«Кулинарный поединок» сценарий по технологи (6 класс)

«Кулинарный поединок» для       6 классов Подготовила Сегида Виктория Викторовна Учитель технологии МБОУ СОШ № 98 гор. Краснодар   Домашнее задание состав команды: 2 мамы девочек;                                                                                                          2 мамы мальчиков;                                                                                                      2 девочки;                                                                                                                    2 мальчика  Командам нужна 1)форма, 2) эмблемы, З) девиз. 1 конкурс: домашнее задание 3 фартука, сшитых своими руками. Блюда и основные  ингредиенты;       Блины,                                                                                                                        сковорода блинная, молоко – 100 мл, масло ­100мл, яйца – 1­2 шт,                     Кисель,                                                                                                                        фрукты или молоко, сахар, крахмал                                                                         Каша,                                                                                                                           крупа                                                                                                                            продукты для украшения блюд                                                                                 Сервировка стола                                                                                                      Болельщики Готовят пословицы, поговорки о еде  Домашнее задание:  От каждого класса                                                                   3 поздравительных стиха для мам.                                                                            На мероприятие пригласить мам, бабушек! Ход праздника Учитель: Здравствуйте ребята, уважаемые гости и дорогие мамы! Позвольте поприветствовать вас и поздравить всех мам с праздником «Днем  матери»                                                                                                                     Добрый день, добрый день                                                                                         Мы хотим вам сказать                                                                                                Мира, счастья, добра….                                                                                             В этот день пожелать! Дорогие друзья сегодня мы собрались здесь на  не обычное мероприятие! Мы собрались провести «Кулинарный поединок» в этом поединке встретятся  команды  6 «А» и 6 «Б» классов в состав этих команд вошли мамы. Всем известно мама  – это человек не только самый родной и любимый, но и самый  самоотверженный и преданный друг своего ребенка. Первым словам, первым  шагам по жизни учит ­ мама, и именно она всегда первая придет на помощь!     ­Люблю тебя мама, за что, я не знаю.                                                                        Наверно за то, что дышу и мечтаю.                                                                           – И радуюсь солнцу и светлому дню,                                                                        За это тебя, я родная люблю.                                                                                     – За небо, за ветер, за воздух вокруг.                                                                        – Люблю тебя мама, ты лучший мой друг! Позвольте представить вам наших гостей и членов жюри: 1. Наша библиотекарь Нина Михайловна 2. Наша медицинская сестра Ирина Владимировна 3. Педагог дополнительного образования Ирина Геворковна 4. Председатель жюри заместитель директора  Наталья Владимировна А теперь представляю команды 6 «А» класс: Зрители и болельщики класса… 6»Б» класс Зрители и  болельщики класса… 1 наш конкурс – «домашнее задание» Каждый класс покажет нам по 3 модели  рабочей одежды. За этот конкурс команды получат от 1 до 5 баллов.  Пожалуйста!! В главном нашем конкурсе задание будет таким: Необходимо приготовить  1 – блины, 2 – кашу,  3 – кисель,  Сервировать стол. Все необходимые продукты и посуда ждут наших конкурсантов. Для  выполнения этих заданий всем участникам в командах нужно разделиться на  пары. 1 мама и 1 ученик.  Каждая пара заработает за выполненное задание от 1 до 5 баллов. Пока команды готовятся, чтобы зрители не скучали, мы проведем конкурсы,  за каждый выигранный вопрос, команды будут получать по 1  дополнительному баллу.                                      Приступим? 1 Конкурс:  Болельщики готовили пословицы и поговорки о еде и теперь они  готовы соревноваться. Первыми говорят болельщики 6а класса, затем 6б  класса у кого заготовок будет больше те болельщики и принесли своей  команде дополнительное очко. 2 конкурс:  В следующем конкурсе болельщики смогут посоревноваться в  поздравлениях мамам. Конкурс стихов!! Теперь, думаю, начинает 6б класс. Жюри внимательно оценивает чтецов и решает, кто из болельщиков получит  дополнительный балл!! 3 конкурс;  Что это такое? Зрители должны посмотреть на растение и сказать что это за плод, как называется растение и для чего используется в  кулинарии? Думаю нам уже пора узнать, как обстоят дела у наших кулинаров? Работа идет полным ходом! Пока команды трудятся, мы с вами разгадаем загадки!                                         Есть загадка в нашем классе до того мудреная.                                                       Кто загадку отгадает, попадет в ученые. ­ Холод прогонит, светло улыбнется,                                                                       Самая нежная и самая добрая ……           (мама) Все мамы любят цветы! Потому эти загадки должны отгадать мамы!  Какие  цветы спрятаны в загадках. Хочу сразу сказать, все вы знаете эти цветы. За  правильный ответ мама принесет 1 балл команде и получит в подарок этот  цветок.  – В народе этот цветок называют бобыльником, переполохом, звоновой  травой. По одной из причин хлеборобы не очень жалуют этот цветок.  (василек)                                                                                                                      – В нарде этот цветок называют девичьей красой, горожанкой. А еще говорят,  что природа дарит яркость и силу тем, кто не боится жизненных невзгод.          (гвоздика)                                                                                                                     ­ Этот цветок называют сестрой милосердия. Его народные названия: поповик. белоголовник.  Иванов цвет….  Этот  цветок считается национальным  символом  России.    (Ромашка) Для наших болельщиков у меня загадки попроще.                                                  В печь несут — жидко, горячо;                                                                                 И из печи несут — густо ­ холодно.     (Кисель) Дяденька смеется,                                                                                                       На нем шубонька трясется.                   (Кисель)  Из крупы ее сварили,                                                                                                  Посолили, подсластили.                                                                                             Эй, ну где же ложка наша?!                                                                                        Так вкусна, на завтрак...                          (Каша)  В городе Торжке продают бабу в горшке.  (Каша)  Спрыгнул он со сковородки,                                                                       Подрумяненный в середке.                                                                                        Знать, готов еще один.                                                                                                С пылу с жару тонкий...                             (Блин) Что на сковороду наливают.                                                                                      Да вчетверо сгибают?                     (Блины) И с икрой, и со сметаной –                                                                                         Всякие они вкусны!                                                                                                  Ноздреваты и румяны –                                                                                              Наши солнышки­…                        (Блины) Желтый, круглый, ароматный.                                                                                   И на вкус такой приятный.                                                                                         И с вареньем, и с медком,                                                                                          Со сгущенным молочком!                  (Блин)  Бел, как снег, в чести у всех.                                                                                    В рот попал ­ там и пропал.            (Сахар)  В поле родился,                                                                                                          На заводе варился,                                                                                                      На столе растворился.                            (Сахар)  Белый сладкий камень.                                                                                               В чашке нашей тает,                                                                                                    Чай, компот одобряет.                        (Сахар) В воде родится,                                                                                                           а воды боится.                                     (Соль) Меня одну не едят,                                                                                                     А без меня мало едят.                       (Соль) Может и разбиться,                                                                                                     Может и свариться!                                                                                                    А захочет ­ в птицу                                                                                                     Может превратиться.                        (Яйцо)  Что за белые крупинки?                                                                                             Не зерно и не снежинки.                                                                                             Скисло молоко — и в срок .                                                                                      Получили мы...                                (творог) Догадайтесь, кто такая?                                                                                            Белоснежная, густая.                                                                                                  Сливки взбили утром рано.                                                                                        Чтоб была у нас...                           (сметана)  Сварит бабушка из ягод                                                                                            Что­то вкусненькое на год.                                                                                        Ах, какое объеденье —                                                                                               Ароматное...                                     (варенье)  Что за белая водица.                                                                                                 С фермы к нам в бидонах мчится?                                                                            Мы ответ нашли легко —                                                                                           Это просто...                                        (молоко)  Белая водица,                                                                                                              Всем нам пригодится.                                                                                                 Из водицы белой,                                                                                                         Все, что хочешь, делай:                                                                                              Сливки, простоквашу,                                                                                                Масло в кашу нашу,                                                                                                Творожок на пирожок,                                                                                                Кушай, миленький, дружок!                   (Молоко)  Все эти продукты команды использовали в приготовлении блюд. И сейчас вы  можете увидеть эти блюда на столе, а члены жюри попробуют их, и решат кто же победитель сегодняшнего «Кулинарного поединка». Слово  предоставляется – ЖЮРИ Наша встреча подошла к концу! В завершении хочу еще раз поздравить мам с  праздником, поблагодарить за участие и прочесть строки                                     Солнце ярче для меня – мама!                                                                                   Мир и счастье для меня – мама!                                                                                Шум ветвей, цветы полей – мама!                                                                             Зов летящих журавлей – мамам!                                                                               В роднике чиста вода – мама!                                                                                    В небе яркая звезда – мама!                                                                               Пусть звенят повсюду песни.                                                                                     Про любимых наших мам.                                                                                          Мы за все, за все родные,                                                                                            Говорим «Спасибо ВАМ!» Хеномелес  или айва японская Японская айва (хеномелес) используется как декоративная и плодовая  культура. Её популярность среди садоводов обусловлена высокой  декоративностью, как в цветущем виде, так и после него, и достаточным  урожаем плодов, обладающих многочисленными полезными свойствами. Только в начале XX веке айва японская была признана перспективной  плодово­ягодной культурой, после чего создается целый ряд  высокоурожайных сортов с крупными плодами и гладкими, без колючек,  побегами. Плоды, очень кислые и жесткие, в свежем виде не употребляют,  однако после переработки, из них получают высококачественные джемы,  варенье, пастилу, в том числе с добавлением сладких ягод и фруктов.  Благодаря желирующим свойствам и выраженному аромату продукты из айвы или с её добавлением очень вкусны и привлекательны на вид. Традиционно айва обыкновенная считается единственным представителем  своего вида, однако в мире существуют также ее декоративные аналоги:  японская и китайская айва. Эти разновидности айвы долгое время  причислялись к одному роду Cydonia, несмотря на значительные  биологические отличия. В настоящее время японская айва более известна как  хеномелес и широко применяется не только в кулинарии и медицине, но и в  качестве яркого оригинального элемента ландшафтного дизайна. Айва японская, полезные свойства которой аналогичны достоинствам  «сестры» из рода Cydonia, известна еще в древней мифологии как золотое  яблоко раздора, подаренное Афродите Парисом. В дикорастущем виде она  практически не встречается, однако в качестве полезного садового растения  распространена по всему миру. Главным достоинством японской айвы является высокое содержание в ней  аскорбиновой кислоты и пектиновых веществ, которые способствуют  очищению организма от солей тяжелых металлов и радионуклидов, что  незаменимо для районов с плохой экологической обстановкой и высоким  радиационным фоном. Кроме того, регулярное употребление айвы усиливает выработку в организме  человека особого защитного вещества – интерферона, которое помогает ему  противостоять простудным заболеваниям и многочисленным сезонным  инфекциям. Японская айва полезна также людям, страдающим различными заболеваниями сосудов: содержащиеся в ней вещества способствуют укрепления капилляров  и необходимы для эффективной профилактики атеросклероза. Кроме того, любая айва оказывает благоприятное воздействие на психику  человека: при регулярном ее употреблении нормализуется сон и аппетит,  улучшается настроение, а организм человека получает дополнительный заряд  бодрости. Однако из­за значительного содержания в свежих плодах айвы дубильных  веществ употребление ее в сыром виде противопоказано людям, страдающим  запорами. В случае же необходимости употребления в пищу данного фрукта  следует сочетать его с большим количеством меда. Барбарис обыкновенный.                                                                                        Лечебные свойства:                                                                                                     ­хорошо утоляет жажду,                                                                                            ­ возбуждает аппетит,                                                                                                 ­ действует успокаивающе,                                                                                        ­укрепляет мышцу сердца,                                                                                         ­ жаропонижающее при лихорадочных состояниях,                                                ­ вяжущее,                                                                                                                    ­ противовоспалительное,   желчегонное,  мочегонное,                                          ­ улучшает кровообращение,                                                                                      ­ хорошее кровоочищающее средство,                                                                      ­ берберин,  содержащийся в барбарисе, увеличивает амплитуду сокращений сердца, а также усиливает отток желчи,                                                                   ­ неплохое потогонное, чай из барбариса пьют при лихорадке. Ягоды  барбариса  благодаря высокой   кислотности   хорошо утоляют  жажду, способствуют возбуждению аппетита. В домашних условиях из них  делают соки,  напитки,  вареные острые приправы к мясным и рыбным  блюдам. Простейшими способами переработки ягод в домашних условиях  являются: сушка, а также пересыпка сахарным песком с последующим  хранением    в    холодильнике. Молодые   листья   используют для  приготовления салатов, что придает приятный вкус и повышает их  витаминность.                                                                                                              Убирают барбарис в сентябре. В свежем виде плоды быстро портятся,  поэтому их немедленно перерабатывают.