Исследовательская работа "Берегите зубы смолоду"

Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа с. Красная Горка Колышлейского района Пензенской области Школьная научно­практическая конференция «Золотые россыпи»   Тема. Береги зубы смолоду                                                                                                                Выполнила: Панженская Екатерина,  учащаяся 10 класса  Руководитель: Богомолова Вера Сергеевна, учитель химии с.Красная Горка 2014 год Содержание Введение                                                                                                                 1 1. Теоретическая часть                               1.1. Наши зубы                                                                                                         4 1.2. Зубная паста                                                                                                      5­7 1.3. Зубная щетка                                                                                                     7­9 1.4.Что такое хорошо и что такое плохо, по мнению стоматологов                 9­10        1.5. 10 секретов, как сохранить зубы до старости                                                10­13 2. Практическая часть 2.1. Обоснование актуальности темы исследования                                            14 2.2. Химическая составляющая исследования                                                      15­16 2.3. Исследовательская часть                                                                                  16­17 2.4. Экспериментальная часть                                                                                 17­18 3. Заключение                                                                                                           19 Литература                                                                                                                20 2 Введение.          На протяжении всей истории человечества здоровье зубов и десен считалось одним   из   самых   главных   показателей   здоровья   организма   в   целом.   Древние врачеватели, в частности, римский лекарь Цельс утверждал: «Человек здоров, пока здоровы его зубы».           С   сожалением   приходится   констатировать,   что   самым   распространенными заболеваниями   человечества   сегодня   является   кариес   и   болезни   десен.   От   них страдает более 95% взрослого населения планеты, то есть практически каждый из нас.   Неутешительными   оказались   и   результаты   проведенного   российскими стоматологами исследования, которое показало, что:      ­ у 6­летних детей в 50 % случаев на смену молочным идут постоянные зубы, уже пораженные кариесом;          ­ практически у всех 15­летних подростков отмечаются признаки воспаления десен (кровоточивость и зубной камень);       ­  более 80 % людей не умеют правильно чистить зубы.          И действительно, невнимание к зубам и деснам может привести ко многим болезням и страданиям.        Ежегодно в нашей школе проводятся профилактические медицинские осмотры учащихся.   Результаты   этих   осмотров   нас   тоже   не   радуют.   Большое   количество учащихся   имеют   кариес.   Почему   так   много   ребят   нашей   школы   нуждаются   в лечении   зубов?   В   тех   странах,   где   люди   всерьез   занимаются   профилактикой   и бережно относятся к своему здоровью, например, в Финляндии, Швейцарии, Дании, США,   распространенность   стоматологических   заболеваний   гораздо   ниже,   чем   в России. Это связано, прежде всего, с высоким уровнем профилактики и культурой регулярного и правильного ухода за зубами.   бережному отношению к зубам и деснам.       Были поставлены следующие задачи:           Целью   моей   работы   является   привлечение   внимания   учащихся   к   более 3 1) изучить мнение учащихся о правилах ухода за зубами и деснами; 2) изучение защитных свойств зубных паст   1. Теоретическая часть 1.1.  Наши зубы      «У красной прорубки сидят белые голубки». Что это такое? Конечно, наши зубы. У взрослых людей их должно быть 32 ­ 16 вверху и 16 внизу.      Зубы состоят из самого твердого вещества, которое есть в нашем организме. Это вещество   намного   прочнее,   чем   кости.   Оно   и   должно   быть   таким,   ведь   мы   по несколько раз в день пережевываем пищу. Трудно представить, что зуб неоднороден по   своему   составу,   но   это   так.   