье. Частое употребление соков из пакетов может привести к гастриту и диабету!
Сегодня, чтобы купить натуральный сок в пакетах нужно потратить немало времени. Прилавки магазинов пестрят огромным множеством различных видов соков в пакетах, разрекламированных производителями. А не лучше ли выбрать первый способ — приготовить самим свежий сок с помощью электробытового прибора, выжав его из фруктов или овощей.
1.4. Газированные напитки: польза и вред
Сладкие газированные напитки — смесь сахара, химии и газов — чтобы быстрее распределить по организму вредные вещества. Кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины. Подумайте хорошенько, прежде чем отправлять такую жидкость в желудок. К тому же газированные сладкие напитки вредны и высокой концентрацией сахара — это четыре-пять чайных ложек, разбавленных в стакане воды. Поэтому не стоит удивляться, что, утоляя жажду такой газировкой, вы через уже пять минут снова хотите пить. Посмотрим, что мы пьем.
Что содержится в газировках? Производители и не думают скрывать, что газированные сладкие напитки состоят из красителей, ароматических эссенций, кислоты (консерванта), углекислого газа и обыкновенной воды. Когда люди пьют эту смесь, рецепторы языка получают обманный импульс удовольствия и утоления жажды. Психологически человек осознает, что пьет жидкость. Фактически, в организм поступает страшная смесь, которая не только не утоляет жажду, но и требует большого количества чистой воды для ее нейтрализации. Эффект покалывания пузырьками газа есть раздражение слизистой и гортани, а это ведет к новым приступам жажды. Получается очень забавный эффект: газировкой нельзя напиться. Ее хочется снова и снова. Это обман, а не питье для восполнения жидкости в организме.
Газированные напитки делаются не на минеральной воде, а на обыкновенной. Следовательно, пользы – ноль. Заодно стоит упомянуть о минеральной воде. Есть так называемая искусственная минералка. Она состоит из воды и солей, которые содержатся в природных источниках. Этого можно не опасаться, такая вода абсолютно безопасна и ее можно пить взрослым и детям. Искусственную минеральную воду можно встретить в продаже гораздо чаще, и она рекомендуется даже специалистами. Летом ее допустимо пить больше обычного – она восполнит соли, которые организм выводит с потом.
Вернемся к газировке. В одном стакане шипучего напитка содержится четыре полных столовых ложки сахара. Благодаря газу, растворенный в воде сахар мгновенно поступает в печень и кровь, заставляя инсулин вырабатываться с огромной скоростью, чтобы переварить сахар. Следом вырабатывается дофамин – гормон, который должен быть в организме в умеренном количестве, а не в избытке. И это все от одного стакана! Сколько стаканов выписывает взрослый человек в день? Минимум 3-5 и до 7-8! Сколько сахара поступило в кровь? Понятное дело, что сахарный диабет, гипертония, признаки атеросклероза и прочие заболевания потом появятся не «от нервов», как многие любят считать, а от отсутствия нужных знаний.
Производители позаботились о том, чтобы снизить уровень сахара в своих напитках. Они решили использовать сахарозаменители. Калории слетели к нулю, углеводов в шипучке больше нет, все здорово и замечательно! Но вот какой момент: а что такое сахарозаменитель? Почему он сладкий, но не настоящий? Заменители сахара бывают двух видов и различаются по составу. В любом случае, независимо от состава, сахарозаменители представляют угрозу здоровью. Так:
ü Ксилит, который у всех на слуху благодаря рекламе жевательной резинки, является опасным веществом для образования камней в почках.
ü Сорбитол Е420 и аспартам Е951 никак не воздействуют на почки или печень. Они просто ослабляют сетчатку глаз и человек постепенно теряет зрение.
ü Сахарин (из толуола) и цикламат в 40 раз слаще сахара и в 80 раз его опаснее в силу того, что являются канцерогенами. Накопившись в организме, становятся возбудителями раковых опухолей.
Помимо этого у большого процента людей появляется аллергия на эти компоненты – от небольшого зуда на коже до отека Квинке. Но это еще не конец описания вредных здоровью эффектов от газированных напитков.
Продолжим и рассмотрим еще один компонент – кислоты. Е330 – это лимонная кислота, которая играет роль консерванта и балансирует вкус напитка. Ортофосфорная кислота тоже нужна для регуляции вкуса и консервирования, т.е. для сохранения продукта в первозданном виде. И эти две кислоты отлично растворяют зубную эмаль. Никто же не будет чистить зубы после того, как глотнул охлажденной шипучки солнечным днем. Так что работы для кислоты хоть отбавляй – слюной ее не скоро смыть, так что ничего не будет препятствовать разрушению зубов.
Бензол и прочая химия. Ароматные запахи газированных напитков, о которых написано на этикетках «идентичные натуральным», есть обыкновенный углеводород – бензол. Это ароматная жидкость, с помощь которой возможно воссоздать натуральные запахи, смешивая ее с другими химическими соединениями. Такое простое решение проблемы ароматизаторов в напитках на самом деле является сильным канцерогеном. Последствия говорят сами за себя – это развивает рак (cancer).
Чтобы снизить опасные свойства бензола, производители стали использовать бензоат натрия. Это соединение обладает не такой выраженной канцерогенностью, обозначается как Е211 и разрешено к применению в пищевых целях. Но и тут кроется одна химическая подлость. Во многие напитки производитель кладет витамин С, т.е. аскорбиновую кислоту. Этим он подкупает потребителя, ведь витаминизированный и вкусный лимонад пользуется большим спросом. Вот тут-то и раскрывается неграмотность (а может, умышленное пренебрежение) в химии: аскорбиновая кислота вступает в реакцию с бензоатом натрия и образует токсичный бензол. Не просто бензол, от которого рак развивается со скоростью гриппа, а токсичный бензол! Относительно взаимодействия с другими кислотами пока неизвестно. Лучше уж, в таком случае, выбирать напитки без витаминов…
Какая газировка без углекислого газа! Больше всего в газированных напитках содержится углекислого газа. Еще бы! Пузырьки так приятно покалывают язык, так красиво поднимаются в стаканах… Без него не было бы того эффекта, какой есть в лимонадах. Получился бы просто компот в лучшем случае, крашеная сладкая вода – в худшем.
Но даже обычный углекислый газ, абсолютно безопасный для человека, в комбинации с водой оказывается вредным для здоровья. Почему? Дело в том, что реакция газа с водой дает в результате угольную кислоту, а она, в свою очередь, становится опасным раствором для желудка и ЖКТ. Она вызывает раздражение и провоцирует воспалительные процессы, образование язв. Хорошо то, что эта кислота быстро распадается на составляющие, но они надолго скапливаются в кишечнике. Кстати, газ в кишечнике может спровоцировать застой, нарушение усвоения и переваривания пищи, приступы боли. Чтобы избежать побочных явлений, газировку лучше потрясти и лишние пузырьки улетучатся.
Многим известны эксперименты, проводимые с газированными напитками, с целью продемонстрировать их химические свойства. Например, кипячение «Спрайта» в чайнике дает лучший эффект по удалению накипи, чем лимонная и уксусная кислоты вместе взятые. О чем это говорит? О том, что газированные напитки – просто химическая настойка с приятным запахом и вкусом. Кстати, вступая в реакцию с желудочным соком, в котором есть даже соляная кислота, эти напитки могут повести себя разрушающе по отношению к слизистой. Другими словами – мало выпить, надо еще переварить постараться.
Есть еще один эксперимент, который демонстрирует воздействие аспартама с обыкновенной мятой. Если опустить леденец в «Колу», это вызовет бурную реакцию и вытеснение углекислого газа. Выглядит такой опыт впечатляюще, но тут же надо представить, как это будет в желудке.
В любом случае, личное дело каждого – чем утолять жажду в летние дни. Если человеку что-то запрещать делать, то он станет руководствоваться инстинктом противоречия и начнет добиваться того, что запрещено. Напитки никто не запрещает, нет, но знать об их составе и воздействии на организм полезно. Тем более, что эту сладкую отраву так любят дети…
Газированная минеральная вода – полезна или вредна? Минеральную воду продают, как правило, с газом. Вредна ли газированная вода? Об этом много говорят и пишут. Самим по себе углекислым газом организму человека не навредить. Но его мелкие пузырьки излишне стимулируют секрецию желудка, а это ведет к повышению в нем кислотности и провоцирует вздутие кишечника.
Поэтому минеральную воду рекомендуют употреблять без газа тем людям, у кого повышенная кислотность в желудке. Если вы купили газированную воду, то бутылку можно встряхнуть, открыть и дать воде некоторое время постоять (1,5-2 часа), чтобы газ из нее мог выйти.
Люди, страдающие заболеваниями ЖКТ (язвой, гастритом с повышенным уровнем кислотности, панкреатитом, гепатитом, колитом и др.), должны помнить о вреде газировки. Их болезни являются противопоказаниями для употребления этого напитка.
Кроме того, не стоит давать никакие газированные напитки детям младше 3 лет. Тем более что малыши предпочитают сладкую газировку, которая, кроме вреда, ничего их организму не приносит.
1.5. Самые вредные пищевые добавки
Глутамат натрия. Нельзя есть продукты с добавкой Е621 (глутамат натрия). Берете упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете ее вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить» на них население. Будьте внимательны! Лучше пользуйтесь естественными продуктами: соль, сахар, перец и т.д. Но глутамат ни в коем случае!
Сахарозаменители. Хотя многие сахарозаменители не содержат калорий и очень экономичны (один пластиковый контейнер заменяет от 6 до 12 кг сахара), несмотря на это, им не стоит безоглядно доверять. Оказывается, почувствовав сладенький вкус, наш пищевод думает, что сейчас получит порцию углеводов — а их нет. После такого «обмана» любые углеводы, которые попадают в организм в течение 24 часов после этой «посылки», вызывают сильное чувство голода. Любые сахарозаменители употреблять нельзя! Наиболее распространённые из них: ксилит E967, сорбитол Е420 и аспартам Е951.
Кислоты. Е330 – это лимонная кислота, которая играет роль консерванта и балансирует вкус напитка. Ортофосфорная кислота тоже нужна для регуляции вкуса и консервирования, т.е. для сохранения продукта в первозданном виде. И эти две кислоты отлично растворяют зубную эмаль. Никто же не будет чистить зубы после того, как глотнул охлажденной шипучки солнечным днем. Так что работы для кислоты хоть отбавляй – слюной ее не скоро смыть, так что ничего не будет препятствовать разрушению зубов.
Бензол и прочая химия. Ароматные запахи газированных напитков, о которых написано на этикетках «идентичные натуральным», есть обыкновенный углеводород – бензол. Это ароматная жидкость, с помощь которой возможно воссоздать натуральные запахи, смешивая ее с другими химическими соединениями. Такое простое решение проблемы ароматизаторов в напитках на самом деле является сильным канцерогеном. Последствия говорят сами за себя – это развивает рак (cancer).
Пальмовое масло. Это сильнейший канцероген, вредный для всего организма и повышающий холестерин. Пальмовое масло вообще не содержит веществ, полезных человеку. Во многих странах уже отказались от применения пальмового масла в пищевых целях, а употребляют его по прямому назначению – для смазывания заводских станков в промышленности.
Глава 2. Исследование некоторых продуктов и напитков
2.1. Исследование продуктов в пакетах
Многие дети любят чипсы, кириешки, разные сухарики и т.д. Я взял для исследования самые распространённые и любимые многими школьниками: картофельные чипсы с сыром, сухарики «Хрустайм» и кириешки. Родители мне не покупают эти продукты, но в целях исследования, разрешили купить и попробовать.
Изучив в источниках состав и влияние на организм исследуемых продуктов, я с опаской стал изучать их вкусовые качества, убеждая себя, что за один раз не нанесу большого вреда своему здоровью. Конечно же я пробовал и записывал свои вкусы и ощущения в течение нескольких недель.
Картофельные чипсы имеют приятный соленоватый вкус жареного картофеля, острые, так как они с перцем, хрустят, тают во рту, их хочется сьесть много. Но особенно хочется запить чем то, а потом снова хрустеть.
Хрустайм – это сухарики, имеют вкус хлеба с приправами и вкусом сыра. Восторга они у меня не вызвали. Я сравнил их с обычными сухариками, которые сушит мама в духовке. Мамины намного вкуснее.
Кириешки – это тоже сухарики, изготовленные из гречишной муки, но вкуса гречки я не обнаружил. Вкус оказался острый, соленоватый, с приправами. Во рту долго ещё пощипывало. Кушать их больше не хотелось.
После исследования вкуса я принялся изучать упаковки. Они были яркие, красочные. Крупным шрифтом было написано название, указывался вкус, выгодная цена. То есть производитель завлекал нас быстрым перекусом, так как это готовый продукт, вкусом и ценой. Все остальное: состав, производитель, срок годности мне пришлось изучать под мощной лупой. Производитель не обманывал покупателя и указывал в составе продуктов вредные добавки: ароматизаторы, эмульгаторы, усилители вкусовых качеств. Но кто пойдёт в магазин с лупой?
2.2. Исследование сладких батончиков
На прилавках магазинов красуется множество сладостей. Эти же сладкие батончики и конфеты мы встречаем в новогодних подарках. До школы мне не приходилось пробовать шоколадные батончики. Сейчас я иногда покупаю, но стараюсь не привыкать к ним. Для исследования мы купили шоколадные батончики сникерс, марс, твикс и конфеты М&Мs.
Сникерс имеет приятный вкус молочного шоколада, внутри карамелевая начинка с орехом.
Марс – это тоже шоколадный батончик с тёмной кремовой начинкой. Не понравился.
Твикс – разрекламированная сладкая парочка печенья с карамелью, облитая молочным шоколадом. Так же не произвела особого впечатления.
Сладкие разноцветные шарики М&Мs – это арахисовые драже, облитые молочным шоколадом, приятные на вкус. Подозрение вызвали оставшиеся на пальцах следы краски. Ягоды, например, сорванные с куста, таких следов не оставляют. Я вспомнил синий и зелёный мёд, который произвели пчёлы во Франции в 2012 году, питавшиеся отходами карамельной фабрики по производству М&Мs и представил свой желудок, разноцветный изнутри. Мне стало немного страшно.
Дальнейшие исследования упаковок батончиков и конфет убедили меня в том, что яркие краски, крупный шрифт и весёлые картинки – это всё для привлечения малодумающего покупателя. Самое страшное было спрятано под мелким шрифтом. Чего только не соединили производители в один батончик: сахар, сироп глюкозный, масло пальмовое растительное дезодорированное рафинированное, сухое цельное молоко, порошок какао обезжиренный, солодовый ячменный экстракт, сухое молоко обезжиренное, молочная сухая сыворотка, соль, лактоза, белок сухой яичный, масло какао, тертое какао, сухое молоко обезжиренное, лактоза, сухое цельное молоко, молочная сухая сыворотка, молочный обезвоженный жир, эмульгатор (лецитин соевый), идентичный натуральному ароматизатор (ванилин). Почему то повторялись разного вида молочные продукты, которые были обезжирены, обезвожены. Здесь же присутствовало пальмовое масло, какое то дезодорированное и рафинированное. То есть все продукты настолько обработаны и переработаны, что у меня осталось ощущение, будто батончики изготовлены из отходов, которые надо было просто выбросить на помойку. Но производитель собрал все в кучу и сделал много денег на здоровье людей, особенно детей.
