Как самому провести интересный химический опыт? Советы для юного химика. «Хлорофилл»

Зябкина О.А., учитель химии МБОУ Митрофановской СОШ Как самому провести интересный химический опыт? Советы для юного химика.  «Хлорофилл» Хлорофилл — это пигмент, который придает листьям растений зелёный цвет. Хлорофилл   обеспечивает   растениям   процесс   фотосинтеза,   процесс   при котором   с   помощью   солнечного   света   в   растении   происходят   различные химические   реакции,   в   том   числе   превращения   углекислого   газа   из окружающего воздуха в различные органические вещества необходимые для жизнедеятельности   растения.   Именно   в   результате   процесса   фотосинтеза растения выделяют газ кислород, насыщая им воздух которым мы дышим! Удивительно, но хлорофилл и гемоглобин (пигмент, окрашивающий кровь в красный цвет) имеют почти одинаковое строение! Молекулы хлорофилла и гемоглобина состоят из одного и того же комплекса и отличаются только центральным атомом. В хлорофилле это магний, а в гемоглобине — железо. Формулы гемоглобина и хлорофилла Применение хлорофилла Хлорофилл   используется   уже   достаточно   длительное   время   в   медицине.  Хлорофилл   обладает   способностью   выводить   токсины   из   организма,   его применяют при лечении язв и пролежней, для ускоренного заживления ран, а также используют как мягкое мочегонное средство и средство профилактики мочекаменной   болезни.   Обладая   дезодорирующим   эффектом,   хлорофилл прекрасно  справляется  с неприятным  запахом изо рта  или  пота.  Недавние исследования японских ученых показали, что хлорофилл способен остановитьобразование и развитие раковых клеток. Правда, этот механизм ещё не изучен, но имеет отличные перспективы для создания средства лечения рака. Хлорофилл   может использоваться   как   чистый   натуральный пищевой краситель,  так   и  в  составе   пищевой   добавки E140.  Этот  пищевая   добавка совершенно безопасна и разрешена к использованию во всех странах мира. Хлорофилл придает продукту оливковый цвет и применяется в производстве мороженого, кремов, различных десертов, пудингов, в соусах типа майонеза. Совсем   необязательно   искать   этот   полезный   продукт   в   магазинах   ведь хлорофилл можно получить самостоятельно в домашних условиях с помощью очень простого процесса. Получение хлорофилла в домашних условиях Получение   хлорофилла   достаточно   простой   процесс,   который   под   силу любому. Для этого нам понадобятся любые свежие зелёные листья, больше всего хлорофилла содержится в шпинате, крапиве, брокколи и брюссельской капусте, но нам подойдут любые. Немного   измельчаем   приготовленную   зелень,   помещаем   в   толстостенный сосуд (лучше стеклянный, но подойдет и эмалированная кастрюля) и заливаем небольшим   количеством   водно­спиртового   раствора   (для   простоты   можно использовать водку). После этого помещаем стеклянный сосуд с ингредиентами в водяную баню. Через   некоторое   время   жидкость   начнет   зеленеть   —   это   выделяется хлорофилл.   После   того   как   получение   хлорофилла   закончено,   осторожно вытащите листья. Они обесцветились, т.е. весь пигмент, придающий окраску листьям,   выделился.   Теперь   выделенный   хлорофилл можно   использовать   в быту,   как   было   указано   выше.   Но   будьте   внимательны!   Хлорофилл   очень неустойчив на свету и воздухе и через некоторое время приобретет грязно­ зелёный цвет. Поэтому использовать хлорофилл после получения следует как можно скорее! Даже   если   вы   не   будете   применять   этот пигмент   в   хозяйстве,   опыт   по получению хлорофилла станет прекрасным наглядным уроком для ребёнка, ведь   увидеть   собственными   глазами   один   раз   лучше,   чем   рассматривать рисунки в учебнике биологии. Знаете ли вы что? Следы   от   травы   на   одежде   можно   легко   оттереть   спиртом   или спиртосодержащими жидкостямиВыделение хлорофилла На видео   показано,   как   можно   ещё   произвести   выделение   хлорофилла   в домашних   условиях.   Тут   показан   немного   другой   способ   получения хлорофилла,   отличающийся   от   вышеприведенного.   В   этом   случае   берутся листья,   измельчаются,   заливаются   спиртовым   раствором   и   растираются ступкой.   В   итоге получается   раствор   хлорофилла.   Правда   он   будет находиться в спиртовом растворе, что несколько ограничивает применение такого хлорофилла.