Сверху   он   покрыт   эмалью,   твердым   гладким блестящим   веществом,   под   эмалью   скрывается   дентин   ­   основное   вещество,   из которого состоит зуб. Дентин тоже очень прочный и напоминает слоновую кость. Еще глубже располагается пульпа ­ мягкая ткань, богатая кровеносными сосудами и нервами. Через сосуды в зуб попадают питательные вещества и микроэлементы.      Хотя зуб и выглядит полированным камешком, но он живой и требует питания. А благодаря   нервам   зубы   достаточно   чувствительны.   У   всех   зубов   есть   корни, уходящие глубоко в кости челюсти. Корни закрепляют зубы, чтобы они не шатались и не выпадали. Каждый зуб расположен в зубной ячейке ­ специальном углублении в челюсти.   Основание   зуба   со   всех   сторон   окружено   десной.   Очень   важно,   чтобы десны всегда были здоровыми, и в них не проникала инфекция. Инфекция, попавшая в десну, может проникнуть и в зуб и разрушить его. Несмотря на то, что у зубов самая прочная ткань, пользоваться ими нужно бережно. Совершенно недопустимо грызть зубами орехи и леденцы, кусать ручки и карандаши. От этого на эмали могут образоваться трещины. Даже невидимые глазом, эти трещины ­ широкие ворота для микробов, разрушающих зуб. Вреден для зубов и так называемый зубной камень ­ желтовато­коричневая корка, нарастающая на зубах. Он может повредить не только зубы, но и кость, их окружающую. 4 Чтобы зубы были здоровыми и красивыми, нужно не лениться чистить их утром и вечером, прополаскивать рот после еды. При полоскании удаляются частички пищи, застревающие между зубами. Эти остатки ­ прекрасная среда для микробов. 1.2. Зубная паста             Вы проснулись утром и идете чистить зубы. Зачем? Безусловно, чтобы они не  пострадали от кариеса.      Кариес ­ это самое распространенное заболевание зубов. По статистике, только 3 %   людей   генетически   не   склонны   к   этому   заболеванию,   в   основном   это   люди негроидной   расы.   Оно   развивается   под   влиянием   микроорганизмов,   которые вырабатывают молочную кислоту из остатков пищи, особенно углеводной. Любой дефект эмали зуба (её состав близок к минералу гидроксидапатиту  Ca5OH(PO4)3) приводит   к   проникновению   микроорганизмов   во   внутренние   ткани   зуба,   что вызывает их воспаление (дентит, пульпит).      Образование молочной кислоты резко снижает рН слюны от 7,0­7,5 (нейтральная) до   4,5­5   (кислотная).   При   такой   кислотности   разрушение   эмали   ускоряется. Поэтому всегда после еды необходимо чистить зубы и язык, а также полоскать ротовую полость.           Основное   средство   ухода   за   зубами   ­   зубная   паста.   Зубная   паста     ­   это многокомпонентная система, которая имеет следующий состав:    ­ абразивные вещества осуществляют механическую очистку зубов от налета и полировку;      ­ связующие компоненты используются для превращения смеси абразивных порошков в стойкую пасту;      ­     загустители используют для получения пластичной, выдавливающейся из тюбика массы, также они способствуют сохранению в пасте влаги, улучшают вкусовые качества;     ­   пенообразователи способствуют очищению;     ­  антисептики устраняют микробы;     ­  соединения фтора укрепляют ткани зубов; 5 ­     ионы   фтора   переводят  Ca5OH(PO4)3      в  CaF2  а   он,   в   сою   очередь, адсорбируется   на   эмали,   предохраняя   её   от   воздействия   кислот,   также фторидные соединения подавляют жизнедеятельность бактерий;      ­   вкусовые добавки придают зубной пасте приятный вкус и запах.      Зубные пасты подразделяются на гигиенические и лечебно­профилактические.          Гигиенические пасты предназначаются только для очищения полости рта и не имеют   в   своем   составе   лечебных   или   профилактических   добавок.   В   настоящее время гигиенические пасты практически не производятся, и они редко поступают в продажу.      Лечебно­ профилактические пасты содержат различные биологические добавки. Они   предназначены   для   ежедневного   ухода   за   ротовой   полостью,   а   также   для профилактики кариеса, заболевания слизистой оболочки рта, пародонтоза.      Обычно лечебно­профилактические пасты делят на пять групп: ­  пасты с растительными добавками; ­  солевые пасты; ­  пасты, содержащие ферменты;  ­  пасты с активными биодобавками;  ­  противокариесные пасты.      Самая распространенная группа – противокариесные пасты. Помимо основного, противокариесного   компонента   в   эти   пасты   часто   добавляют   биологические вещества:   водорастворимые   витамины,   экстракты   трав,   лечебные   масла,   что помогает снимать воспалительные процессы, т.е. такие пасты действуют комплексно на ротовую полость.          