2.3. Исследование газированных напитков и соков в пакетах
Когда наступает долгожданное лето, мы радуемся жарким лучам и ясным дням после долгой зимы и бесконечных осадков! Вместе с жарой приходит и чувство жажды, которое утоляется чем придется… Изучив много материала о разных напитках, я понял, что тут-то и кроется самая большая ошибка человека! Пить надо только воду, а в ход идут газированные напитки. И самое плохое то, что дети пьют эту гадость ведрами. Во всем мире уже давно ведутся разъяснительные работы о том, что напитки сладкие не для утоления жажды, а так, вкуса ради можно пить иногда. Иногда! Но не каждый день обманывать свой организм таким питьем, и отравлять себя добровольно и с удовольствием.
Говорят наш организм на 60% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия мы пьем каждый день. Кто-то предпочитает кофе, кто-то чай, соки, компоты, квас, газировку. Основу любого напитка составляет вода. Помимо воды в напитках содержатся другие вещества, оказывающие воздействие на наш организм. Это воздействие может быть положительным или отрицательным, в зависимости от регулярности и объемов употребления того или иного напитка. Взрослому здоровому человеку небольшое количество газированной воды не повредит. Но частое употребление больших количеств сладкой газированной воды может неблагоприятно отразиться на здоровье.
Я решил проверить, что мы пьем. Для исследования мама купила мне спрайт, кока-колу, фанту и лимонад из ряда газированных напитков, соки апельсиновый Фруктик и мультифрукт Добрый.
Итак, приступим к изучению вкуса и вкусовых ощущений газированных напитков и соков в тетрапаках.
Фанта – сладкий газированный напиток со вкусом апельсина, пузырьки газа лопаются во рту, от них пощипывает, через некоторое время хочется снова пить. На вкус приятная вода, но цвет вызывает сомнение. Такого яркого цвета из выжатого апельсина не бывает.
Кока - кола – сладкий газированный напиток со вкусом горелого сахара. Жажду утолить не получается, хочется снова пить. Вкус, думаю, на любителя. Мне не понравилась. Темно коричневый цвет вызвал какую то опаску и вопрос: почему такой цвет?
Спрайт – сладкая газированная вода со вкусом лимона. Те же ощущения, что и после фанты и кока-колы: хочется снова пить. На вкус вода приятная. Понравилась.
Лимонад – сладкий газированный напиток, приятный на вкус. Понравился.
Из всех напитков по вкусу я выбрал бы простой лимонад в стеклянной бутылке. Но что же кроется в тех газированных жидкостях, которые я только что пил? Наступило время изучения упаковок и этикеток.
На баночке с фантой крупным шрифтом было указано, что она содержит апельсиновый сок и витамин С, отмечен высокий стандарт качества, пить его предлагалось охлаждённым и ярко выделялся объем баночки – 0,33л. Всё остальное пришлось изучать под лупой. Изучаю состав: очищенная газированная вода, сахар, апельсиновый сок 3%, регулятор кислотности лимонная кислота, витамин С, натуральные ароматизаторы, стабилизаторы (эфиры глицерина и смоляных кислот, гуаровая камедь), краситель бета-каротин. Вот они вредные добавки: ароматизаторы, стабилизаторы, красители.
В баночке со спрайтом я то же самое, но с добавкой цитрата натрия, как регулятора кислотности. Нигде производители не указывают, что цитрат натрия – это усилитель вкуса. А аскорбиновую кислоту, оказывается, добавляют в напитки как антиокислитель!
На красной баночке с
кока-колой я увидел дату начала производства этого напитка: с 1886 г. Думаю,
производитель хотел этим показать, что если люди пьют кока-колу более 130 лет,
значит она полезна. Но информация мелким шрифтом, изученная под лупой,
заставляет задуматься в полезности этого напитка: очищенная газированная вода,
сахар, краситель сахарный колер IV,
регулятор кислотности ортофосфорная кислота, натуральные ароматизаторы, кофеин.
Слово колер у меня вызвало представление покраски стен цветной краской –
колером, а ортофосфорная кислота вообще смутила. Что это такое? В интернете я
нашел объяснение: основным
свойством ортофосфорной кислоты является ее воздействие на кислотно-щелочной
баланс организма, что приводит к увеличению кислотности. Повышенная кислотность
увеличивает риск развития многих заболеваний, включая кариес и ранний
остеопороз. Еще одним свойством ортофосфорной кислоты (в высоких концентрациях)
является ее способность вызывать ожоги. Пары этой кислоты могут вызвать носовые
кровотечения и атрофические процессы в слизистой носа, а в некоторых случаях
могут привести к разрушению зубов и изменению формулы крови.
Ортофосфорная кислота широко используется в различных целях:
ü для очищения от ржавчины металлических поверхностей;
ü способствует дальнейшему предотвращению образования коррозии;
ü качестве флюса при пайке;
ü для производства минеральных удобрений;
ü в промышленных морозильных установках;
ü впроизводстве бытовых синтетических чистящих, моющих и смягчающих средств;
ü в авиационной промышленности (в составе гидрожидкостей).
И ЭТО люди пью не задумываясь более 130 лет!?
Соки в пакетах по вкусовым качествам мне понравились. Приятный апельсиновый вкус Фруктика и сбор фруктов Доброго. Тем более, что это соки для детского питания с 3-х лет. Упаковки соков яркие с красивыми сочными плодами апельсина, киви, винограда, ананаса, бананов. На коробочке апельсинового сока в кружочке указано 100% и два слова: натуральный и качество. Возник вопрос 100% качества или 100% сока? Думай как хочешь. Снова беру в руки лупу для изучения состава: апельсиновый сок, сахар, ароматизатор натуральный, регулятор кислотности – лимонная кислота, вода. Изготовлен из концентрированного сока.
На упаковке сока Добрый крупным шрифтом говорилось о добре. Кто же не хочет творить добро! Читаю: добро живёт в каждом из нас! Растить добро – значит делать добрые дела! Далее слова о добре заставили задуматься: купив эту упаковку вы уже сделали доброе дело. Для кого? Для производителя!
Снова в моих руках лупа, без неё никак – очень мелко! Оказывается это не сок, а нектар из смеси фруктов, обогащённый провитамином А, доля сока и пюре составляет 50%. Изучаю состав: яблочный сок, апельсиновый сок, яблочное пюре, мандариновый сок, банановое пюре, сок киви, виноградный сок, ананасовый сок, сахар, регулятор кислотности лимонная кислота, бета-каротин( провитамин А), вода. Изготовлен из концентрированного сока и пюре.
Соки оказались из всех изученных напитков, продуктов и сладостей менее вредными. Но место производства – Московская и Курганская области – заставили задуматься. Там же не растут фрукты. Где и как отжимали сок, как хранили и перевозили – такой информации на упаковках нет.
Выводы
1. Изучение интернет-источников и научной литературы по вопросам здорового питания позволило выделить следующее:
ü современная продукция для быстрого питания в виде шоколадных
батончиков, драже, чипсов, сухариков, газированных напитков, восстановленных соков содержит вредные для организма пищевые добавки: усилители вкуса, сахарозаменители, регуляторы кислотности, ароматизаторы и пальмовое масло;
ü при покупке таких продуктов следует внимательно изучать состав на упаковке;
ü следует отказаться от покупки таких продуктов и заменять их приготовленными самостоятельно.
2. Проведённое исследование вкусовых качеств продуктов, сладостей и напитков убедило меня в том, что:
ü современные продукты, шоколадные батончики, газированные напитки в красивых упаковках наносят вред здоровью людей;
ü вред скрывается под яркой привлекательной упаковкой и приятным вкусом;
ü покупая такие продукты мы обогащаем производителей, которые о своих покупателях не заботятся;
ü продукты в упаковках с длительным сроком хранения принесут больше дохода производителям, чем продукты без консервантов с коротким сроком хранения.
3. Выполнять данную исследовательскую работы было интересно. Я некоторое время чувствовал себя химиком, узнавал про разные непонятные химические вещества и их влияние на наш организм. Я почувствовал себя дегустатором, когда пробовал на вкус продукты и напитки и записывал свои ощущения. Я почувствовал себя врачом, когда в ходе работы немного навредил своему организму, дегустируя изучаемые продукты и напитки. Работа лично для меня принесла большую пользу. Я определил точно: такие вредные продукты употреблять в пищу не буду.
Список источников
1. http://zdorovie-detey.blogspot.ru/2011/01/eda-1.html
2. http://www.poedim.ru/content/126-gazirovannye-napitki-polza-i-vred
3. http://fishki.net/1675042-10-udivitelnyh-faktov-ob-mampms.html
4. http://islimming.ru/6781/snickers/
5. http://onwomen.ru/vred-chipsov-i-suharikov.html
6. http://www.neboleem.net/ortofosfornaja-kislota.php
7. http://produkt-pitaniya.ru/dobavki-food
Приложения
Изучение упаковок и этикеток
Изготовление домашних сухариков
Чистка раковины кока-колой
Разжигание костра с помошью чипсов
Таблица 1. Содержание химических добавок в продуктах и напитках
|
№
|
Продукты и напитки
|
Добавки |
|
1 |
Чипсы |
Усилитель вкуса – глутамат натрия (Е621), ароматизаторы, красители, регулятор кислотности. |
|
2 |
Сухарики «Хрустайм» |
Усилитель вкуса – глутамат натрия (Е621), ароматизаторы, красители, регулятор кислотности. |
|
3 |
Кириешки |
Усилитель вкуса – глутамат натрия (Е621), ароматизаторы, красители, регулятор кислотности. |
|
4 |
Марс |
Эмульгаторы, ароматизаторы, пальмовое масло. |
|
5 |
Сникерс |
Ароматизаторы, эмульгаторы, усилитель вкуса. |
|
6 |
Твикс |
Ароматизаторы, эмульгаторы, усилитель вкуса, пальмовое масло. |
|
7 |
Конфеты M&Ms |
Ароматизаторы, красители, усилитель вкуса. |
|
8 |
Кока-кола |
Сахарозаменители (Е420, Е951 и др), кислоты (ортофосфорная), красители, ароматизаторы (Е211), |
|
9 |
Спрайт |
Сахарозаменители (Е420, Е951 и др), кислоты, красители, ароматизаторы (Е211). |
|
10 |
Фанта |
Сахарозаменители (Е420, Е951 и др), кислоты, красители, ароматизаторы (Е211). |
|
11 |
Соки для детского питания |
Регулятор кислотности – лимонная кислота (Е330). |
Таблица – Пищевые добавки в продуктах питания
При покупке продуктов, особое внимание следует уделять добавкам, которые выделены в таблице красным цветом – они очень опасны и запрещены. Продукты с такими добавками покупать нельзя! Продукты с опасными добавками, отмечены в таблице желтым цветом. Существуют «подозрительные» добавками, которые не имеют разрешения.
