Одна из традиций, тесно связанных с Англией - чаепитие. История возникновения чая в Англии. Описание чайной традиции в Англии, способы сервировки.
1.Изучить историю распространения чайной культуры в Великобритании.
2.Рассмотреть "чайные" традиции в Англии в XVIII веке;
3. Рассмотреть "чайные" традиции в Англии в XIX веке;
4. Рассмотреть "чайные" традиции в Англии в XX веке;
5. Определить "чайные" традиции в Англии на современном этапе
История английского чая
Научный руководитель:
Султанова Э.Г.
Лянтор, 2017
Цель работы:
английской чайной традиции
изучить историю чая в Англии как основу
Задачи:
1.Изучить историю распространения чайной культуры в
Великобритании.
2.Рассмотреть "чайные" традиции в Англии в XVIII веке;
3. Рассмотреть "чайные" традиции в Англии в XIX веке;
4. Рассмотреть "чайные" традиции в Англии в XX веке;
5. Определить "чайные" традиции в Англии на современном этапе.
Чаепитие одна из национальных традиций англичан.
Англичане — одна из самых чаепотребляюших наций в
мире.
Они пьют чай 78 раз в день:
•чёрные чаи
•зелёный китайский чай
•оолонг
История и культура
английского чая
Английскому чаю три с половиной века.
Катарина Браганская, жена английского
короля Карла II – ввела традиции чаепития;
Анна VII, герцогиня Бедфордская – ввела
«five o'clock tea» послеобеденный чай;
Королева Виктория написала книгу
«Чайные морали» («Tea Moralities»), повелела
учредить Ассамскую Чайную Компанию,
культура английского черного чая достигла
расцвета.
Twinings старейшая
английская чайная
фирма.
Традиции чаепития
Самая первая чашка чая выпивается еще в постели – early
morning cup. Холодный влажный климат Великобритании
способствовал появлению у жителей страны этой привычки.
Следующая чашка – breakfast tea пьется уже за завтраком,
как правило, сытным и калорийным.
В эпоху правления королевы Виктории возник luncheon
(lunch) – легкий перекус, сопровождавшийся чашкой чая и
приятной беседой.
Традиционный five o`clock – чай, который пьется во время
полдника около 17 часов.
Сервировка
чайного стола:
•чайный стол обычно находится в
гостиной, у камина
•это невысокий, на 10 – 15 см ниже
обеденного, круглый деревянный стол на
гнутых ножках
•его покрывает красивая однотонная
белая скатерть, лучше всего — льняная.
чайные пары (чашка с блюдцем)
•
• маленький чайник с чаем или
•
•
•
несколько чайников
большой чайник с кипятком, ситечко
и подставка под ситечко
• молочник с молоком или сливками
•
•
сахарница
тарелочка с нарезанными дольками
лимона
специальная вилочка для лимона
тарелочка с угощением
Чайная церемония специфическая
ритуализированная форма
совместного чаепития
«Английская чайная церемония»
Определенные
регламентированные
действия
Действия просты
и понятны
Заключение:
• английская чайная церемония крайне изящное
и элегантное мероприятие
• знание традиций и чайного этикета, поможет
избежать многих казусов, помогут полностью
отдаться вкусу и новым ощущениям, которые
дарит чай по особому рецепту
• правила хорошего тона помогают малознакомым
людям становиться ближе, используя понятные
обеим сторонам ритуалы и правила.
чайные традиции.ppt