В качестве противокариесного компонента, эффективного для профилактики кариеса,   большинство   зубных   паст   содержит   фториды   (в   растворенном   виде): фториды   натрия   и   олова,   монофторофосфат,   подкисленный   фторид   натрия.   В последнее время в пасты вводят и органические соединения фтора (аминофториды).      Фториды подавляют обмен веществ у бактерии, содержащихся в зубном налете, а значит и их способность к образованию кислот, оказывающих разрушающее действие на зубную эмаль.     Кроме   того,   фториды   задерживают   образование   и   распространение бактериального   налета.   Фториды   также   минерализуют   твердую   ткань   зубов,   тем       6 самым,   повышая   их   устойчивость   к   кариесу,   усиливая   стойкость   зубов   к воздействию кислот.         Установлено, что непременным условием для профилактики кариеса является наличие   активного   (несвязанного)   фторид­иона.   По   рекомендациям   Всемирной организации   здравоохранения   оптимальная   концентрация   фторид­иона   в   зубных пастах должна составлять 0,1%. Эффективно действующие зубные пасты содержат 1­3 мг фторида в 1 г пасты. Зубные пасты для взрослого населения содержат 0,11­ 0,76%   фторида   натрия   или   0,38­1,14%   монофторофосфата   натрия.   В   составе детских зубных паст фтористые соединения находятся в меньшем количестве (до 0,023%).         Наиболее   действенным   соединением   признан   аминофторид.   Он   лучше   закрепляется   на   зубах   и   эффективнее   фторофосфата   натрия   и   фторида   натрия сдерживает   образование   кислот,   содержащихся   в   зубном   налете.   Особенно эффективно действие  фторидов при сравнительно  низком показателе рН зубных паст.           Таким   образом,   противокариесные   вещества   обеспечивают   укрепление   и восстановление   твердой  ткани зубов,  снижает  растворимость  эмали   посредством минерализации. 1.3. Зубная щетка       Качественная зубная щетка играет важнейшую роль в гигиене полости рта. Без зубной   щетки  не  может  обойтись   ни  взрослый,  ни ребенок.  Но,  покупая  щетку, большинство из нас руководствуется соображениями лишь эстетического порядка (цвет, форма ручки). Мы почему­то забываем, что от того, правильно ли выбрана зубная   щетка,   во   многом   зависит   эффективность   её   использования   по   прямому назначению,   ведь   при   чистке   зубов   некачественной   зубной   щеткой   мы   можем нанести значительный вред здоровью органов полости рта.      Каждая щетка состоит из ручки и рабочей части ­ головки с посаженными в неё кустиками   щетины.   В   настоящее   время   рынок   предлагает   множество   моделей зубных   щеток,   отличающихся   формой   и   размерами   головок,   расположением   и 7 густотой,   длиной   и   качеством   щетинок,   размерами   и   формой   ручек.   Как   же правильно выбрать подходящую зубную щетку? Что следует знать о зубных щетках?          Долгие годы для зубных щеток использовали лишь натуральную щетину, а в последнее   время   стоматологи   отдают   предпочтение   синтетическому   волокну (нейлон,   сетрон,   нерлон,   полиуретан   и   др.).   Зубные   щетки   из   искусственного волокна обладают рядом преимуществ перед щетками из натуральной щетины: они не расслаиваются, не покидают своего места в головке, в них не заводятся микробы.       Эффективность использования зубных щеток, а,  следовательно, и правильный индивидуальный   подбор   щетки   зависят,   в   первую   очередь,   от   жесткости   так называемого щетинного поля.      Существуют четыре степени жесткости зубных щеток:             ­  жесткие (hard);             ­  средней жесткости  (medium);             ­  мягкие (soft);             ­  очень мягкие (super soft).      Жесткие зубные щетки при неправильном применении может травмировать десну и   твердые   ткани   зуба   (стирание   эмали   и   дентина).   Предварительная   обработка щеток теплой водой делает их мягче. Наиболее эффективны зубные щетки средней жесткости (medium), так как их щетинки, будучи более гибкими, очищают десневую борозду,   лучше   проникают   в   межзубные   промежутки.   Очень   мягкие   щетки рекомендуются в период лечения заболеваний парадонта, когда состояние  десны не позволяет проводить энергичную чистку зубов. Использование очень  мягкой зубной щетки   в   сочетании   с   небрежной   чисткой   зубов   иногда   может   привести   к образованию   на   зубах   пигментированных   пятен   (коричневых,   черных   и   др.). Следовательно,   при   нормальном   состоянии   зубов   и   парадонтита   рекомендуется использовать зубные щетки средней жесткости.      