История английского чая

История английского чая Научный руководитель: Султанова Э.Г.                                                                                                                     Лянтор, 2017

Цель  работы:  английской чайной традиции   изучить  историю  чая  в  Англии  как  основу  Задачи:      1.Изучить историю распространения чайной культуры в  Великобритании. 2.Рассмотреть "чайные" традиции в Англии в XVIII веке; 3. Рассмотреть "чайные" традиции в Англии в XIX веке; 4. Рассмотреть "чайные" традиции в Англии в XX веке; 5. Определить "чайные" традиции в Англии на современном этапе.

Чаепитие ­ одна из национальных  традиций англичан. Англичане — одна из самых чаепотребляюших наций в  мире.  Они пьют чай 7­8 раз в день: •чёрные чаи •зелёный китайский чай •оолонг

История и культура  английского чая   Английскому чаю ­ три с половиной века. Катарина Браганская, жена английского  короля Карла II – ввела традиции чаепития; Анна VII, герцогиня Бедфордская – ввела  «five o'clock tea»  ­ послеобеденный чай; Королева Виктория  ­ написала книгу  «Чайные морали»  («Tea Moralities»), повелела  учредить Ассамскую Чайную Компанию,  культура английского черного чая достигла  расцвета.

Twinings ­ старейшая  английская чайная  фирма.

Традиции чаепития Самая первая чашка чая выпивается еще в постели – early  morning cup. Холодный влажный климат Великобритании  способствовал появлению у жителей страны этой привычки.  Следующая чашка – breakfast tea пьется уже за завтраком,  как правило, сытным и калорийным. В эпоху правления королевы Виктории возник luncheon  (lunch) – легкий перекус, сопровождавшийся чашкой чая и  приятной беседой. Традиционный five o`clock – чай, который пьется во время  полдника около 17 часов.

Сервировка  чайного стола:  •чайный стол обычно находится в  гостиной, у камина •это невысокий, на 10 – 15 см ниже  обеденного, круглый  деревянный стол на  гнутых ножках •его покрывает красивая однотонная  белая скатерть, лучше всего — льняная.

чайные пары (чашка с блюдцем) • • маленький чайник с чаем или     • • • несколько чайников большой чайник с кипятком, ситечко  и подставка под ситечко • молочник с молоком или сливками  • • сахарница тарелочка с нарезанными дольками   лимона специальная вилочка для лимона тарелочка с угощением

Чайная церемония ­ специфическая  ритуализированная форма  совместного чаепития «Английская чайная церемония»   Определенные  регламентированные  действия Действия просты и понятны

Заключение: • английская  чайная  церемония ­ крайне изящное   и элегантное  мероприятие  • знание традиций и чайного этикета, поможет  избежать многих казусов, помогут полностью  отдаться вкусу и новым ощущениям, которые  дарит чай по особому рецепту • правила хорошего тона помогают малознакомым  людям становиться ближе, используя понятные  обеим сторонам ритуалы и правила.