|
Код |
Вариации кода |
Наименование пищевой добавки |
Уровень опасности и влияние на здоровье |
Использование |
|
Е-100 |
Е100, E 100, E-100 |
Краситель желто-оранжевый куркумин - curcumin |
Безопасен и может быть полезен. Обязательно должен быть ограничен в количестве. Разрешен |
Молочные продукты, сыры, масла |
|
Е-101 |
Е101, E 101, E-101 |
Краситель желтый рибофлавин (витамин В2) - riboflavin |
Низкий уровень опасности и может быть полезен. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Детское питание, масла, хлеб |
|
Е-101а |
Е101а, E 101a, E-101a |
Краситель желтый натриевая соль рибофлавин-5-фосфата - riboflavin-5'-phosphate sodium |
Разрешен |
Напитки, детское питание, каши |
|
Е-102 |
Е102, E 102, E-102 |
Краситель желтый тартразин - tartrazine |
Очень опасен. Аллергические реакции, негативное влияние на детей. Мигрень и нарушение зрения. Запрещен в ряде стран |
Мороженое, сладости, молпродукты, напитки |
|
Е-103 |
Е103, E 103, E-103 |
Краситель красный алканет, алканин - alkanet |
Опасный. Раковые опухоли. Не разрешен в большинстве стран |
Кондитерские изделия |
|
Е-104 |
Е104, E 104, E-104 |
Краситель желто-зеленый желтый хинолиновый - quinoline yellow |
Опасный. Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, негативное влияние на детей. Разрешен |
Копченая рыба, напитки, сладости, жевательная резинка, бакалейные продукты |
|
Е-105 |
Е105, E 105, E-105 |
Краситель желтый желтый прочный AB - fast yellow AB |
Опасный. Токсическое воздействие. Запрещен в большинстве стран |
Кондитерские изделия, напитки |
|
Е-106 |
Е106, E 106, E-106 |
Краситель желтый рибофлавин-5-фосфат натрия - riboflavin-5-sodium phosphate |
Аллергические реакции, негативное воздействие на почки и зрение. Запрещен в большинстве стран |
Молпродукты, сладости |
|
Е-107 |
Е107, E 107, E-107 |
Краситель желтый желтый 2 G - yellow 2 G |
Аллергические реакции. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-110 |
Е110, E 110, E-110 |
Краситель желто-оранжевый желтый “Солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S - sunset yellow FCF, orange Yellow S (Produkt-pitaniya.ru) |
Очень опасен. Аллергические реакции, канцероген, негативное влияние на детей. Запрещен в ряде стран |
Соусы, консервы, пряности, сухари, сладости, молпродукты |
|
Е-111 |
Е111, E 111, E-111 |
Краситель оранжевый оранжевый альфа-нафтол - orange GGN |
Опасный. Канцерогенный. Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-120 |
Е120, E 120, E-120 |
Краситель малиновый кошениль, карминовая кислота, кармины - cochineal, carminic acid, carmines |
Средний уровень опасности. Аллергические реакции. Разрешен |
Молпродукты, йогурты, колбасы, соусы, сладости, напитки |
|
Е-121 |
Е121, E 121, E-121 |
Краситель темно-красный цитрусовый красный 2 - citrus red 2 |
Очень опасен. Раковые опухоли. Запрещен в большинстве стран |
Покраска корки апельсинов |
|
Е-122 |
Е122, E 122, E-122 |
Краситель красно-коричневый азорубин, кармуазин - azorubine, carmoisine |
Очень опасен. Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Запрещен в ряде стран |
Сладости, напитки |
|
Е-123 |
Е123, E 123, E-123 |
Краситель темно-красный амарант - amaranth |
Очень опасен. Раковые опухоли, аллергические реакции. Запрещен в большинстве стран |
Сладости, сухие завтраки |
|
Е-124 |
Е124, E 124, E-124 |
Краситель красный понсо 4R (пунцовый4R), кошенилевый красный А - ponceau 4R, cochineal Red A |
Опасный. Аллергические реакции. Разрешен |
|
|
Е-125 |
Е125, E 125, E-125 |
Краситель красный понсо, пунцовый SX - ponceau SX |
Опасный. Раковые опухоли. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-126 |
Е126, E 126, E-126 |
Краситель красный понсо 6R - ponceau 6R |
Опасный. Раковые опухоли. Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-127 |
Е127, E 127, E-127 |
Краситель красный эритрозин - erythrosine |
Опасный. Аллергические реакции, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-128 |
Е128, E 128, E-128 |
Краситель красный красный 2G - red 2G |
Аллергические реакции, генетические изменения, раковые опухоли, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-129 |
Е129, E 129, E-129 |
Краситель красный красный очаровательный АС - allura Red AC |
Опасный. Аллергические реакции. Запрещен в ряде стран |
|
|
Е-130 |
Е130, E 130, E-130 |
Краситель синий синий индантрен RS - indanthrene blue RS |
Средний уровень опасности. Раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта. Негативное влияние на детей. Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е 131 |
Е 131, E 131, E 131 |
Краситель синий синий патентованный V - patent blue v |
Средний уровень опасности. Раковые опухоли, аллергические реакции. Разрешен |
Мясные изделия, напитки |
|
Е-132 |
Е132, E 132, E-132 |
Краситель темно-синий индиготин, индигокармин - indigotine, indigo carmine |
Аллергические реакции. Разрешен |
|
|
Е-133 |
Е133, E 133, E-133 |
Краситель темно-синий синий блестящий FCF - brilliant Blue FCF |
Аллергические реакции. Разрешен |
|
|
Е-140 |
Е140, E 140, E-140 |
Краситель зеленый хлорофиллы ихлорофиллины - chlorophylis and chlorophyllins: chlorophylls chlorophyllins |
Низкий уровень опасности. Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Крема, мороженое, соусы |
|
Е-141 |
Е141, E 141, E-141 |
Краситель зеленый медные комплексы хлорофиллов ихлорофиллинов - chlorophyll copper complexes |
Подозрителен. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
Молпродукты |
|
Е-142 |
Е142, E 142, E-142 |
Краситель зеленый зеленый S - greens S |
Средний уровень опасности. Раковые опухоли, аллергические реакции. Разрешен |
|
|
Е-143 |
Е143, E 143, E-143 |
Краситель зеленый зеленый прочный FCF - fast Green FCF |
Запрещен в большинстве стран |
Консервированные овощи и фрукты, соусы, мороженое, сладости, приправы, сухие закуски |
|
Е-150а |
Е150а, E 150a, E-150a |
Краситель коричневый сахарный колер I простой (карамель простая) - plain caramel |
Средний уровень опасности. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Может содержать ГМО. Разрешен |
Напитки , сладости, мороженое |
|
Е-150b |
Е150b, E 150b, E-150b |
Краситель коричневый сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии - caustic sulphite caramel |
Средний уровень опасности. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Может содержать ГМО. Разрешен |
Напитки, шоколодное масло |
|
Е-150с |
Е150с, E 150c, E-150c |
Краситель коричневый сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии - ammonia caramel |
Средний уровень опасности. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Может содержать ГМО. Разрешен |
Соусы, сладости, напитки |
|
Е-150d |
Е150d, E 150d, E-150d |
Краситель коричневый сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии - sulphite ammonia caramel |
Средний уровень опасности. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Может содержать ГМО. Разрешен |
Соусы, сладости, напитки |
|
Е-151 |
Е151, E 151, E-151 |
Краситель черный черный блестящий BN, черный PN - brilliant black BN, black PN |
Заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции. Запрещен в ряде стран |
Молпродукты, мороженое, сладости, макаронные изделия, консервированные овощи и фрукты, напитки, выпечка, приправы, соусы |
|
Е-152 |
Е152, E 152, E-152 |
Краситель черный уголь (синтетический) - carbon black (hydrocarbon) |
Средний уровень опасности. Раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
Сыры, кондитерские продукты |
|
Е-153 |
Е153, E 153, E-153 |
Краситель черный уголь растительный - vegetable carbon |
Средний уровень опасности. Может быть опасным для детей. Раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Не разрешен в большинстве стран |
Напитки, кондитерские изделия |
|
Е-154 |
Е154, E 154, E-154 |
Краситель коричневый коричневый FK - brown FK |
Опасный. Кишечные растройства, нарушения артериального давления, аллергические реакции, негативное влияние на детей. Запрещен |
Копчености, консервированная рыба, чипсы. (Подробнее - в разделах сайта produkt-pitaniya.ru) |
|
Е-155 |
Е155, E 155, E-155 |
Краситель коричневый шоколадный коричневый HT - brown HT |
Опасный. Аллергические реакции, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-160а |
Е160а, E 160a, E-160a |
Краситель желто-оранжевый каротины:b -каротин синтетический,экстракты натуральных каротинов, провитамин А - carotenes: beta-carotene (synthetic) natural extracts |
Низкий уровень опасности и может быть полезен. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Напитки, кондитерские изделия, молпродукты, подсолнечное масло |
|
Е-160b |
Е160b, E 160b, E-160b |
Краситель желтый аннато, биксин, норбиксин - annatto, bixin, norbixin |
Низкий уровень опасности. Аллергические реакции. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Молпродукты, сыры, масла, приправы, хлебобулочные изделия, копченая рыба, чипсы |
|
Е-160с |
Е160с, E 160c, E-160c |
Краситель оранжевый экстракт паприки, капсантин, капсорубин - paprika extract, capsanthin, capsorubin |
Разрешен |
|
|
Е-160d |
Е160d, E 160d, E-160d |
Краситель красный ликопин - lycopene |
Подозрителен. Не разрешен в большинстве стран. Данная пищевая добавка может содержать ГМО |
|
|
Е-160е |
Е160е, E 160e, E-160e |
Краситель желто-оранжевый b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) - beta-apo-8’-carotenal (C 30) |
Разрешен |
|
|
Е-160f |
Е160f, E 160f, E-160f |
Краситель желто-оранжевый этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты (С30) - ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic acid (C 30) |
Подозрителен. Сыры. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-161а |
Е161а, E 161a, E-161a |
Краситель желтый флавоксантин - flavoxanthin |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-161b |
Е161b, E 161b, E-161b |
Краситель желтый лутеин - lutein |
Безопасен и может быть полезен. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
|
|
Е-161с |
Е161с, E 161с, E-161с |
Краситель желтый криптоксантин - cryptoxanthin |
Средний уровень опасности. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Запрещен в ряде стран |
|
|
Е-161d |
Е161d, E 161d, E-161d |
Краситель желтый рубиксантин - rubixanthin |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Запрещен в ряде стран |
|
|
Е-161е |
Е161е, E 161e, E-161e |
Краситель желтый виолоксантин - violoxanthin |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Запрещен в ряде стран |
|
|
Е-161f |
Е161f, E 161f, E-161f |
Краситель желтый родоксантин - rhodoxanthin |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Запрещен в ряде стран |
|
|
Е-161g |
Е161g, E 161g, E-161g |
Краситель оранжевый кантаксантин - canthaxanthin |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
|
|
Е-161h |
Е161h, E 161h, E-161h |
Краситель оранжевый зеаксантин - zeaxanthin |
Запрещен в ряде стран |
|
|
Е-161i |
Е161i, E 161i, E-161i |
Краситель желтый цитранаксантин - citranaxanthin |
Запрещен в ряде стран |
|
|
Е-161j |
Е161j, E 161j, E-161j |
Краситель желтый астаксантин - astaxanthin |
Запрещен в ряде стран |
|
|
Е-162 |
Е162, E 162, E-162 |
Краситель красный свекольный красный, бетанин - beetroot red, betanin |
Безопасен и может быть полезен. Разрешен |
Замороженные и высушенные продукты питания, колбасные изделия, сладости, напитки |
|
Е-163 |
Е163, E 163, E-163 |
Краситель красно-фиолетовый антоцианы - anthocyanins |
Безопасен и может быть полезен. Разрешен |
Кондитерские изделия, йогурты, напитки |
|
Е-164 |
Е164, E 164, E-164 |
Краситель оранжевый шафран - saffron |
Низкий уровень опасности. Токсическое воздействие (отравление). Запрещен в ряде стран |
Пряности, сладости, чай, кофе, кондитерские изделия |
|
Е-165 |
Е165, E 165, E-165 |
Краситель синий гардениевый синий - gardenia blue |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-166 |
Е166, E 166, E-166 |
Краситель оранжевый сандаловое дерево - sandalwood |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-170 |
Е170, E 170, E-170 |
Краситель белый карбонаты кальция - calcium carbonates |
Низкий уровень опасности. Токсическое воздействие. Разрешен |
|
|
Е-171 |
Е171, E 171, E-171 |
Краситель белый диоксид титана - titanium dioxide |
Подозрителен. Негативное влияние на детей. Разрешен |
Быстрые завтраки, сухое молоко |
|
Е-172 |
Е172, E 172, E-172 |
Краситель черный, красный, желтый оксиды и гидроксиды железа - iron oxides and hydroxides (Produkt-pitaniya.ru) |
Разрешен |
|
|
Е-173 |
Е173, E 173, E-173 |
Краситель металлический алюминий - aluminium |
Подозрителен. Заболевания печени. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-174 |
Е174, E 174, E-174 |
Краситель металлический серебро - silver |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-175 |
Е175, E 175, E-175 |
Краситель металлический золото - gold (подробнее о съедобном золоте на сайте Produkt-pitaniya.ru) |
Гипоаллергенные свойства. Не разрешен в большинстве стран |
Кондитерские изделия, алгокольные напитки |
|
Е-180 |
Е180, E 180, E-180 |
Краситель красный рубиновый литол ВК - lithol rubine BK |
Опасный. Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-181 |
Е181, E 181, E-181 |
Краситель желто-белый танины пищевые - tannins, food grade |
Низкий уровень опасности. Раздражение органов пищеварения. Разрешен |
Придает напиткам терпкость и вяжущесть |
|
Е-182 |
Е182, E 182, E-182 |
Краситель красный (кислая среда) или синий (в щелочной среде) орсейл, орсин - orchil |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-200 |
Е200, E 200, E-200 |
Консервант сорбиновая кислота - sorbic acid |
Низкий уровень опасности. Аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12, негативное влияние на детей. Разрешен |
Сыры, сладости, маргарин, масло, пресервы, хлеб в упаковке, сухофрукты, крем для мучных изделий (Подробнее - в разделах сайта produkt-pitaniya.ru) |
|
Е-201 |
Е201, E 201, E-201 |
Консервант сорбат натрия - sodium sorbate |
Опасный. Аллергические реакции, негативное влияние на детей. Разрешен |
Сыры, жиры и растительные масла (кроме оливкового), маргарин, сливочное масло, начинка пельменей, майонез, выпечка |
|
Е-202 |
Е202, E 202, E-202 |
Консервант сорбат калия - potassium sorbate |
Низкий уровень опасности. Аллергические реакции, негативное влияние на детей. Разрешен |
Сыры, жиры и растительные масла (кроме оливкового), маргарин, масло сливочное, начинка пельменей, майонез, выпечка |
|
Е-203 |
Е203, E 203, E-203 |
Консервант сорбат кальция - calcium sorbate |
Негативное влияние на детей. Разрешен |
Сыры, жиры и растительные масла (кроме оливкового), маргарин, сливочное масло, начинка пельменей, майонез, выпечка |
|
Е-209 |
Е209, E 209, E-209 |
Консервант пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир - heptyl p-hydroxybenzoate |
Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран (Подробнее - в разделах сайта produkt-pitaniya.ru) |
|
|
Е-210 |
Е210, E 210, E-210 |
Консервант бензойная кислота - benzoic acid |
Раковые опухоли, аллергические реакции, сильный канцароген, может вызвать каменно-почечную болезнь, негативное влияние на детей. Разрешен |
Соусы (майонезы, кетчупы), рыбопродукты, рыбные консервы, икра, безалкогольные напитки, консервированые овощи и фрукты, напитки |
|
Е-211 |
Е211, E 211, E-211 |
Консервант бензоат натрия - sodium benzoate |
Очень опасен. Раковые опухоли, аллергические реакции, негативное влияние на детей. Разрешен |
Мясные и рыбные продукты, пресервы, икра, соусы, маргарины, напитки, сладости |
|
Е-212 |
Е212, E 212, E-212 |
Консервант бензоат калия - potassium benzoate |