Зубная щетка легко  загрязняется, поэтому её следует содержать в абсолютной чистоте.  После   чистки  зубов   щетину   следует  промыть   под  струей   теплой  воды, тщательно очистить от остатков пищи, зубной пасты, зубного налета и намылить. Перед очередной чисткой зубов мыло смывают. Хранить зубную щетку нужно так, чтобы   она   могла   хорошо   высохнуть,   например,   в   стакане   головкой   кверху.   Это заметно снижает количество микроорганизмов в зубной щетке, а щетинки сохраняют 8 свою твердость и форму. Никогда не следует укладывать зубную щетку сразу после использования в закрытый футляр.       Зубная щетка подлежит замене, если ее щетинки деформировались. В среднем срок   службы   зубной   щетки   не   превышает   2,5­3   месяцев.   Новые   модели   зубных щеток   часто   имеют   индикатор   ­   два   ряда   пучков­волокон,   окрашенных разноцветными   пищевыми   красителями.   По   мере   использования   зубной     щетки происходит   их   обесцвечивание     на   половину   высоты   щетинки,   что   обычно происходит через 2­3 месяца при ежедневной двухразовой чистке зубов. Клинически доказано, что новая зубная щетка удаляет зубной налёт больше на 25­30 %, чем та, которой пользовались три месяца.          Кроме обычных зубных щеток, существуют специальные ершики для очистки межзубных промежутков, но их, в основном, применяют при парадонтозе.          Специальные зубные нити ­  флоссы  ­ предназначены для очистки межзубных промежутков. Только с помощью флоссов можно хорошо очистить ортодонтические конструкции ­ брекеты, установленные на зубах. 1.4. Что такое хорошо и что такое плохо, по мнению стоматологов. Хорошо      1. Выбирать не ту зубную пасту, которая устраивает дизайном и ценой, а ту, что нужна  именно вам. Как узнать, какая нужна? Посоветуйтесь с врачом ­ он знает.          2. Использовать зубную нить, или, как её ещё называют, флосс. Зубная щетка очищает только открытые поверхности зубов, а ведь микробы разрушают эмаль и в зубных промежутках. Совсем недавно появилась и уже стала популярной щетка для языка ­ очень полезная вещица. А вот ополаскиватели для полости рта ­  штука проблемная. Если зубы не очищены механическими способами, ополаскиватели не помогут.           3.   Пользоваться   электрической   зубной   щеткой.   По   большому   счету   она   ­ роскошь.   Простая   щетка   при   правильной   технике   чистки   дает   не   меньше,   чем электрическая.   Но   электрическая   щетка   приучает   не   жалеть   времени   на   эту процедуру, поскольку чистит не все зубы подряд, а каждый в отдельности.      4. Посещать стоматолога не реже, чем раз в полгода.  9 5.   Правильно   чистить   зубы.   Не   «туда­сюда»   и   даже   не   «вверх­вниз»,   а выметающими движениями от десен. Каждый зуб должен быть обметен не менее восьми раз. Таким образом, на всю процедуру потребуется не менее трех минут.          6. Употреблять жевательную резинку без сахара и только после еды. А также время   от   времени   грызть   морковку   и   есть   яблоки.   Они   очищают,   а   заодно   и укрепляют зубы.      7. Вовремя ставить протез после удаления зуба. Когда дырка во рту зияет долгое время, к ней накреняются соседние зубы.  Плохо       1. Грызть зубами орехи, открывать пивные крышки и использовать зубы вместо тисков.           2. Долго не менять зубную пасту и щетку. Раз в полгода неленивый человек обязательно посещает своего стоматолога ­ в целях профилактики. Врач должен оценить общую картину, назвать надвигающиеся проблемы и посоветовать новую пасту.      3. Отбеливать зубы средствами, которые с великой страстью навязывает реклама. Агрессивное   химическое   воздействие   отбеливателя   совсем   не   продлевает   срока службы зубов.      4. Плохо питаться. Полный набор микроэлементов и витаминов, поступающих с пищей, ­ обязательное условие здоровья зубов.      5. Испытывать температурные контрасты ­ например, заказав кофе с мороженым. Зубная  ткань  из­за  быстрой  смены температур  то сжимается, то расширяется, в эмали образуются трещинки, которые, естественно, тут же заселяются микробами­ разрушителями.            6.   Ковыряться   в   зубах   чем­либо,   кроме   зубочистки.   Даже   мягкий   металл канцелярской скрепки повреждает эмаль. И может серьезно поранить десну.      7. Заниматься самолечением: прикладывать к десне сало, полоскать рот водкой, искать   целительницу,   которая   заговаривает   зубы.   В   лучшем   случае,   исходом самолечения окажется отложенный визит к стоматологу.       