Методическая разработка внеклассного мероприятия "Ярмарка"

МОТИВАЦИЯ

      Внеклассная работа является составной частью учебно-воспитательного процесса в любом образовательном учреждении, так как имеет большое общеобразовательное, воспитательное и развивающее значение. Участие во внеурочной работе с использованием знаний и умений, полученных на занятиях, формирует ценностное отношение к образованию, а также способствует расширению культурного кругозора, развитию творческой активности, духовно-нравственной сферы.

       Самой популярной формой внеклассного мероприятия являются тематические вечера, фестивали, которые планируются и готовятся студентами и преподавателями совместно. Такие мероприятия стали уже традиционными для нашего колледжа. Тематика и содержательная сторона варьируются, постоянно обновляются. Хотя викторины, вечера, ярмарки не теряют своей популярности. Творческий потенциал преподавателей безграничен – это и конкурсы, и юморины, и ярмарки с последующим обсуждением увиденных традиций, фестиваль профессионального мастерства. По сложившейся уже традиции на такие мероприятия в колледж приглашаются учащиеся школ нашего города. 

Тема: «Ярмарка»

Форма проведения: выставка-продажа.

Продолжительность: 1 час.

Место проведения: учебный ресторан.

Цели внеклассного мероприятия:

Социокультурный аспект: 

• 
  расширение и углубление социокультурных знаний студентов о русских традициях; 
• 
  знакомство с особенностями, которые отражают специфику проведения Ярмарок на Руси.

Развивающий аспект: 

• 
  развитие познавательных способностей, ценностных ориентаций и творческой активности; 
• 
  развитие у студентов культурной непредвзятости,  наблюдательности, расширить представление о традиционной выпечки русского народа

Воспитательный аспект: 

• 
  повышение мотивации к дальнейшему изучению дисциплины «Технология кондитерских изделий»;
•  

            воспитание уважительного отношения к профессии кондитера; прививать    

            эстетические чувства прекрасного при оформлении изделий

• 
  создание атмосферы праздника для студентов и преподавателей.

Практические задачи: 

• 
  формирование у студентов профессионального умения проводить внеклассное мероприятие;
•  

формирование умений применять изученный теоретический материал в практической деятельности;

Оснащение: 

• 
  аудиозапись ярмарочный песен;
• 
  мультимедийная презентация в Power Point «Ярмарка»;
• 
  ТСО (мультимедийный проектор, телевизор, магнитофон, микрофоны);
• 
  ярмарочные декорации: воздушные шарики, вывеска «Ярмарка», веселые плакаты-зазывалки, костюмы для ведущих, столы с яствами.

Предварительный план мероприятия:

1.      На лабораторно-практическом занятии по дисциплине «Технология кондитерских изделий» приготовить изделия: булочки, ватрушки, пирожки, пироги, профитроли, безе;

2.      Разработать сценарий мероприятия;

3.      Организовать студентов для участия в мероприятии;

4.      Организовать рекламу мероприятия (презентация «Ярмарка»);

5.      Оформить зал, произвести выкладку изделий на столы;

6.      Провести выставку-продажу изделий.

ХОД МЕРОПРИЯТИЯ

Действующие лица: Ведущие, кукла Петрушка, продавцы. На проекторе презентация «Ярмарка». Звучит неродная музыка. Из-за ширмы выходят ведущие.

Зазывала 1.: Пожалуйте гости дорогие, пожалуйте!

Веселья вам да радости!

Давно мы вас ждем-поджидаем!

Праздник без вас не начинаем!

Начало объявляем!

Представление начинаем!

Ведущий 2

И С всех концов земли

Все на ярмарку пришли!

Народ собирается!

Наша базар открывается!

Ведущий 1

Солнце яркое встает,

Спешит на ярмарку народ!

А на ярмарке товары!

Пышут жаром самовары!

Продавцы:

Продавец 1.Мы ребята удалые.

Продавец 2.Мы ребята озорные!

Продавец 1.Всех на ярмарку зовем!

Продавец 2.Мы вкусняшки продаем!

Забегает Петрушка. Ведущий 1: А ты кто такой?

Петрушка: Меня зовут Петрушка —

Веселая игрушка!

На ярмарке я главный

Веселый и забавный!!

Я загадывать загадки мастак.

За отгадку дам пятак.

Петрушка : Загадки

Клейкие почки,
Зеленые листочки,
С белой корой
Стоит над головой (береза).

В земле скрывается,
В руках преображается,
Огнем закаляется,
В посуду превращается. (Глина)

Стоит толстячок.
Подбоченя бочок, шипит и кипит,
Всем чай пить велит. (Самовар)

Ростом разные подружки
Не похожи друг на дружку.
Все они сидят друг в дружке,
А всего одна игрушка. (Матрешка)

Кольцо не простое.
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье.
Ну и объеденье. (Бублик)

На сковородку наливаю,
Вчетверо сгибаю.
Поставлю, попарю,
Выну поправлю,
Этот сдеру,
Другой наложу. (Блин)

Ведущий 2. Петрушка, а ты другие забавы знаешь?

Петрушка: Пожалуйста… А кто угадает русскую народную, веселую, хороводную?

- Звучит русская народная песня «Валенки»

- Звучит русская народная песня «Как хотела меня мать…»

- Звучит русская народная песня «Ты ж мене пидманула…»

- Звучит русская народная песня «Виновата ли я…»

- Звучит русская народная песня «Вот кто-то с горочки спустился…»

Ведущий 1: Да, Петрушка, веселая получилась игра.

Наверно, деньги считать пора.

Подходите, гости дорогие, подходите!

Самое важное не пропустите!

Ведущий 2. Слушайте! Слушайте! Слушайте!

По граду великому, на Щучьем-озере стоящему.

Среди сосен могучих, среди степей бескрайних,

Сей указ:

Ведущий 1. Параграф первый.

Не оказывай сопротивления хорошему настроению.

Ведущий 2. Параграф второй.

Смотри, не ленись! Покупай, не скупись!

Ведущий 1 и 2. Будьте как дома, не стесняйтесь!
По ярмарке нашей прогуляйтесь!