Исследовательский проект на тему: «Возрождение старинных блюд Астраханской области Харабалинского района».

Цель: возрождение кулинарных традиций региона, как составной части общей культуры России и популяризации этих традиций в региональной кухне. Задачи: 1. Исследовать кулинарные традиции народов, проживающих на территории Астраханской области и Харабалинского района; 2. Изучить традиционные для населения Астраханской области и Харабалинского района продукты питания, составляющие основу старинной кухни крестьянской семьи; 3. Проанализировать традиционные приемы обработки продуктов и приготовление старинных блюд; 4. Организовать экспедиции по деревням и селам Астраханской области и Харабалинского района; 5. Отработать блюда по собранным рецептам; 6. Создать информационный банк данных о старинных рецептах блюд.Исследовательский проект на тему: «Возрождение старинных блюд Астраханской области Харабалинского района». Цель: возрождение кулинарных традиций региона, как составной части общей культуры России и популяризации этих традиций в региональной кухне. Задачи: 1. Исследовать кулинарные традиции народов, проживающих на территории Астраханской области и Харабалинского района; 2. Изучить традиционные для населения Астраханской области и Харабалинского района продукты питания, составляющие основу старинной кухни крестьянской семьи; 3. Проанализировать традиционные приемы обработки продуктов и приготовление старинных блюд; 4. Организовать экспедиции по деревням и селам Астраханской области и Харабалинского района; 5. Отработать блюда по собранным рецептам; 6. Создать информационный банк данных о старинных рецептах блюд.

Исследовательский проект на тему: «Возрождение старинных блюд Астраханской области Харабалинского района».

Исследовательский проект на тему: «Возрождение старинных блюд Астраханской области Харабалинского района» Автор: студенты ХФ ГАОУ АО ВО «АГАСУ» группы 22 «Повар, кондитер» 2 курс Гетман Аурика и Жимабаев Виталий Руководитель: Красноженова Наталия Павловна, мастер производственного обучения высшей квалификационной категории г. Харабали

Исследовательский проект на тему: «Возрождение старинных блюд Астраханской области Харабалинского района».

Цель: возрождение кулинарных традиций региона, как составной части общей культуры России и популяризации этих традиций в региональной кухне.  Задачи:  1. Исследовать кулинарные традиции народов, проживающих на территории Астраханской области и Харабалинского района;  2. Изучить традиционные для населения Астраханской области и Харабалинского района продукты питания, составляющие основу старинной кухни крестьянской семьи;  3. Проанализировать традиционные приемы обработки продуктов и приготовление старинных блюд;  4. Организовать экспедиции по деревням и селам Астраханской области и Харабалинского района;  5. Отработать блюда по собранным рецептам;  6. Создать информационный банк данных о старинных рецептах блюд.

Исследовательский проект на тему: «Возрождение старинных блюд Астраханской области Харабалинского района».

Объект исследования: предприятия общественного питания города Харабали, занимающиеся приготовлением блюд региональной кухни.  Предмет: Ассортимент блюд региональной кухни.  Гипотеза: Системное изучение блюд старинной региональной кухни позволит повысить профессиональный уровень студентов и научит их самостоятельной работе.

Исследовательский проект на тему: «Возрождение старинных блюд Астраханской области Харабалинского района».

Кухня нашего региона прошла столетний путь развития и оставила неизгладимый след в классической мировой кухне, сильно отличаясь составом меню, композицией блюд и технологией их приготовления.

Исследовательский проект на тему: «Возрождение старинных блюд Астраханской области Харабалинского района».

Кулинарные традиции народов, проживающих на территории Астраханской области и Харабалинского района. Исторически сложилось, что Астраханская область это уникальный приграничный российский регион с давними этнокультурными традициями и специфической системой взаимоотношений, где проживают представители свыше ста национальностей. Кулинарные предпочтения в нашем регионе изначально стали зависеть от народностей, проживающих на его территории.

Исследовательский проект на тему: «Возрождение старинных блюд Астраханской области Харабалинского района».

Особое место в пище русских занимал хлеб, популярна рыбная кулинария, пареные овощи, растительное масло, молочные продукты.

Исследовательский проект на тему: «Возрождение старинных блюд Астраханской области Харабалинского района».

Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.

20.10.2018