8. Курить. Курение приводит к быстрому появлению так называемого «налета курильщика» и провоцирует рак языка. 10 1.5.  10 секретов, как сохранить свои зубы до старости      Прочитав эти советы, вы можете сказать, что большую часть из них мы знаем. Проблема в том, что нужно не только знать, но и выполнять их ВСЕ.      1. Заглядывайте к стоматологам.  Опыт показывает, что для проявления проблем с зубами требуется не менее шести месяцев. Поэтому поход к стоматологу два раза в год ­ это то, что нужно.      2. Чистите зубы регулярно и правильно. Это нужно для того, чтобы избавиться от бактериального   налета   и   остатков   пищи.   Бактерии   ­   причина   абсолютного большинства   заболеваний   зубов   и   десен.   Более   двадцати   видов   патогенных бактерий,   обитающих   в   полости   рта,   ­   главным   образом,   стрептококки   и стафилококки ­ питаются остатками пищи, задерживающимися во рту, и выделяют молочную кислоту, разъедающую эмаль зубов. Кстати, дурной запах изо рта ­ даже при относительно здоровых зубах ­ тоже «заслуга» бактерий.       3. Теперь о самой чистке. Просто помахать во рту будет недостаточно. Нужно тщательно проработать все поверхности зубов. Движения щетки должны идти от основания   зуба   к   режущей   кромке.   Причем   режущая   кромка   чистится   в   самом конце. Оптимальное время чистки зубов ­ около двух минут активных движений. Излишне усердствовать тоже плохо, можно стереть эмаль.           4.   Правильно   подберите   зубную   щетку   и   пасту.   Зубная   щетка   ДОЛЖНА обязательно   иметь   искусственную   щетину   с   закругленными   кончиками, атравматичную   головку,   удобную   речку   под   вашу   руку,   и,   главное,   жесткость щетины  должна   соответствовать  состоянию  эмали  и  десен.  Зубную  пасту   нужно тоже подбирать с умом. Тут опять смотрите по состоянию зубов и десен, выбирая себе   то,   что   будет   полезнее.   Так   называемые   «пасты   для   всей   семьи»   вреда   не принесут, но и пользы от них будет мало.      5. Очищайте всю полость рта. Бактерии, разрушающие зубы, живут не только на зубах и на деснах, им не менее комфортно на поверхности неба, щек и миндалин, а особенно не языке. Для очистки языка существуют специальные щетки, сгодится и обычная   чайная   ложка.   Здесь   помогут   всякого   рода   полоскания.   Можно   также 11 опробовать чудо современной техники ­ ирригаторы, приборы для ополаскивания или орошения полости рта сильными, точно направленными струйками воды.          6.  Соблюдайте  санитарные  правила.  Никогда   не  пользуйтесь  чужой  зубной щеткой ­ даже очень близкого вам человека. По той же причине не стоит есть чужой ложкой или пить из немытой кружки.          7.  Используйте флоссы. Большинству из нас эти нехитрые  приспособления знакомы как зубные нити. Флоссы помогают добраться до самых труднодоступных заповедных мест между зубами, вычищая оттуда остатки пищи и лишая бактерии шансов на выживание. Пользоваться флоссами нужно перед чисткой щеткой. Кроме того, используйте их после каждого приема пищи.   8.   Осторожно   пользуйтесь   зубочистками.   Деревянные   зубочистки   предпочтительней ­ они берегут эмаль, но можно пользоваться и пластиковыми. А вот чего категорически нельзя ­ так это ковырять в зубах иголками, скрепками и тому   подобным.   Металлические   предметы   царапают   эмаль,   давая   бактериям возможность проникать в более глубокие слои зуба.        9. Предохраняйте зубы от кислот и сахара. Для зубов губительно многое, даже то,   что   кажется,   на   первый   взгляд,   самой   здоровой   пищей.   Свежевыжатые фруктовые   соки,   в   них   фруктовые   кислоты,   разъедающие   эмаль,   содержатся   в концентрированном виде. Газированные напитки содержат не только кислоты, но и сахар   ­  любимую  пищу  бактерий.   Нет  ничего   лучше  для   бактерий,  чем  сладкие сосательные конфеты ­ карамель, ириски, леденцы, когда они долго находятся во рту, это создает идеальные условия для размножения патогенной микрофлоры.          Полезны для зубов   острые блюда ­ они вызывают активное слюноотделение. Слюна   омывает   ротовую   полость,   смывая   остатки   пищи.   Кроме   того,   в   слюне содержатся природные ферменты, уничтожающие бактерии. Хорошо влияет на зубы и сыр. Если после карамельки съесть кусочек твердого сыра, действие сахара будет нейтрализовано.      