Карта-конспект № 1 "Рациональное питание, состав продуктов"

ТЕХНОЛОГИЯ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.

Кулинария- искусство приготовления пищи.

Рациональное питание — это сбалансированное питание людей с учётом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания.

Режим питания — это организация приёмов пищи в течение дня с определённой регулярностью (примерно в одно и то же время) и частотой.

Нутриенты – питательные вещества, необходимые для роста и развития человека.

Макронутриенты- белки (строительный материал клеток и тканей организма), жиры (источник энергии), углеводы (поставщик энергии для организма, помощник в работе мышц)

Микронутриенты- витамины, минеральные соли.

Вода – переваривание пищи, выведение шлаков, поддержание нормальной температуры тела.

Кухня – помещение для приготовления пищи.

Посуда – кухонная (сковорода, кастрюля, кухонный чайник),

столовая (тарелки, супница, салатник), чайная (чашки, блюдца, заварочный чайник, молочник)

Приборы- вилки, ложки, ножи.

ТЕХНОЛОГИЯ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.

Кулинария- искусство приготовления пищи.

Рациональное питание — это сбалансированное питание людей с учётом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания.

Режим питания — это организация приёмов пищи в течение дня с определённой регулярностью (примерно в одно и то же время) и частотой.

Нутриенты – питательные вещества, необходимые для роста и развития человека.

Макронутриенты- белки (строительный материал клеток и тканей организма), жиры (источник энергии), углеводы (поставщик энергии для организма, помощник в работе мышц)

Микронутриенты- витамины, минеральные соли.

Вода – переваривание пищи, выведение шлаков, поддержание нормальной температуры тела.

Кухня – помещение для приготовления пищи.

Посуда – кухонная (сковорода, кастрюля, кухонный чайник),

столовая (тарелки, супница, салатник), чайная (чашки, блюдца, заварочный чайник, молочник)

Приборы- вилки, ложки, ножи.