Раковые опухоли, аллергические реакции, негативное влияние на детей. Разрешен |
Соусы (майонезы, кетчупы), рыбопродукты, рыбные консервы, икра, безалкогольных напитков, консервированые овощи и фрукты, напитки |
|
Е-213 |
Е213, E 213, E-213 |
Консервант бензоат кальция - calcium benzoate |
Раковые опухоли, аллергические реакции, расстройство кишечника, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Соусы (майонезы, кетчупы), рыбопродукты, рыбные консервы, икра, безалкогольных напитков, консервированые овощи и фрукты, напитки |
|
Е-214 |
Е214, E 214, E-214 |
Консервант пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир - ethyl p-hydroxybenzoate |
Раковые опухоли, аллергические реакции, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-215 |
Е215, E 215, E-215 |
Консервант пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль - sodium ethyl p-hydroxybenzoate |
Раковые опухоли, аллергические реакции, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-216 |
Е216, E 216, E-216 |
Консервант пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир - propyl p-hydroxybenzoate |
Очень опасен. Раковые опухоли, аллергические реакции, негативное влияние на детей. Запрещен в большинстве стран |
Колбасные изделия, сладости |
|
Е-217 |
Е217, E 217, E-217 |
Консервант пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль - sodium propyl p-hydroxybenzoate |
Очень опасен. Раковые опухоли, аллергические реакции, расстройство кишечника, негативное влияние на детей. Запрещен в большинстве стран |
Колбасные изделия, сладости (Подробнее - в разделах сайта produkt-pitaniya.ru) |
|
Е-218 |
Е218, E 218, E-218 |
Консервант пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир - methyl p-hydroxybenzoate |
Аллергические реакции, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Соусы (майонезы, кетчупы), рыбные консервы, икра |
|
Е-219 |
Е219, E 219, E-219 |
Консервант пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль - sodium methyl p-hydroxybenzoate |
Раковые опухоли, аллергические реакции, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Соусы (майонезы, кетчупы), рыбные консервы, икра |
|
Е-220 |
Е220, E 220, E-220 |
Консервант диоксид серы - sulphur dioxide (сернистая кислота, газ) |
Опасный. Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, раздражает дыхательные пути, негативное влияние на детей. Разрешен |
Консервация мясных продуктов, фруктов и сухофруктов (очень часто используется для хранения кураги). Дезинфекция тары |
|
Е-221 |
Е221, E 221, E-221 |
Консервант сульфит натрия - sodium sulphite |
Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, раздражает дыхательные пути, негативное влияние на детей. Разрешен |
Дезинфекция тары |
|
Е-222 |
Е222, E 222, E-222 |
Консервант гидросульфит натрия - sodium hydrogen sulphite |
Опасный. Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, раздражает дыхательные пути, негативное влияние на детей. Разрешен |
Дезинфекция тары |
|
Е-223 |
Е223, E 223, E-223 |
Консервант пиросульфит натрия - sodium metabisulphite |
Опасный. Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, раздражает дыхательные пути, негативное влияние на детей. Разрешен |
Напитки, сухофрукты, сладости. Дезинфекция тары |
|
Е-224 |
Е224, E 224, E-224 |
Консервант пиросульфит калия - potassium metabisulphite |
Опасный. Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, раздражает дыхательные пути, негативное влияние на детей. Разрешен |
Пиво и другие напитки. Дезинфекция тары |
|
Е-225 |
Е225, E 225, E-225 |
Консервант сульфит калия - potassium sulphite |
Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, раздражает дыхательные пути, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Дезинфекция тары |
|
Е-226 |
Е226, E 226, E-226 |
Консервант сульфит кальция - calcium sulphite |
Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, раздражает дыхательные пути, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Дезинфекция тары |
|
Е-227 |
Е227, E 227, E-227 |
Консервант гидросульфит кальция - calcium hydrogen sulphite |
Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, раздражает дыхательные пути, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Дезинфекция тары |
|
Е-228 |
Е228, E 228, E-228 |
Консервант гидросульфит калия (бисульфит калия) - potassium hydrogen sulphite |
Опасный. Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, раздражает дыхательные пути, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Дезинфекция тары |
|
Е-230 |
Е230, E 230, E-230 |
Консервант бифенил, дифенил - biphenyl, diphenyl |
Раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-231 |
Е231, E 231, E-231 |
Консервант ортофенилфенол - orthophenyl phenol |
Раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-232 |
Е232, E 232, E-232 |
Консервант ортофенилфенол натрия - sodium orthophenyl phenol |
Раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-233 |
Е233, E 233, E-233 |
Консервант тиабендазол - thiabendazole |
Опасный. Раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи, негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Овощи, фрукты - предотвращает развитите плесени |
|
Е-234 |
Е234, E 234, E-234 |
Консервант низин - nisin |
Средний уровень опасности. Негативное влияние на детей. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Молпродукты (сыры, сгущенка и др.), мясные и овощные консервы, масла и жиры, оболочка продуктов, вино, пиво, выпечка |
|
Е-235 |
Е235, E 235, E-235 |
Консервант натамицин (пимарицин) - natamycin (pimaricin) |
Средний уровень опасности. Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, негативное влияние на детей. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Молпродукты (сыры, сгущенка), мясные и овощные консервы, масла и жиры, оболочка продуктов |
|
Е-236 |
Е236, E 236, E-236 |
Консервант муравьиная кислота - formic acid |
Негативное влияние на детей. Запрещен в ряде стран |
Напитки, консервированные овощи |
|
Е-237 |
Е237, E 237, E-237 |
Консервант формиат натрия - sodium formate |
Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Напитки, консервированные овощи |
|
Е-238 |
Е238, E 238, E-238 |
Консервант формиат кальция - calcium formate |
Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Напитки, консервированные овощи |
|
Е-239 |
Е239, E 239, E-239 |
Консервант гексаметилентетрамин (уротропин) - hexamethylene tetramine |
Опасный. Раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи, негативное влияние на детей. Не разрешен |
Сыр, консервированная икра |
|
Е-240 |
Е240, E 240, E-240 |
Консервант формальдегид - formaldehyde |
Очень опасен. Раковые опухоли, токсическое воздействие, аллергические реакции, нашение неврной системы, негативное влияние на детей. Запрещен в большинстве стран |
Мясные, колбасные изделия, сладости, напитки |
|
Е-241 |
Е241, E 241, E-241 |
Консервант гваяковая смола - gum guaicum |
Подозрителен. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-242 |
Е242, E 242, E-242 |
Консервант диметилдикарбонат - dimethyl dicarbonate |
Опасный. Разрешен |
|
|
Е-249 |
Е249, E 249, E-249 |
Консервант нитрит калия - potassium nitrite |
Раковые опухоли, негативно действует на детский организм. Разрешен |
Копчености |
|
Е-250 |
Е250, E 250, E-250 |
Консервант нитрит натрия - sodium nitrite |
Средний уровень опасности. Вызывают разнообразные аллергические и воспалительные реакции, головную боль, печеночные колики, раздражительность и утомляемость. Повышает артериальное давление. Возможно, канцерогенны. Негативное влияние на детей. Разрешен |
Копчености, колбасные изделия |
|
Е-251 |
Е251, E 251, E-251 |
Консервант нитрат натрия - sodium nitrate |
Вызывают разнообразные аллергические и воспалительные реакции, головную боль, печеночные колики, раздражительность и утомляемость. Повышает артериальное давление. Возможно, канцерогенны. Негативное влияние на детей. Разрешен |
Копчености, колбасные изделия |
|
Е-252 |
Е252, E 252, E-252 |
Консервант нитрат калия - potassium nitrate |
Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Копчености |
|
Е-260 |
Е260, E 260, E-260 |
Консервант уксусная кислота - acetic acid |
Низкий уровень опасности. Токсическое воздействие. Негативное влияние на детей. Разрешен |
Консервированные продукты питания, выпечка, кондитерские изделия, майонезы, |
|
Е-261 |
Е261, E 261, E-261 |
Консервант ацетат калия - potassium acetate |
Негативное влияние на функции почек, негативное влияние на детей. Разрешен |
|
|
Е-262 |
Е262, E 262, E-262 |
Консервант ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) - sodium acetatessodium acetatesodium hydrogen acetate (sodium diacetate) |
Негативное влияние на детей. Разрешен |
|
|
Е-263 |
Е263, E 263, E-263 |
Консервант ацетат кальция - calcium acetate |
Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-264 |
Е264, E 264, E-264 |
Консервант ацетат аммония - ammonium acetate |
Может вызывать тошноту, проблемы с желудочно-кишечным трактом. Не имеет разрешения на использование в России. Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-265 |
Е265, E 265, E-265 |
Консервант дегидроацетовая кислота - dehydroacetic acid |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-266 |
Е266, E 266, E-266 |
Консервант дегидроацетат натрия - sodium dehydroacetate |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-270 |
Е270, E 270, E-270 |
Консервант молочная кислота - lactic acid |
Опасный. Опасно для детей. Нагрузка на почки. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Молпродукты, соусы, хлебопечение, сухарики |
|
Е-280 |
Е280, E 280, E-280 |
Консервант пропионовая кислота - propionic acid |
Раковые опухоли. Негативное влияние на детей. Разрешен |
Молпродукты, соусы, хлебопечение |
|
Е-281 |
Е281, E 281, E-281 |
Консервант пропионат натрия - sodium propionate |
Раковые опухоли. Провоцируют спазм сосудов головного мозга. Могут вызывать мигрень. Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Молпродукты, соусы, хлебопечение |
|
Е-282 |
Е282, E 282, E-282 |
Консервант пропионат кальция - calcium propionate |
Раковые опухоли. Провоцируют спазм сосудов головного мозга. Могут вызывать мигрень. Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Молпродукты, соусы, хлебопечение |
|
Е-283 |
Е283, E 283, E-283 |
Консервант пропионат калия - potassium propionate |
Раковые опухоли. Провоцируют спазм сосудов головного мозга. Могут вызывать мигрень. Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Молпродукты, соусы, хлебопечение |
|
Е-284 |
Е284, E 284, E-284 |
Консервант борная кислота - boric acid |
Аллергические реакции. Разрешен |
|
|
Е-285 |
Е285, E 285, E-285 |
Консервант тетраборат натрия (бура) - sodium tetraborate (borax) |
Разрешен |
|
|
Е-290 |
Е290, E 290, E-290 |
Консервант диоксид углерода - carbon dioxide |
Низкий уровень опасности. Разрешен |
Алкогольные и безалкогольные напитки |
|
Е-296 |
Е296, E 296, E-296 |
Консервант яблочная (малоновая) кислота - malic acid |
Низкий уровень опасности. Негативное влияние на детский организм. Разрешен |
Алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия |
|
Е-297 |
Е297, E 297, E-297 |
Консервант фумаровая кислота - fumaric acid |
Низкий уровень опасности. Разрешен |
Безалгокольные напитки, кондитерские изделия, выпечка, творожный пудинг |
|
Е-300 |
Е300, E 300, E-300 |
Антиоксидант (антиокислитель) аскорбиновая кислота, витамин С - ascorbic acid |
Низкий уровень опасности и может быть полезен. Аллергические реакции, негативное влияние на мочевой тракт, понос. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Мясные и рыбные консервы, кондитерские изделия |
|
Е-301 |
Е301, E 301, E-301 |
Антиоксидант (антиокислитель) натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) - sodium ascorbate |
Низкий уровень опасности и может быть полезен. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Мясные и рыбные продукты |
|
Е-302 |
Е302, E 302, E-302 |
Антиоксидант (антиокислитель) кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) - calcium ascorbate |
Может содержать ГМО. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-303 |
Е303, E 303, E-303 |
Антиоксидант (антиокислитель) аскорбат калия - potassium ascorbate |
Может содержать ГМО. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-304 |
Е304, E 304, E-304 |
Антиоксидант (антиокислитель) аскорбилпальмитат - ascorbyl palmitate |
Может содержать ГМО. Разрешен |
Масла, молпродукты |
|
Е-305 |
Е305, E 305, E-305 |
Антиоксидант (антиокислитель) аскорбилстеарат - ascorbyl stearate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-306 |
Е306, E 306, E-306 |
Антиоксидант (антиокислитель) концентрат смеси токоферолов - mixed tocopherols concentrate |
Может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-307 |
Е307, E 307, E-307 |
Антиоксидант (антиокислитель) a-токоферол, разновидность искусственного витамина Е - alpha-tocopherol (Produkt-pitaniya.ru) |
Безопасен и может быть полезен. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Масла, молпродукты |
|
Е-308 |
Е308, E 308, E-308 |
Антиоксидант (антиокислитель) g-токоферол синтетический, разновидность искусственного витамина Е - synthetic gamma-tocopherol |
Подозрителен. Не разрешен в большинстве стран. Данная пищевая добавка может содержать ГМО |
Масла, молпродукты |
|
Е-309 |
Е309, E 309, E-309 |
Антиоксидант (антиокислитель) d-токоферол синтетический, разновидность искусственного витамина Е - synthetic delta-tocopherol |
Подозрителен. Не разрешен в большинстве стран. Данная пищевая добавка может содержать ГМО |
Масла, молпродукты |
|
Е-310 |
Е310, E 310, E-310 |
Антиоксидант (антиокислитель) пропилгаллат - propyl gallate |
Негативное влияние на кожу, сыпь. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-311 |
Е311, E 311, E-311 |
Антиоксидант (антиокислитель) октилгаллат - octyl gallate |
Аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции на коже, негативное влияние на нервную систему. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-312 |
Е312, E 312, E-312 |
Антиоксидант (антиокислитель) додецилгаллат - dodecyl gallate |
Аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции на коже, негативное влияние на нервную систему. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-313 |
Е313, E 313, E-313 |
Антиоксидант (антиокислитель) этилгаллат - ethyl gallate |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-314 |
Е314, E 314, E-314 |
Антиоксидант (антиокислитель) гваяковая смола - guaiac resin |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-315 |
Е315, E 315, E-315 |
Антиоксидант (антиокислитель) эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота - erythorbic (isoascorbic) acid |
Разрешен |
|
|
Е-316 |
Е316, E 316, E-316 |
Антиоксидант (антиокислитель) эриторбат натрия - sodium erythorbate |
Разрешен |
|
|
Е-317 |
Е317, E 317, E-317 |
Антиоксидант (антиокислитель) изо-аскорбинат калия - potassium isoascorbate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-318 |
Е318, E 318, E-318 |
Антиоксидант (антиокислитель) изо-аскорбинат кальция - calcium isoascorbate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-319 |
Е319, E 319, E-319 |
Антиоксидант (антиокислитель) трет-бутилгидрохинон - tertiary butylhydroquinone |
Разрешен |
|
|
Е-320 |
Е320, E 320, E-320 |
Антиоксидант (антиокислитель) бутилгидроксианизол - butylated hydroxyanisole (BHA) |
Опасный. Заболевания жулудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Увеличивает содержание холестерина. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Мясо, кондитерские изделия |
