Карточка - путеводитель эксперимента "Окисление глюкозы кислородом воздуха", 10 класс

Демонстрационный проблемный опыт «ОКИСЛЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ КИСЛОРОДОМ ВОЗДУХА» Ц е л ь :  доказать, что окисление глюкозы кислородом воздуха возможно, но при участии передатчика кислорода – метиленового синего. О б о р у д о в а н и е   и   р е а к т и в ы :   глюкоза   (крист.),   2%­ный   раствор гидроксида натрия, 1%­ный раствор метиленового синего, плоскодонная колба (500 мл). П о я с н е н и я   к   п р о в е д е н и ю   о п ы т а :   в колбу до половины налить раствор   гидроксида   натрия,   добавить   5   г   глюкозы,  размешать   и   добавить   20 капель метиленового синего. Закрыть пробкой и перемешать.  – Запишите, что наблюдаете. ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ –   Ответьте,   почему   после   встряхивания   окраска   раствора   изменяется   и какова   роль   метиленового   синего   в   реакции.   Сделайте   вывод.   Запишите уравнение реакции. ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ Демонстрационный проблемный опыт «ОКИСЛЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ КИСЛОРОДОМ ВОЗДУХА» Реакции окисления глюкозы в курсе органической химии рассматриваются на примерах реакций «серебряного зеркала» и «медного зеркала», протекающих в растворах   при   нагревании.   Можно   задать   вопрос:   возможно   ли   окисление глюкозы непосредственно кислородом воздуха? Вопрос приводит обучающихся в недоумение, так как им известно, что глюкоза окисляется в растворе.  Н а б л ю д е н и я :   после   энергичного   встряхивания   раствор   становится насыщенно­синим.  Если   поставить   колбу,   то   через   несколько   секунд   раствор обесцвечивается. П р о б л е м н ы й   в о п р о с :  Почему после встряхивания окраска раствора изменяется, и какова роль метиленового синего в реакции? Р е ш е н и е :  метиленовый синий имеет темно­синий цвет в окисленном виде. При встряхивании колбы увеличивается количество растворенного кислорода в растворе   и   происходит   переход   метиленового   синего   в   окисленную   форму. Однако этот органический краситель лишь ускоряет процесс окисления глюкозы, являясь передатчиком кислорода. Если колбу оставить в спокойном состоянии, наблюдается   процесс   восстановления   красителя   и   окисления   глюкозы,   что сопровождается обесцвечиванием раствора.  В ы в о д :  окисление глюкозы кислородом воздуха возможно, но при участии передатчика кислорода – метиленового синего. Уравнение реакции: 2CH2OH–(CHOH)4–CHO + O2  Д о п о л н е н и е :   метиленовый   синий   –   органический   краситель,   который используется   в   медицине   как   антисептик   и   вещество,   обеззараживающее некоторые токсины (угарный газ, сероводород).  2OH–(CHOH)4–COOH  2CH→