Зубы темнеют от чая и кофе, и мы привыкли считать эти напитки вредными. Но на   самом   деле   черный   чай   прекрасно   укрепляет   зубную   эмаль   и   регулирует кислотно­щелочной баланс во рту. А натуральный кофе, сваренный из прожаренных   уничтожая   некоторые зерен,   оказывает   антибактериальное   действие, 12 микроорганизмы,   в   числе   которых   главный   возбудитель   кариеса   ­   мутирующий стрептококк.      Питайтесь правильно. Крепких зубов не будет, если организму не хватает фтора и кальция. Кальций усваивается с помощью витамина  D. Источники витамина  D: телятина, мясо птицы, яйца, сливочное масло и морская рыба; источники кальция: йогурты,   сыры,   шпинат   и   брокколи;   черный   чай,   хлеб   грубого   помола   и   рыба содержат фтор.          Если же кальция и фтора в организме все равно недостаточно, используйте биодобавки и витаминно­минеральные комплексы.           10. Регулируйте нагрузку на зубы. Сильное механическое давление разрушает зубы, поэтому забудьте о карьере Щелкунчика. Опасна привычка слишком сильно сжимать зубы, а тем более ­ скрипеть ими: это приводит к истиранию эмали.       А вот посильные нагрузки зубам и деснам необходимы. Не бойтесь жевать сырые  овощи, не стремитесь измельчить и перемолоть продукты до того, как они попадут в рот ­ ротовой аппарат человека создан не для пюре и фаршей. 2. Практическая часть 2.1. Обоснование актуальности темы исследования          Здоровье зубов – важнейший фактор здорового и полноценного образа жизни. Одним из основных условий  поддержания зубов в здоровом состоянии  является соблюдение правил личной гигиены и в первую очередь ежедневная чистка зубов. Для этой цели применяются зубная щетка, зубная нить, зубочистка, жевательные резинки,   зубные   порошки   и   зубные   пасты.   Основными   средствами   по   уходу   за зубами являются зубная щетка и паста. Правильный выбор зубной пасты во многом определяет здоровье зубов.           Зная это, рекламодатели уделяют большое внимание рекламе зубных паст в средствах массовой информации и на телевидении. Обычно в рекламе утверждается, что зубная паста защищает зубы от действия кислоты, которая образует во рту во время   и   после   потребления   пищи.   Поскольку   провести   эксперимент   на   зубах, подтверждающий или опровергающий защитные свойства зубных паст невозможно, то рекламодатели ссылаются на опыты с куриным яйцом. 13 Заинтересовавшись   результатами   подобных   экспериментов   и   понимания важность   проблемы   качественного   ухода   за   зубами,   особенно   учитывая   начало процесса смены молочных зубов на постоянные, я решила самостоятельно проверить защитные свойства нескольких видов зубных паст. С руководителем мы выбрали шесть   наиболее   популярных   видов   зубных   паст   и   изучили,   насколько   сильно отличается   действие   кислоты   на   скорлупу   куриных   яиц,   обработанных   зубной пастой, по сравнению с контрольным яйцом, не обработанным пастой.      Цель исследования: изучение защитных свойств рекламируемых зубных паст.          Гипотеза: если предварительно  обработать скорлупу куриного яйца зубной пастой,   то   разрушающее   воздействие   кислоты   на   скорлупу   скажется   в   меньшей степени.   скорлупой куриного яйца.         Предмет   исследования:   процесс   взаимодействия   раствора   кислоты   со          Методы   исследования:   эксперимент,   наблюдение,   сравнение,   анализ, анкетирование. 2.2. Химическая составляющая исследования     Развитию кариеса в значительной степени способствует избыточное потребление  продуктов, содержащих большое количество углеводов. Речь идет не только о  сахаре и конфетах, но и о хлебе, печенье и т.п.      Данный факт можно объяснить тем, что глюкоза С6Н12О6, содержащаяся во всех сладостях   или   образующаяся   при   гидролизе   сахарозы  С12  Н22О11  или   крахмала (С6Н10О5)n, легко подвергается процессу молочнокислого брожения:                                           (С6Н10О5)n + nH2O  n С6Н12О6                                                 Крахмал                                            Глюкоза                                                        С12Н22О11  + H2O  С6Н12О6   + С6Н12О6                                                                      Сахароза                                         Глюкоза          Фруктоза                                                                      С6Н12О6   2СН3—СНОН—СООН                                                             Глюкоза                          Молочная кислота      Таким образом, остатки сладкой пищи в полости рта превращаются в молочную кислоту, которая растворяет зубную эмаль.       