|
Е-321 |
Е321, E 321, E-321 |
Антиоксидант (антиокислитель) бутилгидрокситолуол - butylated hydroxytoluene (BHT) |
Опасный. Заболевания жулудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Увеличивает содержание холестерина. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Масла и жиры, рыбные продукты, пиво |
|
Е-322 |
Е322, E 322, E-322 |
Антиоксидант (антиокислитель) лецитины - lecithins |
Низкий уровень опасности. Заболевания желудочно-кишечного тракта и печени. Может содержать ГМО. Разрешен |
Масла и жиры, молпродукты, выпечка |
|
Е-323 |
Е323, E 323, E-323 |
Антиоксидант (антиокислитель) аноксомер - anoxomer |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-324 |
Е324, E 324, E-324 |
Антиоксидант (антиокислитель) этоксихин - ethoxyquin |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-325 |
Е325, E 325, E-325 |
Антиоксидант (антиокислитель) лактат натрия - sodium lactate |
Низкий уровень опасности. Вреден для людей с непереносимостью лактозы. Может содержать ГМО. Не разрешен в большинстве стран |
Напитки, печенья, мясные продукты, консервированные овощи |
|
Е-326 |
Е326, E 326, E-326 |
Антиоксидант (антиокислитель) лактат калия - potassium lactate |
Низкий уровень опасности. Вреден для людей с непереносимостью лактозы. Может содержать ГМО. Разрешен |
Детское питание, молпродукты (сыр), печенья, кондитерские изделия |
|
Е-327 |
Е327, E 327, E-327 |
Антиоксидант (антиокислитель) лактат кальция - calcium lactate |
Низкий уровень опасности. Вреден для людей с непереносимостью лактозы. Может содержать ГМО. Разрешен |
Кондитерские изделия, сгущенное молоко, консервированные овощи |
|
Е-328 |
Е328, E 328, E-328 |
Антиоксидант (антиокислитель) лактат аммония - ammonium lactate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-329 |
Е329, E 329, E-329 |
Антиоксидант (антиокислитель) лактат магния - magnesium lactate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-330 |
Е330, E 330, E-330 |
Антиоксидант (антиокислитель) лимонная кислота - citric acid |
Низкий уровень опасности. Раковые опухоли. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Напитки, выпечка, кондитерские изделия |
|
Е-331 |
Е331, E 331, E-331 |
Антиоксидант (антиокислитель) цитраты натрия:цитрат натрия однозамещенный, цитрат натрия двузамещенный,цитрат натрия трехзамещенный - sodium citrates monosodium citrate disodium citrate trisodium citrate |
Низкий уровень опасности. Повышение артериального давления. Разрешен |
Напитки, сладости, молпродукты |
|
Е-332 |
Е332, E 332, E-332 |
Антиоксидант (антиокислитель) цитраты калия:цитрат калия однозамещенный, цитрат калия двузамещенный,цитрат калия трехзамещенный - potassium citrates monopotassium citrate dipotassium citrate tripotassium citrate |
Разрешен |
|
|
Е-333 |
Е333, E 333, E-333 |
Антиоксидант (антиокислитель) цитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция - calcium citrates monocalcium citrate dicalcium citrate tricalcium citrate |
Разрешен |
|
|
Е-334 |
Е334, E 334, E-334 |
Антиоксидант (антиокислитель) винная кислота ((L+)-) - tartaric acid (L(+)-) |
Разрешен |
|
|
Е-335 |
Е335, E 335, E-335 |
Антиоксидант (антиокислитель) тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный - sodium tartrates monosodium tartrate disodium tartrate |
Разрешен |
|
|
Е-336 |
Е336, E 336, E-336 |
Антиоксидант (антиокислитель) тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный - potassium tartrates monopotassium tartrate dipotassium tartrate |
Разрешен |
|
|
Е-337 |
Е337, E 337, E-337 |
Антиоксидант (антиокислитель) тартрат калия-натрия - sodium potassium tartrate |
Разрешен |
|
|
Е-338 |
Е338, E 338, E-338 |
Антиоксидант (антиокислитель) ортофосфорная кислота - phosphoric acid |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
|
|
Е-339 |
Е339, E 339, E-339 |
Антиоксидант (антиокислитель) ортофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия - sodium ortophosphates monosodium ortophosphate disodium ortophosphate trisodium ortophosphate |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
|
|
Е-340 |
Е340, E 340, E-340 |
Антиоксидант (антиокислитель) ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия - potassium ortophosphates monopotassium ortophosphate dipotassium ortophosphate tripotassium ortophosphate |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
|
|
Е-341 |
Е341, E 341, E-341 |
Антиоксидант (антиокислитель) ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция - calcium phosphates monocalcium ortophosphate dicalcium ortophosphate tricalcium ortophosphate |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
|
|
Е-342 |
Е342, E 342, E-342 |
Антиоксидант (антиокислитель) ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный - ammonium phosphates monoammonium ortophosphate diammonium ortophosphate |
Разрешен |
|
|
Е-343 |
Е343, E 343, E-343 |
Антиоксидант (антиокислитель) ортофосфаты магния:ортофосфат магния однозамещенный,ортофосфат магния двузамещенный,ортофосфат магния трехзамещенный - magnesium ortophosphates: monomagnesium ortophosphate dimagnesium ortophosphate trimagnesium ortophosphate |
Кишечные растройства. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-344 |
Е344, E 344, E-344 |
Антиоксидант (антиокислитель) цитрат лецитина - lecitin citrate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-345 |
Е345, E 345, E-345 |
Антиоксидант (антиокислитель) цитрат магния - magnesium citrate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-349 |
Е349, E 349, E-349 |
Антиоксидант (антиокислитель) малат аммония - ammonium malate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-350 |
Е350, E 350, E-350 |
Антиоксидант (антиокислитель) малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный - sodium malates sodium malate sodium hydrogen malate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-351 |
Е351, E 351, E-351 |
Антиоксидант (антиокислитель) малат калия - potassium malate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-352 |
Е352, E 352, E-352 |
Антиоксидант (антиокислитель) малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный - calcium malates calcium malate calcium hydrogen malate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-353 |
Е353, E 353, E-353 |
Антиоксидант (антиокислитель) мета-винная кислота - metatartaric acid |
Разрешен |
|
|
Е-354 |
Е354, E 354, E-354 |
Антиоксидант (антиокислитель) тартрат кальция - calcium tartrate |
Разрешен |
|
|
Е-355 |
Е355, E 355, E-355 |
Антиоксидант (антиокислитель) адипиновая кислота - adipic acid |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-356 |
Е356, E 356, E-356 |
Антиоксидант (антиокислитель) адипат натрия - sodium adipate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-357 |
Е357, E 357, E-357 |
Антиоксидант (антиокислитель) адипат калия - potassium adipate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-359 |
Е359, E 359, E-359 |
Антиоксидант (антиокислитель) адипат аммония - ammonium adipate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-363 |
Е363, E 363, E-363 |
Антиоксидант (антиокислитель) янтарная кислота - succinic acid |
Безопасен. Разрешен |
Сладости, супы, сухие напитки |
|
Е-365 |
Е365, E 365, E-365 |
Антиоксидант (антиокислитель) фумараты натрия - sodium fumarates |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-366 |
Е366, E 366, E-366 |
Антиоксидант (антиокислитель) фумараты калия - potassium fumarates |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-367 |
Е367, E 367, E-367 |
Антиоксидант (антиокислитель) фумараты кальция - calcium fumarates |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-368 |
Е368, E 368, E-368 |
Антиоксидант (антиокислитель) фумараты аммония - ammonium fumarates |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-370 |
Е370, E 370, E-370 |
Антиоксидант (антиокислитель) 1,4-гептоноллактон - 1,4-heptonolactone |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-375 |
Е375, E 375, E-375 |
Антиоксидант (антиокислитель) никотиновая кислота - nicotinic acid |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-380 |
Е380, E 380, E-380 |
Антиоксидант (антиокислитель) цитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты) - ammonium citrates (Produkt-pitaniya.ru) |
Разрешен |
|
|
Е-381 |
Е381, E 381, E-381 |
Антиоксидант (антиокислитель) аммоний железо цитрат - ferric аmmonium citrate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-383 |
Е383, E 383, E-383 |
Антиоксидант (антиокислитель) глицерофосфат кальция - calcium glycerophosphate |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-384 |
Е384, E 384, E-384 |
Антиоксидант (антиокислитель) изопропилцитратная смесь - isopropil citrates |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-385 |
Е385, E 385, E-385 |
Антиоксидант (антиокислитель) кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА) - calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (calcium disodium EDTA) |
Разрешен |
|
|
Е-386 |
Е386, E 386, E-386 |
Антиоксидант (антиокислитель) этилендиаминтетраацетат динатрий - disodium ethylene diamine tetra-acetate |
Разрешен |
|
|
Е-387 |
Е387, E 387, E-387 |
Антиоксидант (антиокислитель) оксистеарин - oxystearin |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-388 |
Е388, E 388, E-388 |
Антиоксидант (антиокислитель) тиопропионовая кислота - thiodipropionic acid |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-389 |
Е389, E 389, E-389 |
Антиоксидант (антиокислитель) дилаурилтиодипропионат - dilauryl thiodipropionate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-390 |
Е390, E 390, E-390 |
Антиоксидант (антиокислитель) дистеарилтиодипропионат - dustearyl thiodipropionate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-391 |
Е391, E 391, E-391 |
Антиоксидант (антиокислитель) фитиновая кислота - phytic acid |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-392 |
Е392, E 392, E-392 |
Антиоксидант (антиокислитель) экстракт розмарина - extracts of rosemary |
Разрешен |
|
|
Е-399 |
Е399, E 399, E-399 |
Антиоксидант (антиокислитель) лактобионат кальция - calcium lactobionate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-400 |
Е400, E 400, E-400 |
Эмульгатор альгиновая кислота - alginic acid |
Опасный. Разрешен |
|
|
Е-401 |
Е401, E 401, E-401 |
Эмульгатор альгинат натрия - sodium alginate |
Опасный. Разрешен |
|
|
Е-402 |
Е402, E 402, E-402 |
Эмульгатор альгинат калия - potassium alginate |
Опасный. Разрешен |
|
|
Е-403 |
Е403, E 403, E-403 |
Эмульгатор альгинат аммония - ammonium alginate |
Опасный. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-404 |
Е404, E 404, E-404 |
Эмульгатор альгинат кальция - calcium alginate |
Опасный. Разрешен |
|
|
Е-405 |
Е405, E 405, E-405 |
Эмульгатор пропан-1,2-диол альгинат - propan-1,2-diol alginate |
Опасный. Разрешен |
|
|
Е-406 |
Е406, E 406, E-406 |
Стабилизатор агар - agar |
Безопасен. Разрешен |
Сладости, консервы, выпечка |
|
Е-407 |
Е407, E 407, E-407 |
Эмульгатор каррагинан, соли каррагинана - carrageenan and its salts |
Подозрителен. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
Молпродукты, сыры, мороженое, сладости, колбасные продукты |
|
Е-407а |
Е407а , E 407a , E-407a |
Эмульгатор переработанные морские водоросли - processed eucheuma seaweed |
Разрешен |
|
|
Е-408 |
Е408, E 408, E-408 |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор гликан пекарских дрожжей - bakers yeast glycan (Produkt-pitaniya.ru) |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-409 |
Е409, E 409, E-409 |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор арабиногалактан - arabinogalactan |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-410 |
Е410, E 410, E-410 |
Эмульгатор камедь рожкового дерева - carob bean gum |
Безопасен. Разрешен |
Молпродукты, мороженое, консервы, хлебобулочные изделия |
|
Е-411 |
Е411, E 411, E-411 |
Стабилизатор овсяная камедь - oat gum |
Разрешен |
|
|
Е-412 |
Е412, E 412, E-412 |
Стабилизатор гуаровая камедь - guar gum |
Безопасен. Разрешен |
Молпродукты, мороженое, сладости, напитки, консервы |
|
Е-413 |
Е413, E 413, E-413 |
Эмульгатор трагакаит - tragacanth |
Разрешен |
|
|
Е-414 |
Е414, E 414, E-414 |
Эмульгатор гуммиарабик - acacia gum (gum arabic) |
Безопасен. Разрешен |
Молпродукты, сладости, мороженое, крема, напитки |
|
Е-415 |
Е415, E 415, E-415 |
Стабилизатор ксантановая камедь - xanthan gum |
Низкий уровень опасности. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Сладости, соусы, хлебобулочные изделия, молочные продукты |
|
Е-416 |
Е416, E 416, E-416 |
Эмульгатор карайи камедь - karaya gum |
Разрешен |
|
|
Е-417 |
Е417, E 417, E-417 |
Стабилизатор тары камедь - tara gum |
Разрешен |
|
|
Е-418 |
Е418, E 418, E-418 |
Эмульгатор геллановая камедь - gellan gum |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-419 |
Е419, E 419, E-419 |
Эмульгатор гхатти камедь - gum ghatty |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-420 |
Е420, E 420, E-420 |
Эмульгатор, удерживатель влаги, подсластитель сорбит, сорбитовый сироп - sorbitol sorbitol sorbitol syrup |
Средний уровень опасности. Расстройство желудка, катаракта. Разрешен |
Кондитерские изделия без сахара (диетические), сухофрукты, жевачка |
|
Е-421 |
Е421, E 421, E-421 |
Подсластитель маннит - mannitol |
Низкий уровень опасности. Расстройство желудка, негативное влияние на почки. Разрешен |
Сладости, жевачки |
|
Е-422 |
Е422, E 422, E-422 |
Эмульгатор, подсластитель глицерин - glycerol |
Безопасен. Разрешен |
Кондитерские изделия. Алкогольные напитки: водка |
|
Е-424 |
Е424, E 424, E-424 |
Стабилизатор, подсластитель курдлан - glycerol (emulsifier) |
Запрещен в ряде стран |
|
|
Е-425 |
Е425, E 425, E-425 |
Эмульгатор коньяк смола, коньяк глюкоманнан - konjac konjac gum konjac glucomannane |
Опасный. Снижает уровень холестерина в крови, раздражение слизистых оболочек, растройства желудка. Разрешен |
Сладости, жевачка, масла и жиры, молпродукты. Запрещается использованить при изготовлении кондитерских изделий и детском питании |
|
Е-426 |
Е426, E 426, E-426 |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор гемицеллюлоза сои - soybean hemicellulose |
Разрешен |
|
|
Е-427 |
Е427, E 427, E-427 |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор камедь кассии - cassia gum |
Разрешен |
|
|
Е-429 |
Е429, E 429, E-429 |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор пептоны - peptones |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-430 |
Е430, E 430, E-430 |
Стабилизатор полиоксиэтилен(8)стеарат - polyoxyethylene (8) stearate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-431 |
Е431, E 431, E-431 |
Эмульгатор полиоксиэтилен(40)стеарат - polyoxyethylene (40) stearate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-432 |
Е432, E 432, E-432 |
Эмульгатор полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) - polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20) |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-433 |
Е433, E 433, E-433 |
Эмульгатор полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) - polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80) |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-434 |
Е434, E 434, E-434 |
Эмульгатор полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) - polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-435 |
Е435, E 435, E-435 |
Эмульгатор полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) - polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60) |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-436 |
