Методическая разработка классного часа Ядовитые грибы

Осторожно, ядовитые грибы!

Конец лета и первая половина осени – сезон сбора грибов. Тихая охота, как часто называют этот процесс, не только приятное, но и полезное времяпрепровождения для тела и духа. Это очень популярный вид активного отдыха или хобби, который, впрочем, может обернуться бедой, если не научиться отличать съедобные грибы от ядовитых. Ошибка в идентификации гриба может привести к тяжелейшему отравлению и даже летальному исходу. Знание врага в лицо — первый шаг к безопасности вас и ваших близких.

Рассмотрим одних из самых ядовитых представителей грибного царства, которых стоит избегать без малейших сомнений.

Бледная поганка — Королева ядов

По праву считается самым опасным грибом в мире. На ее счету 90% всех смертельных отравлений грибами.

ü Как выглядит: шляпка диаметром 5-15 см, оливкового, зеленоватого или сероватого цвета, с гладким краем и волокнистой поверхностью. Ножка белая, с характерным пленчатым кольцом и мешковидным образованием у основания — вольвой, которая частично погружена в почву. Важный признак: у самого основания ножка как бы «утоплена» в этот мешочек-вольву.

ü Где растет: лиственные и смешанные леса, образует симбиоз с дубом, буком, лещиной. Растет с конца лета до осенних заморозков.

ü Чем опасна: содержит смертельные яды (аманитины, фаллоидины), которые не разрушаются при любой термической обработке: варке, жарке, сушке. Коварство поганки в том, что симптомы отравления проявляются лишь через 6-24 часа, а иногда и через двое суток, когда яд уже необратимо поразил печень, почки и нервную систему. Начинается с сильной рвоты, диареи и судорог, затем наступает мнимое улучшение, после которого состояние резко ухудшается.

ü Бледную поганку можно спутать с сыроежками, шампиньонами и зеленушками. Главное отличие — наличие вольвы и кольца на ножке. Всегда проверяйте основание гриба!

Мухомор вонючий — Белая поганка

Не менее опасный двойник бледной поганки, часто называемый «белой поганкой».

ü Как выглядит: шляпка диаметром от 5 до 12 см, белая и глянцевая, в основном склизкая и липкая, но бывает сухой и блестящей. У молодых грибов шляпка напоминает шар, у взрослых раскрывается практически до плоской формы с небольшим углублением посередине. Название гриб получил благодаря неприятному запаху мокрой тряпки.

ü Где растет: влажные хвойные и смешанные леса, часто рядом с елями и соснами.

ü Чем опасен: содержит те же яды, что и бледная поганка, с аналогичным механизмом действия и симптомами отравления. Смертельно опасен. Поражает печень и почки, противоядия нет.

Галерина окаймленная — Опасный двойник опят

Этот мелкий грибок наносит удар исподтишка, маскируясь под безобидные летние опята.

ü Как выглядит: небольшая шляпка (1-4 см) желто-бурого или рыжеватого цвета, более темная в центре. Ножка тонкая, часто с желтоватым кольцом, которое с возрастом может исчезать.

ü Где растет: растет большими группами на гнилой и трухлявой древесине хвойных пород с июля по октябрь.

ü Чем опасна: как и поганки, содержит аманитины. Отравление протекает так же тяжело. Главное отличие от опят: опята растут большими сростками на пнях и валежнике лиственных пород, а галерина предпочитает хвойные и обычно растет по 2-3 гриба. У настоящих опят шляпка покрыта темными чешуйками, а у галерины она гладкая.

Сатанинский гриб — Ядовитый двойник боровика

Опасный представитель рода Боровиков, который может соблазнить неопытного грибника своим солидным видом.

ü Как выглядит: крупный гриб с массивной шляпкой сероватого или оливкового цвета. Ножка толстая, желтовато-красная с яркой красной сеточкой. Мякоть на срезе «синеет или краснеет», но самое главное — у старых грибов она издает неприятный запах, похожий на запах падали или тухлого лука.

ü Где растет: светлые лиственные леса, чаще рядом с дубами, буками, грабами.

ü Чем опасен: вызывает сильное расстройство пищеварения. Даже небольшой кусочек может привести к тяжелому отравлению.

Золотые правила безопасности грибника:

ü Сомневаешься — не бери! Никогда не кладите в корзину гриб, в котором вы не уверены на 100%.

ü Собирайте только знакомые грибы. Не берите старые, перезревшие или червивые грибы — в них уже могут идти процессы разложения, опасные для человека.

ü Проверяйте каждый гриб. Осматривайте шляпку, ножку, проверяйте наличие колец, цвет пластинок.

ü Не доверяйте народным методам. «Серебро, лук и чеснок «не темнеют» от контакта с ядом бледной поганки» — это миф!

ü Готовьте грибы правильно. Собранные съедобные грибы нужно тщательно очистить и приготовить в тот же день.

ü Не собирайте грибы в городе, рядом с дорогами и заводами. Они, как губка, впитывают все токсины из почвы и воздуха.

Помните: при любых симптомах отравления после употребления грибов (тошнота, рвота, диарея, боли в животе) немедленно вызывайте скорую помощь! До приезда врачей пейте много воды и постарайтесь сохранить образцы грибов, которые вы ели — это поможет врачам быстро идентифицировать яд и назначить правильное лечение.

Будьте внимательны, берегите себя и наслаждайтесь тихой охотой без риска для здоровья!