Конспект урока технологии "Сервировка стола к завтраку"

Конспект урока технологии

Данного в 5  классе

Тема урока: СЕРВИРОВКА СТОЛА К ЗАВТРАКУ                                                                                     

Цель урока: формирование знаний о сервировке стола к завтраку.

Задачи:

• Обучающая – добиться усвоения учащимися знаний о сервировке стола и умения применять их на практике.
• Развивающая – способствовать формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету.
• Воспитательная – сформировать культуру общения при работе в группе,

Тип урока: комбинированный.

Формы работы учащихся: коллективная, групповая, индивидуальная

Оборудование: бумажные салфетки, инструкционные карты «Способы складывания салфетки»

Планируемые результаты обучения.

Личностные результаты: Стремление к совершенствованию своих умений

Предметные результаты: Понимание и определение понятия  «сервировка стола». Участвовать в  творческой деятельности при складывании салфетки

Метапредметные результаты:

• Регулятивные

Планирование собственной деятельности, оценка качества и уровня усвоения.

• Познавательные

Извлечение необходимой информации из беседы, рассказа. Выработка алгоритма действий.

• Коммуникативные

Учебное сотрудничество (умение договариваться, распределять работу, оценивать свой вклад в результат общей деятельности)

ХОД УРОКА

1.      Организационный момент.

Прозвенел звонок,

Начинается урок.

Вы за парты дружно сели,

На меня все посмотрели.

Встало солнышко давно,

Заглянуло к нам в окно,

На урок торопит нас –

Технология сейчас.

2.Актуализация знании. Постановка темы и целей урока

-Готовясь к сегодняшнему уроку, я пришла  к  вам  не  с  пустыми  руками, а принесла  с  собой  конверты, в которых лежат пазлы, вам из них нужно собрать в картинку. (Ребята собирают пазлы)

-И так мы собрали с вами картинку, что у нас получилось? (стол)

-Скажите, пожалуйста, может быть, кто-нибудь догадывается, почему  именно эту картинку я подготовила вам на урок?

Будем учиться кушать готовить (вряд ли, потому что нет продуктов)

А может быть, мы будем стол накрывать?

-Молодцы. Сегодня мы будем знакомиться с тем, как правильно накрывать стол.

-А что значит накрыть стол?

Предположительные ответы детей:

-Расставить чашки

-Постелить скатерть

-Расставить салфетки

-Расставить тарелки

Может, кто-нибудь из вас знает, как одним  словом  назвать все  то, что  вы  перечислили?

Предположительные ответы детей:

-Сервировка стола

Сегодня  на  уроке  мы  будем  говорить  о  сервировке  стола, и тема нашего урока «Сервировка стола к завтраку».  Какую цель  мы поставим на наш урок?

1.  ознакомится с правилами сервировки стола к завтраку…..

3. Изучение нового материала

Что такое завтрак?

Завтрак  -первая трапеза после утреннего пробуждения

-А  кто  знает  определение  слова «сервировка»?

Сервировка стола – это подготовка стола  для приема пищи.  Давайте занесем это  определение  в  опорный  конспект, который  я  вам  приготовила.  В  течение  урока  вы  будете заносить  в  него    необходимые  сведения  и  выполнять практические  задания.

А зачем  людям  знать  о сервировке,  и  всем  ли  это  нужно? Как вы думаете?

-Важно. Люди часто ходят в кафе и рестораны, они должны знать, как пользоваться приборами.

Да, действительно. Знание правил сервировки позволяет каждому человеку чувствовать себя раскованно и непринужденно на любом торжестве.

·        А с чего мы начинаем сервировку стола к завтраку, мы узнаем из работы с учебником(стр.97-99)

 А какие  предметы  мы  используем для сервировки?

Предположительные ответы детей:

- тарелки, ножи, вилки, ложки, стаканы, чашки с блюдцем, салфетки, скатерти

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ №1 «Предметы сервировки стола»  – найдите те предметы, которые являются частью сервировки стола

А с чего мы начинаем сервировку стола к завтраку, мы узнаем из работы с учебником(стр.97-99)

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ № 2«Установите последовательность» - установите правильную последовательность сервировки стола, расставив цифры.

4.Физкультминутка

Раз — подняться, потянуться,

 Два — нагнуться, разогнуться,

 Три — в ладоши, три хлопка,

 Головою три кивка.

 На четыре — руки шире,

 Пять — руками помахать,

 Шесть — на место тихо сесть

5.Практическая часть ( выполнение складывания салфетки)

6.Закрепление нового материала

Задание № 3

1.                    Закусочная тарелка ставится строго (В КАКОЙ ЧАСТИ СТОЛА?) по центру напротив стула в 2х см от края стола

2.                    Пирожковая тарелка для выпечки, хлеба, масла и конфитюра располагается слева от закусочной тарелки

3.                    Вилку кладут слева зубьями вверх, столовый нож – справа от закусочной тарелки лезвием к ней

4.                    Если в меню входит каша, то к ней полагается столовая ложка, которая располагается справа от закусочной тарелки.

5.                    Чайная чашка с блюдцем и ложкой располагается справа по диагонали от закусочной тарелки. Ручка чашки и ложечка на блюдце должны быть справа, так ими будет удобнее пользоваться

7.Рефлексия учебной деятельности на уроке.

-И так наш урок подходит к концу. Достигли мы нашей цели? Что нового  мы узнали?

- Оцените свою работу на уроке, поставте пожалуйста оценку себе на ваш листочек.

А сейчас поднимите картинку «Чемодан»-если вам пригодится материал в жизни который мы сегодня изучим.

Поднимите картинку «Мясорубку»- если вам надо обдумать материал

Поднимите картинку «Мусорница»-если материал для вас бесполезен