В состав основного компонента костной ткани зубов – дентина, так же как и в состав скорлупы куриного яйца, входят не растворимые в воде карбонаты кальция и 14 магния. При воздействии кислоты на карбонаты происходит химическая реакция, в результате   которой   образуются   растворимые   соли,   т.е.   происходит   разрушение зубов:                                  СаСО3 + 2Н+  Са2+ + Н2О + СО2                                     Карбонат кальция          Ещё одним фактором, способствующим разрушению зубной эмали, является воздействие непосредственно кислот, содержащихся в ягодах и фруктах. Об этом свидетельствует   ощущение   оскомины   после   их   потребления,   что   приводит   к повышению чувствительности зубов к горячей и холодной пище.          Зубная эмаль по своему составу относится к классу основных солей, так как содержит ОН­группу. Всем основные соли хорошо растворяются в кислотах, даже в таких   слабых,   как   яблочная   и   лимонная,   содержащихся   в   кислых   фруктах. Частичное   растворение   эмали   и   делает   зубы   чувствительными   к   горячему   и холодному.       Фторид­ион, содержащийся в зубных пастах, замещает гидроксид­ион в состав зубной эмали:                        Са5(РО4)3(ОН) + Na2 PO3F  Ca5 (PO4)3 F + Na2(PO3)(ОН)           При этом образуется менее растворимый в кислотах фторапатит, который и обеспечивает защиту зубов. 2.3  Исследовательская часть    Ежегодно в школе проводятся профилактические медицинские осмотры.  Итоги медосмотров:  2009 год класс осмотрено кариес пролечено 2010 год класс осмотрено кариес пролечено 2011 год класс осмотрено кариес пролечено 1 15 13 10 1 13 12 9 1 12 9 7 2 18 14 11 2 15 13 11 2 15 10 8 3 14 11 6 4 12 8 4 5 14 11 5 6 12 7 3 7 19 15 9 8 17 10 8 9 15 9 7 3 18 15 7 3 14 10 8 4 15 8 4 4 17 12 9 5 12 11 5 5 15 10 8 8 18 10 8 8 15 8 5 9 17 9 7 9 19 11 10 6 12 7 3 6 10 6 4 7 12 10 10 7 19 10 6 15 10 16 9 7 10 7 7 7 11 21 9 9 11 16 10 9 всего % 173 116 79 67% 68% всего % 155 112 80 72% 71% 10 12 4 4 11 7 3 3 всего 155 93 72 % 60% 77% 2012 год класс осмотрено кариес пролечено 2013 год класс осмотрено кариес пролечено 2014 год класс осмотрено кариес 1 17 9 8 1 11 8 6 1 13 5 2 13 9 8 2 15 7 5 2 10 5 3 16 10 8 3 14 6 4 3 16 9 4 14 8 6 4 15 6 4 4 13 6 5 19 8 6 5 18 5 4 5 16 4 6 17 8 5 6 18 4 3 6 16 4 7 9 5 5 7 18 5 5 7 17 1 8 18 9 6 8 8 5 4 8 15 4 9 17 7 5 9 18 6 5 9 8 2 10 12 6 4 10 9 6 5 10 11 1 11 12 6 4 11 12 4 4 11 8 2 всего 164 85 65 всего 156 62 49 всего 143 43 % 52% 76% % 40% 79% % 30%   Среди учащихся 1­11 классов было проведено анкетирование.      Цель анкетирования: определить уровень осведомленности учащихся в вопросах гигиены полости рта.  Анкета «Знаете ли вы, как правильно ухаживать за своими зубами?» 1. Имеешь ли ты свою личную зубную щетку? А) да               Б) нет 2. Сколько раз в день необходимо чистить зубы? А) 1 раз в день    Б) 2 раза в день     В) после каждого приема пищи 3. Какой зубной щеткой лучше пользоваться: с мягкой или жесткой щетиной? А) с мягкой         Б) с жесткой         В) не знаю 4. Сколько минут нужно чистить зубы? А) 1 минуту        Б) 2 минуты          В) 3 минуты 5. Какая техника чистки зубов лучше? А) влево­вправо       Б) вверх­вниз 6. Как часто вы должны менять зубную щетку? А) каждый месяц      Б) каждые 3 месяца      В) каждые 6 месяцев 7. Как надо хранить зубную щетку между чистками? А) промыть под струей воды и положить в футляр Б) промыть под струей воды и поставить в стакан В) промыть под струей воды, намылить, поставить в стакан 16 8. Пользуешься ли ты зубной нитью? А) да                 Б) нет 9.   Верно   ли   утверждение,   что   если   ты   чистишь   зубы   каждый   день,   то посещать стоматолога чаще одного раза в год не обязательно? А) верно           Б) неверно    Было опрошено 143 учащихся. По результатам  анкетирования я сделала выводы: 1. Все учащиеся нашей школы имеют личную зубную щетку (100%)  2. Зубы необходимо чистить после каждого приема пищи (18,4%)  3. Лучше пользоваться зубной щеткой с мягкой щетиной (49,8%)  4. Зубы необходимо чистить 3 минуты, не забывайте чистить язык (60,55%) 5. Техника чистки зубов вверх­вниз лучше (60,2%) 6. Менять зубную щетку необходимо раз в 3 месяца (39,3%) 7. Между чистками зубную щетку надо промыть, намылить и поставить в стакан (13,1%) 8. Ежедневно надо пользоваться зубной нитью (32,2%) 9. Посещать стоматолога 2 раза в год (61,3%)   2.4.  Экспериментальная часть      Для проведения опыта мы использовали следующее оборудование и реактивы 1. Семь куриных яиц (шесть ­ для обработки пастой, одно ­ контрольное). 2. Шесть видов зубных паст: «Новый жемчуг», «Colgate», «Лесной бальзам», «Splat», «Lakalut», «Blend­a­med». 