Конспект занятия: «Тихая охота: съедобные грибы нашей полосы»

Конспект занятия: «Тихая охота: съедобные грибы нашей полосы»

Целевая аудитория: дети 7–10 лет. Продолжительность: 45 минут (академический час). Формат: интерактивное занятие с элементами игры и творчества.

Цель: Сформировать у детей базовые знания о грибах, растущих в лесах средней полосы России, научить отличать съедобные грибы от ядовитых двойников и привить культуру безопасного поведения в лесу.

Материалы:

• Карточки с изображениями грибов (белый гриб, подберезовик, лисичка, опята, сыроежка; мухомор, бледная поганка).
• Муляжи или настоящие (безопасно обработанные) шляпки грибов для сортировки.
• Корзинка.
• Листы бумаги А4, цветные карандаши.
• Раздаточный лист-раскраска «Строение гриба».
• Памятка юного грибника (для раздачи на дом).

Ход занятия

1. Вводная часть (5 минут)

Организационный момент. Педагог загадывает загадку:

И на горке, и под горкой, Под березой и под елкой, Хороводами и в ряд В шапках молодцы стоят. (Грибы)

Обсуждение личного опыта: кто из ребят уже ходил в лес за грибами? Что они находили? Куда девали свою добычу? Мотивация: Сегодня мы станем настоящими знатоками леса и научимся собирать только самые вкусные и безопасные грибы.

2. Основная часть (25 минут)

Теоретический блок: Строение гриба (5 минут) Педагог показывает картинку и объясняет, что то, что мы кладем в корзинку — это плодовое тело.

• Шляпка: самая красивая часть, бывает разного цвета.
• Ножка: держит шляпку.
• Грибница: находится под землей. Это тонкие белые нити, которые как паутина пронизывают весь лес. Именно грибница дает жизнь новым грибам. Поэтому грибы нельзя вырывать с корнем — их нужно аккуратно срезать ножом или выкручивать, чтобы не повредить грибницу.

Игра-путешествие «По лесной тропинке» (15 минут) Дети встают друг за другом, имитируя ходьбу по лесу. По команде педагога они останавливаются у разных «полянок» (столы или коврики), где разложены карточки с грибами.

• Поляна первая — Лиственный лес (под березами): Находим: Подберезовик. Шляпка коричневая, ножка высокая, покрыта серыми чешуйками. Правило: Растет там, где есть березы.
• Поляна вторая — Хвойный лес (под соснами и елями): Находим: Белый гриб (боровик). Король грибов! Толстая белая ножка, крепкая темно-коричневая шляпка. На срезе мякоть не темнеет. Находим: Лисички. Ярко-желтые, растут семейками. Главное отличие — края шляпки плавно переходят в ножку, нет пластинок.
• Поляна третья — Смешанный лес (у пней): Находим: Опята. Маленькие, растут большими группами на старых пнях и деревьях. Обязательно есть кольцо («юбочка») на ножке. У ложных опят юбочки нет, а шляпка ярко-кирпичного цвета без чешуек.
• Поляна четвертая — Грибной винегрет (сыроежки): Находим: Сыроежки. Самые разноцветные грибы (красные, зеленые, желтые). Но с ними нужно быть осторожными: среди них много несъедобных видов с едким вкусом. Правило для детей: если сомневаешься — не бери.

Блок безопасности: «Грибные обманщики» (5 минут) Педагог достает карточку с мухомором красным. Вопрос детям: Можно его есть? Почему он такой красивый? Его красная шляпка в белую крапинку — это знак «Стоп!» для людей, но приглашение для лосей (они лечатся им от паразитов). Главное правило: Никогда не пробуем сырые грибы в лесу!

Педагог показывает бледную поганку (самый опасный гриб наших лесов, который маскируется под зеленую сыроежку или шампиньон). Сравнение: У бледной поганки всегда есть мешочек-«вольва» у основания ножки (как будто гриб сидит в чашечке) и кольцо на ножке. Если есть хоть малейшее сомнение — гриб остается в лесу.

3. Физкультминутка «Мы по лесу шли» (3 минуты)

Мы по лесу шли, шли, (маршируют на месте) И грибок нашли. (наклонились вперед) Раз — грибок, два — грибок, (имитация складывания в корзину) Положили в кузовок. Белка прыгала по веткам, (прыжки на месте) Угощая нас орешком. А медведь в кустах ревет: (ходьба вперевалочку) Кто в моем лесу берет?! (присесть, зажмуриться) Мишка, мишка, не сердись, (встаем, грозим пальцем) Лучше с нами подружись!

4. Практическая работа (8 минут)

Детям выдаются листы-заготовки со схематичным изображением гриба (ножка и пустой контур шляпки). Задача — дорисовать и раскрасить один съедобный гриб, изученный на занятии, и подписать его название. Параллельно проводится экспресс-викторина:

• Какой гриб растет под березой? (Подберезовик)
• У какого гриба нет отдельной ножки, а шляпка волнистая? (Лисичка)
• Как называется самый главный белый гриб? (Боровик)
• Можно ли собирать грибы вдоль дорог? (Нет, они впитывают грязь и выхлопные газы).

5. Заключительная часть (4 минуты)

Рефлексия: Дети по кругу передают плетеную корзинку. Тот, у кого она в руках, называет одно новое правило сбора грибов, которое он запомнил (например: «Не рвать незнакомые», «Не топтать старые грибы — они рассыпают споры», «Срезать ножом»).

Домашнее задание: Вместе с родителями найти в магазине шампиньоны, рассмотреть их строение (найти пластинки под шляпкой) и приготовить простой салат или пожарить яичницу с грибами.

Памятка юного грибника (раздаточный материал):

1.     Собирай только те грибы, которые точно знаешь.

2.     Не бери старые, червивые и дряблые грибы.

3.     Выкручивай гриб или срезай ножом, не разрывая землю.

4.     Никогда не собирай грибы возле заводов, свалок и шоссе.

5.     Если гриб вызывает сомнение — пройди мимо.

6.     Главное правило при готовке: любой гриб должен быть сварен или обжарен. Только некоторые виды можно есть солеными после долгой засолки.