Е436, E 436, E-436 |
Эмульгатор полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) - polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-440 |
Е440, E 440, E-440 |
Эмульгатор пектины: пектин, амидопектин - pectins pectin amidated pectin |
Безопасен. Разрешен |
Мармелад, желе и другие сладости, молпродукты, майонез |
|
Е-441 |
Е441, E 441, E-441 |
Загуститель желатин - gelatine |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-442 |
Е442, E 442, E-442 |
Эмульгатор фосфатида аммонийные соли - ammonium phosphatides |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-443 |
Е443, E 443, E-443 |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор бромированное растительное масло - brominated vegetable oil |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-444 |
Е444, E 444, E-444 |
Эмульгатор изо-бутиратацетат сахарозы - sucrose acetate isobutyrate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-445 |
Е445, E 445, E-445 |
Эмульгатор эфиры глицерина и смоляных кислот - glycerol esters of wood rosins |
Разрешен |
|
|
Е-446 |
Е446, E 446, E-446 |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор сукцистеарин - succistearin |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-450 |
Е450, E 450, E-450 |
Эмульгатор пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат - diphosphates disodium diphosphate trisodium diphosphatetetrasodium diphosphate dipotassium diphosphate tetrapotassium diphosphate dicalcium diphosphate calcium dihydrogen diphosphate |
Низкий уровень опасности. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
Молпродукты, плавленные сыры, мясные консервы |
|
Е-451 |
Е451, E 451, E-451 |
Эмульгатор tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный - triphosphates pentasodium triphosphate pentapotassium triphosphate |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
|
|
Е-452 |
Е452, E 452, E-452 |
Эмульгатор полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция - polyphosphates sodium polyphosphates potassium polyphosphates sodium calcium polyphosphate calcium polyphophates |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Разрешен |
|
|
Е-459 |
Е459, E 459, E-459 |
Эмульгатор b-циклодекстрин - beta-cyclodextrine (produkt-pitaniya.ru) |
Подозрителен. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-460 |
Е460, E 460, E-460 |
Эмульгатор целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке - cellulose microcrystalline cellulose powdered cellulose |
Низкий уровень опасности. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Молпродукты, хлеб, соусы, мороженое |
|
Е-461 |
Е461, E 461, E-461 |
Эмульгатор метилцеллюлоза - methyl cellulose |
Средний уровень опасности. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Негативное влияние на детей. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-462 |
Е462, E 462, E-462 |
Эмульгатор этилцеллюлоза - ethyl cellulose |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-463 |
Е463, E 463, E-463 |
Эмульгатор гидроксипропилцеллюлоза - hydroxypropyl cellulose |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-464 |
Е464, E 464, E-464 |
Эмульгатор гидроксипропил метилцеллюлоза - hydroxypropyl methyl cellulose |
Средний уровень опасности. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Может содержать ГМО. Разрешен |
Соусы, консервы, сладости, молочные продукты |
|
Е-465 |
Е465, E 465, E-465 |
Эмульгатор этилметилцеллюлоза - ethyl methyl cellulose |
Заболевания желудочно-кишечного тракта. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-466 |
Е466, E 466, E-466 |
Эмульгатор карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза - carboxy methyl cellulose, sodium carboxy methyl cellulose |
Низкий уровень опасности. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Может содержать ГМО. Разрешен |
Молпродукты, сыры, мороженое, майонезы, сладости |
|
Е-467 |
Е467, E 467, E-467 |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор этилгидроксиэтилцеллюлоза - ethyl hydroxyethyl cellulose |
Может содержать ГМО. Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-468 |
Е468, E 468, E-468 |
Эмульгатор карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная - crosslinked sodium carboxymethyl cellulose |
Подозрителен. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-469 |
Е469, E 469, E-469 |
Эмульгатор гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза - enzymically hydrolysed carboxymethylcellulose |
Может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-470а |
Е470а, E 470a, E-470a |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот - sodium, potassium and calcium salts of fatty acids |
Может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-470b |
Е470b, E 470b, E-470b |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор магниевые соли жирных кислот - magnesium salts of fatty acids |
Разрешен |
|
|
Е-471 |
Е471, E 471, E-471 |
Эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот - mono- and diglycerides of fatty acids |
Безопасен. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Масла и жиры, мороженое, молпродукты |
|
Е-472а |
Е472а, E 472a, E-472a |
Эмульгатор эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот - acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
Может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-472b |
Е472b, E 472b, E-472b |
Эмульгатор эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот - lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
Может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-472с |
Е472с, E 472с, E-472с |
Эмульгатор эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот - citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
Разрешен |
Пекарские дрожжи |
|
Е-472d |
Е472d, E 472d, E-472d |
Эмульгатор эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот - tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
Разрешен |
|
|
Е-472е |
Е472е, E 472e, E-472e |
Эмульгатор эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот - diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol |
Разрешен |
|
|
Е-472f |
Е472f, E 472f, E-472f |
Эмульгатор смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот - mixed tartaric, acetic and fatty acids esters of glycerol |
Разрешен |
|
|
Е-472g |
Е472g, E 472g, E-472g |
Эмульгатор сукцинилированные моноглицериды - succinylated monoglycerides |
Низкий уровень опасности. Разрешен |
Соусы, масла, крема |
|
Е-473 |
Е473, E 473, E-473 |
Эмульгатор эфиры сахарозы и жирных кислот - sucrose esters of fatty acids |
Может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-474 |
Е474, E 474, E-474 |
Эмульгатор сахароглицериды - sucroglycerides |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-475 |
Е475, E 475, E-475 |
Эмульгатор эфиры полиглицеридов и жирных кислот - polyglycerol esters of fatty acids |
Может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-476 |
Е476, E 476, E-476 |
Эмульгатор полиглицерин полирицинолеаты - polyglycerol polyricinoleate |
Может содержать ГМО. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-477 |
Е477, E 477, E-477 |
Эмульгатор пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот - propane-1,2-diol esters of fatty acids |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-478 |
Е478, E 478, E-478 |
Эмульгатор эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля - lactylated fatty acid esters of glycerol and propilene glycol |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-479b |
Е479b, E 479b, E-479b |
Эмульгатор термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот - thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids |
Может содержать ГМО. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-480 |
Е480, E 480, E-480 |
Эмульгатор диоктилсульфосукцинат натрия - dioctyl sodium sulphosuccinate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-481 |
Е481, E 481, E-481 |
Эмульгатор стеароил-2-лактилат натрия - s stearoyl-2-lactylate |
Может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-482 |
Е482, E 482, E-482 |
Эмульгатор стеароил-2-лактилат кальция - calcium stearoyl-2-lactylate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-483 |
Е483, E 483, E-483 |
Эмульгатор стеарилтартрат - stearyl tartrate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-484 |
Е484, E 484, E-484 |
Эмульгатор стеарилцитрат - stearyl citrate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-485 |
Е485, E 485, E-485 |
Эмульгатор стеароилфумарат натрия - sodium stearoyl fumarate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-486 |
Е486, E 486, E-486 |
Эмульгатор стеароилфумарат кальция - calcium stearoyl fumarate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-487 |
Е487, E 487, E-487 |
Эмульгатор лаурилсульфат натрия - sodium laurylsulfate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-488 |
Е488, E 488, E-488 |
Эмульгатор этоксилированные моно- и диглицериды - ethoxylated mono- and di-glycerides |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-489 |
Е489, E 489, E-489 |
Эмульгатор эфир кокосового масла и метилгликозида - methyl glucoside - coconut oil ester |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-491 |
Е491, E 491, E-491 |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор сорбитан моностеарат СПЭН 60 - sorbitan monostearate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-492 |
Е492, E 492, E-492 |
Эмульгатор сорбитан тристеарат - sorbitan tristearate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-493 |
Е493, E 493, E-493 |
Эмульгатор сорбитан монолаурат, СПЭН 20 - sorbitan monolaurate |
Не разрешен в ряде стран |
|
|
Е-494 |
Е494, E 494, E-494 |
Эмульгатор сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 - sorbitan monooleate |
Не разрешен в ряде стран |
|
|
Е-495 |
Е495, E 495, E-495 |
Эмульгатор сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 - sorbitan monopalmitate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-496 |
Е496, E 496, E-496 |
Эмульгатор сорбитан триолеат, СПЭН 85 - sorbitan trioleat |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-497 |
Е497, E 497, E-497 |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор полиоксипропилен-полиоксиэтилен-полимер - polyoxypropylene-polyoxyethylene polymers |
Не разрешен |
|
|
Е-498 |
Е498, E 498, E-498 |
Стабилизатор, загуститель, эмульгатор частичный полиглицериновый эфир поликонденсированных жирных кислот касторового масла - partial polyglycerol esters of polycondensed fatty acids of castor oil |
Не разрешен |
|
|
Е-500 |
Е500, E 500, E-500 |
Регулятор кислотности, разрыхлитель карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия, сода - sodium carbonates sodium carbonate sodium hydrogen carbonate sodium sesquicarbonate |
Безопасен. Разрешен |
Хлебобулочные изделия |
|
Е-501 |
Е501, E 501, E-501 |
Регулятор кислотности карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия - potassium carbonates potassium carbonate potassium hydrogen carbonate |
Опасный. Разрешен |
|
|
Е-503 |
Е503, E 503, E-503 |
Регулятор кислотности карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония - ammonium carbonates ammonium carbonate ammonium hydrogen carbonate |
Опасный. Разрешен |
|
|
Е-504 |
Е504, E 504, E-504 |
Регулятор кислотности, стабилизатор карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния - magnesium сarbonates magnesium сarbonate magnesium hydroxide carbonate (syn. magnesium hydrogen carbonate) |
Безопасен. Разрешен |
Шоколад, молпродукты |
|
Е-505 |
Е505, E 505, E-505 |
Регулятор кислотности карбонат железа - ferrous carbonate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-507 |
Е507, E 507, E-507 |
Регулятор кислотности соляная кислота - hydrochloric acid |
Средний уровень опасности. Разрешен |
Миниральные воды |
|
Е-508 |
Е508, E 508, E-508 |
Стабилизатор, загуститель хлорид калия - potassium chloride |
Безопасен. Разрешен |
|
|
Е-509 |
Е509, E 509, E-509 |
Отвердитель хлорид кальция - calcium chloride |
Разрешен |
|
|
Е-510 |
Е510, E 510, E-510 |
Улучшитель мучных изделий хлорид аммония, хлористый аммоний - ammonium chloride, ammonia solution (acidity regulator) |
Очень опасен. Расстройство кишечника, негативное воздействие на печень. Разрешен |
Дрожжи, хлеб, мука, диетическое питание, приправы, сладости |
|
Е-511 |
Е511, E 511, E-511 |
Отвердитель хлорид магния - magnesium chloride |
Разрешен |
|
|
Е-512 |
Е512, E 512, E-512 |
Эмульгатор, стабилизатор хлорид олова - stannous chloride |
Подозрителен. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-513 |
Е513, E 513, E-513 |
Регулятор кислотности серная кислота - sulphuric acid |
Очень опасен. Расстройство кишечника, негативное воздействие на печень. Разрешен |
Дрожжи, напитки |
|
Е-514 |
Е514, E 514, E-514 |
Регулятор кислотности сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия - sodium sulphates sodium sulphate sodium hydrogen sulphate |
Разрешен |
|
|
Е-515 |
Е515, E 515, E-515 |
Регулятор кислотности сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия - potassium sulphates potassium sulphate potassium hydrogen sulphate |
Разрешен |
|
|
Е-516 |
Е516, E 516, E-516 |
Регулятор кислотности сульфат кальция - calcium sulphate |
Разрешен |
вино, томаты, дрожжи, молпродукты |
|
Е-517 |
Е517, E 517, E-517 |
Улучшитель мучных изделий сульфат аммония - ammonium sulphate |
Разрешен |
Повышает активной дрожжей, увеличивает объем хлеба |
|
Е-518 |
Е518, E 518, E-518 |
Отвердитель сульфат аммония - magnesium sulphate (epsom salts), (acidity regulator) |
Разрешен |
Дрожжи, закваски, консервированные овощи (Подробнее - в разделах сайта produkt-pitaniya.ru) |
|
Е-519 |
Е519, E 519, E-519 |
Консервант, стабилизатор окраски сульфат меди - cupric sulphate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-520 |
Е520, E 520, E-520 |
Отвердитель сульфат алюминия - aluminium sulphate |
Не разрешен в большинстве стран |
Рыбные и мясные продукты, консервированные фрукты и овощи. Средство для снятия кожицы плодов |
|
Е-521 |
Е521, E 521, E-521 |
Отвердитель сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые) - aluminium sodium sulphate |
Не разрешен в большинстве стран |
Рыбные и мясные продукты, консервированные фрукты и овощи. Средство для снятия кожицы плодов |
|
Е-522 |
Е522, E 522, E-522 |
Регулятор кислотности сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые) - aluminium potassium sulphate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-523 |
Е523, E 523, E-523 |
Регулятор кислотности сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) - aluminium ammonium sulphate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-524 |
Е524, E 524, E-524 |
Регулятор кислотности гидроксид натрия - sodium hydroxide |
Разрешен |
|
|
Е-525 |
Е525, E 525, E-525 |
Регулятор кислотности гидроксид калия - potassium hydroxide |
Разрешен |
|
|
Е-526 |
Е526, E 526, E-526 |
Отвердитель гидроксид кальция - calcium hydroxide |
Разрешен |
|
|
Е-527 |
Е527, E 527, E-527 |
Регулятор кислотности гидроксид аммония - ammonium hydroxide |
Очень опасен. Расстройство кишечника, негативное воздействие на печень. Запрещен в ряде стран |
|
|
Е-528 |
Е528, E 528, E-528 |
Регулятор кислотности гидроксид магния - magnesium hydroxide |
Разрешен |
|
|
Е-529 |
Е529, E 529, E-529 |
Улучшитель мучных изделий оксид кальция - calcium oxide |
Разрешен |
|
|
Е-530 |
Е530, E 530, E-530 |
