Итоговый тест по разделу "Технология пищевых продуктов", 6 класс.

Итоговый тест по разделу "Технология пищевых продуктов", 6 класс.

                     1. К минеральным веществам относятся:

а) жиры;

б) натрий;

в) углеводы;

г) железо;

д) магний;

е) витамины;

ж) йод.

2. К кисломолочным продуктам относятся:

а) ацидофилин;

б) простокваша;

в) творог;

г) сметана;

д) сыр;

е) морс;

ж) квас.

3.Установите соответствие  название  продукта  сроку его хранения.

4. Перечислите блюда из творога не требующие тепловой обработки.

а) запеканка;

б) пудинг;

в) сырники;

г) творожная масса с изюмом;

д) творог со сметаной;

е) вареники с творогом;

ж) блинчики с творогом.

5. Перед приготовлением горох  и

а) промывают;

б) сушат;

чечевицу:

в) замачивают;

г) перебирают;

д) обжаривают.

 6. К бобовым относятся:

  а)  ягоды;

  б) бобы;

  в) соя;

г) тыква;

д) чечевица;

е) горох;

ж) капуста

7. Кисломолочными продуктами являются:

а) молоко;  б) кефир;

в) творог;           г) сметана;  д) мороженое.

8.Какую крупу не получают из ячменя:

а) ячневая; б) перловая; в) манная.

9. По концентрации густоты каши делят на:

а) твердые;

б) рассыпчатые;

в) мягкие;

г) жидкие;

д) зернистые;

е) вязкие.

                    10. Определите, какую крупу получают из данной зерновой культуры:

11. Определить какому виду соответствуют данные макаронные изделия:

12. Макаронные изделия при варке засыпают в кастрюлю:

а) с холодной водой;

б) с теплой водой;

в) с горячей водой;

г) с кипящей водой.