3. Слабый раствор уксусной кислоты, рН=3(расход 250 мл на каждое яйцо). 4. Семь химических стаканов. Порядок выполнения эксперимента. 1. Намазываем шесть куриных яиц зубными пастами и выдерживаем 15 минут. 2. Смываем пасту водой. 3. Опускаем яйца (шесть обработанных и одно контрольное, не обработанное) в раствор уксусной кислоты. Время выдержки яиц в растворе кислоты 15 минут. Результаты эксперимента 17 Для получения достоверных выводов были проведены две серии опытов.           Эксперименты   показали,   что   куриные   яйца,   обработанные   разными   видами зубных   паст,   вели   себя   по­разному   по   отношению   к   уксусной   кислоте.   При нахождении в растворе уксусной кислоты контрольное яйцо и яйца, обработанные пастами «Новый жемчуг»,  «Colgate» и «Splat», покрылись множеством пузырьков, в отличие от обработанных другими пастами яиц, на поверхности которых пузырьки наблюдались, но не в таком количестве.    По истечении 15 минут выдержки яиц в растворе уксусной кислоты наблюдались следующие изменения. 1. После  пребывания   в растворе  уксусной   кислоты   скорлупа  контрольного  яйца приобрела   рельеф,   на   ней   возникли   углубления,   она   стала   рыхлой,   проявились полупрозрачные пятна.          2. Поверхность яйца, обработанного пастой «Blend­a­med»,стала блестящей и гладкой, рельефные полосы и прозрачные пятна не проявились.           3.   На   скорлупе   яйца,   обработанного     пастой   «Новый   жемчуг»,   появились рельефный рисунок, «рыхлость», полупрозрачные пятна.      4. Скорлупа яйца, обработанного пастой «Colgate», выглядела лучше, чем у яйца, обработанного пастой «Новый жемчуг», на ней не было полупрозрачных пятнышек, но появился рельеф. Правда, эти полосы были не такие глубокие и частые, как на скорлупе контрольного яйца.          5. Скорлупа яйца, обработанного пастой «Lakalut», стала глянцевой, гладкой, блестящей, на его поверхности не наблюдалось каких либо нарушений.      6. На скорлупе яйца, обработанного пастой «Лесной бальзам» появился рельеф, полупрозрачные пятна не появились.       7. Скорлупа яйца, обработанного пастой «Splat», стала рельефной, проявились полупрозрачные пятна.          Скорлупа каждого яйца разбивалась хорошо, небольшое отличие имело место только   у   контрольного   яйца   и   яиц,   обработанных   пастами   «Новый   жемчуг»   и «Colgate»,­  их   скорлупа   разбивалась   при   небольшом   усилии.   А   для   того,   чтобы разбить   скорлупу   яиц,   обработанных   «Blend­a­med»   и   «Lakalut»,   потребовалось значительно больше усилий. 18 Итак, в рекламе зубной пасты утверждается, что она защищает зубы от действия кислоты,   образующейся   во   рту.   На   основании   проведенных   опытов   мы   можем сказать, что не все в рекламе соответствует действительности. Из выбранных паст только две «Blend­a­med» и «Lakalut» отвечают заявлению, что они защищают зубы от действия кислоты и укрепляют их. Паста «Splat» также слабо защищает зубы от действия кислоты, хотя стоимость достаточно высокая. Дело в том, что эта паста включает в себя активные экстракты, обеспечивающие профилактику воспаления дёсен. А вот паста «Colgate» не оправдала  надежд, она не защищает в должной степени зубы, как нам обещают производители. Вывод. Самые лучшие зубные пасты, по нашим наблюдениям, из выбранных 6 видов ­  это зубная паста «Lakalut» и «Blend­a­med». Заключение    По результатам исследования я сделала выводы: 1. Зубы необходимо чистить после каждого приема пищи в течение 3 минут. 2. Лучше пользоваться зубной щеткой с мягкой щетиной.   Техника чистки зубов вверх­вниз. Менять зубную щетку необходимо раз в 3 месяца. 3. Ежедневно  пользоваться зубной нитью, использовать её до механической чистки зубов. 4. Посещать стоматолога необходимо 2 раза в год. Как бы вы хорошо не следили за зубами, взгляд профессионала лучше. 5. Грамотно выбирайте зубную пасту. 6. Большой вред здоровью приносит курение.   фундаментом в деле сохранения здоровья зубов и десен.   Помните:   ежедневный   уход   за   полостью   рта   является   отличным   19 Литература и источники: 1. «Я познаю мир. Медицина», М., АСТ, 1999, с 135­137 2. «Я познаю мир. Тайны человека», М, АСТ, 2001 с 121­123 3. «Химия для школьников» №1, 2008 4. «Химия в школе» №3,2002 5. «Каури» популярный стоматологический журнал, №1,200 6. Классные журналы МОУ СОШ с. Красная Горка за 2008­2014 годы. 7. Самоанализ УВР МОУ СОШ с. Красная Горка за 2008­2013 годы. 8. Результаты работы реабилитационного центра МОУ СОШ с. Красная Горка за 2008­2013 годы. 20