Антислеживающий агент оксид магния - magnesium oxide |
Разрешен |
|
|
Е-535 |
Е535, E 535, E-535 |
Антислеживающий агент ферроцианид натрия - sodium ferrocyanide |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-536 |
Е536, E 536, E-536 |
Антислеживающий агент ферроцианид калия - potassium ferrocyanide |
Разрешен |
|
|
Е-537 |
Е537, E 537, E-537 |
Антислеживающий агент гексацианоманганат железа - ferrous hexacyanomanganate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-538 |
Е538, E 538, E-538 |
Антислеживающий агент фферроцианид кальция - calcium ferrocyanide |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-539 |
Е539, E 539, E-539 |
Стабилизатор тиосульфат натрия - sodium thiosulphate |
Разрешен |
Выпечка |
|
Е-540 |
Е540, E 540, E-540 |
Эмульгатор дикальция дифосфат - dicalcium diphosphate (acidity regulator) |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-541 |
Е541, E 541, E-541 |
Эмульгатор алюмофосфат натрия:кислотный,основный - sodium aluminium phosphate: acidic basic |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-542 |
Е542, E 542, E-542 |
Антислеживающий агент костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный - bone phosphate (essentiale calcium phosphate, tribasic) |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-550 |
Е550, E 550, E-550 |
Эмульгатор силикаты натрия:силикат натрия,мета-силикат натрия - sodium silicates: sodium silicate sodium metasilicate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-551 |
Е551, E 551, E-551 |
Эмульгатор диоксид кремния - silicon dioxide |
Разрешен |
Молпродукты |
|
Е-552 |
Е552, E 552, E-552 |
Эмульгатор силикат кальция - calcium silicate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-553а |
Е553а, E 553a, E-553a |
Антислеживающий агент Силикат магния,трисиликат магния - magnesium silicate magnesium trisilicate |
Разрешен |
|
|
Е-553b |
Е553b, E 553b, E-553b |
Антислеживающий агент тальк - talc |
Разрешен |
|
|
Е-554 |
Е554, E 554, E-554 |
Антислеживающий агент алюмосиликат натрия - sodium aluminium silicate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-555 |
Е555, E 555, E-555 |
Антислеживающий агент алюмосиликат калия - potassium aluminium silicate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-556 |
Е556, E 556, E-556 |
Антислеживающий агент алюмосиликат кальция - calcium aluminium silicate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-557 |
Е557, E 557, E-557 |
Антислеживающий агент силикат цинка - zink silicate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-558 |
Е558, E 558, E-558 |
Антислеживающий агент бентонит - bentonite |
Разрешен |
|
|
Е-559 |
Е559, E 559, E-559 |
Антислеживающий агент алюмосиликат (каолин) - aluminium silicate (kaolin) |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-560 |
Е560, E 560, E-560 |
Антислеживающий агент силикат калия - potassium silicate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-561 |
Е561, E 561, E-561 |
Регулятор кислотности вермикулит - vermiculite |
Не разрешен |
|
|
Е-562 |
Е562, E 562, E-562 |
Регулятор кислотности сепиолит - sepiolite |
Не разрешен |
|
|
Е-563 |
Е563, E 563, E-563 |
Регулятор кислотности сепиолитовая глина - sepiolitic clay |
Не разрешен |
|
|
Е-566 |
Е566, E 566, E-566 |
Регулятор кислотности натролит–фонолит - natrolite-phonolite |
Не разрешен |
|
|
Е-570 |
Е570, E 570, E-570 |
Регулятор кислотности жирные кислоты - fatty acids |
Может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-572 |
Е572, E 572, E-572 |
Антислеживающий агент стеарат магния - magnesium stearate, calcium stearate (emulsifier) |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-574 |
Е574, E 574, E-574 |
Регулятор кислотности глюконовая кислота (D-) - gluconic acid (d-) |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-575 |
Е575, E 575, E-575 |
Регулятор кислотности глюконо-d-лактон - glucono-delta-lactone |
Разрешен |
Мясные и рыбные изделия, сладости |
|
Е-576 |
Е576, E 576, E-576 |
Регулятор кислотности глюконат натрия - sodium gluconate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-577 |
Е577, E 577, E-577 |
Регулятор кислотности глюконат калия - potassium gluconate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-578 |
Е578, E 578, E-578 |
Отвердитель глюконат кальция - calcium gluconate |
Разрешен |
|
|
Е-579 |
Е579, E 579, E-579 |
Стабилизатор окраски глюконат железа - ferrous gluconate |
Не разрешен в большинстве стран |
Консервированные маслины (оливки) |
|
Е-580 |
Е580, E 580, E-580 |
Регулятор кислотности глюконат магния - magnesium gluconate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-585 |
Е585, E 585, E-585 |
Стабилизатор окраски лактат железа - ferrous lactate |
Разрешен |
|
|
Е-586 |
Е586, E 586, E-586 |
Антиоксидант, стабилизатор 4-Гексилрезорцин - 4-hexylresorcinol |
Разрешен |
|
|
Е-598 |
Е598, E 598, E-598 |
Регулятор кислотности алюминат кальция синтетический - synthetic calcium aluminates |
|
|
|
Е-599 |
Е599, E 599, E-599 |
Регулятор кислотности перлит - perlite |
|
|
|
Е-620 |
Е620, E 620, E-620 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор глутаминовая кислота - glutamic acid |
Опасный. Аллергические реакции. Негативное влияние на детей. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-621 |
Е621, E 621, E-621 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор глутамат натрия однозамещенный - monosodium glutamate |
Аллергические реакции. Негативное влияние на детей. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
Сухарики |
|
Е-622 |
Е622, E 622, E-622 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор глутамат калия однозамещенный - monopotassium glutamate |
Негативное влияние на детей. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Не разрешен в ряде стран |
|
|
Е-623 |
Е623, E 623, E-623 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор диглутамат кальция - calcium glutamate |
Негативное влияние на детей. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Не разрешен в ряде стран |
|
|
Е-624 |
Е624, E 624, E-624 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор глутамат аммония однозамещенный - monoammonium glutamate (Produkt-pitaniya.ru) |
Негативное влияние на детей. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Не разрешен в ряде стран |
|
|
Е-625 |
Е625, E 625, E-625 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор глутамат магния - magnesium glutamate |
Негативное влияние на детей. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Не разрешен в ряде стран |
|
|
Е-626 |
Е626, E 626, E-626 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор гуаниловая кислота - guanylic acid |
Кишечные растройства. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-627 |
Е627, E 627, E-627 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор гуанилат натрия двузамещенный - disodium guanylate |
Кишечные растройства. Нагативно влияет на детей. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-628 |
Е628, E 628, E-628 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор 5’-гуанилат калия двузамещенный - dipotassium 5’-guanylate |
Кишечные растройства. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Не разрешен в ряде стран |
|
|
Е-629 |
Е629, E 629, E-629 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор 5’-гуанилат кальция - calcium 5’-guanylate |
Кишечные растройства. Не разрешен в большинстве стран. Данная пищевая добавка может содержать ГМО |
|
|
Е-630 |
Е630, E 630, E-630 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор инозиновая кислота - inosinic acid |
Кишечные растройства. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-631 |
Е631, E 631, E-631 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор инозинат натрия двузамещенный - disodium inosinate |
Кишечные растройства. Нагативно влияет на детей. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-632 |
Е632, E 632, E-632 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор инозинат калия двузамещенный - dipotassium inosinate |
Кишечные растройства. Не разрешен в большинстве стран. Данная пищевая добавка может содержать ГМО |
|
|
Е-633 |
Е633, E 633, E-633 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор 5’-инозинат кальция - calcium 5’-inosinate |
Кишечные растройства. Не разрешен в большинстве стран. Данная пищевая добавка может содержать ГМО |
|
|
Е-634 |
Е634, E 634, E-634 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор 5’-рибунуклеотиды кальция - calcium 5'-ribonucleotides |
Кишечные растройства. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-635 |
Е635, E 635, E-635 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные - disodium 5'-ribonucleotides |
Кишечные растройства. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-636 |
Е636, E 636, E-636 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор мальтол - maltol |
Опасный. Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-637 |
Е637, E 637, E-637 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор этилмальтол - ethyl maltol |
Опасный. Разрешен |
|
|
Е-640 |
Е640, E 640, E-640 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор глицин и его натриевые соли - glycine and its sodium salt |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-641 |
Е641, E 641, E-641 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор l-лейцин - l-leucine |
Низкий уровень опасности и может быть полезен. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-642 |
Е642, E 642, E-642 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор лизин гидрохлорид - lysine hydrochloride |
Разрешен |
|
|
Е-650 |
Е650, E 650, E-650 |
Усилитель вкуса и аромата, ароматизатор ацетат цинка - zinc acetate |
Разрешен |
|
|
Е-700 |
Е700, E 700, E-700 |
Антибиотик бацитрацин - bacitracin |
Разрешен |
|
|
Е-701 |
Е701, E 701, E-701 |
Антибиотик тетрациклины - tetracyclines |
Разрешен |
|
|
Е-702 |
Е702, E 702, E-702 |
Антибиотик хлор-тетрациклин - chlortetracycline |
|
|
|
Е-703 |
Е703, E 703, E-703 |
Антибиотик окситетрациклин - oxytetracycline |
|
|
|
Е-704 |
Е704, E 704, E-704 |
Антибиотик олеандомицин - oleandomycin |
Разрешен |
|
|
Е-705 |
Е705, E 705, E-705 |
Антибиотик пенициллин Г потассиум - penicillin-g-potassium |
Разрешен |
|
|
Е-706 |
Е706, E 706, E-706 |
Антибиотик пенициллин G - натриевая соль - penicillin-g-sodium |
Разрешен |
|
|
Е-707 |
Е707, E 707, E-707 |
Антибиотик пенициллин G прокаин - penicillin-g-procaine |
Разрешен |
|
|
Е-708 |
Е708, E 708, E-708 |
Антибиотик пенициллин-G-аминобензойный - penicillin-g-benzathyne |
Разрешен |
|
|
Е-710 |
Е710, E 710, E-710 |
Антибиотик спирамицин - spiramycins |
Разрешен |
|
|
Е-711 |
Е711, E 711, E-711 |
Антибиотик вирджинамицины - virginiamicins |
Разрешен |
|
|
Е-712 |
Е712, E 712, E-712 |
Антибиотик флавофосфолипол - flavophospholipol |
Разрешен |
|
|
Е-713 |
Е713, E 713, E-713 |
Антибиотик тилозин - tylosin |
Разрешен |
|
|
Е-714 |
Е714, E 714, E-714 |
Антибиотик монензин - monensin |
Разрешен |
|
|
Е-715 |
Е715, E 715, E-715 |
Антибиотик авопарцин - avoparcin |
Разрешен |
|
|
Е-716 |
Е716, E 716, E-716 |
Антибиотик салиномицин - salinomycin |
Разрешен |
|
|
Е-717 |
Е717, E 717, E-717 |
Антибиотик авиламицин - avilamycin |
Разрешен |
|
|
Е-900 |
Е900, E 900, E-900 |
Антифламинг диметилполисилоксан - dimethyl polysiloxane |
Низкий уровень опасности. Аллергические реакции. Разрешен |
Консервы, напитки, сладости, жевательная резинка |
|
Е-901 |
Е901, E 901, E-901 |
Глазирователь пчелиный воск, белый и желтый - beeswax, white and yellow |
Средний уровень опасности. Аллергические реакции. Разрешен |
Фрукты, сладости, жевательная резинка |
|
Е-902 |
Е902, E 902, E-902 |
Глазирователь воск свечной - candelilla wax |
Низкий уровень опасности. Аллергические реакции. Разрешен |
Фрукты, сладости, жевательная резинка |
|
Е-903 |
Е903, E 903, E-903 |
Глазирователь воск карнаубский - carnauba wax |
Безопасен. Аллергические реакции. Разрешен |
Фрукты, сладости, жевательная резинка |
|
Е-904 |
Е904, E 904, E-904 |
Глазирователь шеллак - shellac |
Аллергические реакции. Разрешен |
Кондитерские изделия, фрукты, орехи, кофе, жевательная резинка |
|
Е-905а |
Е905а, E 905a, E-905a |
Глазирователь вазелиновое масло “пищевое” - mineral oil, food grade |
Подозрителен. Не разрешен |
|
|
Е-905b |
Е905b, E 905b, E-905b |
Глазирователь вазелин - petrolatum (petroleum jelly) |
Подозрителен. Не разрешен |
Фрукты, сладости, жевательная резинка |
|
Е-905с |
Е905с, E 905c, E-905c |
Глазирователь парафин - petroleum wax |
Низкий уровень опасности. Разрешен |
Фрукты, сладости, жевательная резинка |
|
Е-906 |
Е906, E 906, E-906 |
Глазирователь бензойная смола - benzoin gum |
Подозрителен. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-907 |
Е907, E 907, E-907 |
Глазирователь поли-1-децен гидрогенизированный - crystalline wax (Produkt-pitaniya.ru) |
Негативное влияние на кожу, сыпь. Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-908 |
Е908, E 908, E-908 |
Глазирователь воск рисовых отрубей - rice bran wax |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-909 |
Е909, E 909, E-909 |
Глазирователь спермацетовый воск - spermaceti wax |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-910 |
Е910, E 910, E-910 |
Глазирователь восковые эфиры - wax esters |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-911 |
Е911, E 911, E-911 |
Глазирователь жирных кислот метиловые эфиры - methyl esters of fatty acids |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-912 |
Е912, E 912, E-912 |
Глазирователь эфиры монтаниновой кислоты - montanic acid esters |
Разрешен |
|
|
Е-913 |
Е913, E 913, E-913 |
Глазирователь ланолин, животный воск - lanolin |
Низкий уровень опасности. Не разрешен в ряде стран |
Фрукты, овощи, яйца |
|
Е-914 |
Е914, E 914, E-914 |
Глазирователь окисленный полиэтиленовый воск - oxidized polyethylene wax |
Разрешен |
|
|
Е-915 |
Е915, E 915, E-915 |
Глазирователь эфир канифоли - esters of colophony |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-916 |
Е916, E 916, E-916 |
Глазирователь кальция йодат - calcium iodate |
Подозрителен. Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
Мука, хлеб |
|
Е-917 |
Е917, E 917, E-917 |
Глазирователь калия йодат - potassium iodate (Подробнее - в разделах сайта produkt-pitaniya.ru) |
Подозрителен. Негативное влияние на детей. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-918 |
Е918, E 918, E-918 |
Глазирователь оксиды азота - nitrogen oxides |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-919 |
Е919, E 919, E-919 |
Глазирователь нитрозил хлорид - nitrosyl chloride |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-920 |
Е920, E 920, E-920 |
Улучшитель муки и хлеба l-цистеин - l-cysteine |
Разрешен |
|
|
Е-921 |
Е921, E 921, E-921 |
Улучшитель мучных изделий цистин, L- и его гидрохлориды — натриевая и калиевая соли - l-cystine |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-922 |
Е922, E 922, E-922 |
Улучшитель мучных изделий персульфат калия - potassium persulphate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-923 |
Е923, E 923, E-923 |
Улучшитель мучных изделий персульфат аммония - ammonium persulphate |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-924а |
Е924а, E 924a, E-924a |
Улучшитель мучных изделий бромат калия - potassium bromate |
Очень опасен. Раковые опухоли. Не разрешен |
Газированные напитки. Добавка для муки и хлеба. |
|
Е-924b |
Е924b, E 924b, E-924b |
Улучшитель мучных изделий бромат кальция - calcium bromate |
