Конспект урока "Биологически активные соединения"

Содержание занятия

Деятельность преподавателя

Деятельность учащихся

Приветствие, учет посещаемости

Организация внимания учащихся.

Подготовка к уроку

Содержание занятия

Деятельность преподавателя

Деятельность учащихся

Сообщение темы и целей занятия

Формирование интереса к материалу занятия, ознакомление с темой и планом занятия

слайд1.2

Самоосмысление цели занятия

Содержание занятия

Деятельность преподавателя

Деятельность учащихся

v Витамины

Ø  История открытия витаминов

Основоположником учения о витаминах является наш соотечественник врач Н.И.Лунин. Он показал, что, что мыши быстро гибнут, если их кормить пищей, составленной из казеина, молочного жира, сахарозы и дистиллированной воды, однако продолжают здравствовать, если добавлять в рацион натуральное молоко. Из этого наблюдения ученый сделал вывод, что в молоке содержатся какие-то другие вещества, необходимые для жизни, - витамины, как мы их сейчас называем.

Ø  Понятия «витамины», «авитаминоз», «гиповитаминоз», «гипервитаминоз»

Витамины – это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, выполняющие важнейшие биохимические и физиологические функции в живых организмах.

Авитаминоз  –  полное отсутствие в организме какого-либо витамина.

Гиповитаминоз – частичная недостаточность витамина.

Гипервитаминоз – избыток витамина

Ø  Суточная потребность человека в витаминах и их основные функции

Заполнение таблицы

1. Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях в тканях, в тканевом дыхании, в обезвреживании токсичных веществ и во множестве других важных процессов в организме. Много расходуется аскорбиновой кислоты при нервном напряжении, неполноценном питании, при выполнении тяжелой физической работы и во время заболеваний.

2. Витамин В1 (тиамин)

При дефиците витамина В1 поражаются нервы конечностей, особенно ног, а потом и сердца.

Кроме В1 к группе витаминов В относятся В2, В3, В5, В6, В9,В12, В15. Из витаминов этой группы в организме образуются ферменты, принимающие важное участие в обмене веществ.

3. Витамин D (кальциферол)

4. Витамин А (ретинол)

5. Витамин РР

Ø  Современные витаминные комплексы

Медицинская промышленность выпускает огромное количество витаминов и витаминных препаратов.

Современные витаминные комплексы можно разделить на профилактические и лечебные. Первые удовлетворяют 50% суточной потребности организма – их принимают с учетом того, что вторую половину мы получаем с едой. Что касается других, то они дают организму все 100% витаминов.

Помимо этого, все витаминные препараты различаются по составу. Препараты первого поколения состоят из одного компонента. Это такие препараты, как аскорбиновая кислота, витамины А, Е, D. В основном их назначают в лечебных целях, например, витамин А – при ухудшении зрения, витаминD – для профилактики и комплексного лечения рахита. Препараты второго поколения – это поливитаминные комплексы, содержащие еще и микроэлементы, а также определенные минеральные соли, улучшающие усвоение и действие витаминов. Например, для нормального усвоения кальция организм должен получать необходимые количества не только витамина D, но и солей магния. Препараты третьего поколения содержат не только витамины, микро- и макроэлементы, но и другие добавки: экстракты лекарственных растений, фруктовые соки, а также различные ферменты.

Но лучше всего получать витамины из натуральных продуктов. Овощи обеспечивают нас и витаминами, и минеральными веществами – кальцием, калием, железом, фосфором, магнием. Необходимо, по возможности, больше есть свежих овощей и фруктов.

Но свежие овощи и фрукты доступны не всегда, да и не все растительные продукты можно употреблять в сыром виде. Как же сохранить витамины при их хранении и при приготовлении блюд?

Ø  Причины витаминной недостаточности

v Гормоны

Ø  Понятия «гормоны», классификация гормонов

Гормоны – это биологически активные органические вещества, которые вырабатываются железами внутренней секреции и регулируют деятельность органов и тканей живого организма

 Классификация гормонов

1. Стероидные

2. Производные аминокислот

3. Пептидные

4. Белковые

Ø   Роль гормонов в организме человека

v  Лекарства

Рассказ об истории открытия витаминов

Слайд 3

Объяснение понятий

Слайд 4,9

Организация работы учащихся

Дополнение  к сообщениям учащихся

Слайд 5,10

Слайд 6,11

Слайд 7,12

Слайд 8,13

Слайд 14

Объяснение понятия  и классифика

ции гормонов

Слайд 15

Слайды 16,17,18,19

Объяснение

Объяснение

Слайды 20, 21, 22

Прослушивание объяснения преподавателя

Прослушивание объяснения преподавателя

Запись в тетрадь определений

Прослушивание сообщений

заполнение таблицы

Сообщение 1

Сообщение 2

Сообщение 3

Сообщение 4

Сообщение 5

Прослушивание объяснения преподавателя

Сообщение 6

Прослушивание объяснения преподавателя

Запись в тетрадь определения, схемы

Прослушивание объяснения преподавателя

Прослушивание объяснения преподавателя

Прослушивание объяснения преподавателя

Содержание занятия

Деятельность преподавателя

Деятельность учащихся

Фронтальная беседа

1. Как сохранить витамины в выращенной на дачном участке плодоовощной продукции при ее длительном хранении?

2. Как сохранить витамины при приготовлении овощных блюд в условиях термической обработки пищи?

3. Какие витаминные препараты вы знаете и как их следует применять?

4. К каким негативным последствиям может привести непрерывное продолжительное повышение содержания адреналина в крови?

5. Какие лекарственные препараты должны быть в домашней аптечке?

Организация работы учащихся, коррекция ответов учащихся

Ответы на вопросы проеподавателя

Содержание занятия

Деятельность преподавателя

Деятельность учащихся

Оценка усвоения темы. Выделение  учащихся, активно работавших на уроке, приготовивших сообщения

Оценка деятельности учащихся на уроке

Самооценка деятельности на уроке

Содержание занятия

Деятельность преподавателя

Деятельность учащихся

Домашнее задание:

        1) повторить материал темы по    конспекту

2) приготовить сообщения об истории открытия какого-нибудь синтетического полимера, о роли полимеров в будущей профессии

Инструктаж по выполнению домашнего задания

Запись домашнего задания