Кейс технологии низкой сложности для детей с ОВЗ

Предмет (курс)

Биология

Класс

5

Тема

Шляпочные грибы

Ситуация

Однажды Шамиль с родителямибыл в кафе, где отведал грибного супа, который ему понравился. Таким супомШамиль захотел угостить бабушку. Мама подсказала, что грибы растут в лесу или их можно купить в магазине.

Задание

1. Опишите грибы, которые предствалены на картинках.

2. Какие из представленных грибов относятся к пластинчатым грибам.

3. Можно ли из них приготовить суп.

Дополнительная информация

Грибы называют "лесным мясом". Свежесобранные плодовые тела съедобных грибов, несмотря на большое количество воды в их составе (85-92%), содержат много ценнейших органических и минеральных веществ. Фосфора и кальция в них почти столько же, сколько и в рыбе. Грибы содержат калий, натрий, цинк, марганец, железо, медь, йод, мышьяк и другие необходимые для жизнедеятельности человека элементы. Также они содержат наиболее важные витамины А, В1, В2, С, D, РР. Количество белков в грибах невелико, всего 4-5%, меньше всего белков содержится в ножке гриба. У молодых плодовых тел наиболее богат белками трубчатый и пластинчатый слой шляпки. Но у старых плодовых тел его желательно удалять. Жиров в плодовых телах съедобных грибов сравнительно немного (3-5% сухой массы). Грибы имеют низкую калорийность (в 100 г сушеных грибов содержится в среднем около 250 ккал), но даже съеденные в небольшом количестве вызывают ощущение сытости. Многие грибы обладают не только пищевыми, но и ценными лечебными свойствами. Наука о лечении болезней грибами называетсяфунготерапией.

Рефлексия

1. Перечисли 10 наименований шляпочных грибов, пригодных для приготовления супа.

2. Грибы это растения или животные?

3. Как выглядят шляпочные грибы?