Очень опасен. Раковые опухоли. Не разрешен в большинстве стран |
Газированные напитки. Добавка для муки и хлеба. |
|
Е-925 |
Е925, E 925, E-925 |
Улучшитель мучных изделий хлор - chlorine |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-926 |
Е926, E 926, E-926 |
Улучшитель мучных изделий лиоксид хлора - chlorine dioxide |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-927а |
Е927а, E 927a, E-927a |
Улучшитель мучных изделий азодикарбонамид - azodicarbonamide |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-927b |
Е927b, E 927b, E-927b |
Текстуратор карбамид, мочевина - carbamide |
Разрешен |
|
|
Е-928 |
Е928, E 928, E-928 |
Улучшитель мучных изделий пероксид бензоила - benzoyl peroxide |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-929 |
Е929, E 929, E-929 |
Улучшитель мучных изделий перекись ацетона - acetone peroxide |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-930 |
Е930, E 930, E-930 |
Улучшитель мучных изделий пероксид кальция - calcium peroxide |
Разрешен |
|
|
Е-938 |
Е938, E 938, E-938 |
Пропеллент, упаковочный газ аргон - argon |
Разрешен |
|
|
Е-939 |
Е939, E 939, E-939 |
Пропеллент, упаковочный газ гелий - helium |
Разрешен |
|
|
Е-940 |
Е940, E 940, E-940 |
Пропеллент, упаковочный газ дихлордифторметан, хладон-12 - dichlorodifluoromethane |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-941 |
Е941, E 941, E-941 |
Упаковочный газ азот - nitrogen |
Разрешен |
|
|
Е-942 |
Е942, E 942, E-942 |
Пропеллент, упаковочный газ диазомонооксид - nitrous oxide |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-943а |
Е943а, E 943a, E-943a |
Пропеллент бутан - butane |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-943b |
Е943b, E 943b, E-943b |
Пропеллент изобутан - isobutane |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-944 |
Е944, E 944, E-944 |
Пропеллент пропан - propane |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-945 |
Е945, E 945, E-945 |
Пропеллент хлопентафторэтан - chloropentafluoroethane |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-946 |
Е946, E 946, E-946 |
Пропеллент октафторциклобутан - octafluorocyclobutane |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-948 |
Е948, E 948, E-948 |
Пропеллент, упаковочный газ кислород - oxygen |
Разрешен |
|
|
Е-949 |
Е949, E 949, E-949 |
Пропеллент водород - hydrogen |
Разрешен |
|
|
Е-950 |
Е950, E 950, E-950 |
Подсластитель ацесульфам калия - acesulfame potassium |
Разрешен |
|
|
Е-951 |
Е951, E 951, E-951 |
Подсластитель аспартам - aspartame |
Опасный. При нагревании выделяется яд - метанол, вреден для кожи. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Опасен при термообработке. Разрешен |
Желе, питьевые смеси, десерты |
|
Е-952 |
Е952, E 952, E-952 |
Подсластитель цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли - cyclamic acid and its Na and Ca salts (Produkt-pitaniya.ru) |
Подозрителен. Негативное влияние на детей, имеет канцерогенные свойства. Запрещен в ряде стран |
Сладости, мороженое, диетические продукты, жевательная резинка без сахара |
|
Е-953 |
Е953, E 953, E-953 |
Подсластитель изомальтит - isomaltitol |
Может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-954 |
Е954, E 954, E-954 |
Подсластитель сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли - saccharin and its Na, K and Ca salts |
Низкий уровень опасности. Негативное влияние на детей. Не рекомендуется употреблять совместно с сахаром. Может быть канцерогенным. Разрешен |
Напитки |
|
Е-955 |
Е955, E 955, E-955 |
Подсластитель трихлоргалактосахароза, сукралоза - sucralose (trichlorogalactosucrose) |
Безопасен. Разрешен |
Напитки, хлебобулочные изделия |
|
Е-956 |
Е956, E 956, E-956 |
Подсластитель алитам - alitame |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-957 |
Е957, E 957, E-957 |
Усилитель вкуса тауматин - thaumatin |
Безопасен. Данная пищевая добавка может содержать ГМО. Не разрешен в ряде стран |
Кондитерские изделия, мороженое, жевачки (Подробнее - в разделах сайта produkt-pitaniya.ru) |
|
Е-958 |
Е958, E 958, E-958 |
Усилитель вкуса глицирризин - glycyrrhizin |
Не разрешен |
|
|
Е-959 |
Е959, E 959, E-959 |
Усилитель вкуса неогесперидин Дигидрохалкон - neohesperidine dihydrochalcone |
Не разрешен в ряде стран |
|
|
Е-960 |
Е960, E 960, E-960 |
Подсластитель стевиозид - stevioside |
Разрешен |
|
|
Е-961 |
Е961, E 961, E-961 |
Подсластитель неотам - neotame |
Не разрешен в ряде стран |
|
|
Е-962 |
Е962, E 962, E-962 |
Подсластитель аспартам-ацесульфама соль - aspartame-acesulfame salt |
Разрешен |
|
|
Е-965 |
Е965, E 965, E-965 |
Подсластитель мальтит, мальтитный сироп - maltitol maltitol maltitol syrup |
Может содержать ГМО. Разрешен |
|
|
Е-966 |
Е966, E 966, E-966 |
Подсластитель лактит - lactitol |
Разрешен |
|
|
Е-967 |
Е967, E 967, E-967 |
Подсластитель ксилит - xylitol |
Негативное воздействие на почки. Разрешен |
|
|
Е-968 |
Е968, E 968, E-968 |
Подсластитель эритрит - erythritol |
Разрешен |
|
|
Е-999 |
Е999, E 999, E-999 |
Пенообразователь экстракт Квиллайи - quillaia extract |
Средний уровень опасности. Разрешен |
Напитки газированные, мороженое, кондитерские изделия |
|
Е-1000 |
Е1000, E 1000, E-1000 |
Эмульгатор холевая кислота - cholic acid |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-1001 |
Е1001, E 1001, E-1001 |
Эмульгатор соли и эфиры холина - choline salts and esters |
Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-1100 |
Е1100, E 1100, E-1100 |
Стабилизатор, усилитель вкуса амилазы - amylase |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1101 |
Е1101, E 1101, E-1101 |
Стабилизатор, усилитель вкуса протеазы:протеазапапаин-бромелайнфицин - proteases protease papain bromelain ficin |
Разрешен |
|
|
Е-1102 |
Е1102, E 1102, E-1102 |
Антиоксидант (антиокислитель) глюкозооксидаза - glucose oxidase |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1103 |
Е1103, E 1103, E-1103 |
Стабилизатор инвертазы - invertases |
Разрешен |
|
|
Е-1104 |
Е1104, E 1104, E-1104 |
Усилитель вкуса липазы - lipases |
Разрешен |
|
|
Е-1105 |
Е1105, E 1105, E-1105 |
Консервант лизоцим - lysozyme |
Негативное влияние на кожу. Не разрешен в большинстве стран |
|
|
Е-1200 |
Е1200, E 1200, E-1200 |
Стабилизатор, загуститель, влагоудерживатель полидекстроза - polydextrose |
Разрешен |
|
|
Е-1201 |
Е1201, E 1201, E-1201 |
Стабилизатор поливинилпирролидон - polyvinylpyrrolidone |
Разрешен |
|
|
Е-1202 |
Е1202, E 1202, E-1202 |
Стабилизатор поливинилполипирролидон - polyvinylpolypyrrolidone |
Разрешен |
|
|
Е-1203 |
Е1203, E 1203, E-1203 |
Влагоудерживатель, глазирователь поливиниловый спирт - polyvinyl alcohol |
Разрешен |
|
|
Е-1204 |
Е1204, E 1204, E-1204 |
Глазирователь, загуститель пуллулан - pullulan |
Разрешен |
|
|
Е-1400 |
Е1400, E 1400, E-1400 |
Загуститель декстрин - dextrin (dextrins, roasted starch white and yellow) (stabiliser) |
Разрешен |
|
|
Е-1401 |
Е1401, E 1401, E-1401 |
Загуститель модифицированный крахмал - modified starch ((acid-treated starch) stabiliser) |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1402 |
Е1402, E 1402, E-1402 |
Загуститель щелочной модифицированный крахмал - alkaline modified starch (stabiliser) |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1403 |
Е1403, E 1403, E-1403 |
Загуститель крахмал отбеленный - bleached starch (stabiliser) |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1404 |
Е1404, E 1404, E-1404 |
Эмульгатор, загуститель окисленный крахмал - oxidized starch |
Разрешен |
|
|
Е-1405 |
Е1405, E 1405, E-1405 |
Загуститель крахмал, обработанный ферментными препаратами - enzyme treated starch |
Разрешен |
|
|
Е-1410 |
Е1410, E 1410, E-1410 |
Загуститель монокрахмалфосфат - monostarch phosphate |
Разрешен |
|
|
Е-1411 |
Е1411, E 1411, E-1411 |
Эмульгатор дикрахмалглицерин - distarch glycerol (thickening agent) |
Разрешен |
|
|
Е-1412 |
Е1412, E 1412, E-1412 |
Загуститель дикрахмалфосфат - distarch phosphate |
Разрешен |
|
|
Е-1413 |
Е1413, E 1413, E-1413 |
Загуститель фосфатированный дикрахмалфосфат - phosphated distarch phosphate |
Разрешен |
|
|
Е-1414 |
Е1414, E 1414, E-1414 |
Загуститель ацетилированный дикрахмалфосфат - acetylated distarch phosphate |
Разрешен |
|
|
Е-1420 |
Е1420, E 1420, E-1420 |
Загуститель ацетилированный крахмал - acetylated starch |
Разрешен |
|
|
Е-1421 |
Е1421, E 1421, E-1421 |
Загуститель крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом - starch acetate esterified with vinyl acetate (stabiliser) |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1422 |
Е1422, E 1422, E-1422 |
Стабилизатор, загуститель ацетилдикрахмаладипат - acetylated distarch adipate |
Разрешен |
|
|
Е-1423 |
Е1423, E 1423, E-1423 |
Загуститель дикрахмалглицерин ацетилированный - acetylated distarch glycerol |
Разрешен |
|
|
Е-1430 |
Е1430, E 1430, E-1430 |
Загуститель дикрахмалглицерин - distarch glycerine (stabiliser) |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1440 |
Е1440, E 1440, E-1440 |
Загуститель гидроксипропилкрахмал - hydroxy propyl starch |
Разрешен |
|
|
Е-1441 |
Е1441, E 1441, E-1441 |
Загуститель гидроксипропил крахмала глицерин - hydroxy propyl distarch glycerine (stabiliser) |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1442 |
Е1442, E 1442, E-1442 |
Загуститель гидроксипропилдикрахмалфосфат - hydroxy propyl distarch phosphate |
Разрешен |
|
|
Е-1443 |
Е1443, E 1443, E-1443 |
Стабилизатор, загуститель дикрахмалглицерин оксипропилированный - hydroxy propyl distarch glycerol |
Разрешен |
|
|
Е-1450 |
Е1450, E 1450, E-1450 |
Загуститель крахмалнатрийоктенилсукцинат - starch sodium octenyl succinate |
Разрешен |
|
|
Е-1451 |
Е1451, E 1451, E-1451 |
Загуститель ацетилированный окисленный крахмал - acetylated oxidised starch |
Разрешен |
|
|
Е-1452 |
Е1452, E 1452, E-1452 |
Стабилизатор, глазирователь крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир - starch aluminium octenyl succinate |
Разрешен |
|
|
Е-1501 |
Е1501, E 1501, E-1501 |
Подсластитель бензилированный гидрокарбон - benzylated hydrocarbons |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1502 |
Е1502, E 1502, E-1502 |
Растворитель бутан-1, 3-диол - butane-1, 3-diol |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1503 |
Е1503, E 1503, E-1503 |
Разделяющий агент касторовое масло - castor oil |
Не разрешен в ряде стран |
|
|
Е-1504 |
Е1504, E 1504, E-1504 |
Растворитель этилацетат - ethyl acetate |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1505 |
Е1505, E 1505, E-1505 |
Пенообразователь триэтилцитрат - triethyl сitrate |
Разрешен |
|
|
Е-1510 |
Е1510, E 1510, E-1510 |
Растворитель этанол, спирт этиловый - ethanol |
Разрешен |
|
|
Е-1516 |
Е1516, E 1516, E-1516 |
Растворитель моноацетат глицерина - glyceryl monoacetate |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1517 |
Е1517, E 1517, E-1517 |
Растворитель диацетат глицерина - glyceryl diacetate or diacetin |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1518 |
Е1518, E 1518, E-1518 |
Влагоудерживатель глицерил триацетат (триацетин) - glyceryl тriacetate (triacetin) |
Безопасен. Различные ароматизаторы. Разрешен |
|
|
Е-1519 |
Е1519, E 1519, E-1519 |
Наполнитель бензиловый спирт - benzyl alcohol |
Запрещен в большинстве стран |
|
|
Е-1520 |
Е1520, E 1520, E-1520 |
Влагоудерживатель пропиленгликоль - propylene glycol |
Разрешен |
Печенье, конфеты, рулеты и другие кондитерские изделия. Добавка может использоваться при замораживании продуктов |
|
Е-1521 |
Е1521, E 1521, E-1521 |
Пеногаситель полиэтиленгликоль - polyetylene glycol |
Не разрешен в большинстве стран |
Добавка должна применяться только в косметике |
|
Е-1525 |
Е1525, E 1525, E-1525 |
Загуститель гидроксиэтилцеллюлоза - hydroxyethyl cellulose |
Запрещен в большинстве стран |
Добавка должна применяться только в косметике |
Скачано с www.znanio.ru
МКОУ КОНДИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ
Оглавление Введение …………………………………………………………………………
Введение «Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел»
Глава 1. Польза и вред современных продуктов и напитков
С 2007 года Российское Министерство
Конечно, от пары ломтиков чипсов или парочки сухариков, съеденных раз в месяц, вреда будет не так много, как если употреблять их ежедневно, но сказать, что…
Влияние на здоровье человека такого рода батончиков известно уже давным-давно
Продукт может содержать также незначительное количество арахиса
Разнообразие вкусов и наполнителей
Понятное дело, что сок окажется дороже нектара, напитка и тем более порошка
Газированные напитки: польза и вред
В любом случае, независимо от состава, сахарозаменители представляют угрозу здоровью
Но даже обычный углекислый газ, абсолютно безопасный для человека, в комбинации с водой оказывается вредным для здоровья
Кроме того, не стоит давать никакие газированные напитки детям младше 3 лет
Глава 2. Исследование некоторых продуктов и напитков 2
Сладкие разноцветные шарики М&М s – это арахисовые драже, облитые молочным шоколадом, приятные на вкус
Я решил проверить, что мы пьем
Повышенная кислотность увеличивает риск развития многих заболеваний, включая кариес и ранний остеопороз
Выводы 1. Изучение интернет-источников и научной литературы по вопросам здорового питания позволило выделить следующее: ü современная продукция для быстрого питания в виде шоколадных батончиков, драже,…
Список источников 1. http://zdorovie-detey
Приложения
Изучение упаковок и этикеток
Изготовление домашних сухариков
Чистка раковины кока-колой
Разжигание костра с помошью чипсов
Таблица 1. Содержание химических добавок в продуктах и напитках №
Таблица – Пищевые добавки в продуктах питания
Е105, E 105, E-105Краситель желтый желтый прочный
Red AОпасный. Аллергические реакции
Е140, E 140, E-140Краситель зеленый хлорофиллы ихлорофиллины - chlorophylis and chlorophyllins: chlorophylls chlorophyllinsНизкий уровень опасности
Запрещен в ряде странМолпродукты, мороженое, сладости, макаронные изделия , консервированные овощи и фрукты, напитки, выпечка , приправы, соусы
ГМО. РазрешенМолпродукты, сыры, масла, приправы, хлебобулочные изделия, копченая рыба, чипсы
Запрещен в ряде стран
Не разрешен в большинстве стран
Е-209Е209, E 209, E-209Консервант пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир - heptyl p-hydroxybenzoateНегативное влияние на детей
Не разрешен в большинстве стран
Е-222 Е222, E 222, E-222
Е-227Е227, E 227, E-227Консервант гидросульфит кальция - calcium hydrogen sulphiteЗаболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, раздражает дыхательные пути, негативное влияние на детей
Овощи , фрукты - предотвращает развитите плесени
Е-241Е241, E 241, E-241Консервант гваяковая смола - gum guaicumПодозрителен
Е260, E 260, E-260Консервант уксусная кислота - acetic acidНизкий уровень опасности
Могут вызывать мигрень. Негативное влияние на детей
Данная пищевая добавка может содержать
Не разрешен в большинстве стран
Е320, E 320, E-320 Антиоксидант (антиокислитель) бутилгидроксианизол - butylated hydroxyanisole (BHA)
Е-327 Е327, E 327, E-327
Е-336Е336, E 336, E-336Антиоксидант (антиокислитель) тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный - potassium tartrates monopotassium tartrate dipotassium tartrateРазрешен
Кишечные растройства. Не разрешен в большинстве стран
Е366, E 366, E-366Антиоксидант (антиокислитель) фумараты калия - potassium fumaratesНе разрешен в большинстве стран
Е390, E 390, E-390 Антиоксидант (антиокислитель) дистеарилтиодипропионат - dustearyl thiodipropionate
© ООО «Знанио»
С вами с 2009 года.
