Методическое пособие «Картофель – необыкновенный овощ»

Цель: знакомить детей с историей распространения овощных культур по странам и континентам, значением картофеля для жизнедеятельности человека.

Часто варим на обед, 

Добавляем в винегрет, 

Любят дети, даже крошки,

Блюда из простой…(картошки)

Воспитатель:

Вы догадались, какой это овощ?

Правильно, ребята!

Да, именно та самая простая, незаменимая картошка. Сегодня мы узнаем все секреты о картофеле.

ИЗ КАКИХ КРАЕВ ПРИШЛА  К НАМ КАРТОШКА?

КАРТОШКА – второй хлеб – так говорят в народе. 

С этим утверждением, конечно, не поспоришь. 

Нам даже представить сложно, как раньше люди обходились без картофеля. 

А ведь было это не так давно. 

В Европу картофель завезли в середине XVI века испанские моряки. 

В 1553 году в испанском городе Севилья вышла книга «Хроника Перу».  Ее автор писал: «Папас (картофель) – это особый род земляных орехов. 

Будучи сварены, они становятся мягкими, как печеный каштан».

Использовать в пищу этот овощ стали не сразу. 

Картофель считали декоративным растением. 

Его высаживали на клумбах в парках, перед дворцами. 

Пробовали картофель и есть. 

Правда, во многих домах вельмож подавали блюда, приготовленные не из клубней, а из плодов картофеля. 

А они совсем не пригодны для еды, так как в них содержится яд – соланин. 

Только благодаря стараниям французского аптекаря и ботаника Пармантье европейцы стали употреблять в пищу клубни картофеля.

В России картофель появился во времена Петра I. 

Путешествуя по Голландии, монарх отправил мешок «земляных яблок» (так картофель называли в Европе) графу Шереметеву и велел распространять их у себя. 

Правда, распространялся картофель очень медленно. 

Крестьяне не знали, что это за овощ и не хотели его сажать. 

Многие использовали в пищу не клубни, а плоды. 

Избежать отравлений не удалось. 

Во многих областях России возникали «картофельные бунты». 

Только со временем люди убедились в питательности картофеля и стали величать его вторым хлебом. 

Уже в наши дни в Румынии возле города Георгени в поле воздвигли памятник картофелю.  В Брюсселе находится музей картофеля, где для посетителей звучит музыкальная пьеса, написанная в честь этого овоща И. С. Бахом.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:

1.      Картофельный сок лечит гастрит, дискинезию желчевыводящих путей, язвенную болезнь желудка. 

2.      Печеный картофель показан при сердечной недостаточности, повышенном артериальном давлении, для общего очищения организма, нормализации работы щитовидной железы.

3.      Самая полезная картошка – запеченная. При этом виде ее приготовления сохраняются все витамины и полезные вещества. Лучше запекать картофель в мундире, завернув в фольгу.

Воспитатель: Ребята, а какие блюда из картофеля вы знаете? (запеканки, драники, оладьи, пюре, вареник и).

КАКИЕ ЖЕ БЛЮДА ГОТОВЯТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ?

Вот сколько блюд можно приготовить из одного и того же овоща… 

(смотри приложение)

Ответьте не вопросы:

§  Каким она цветом? (ответы детей).

§  А какой картофель формы? (круглый, овальный).

§  А вы знаете, что картофель бывает разных сортов? И есть даже фиолетовые сорта картофеля.

§  А какой картофель на ощупь? (твердый).

§  Какие блюда готовят из картофеля?

ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ  

1.      У того картошка не родится, кто пахать ленится.

2.      Проголодаешься – картофель посадить догадаешься.

3.      На Руси без картошки – что гулянка без гармошки.

4.      Картофель – второй хлеб.

5.      Без картошки, без моркошки – словно свадьба без гармошки.

6.      На крестьянина дело найдѐтся, на голодного картошка сыщется.

7.      Ешь картофель досыта, а сажай до пота.

8.      Картошку копать, не руками махать.

9.      Раз картошка не родилась, значит, много ты ленилась.

10.  Картошка да каша — еда наша.

11.  Не велик сижок, да хорош пирожок.

12.  Картофель хлебу подспорье.

13.  Красна картошка едоками.

14.  Ешь картофель – будешь сыт, — старый дед мой говорит.

15.  В день посадки картофеля мешки не штопают.

16.  При посадке мешки не считают.

ПРИМЕТЫ:

1.   Когда картофель копают первый раз в году, его должны попробовать все члены семьи, иначе духи картофеля обидятся и уйдут. (Сатерлендшир).

2.   Если сажать картофель в Страстную Пятницу, он уродит очень плохо.

3.   Картофелина в кармане брюк - верное средство от ревматизма. (Повсеместно)

О  КАРТОФЕЛЕ  ДЕТЯМ 4-8  ЛЕТ

ЗАГАДКИ

И зелен, и густ  На грядке вырос куст.  Покопай немножко:  Под кустом… (картошка)

Отварная, жареная,

Тушеная, толченая.

Блюда очень хороши, Наслаждайся от души…(картошка)

Запеканки, драники,

Оладьи и пюре,

Зразы и вареники,

Печѐнки в кожуре,

И отличную окрошку Можно сделать из… (картошки)

Посадил весной рассаду Осенью не испытал досаду. Вырос урожай на славу И пришелся мне по нраву. Можем мы в костре запечь, Шаньги, пироги испечь.

Суп-пюре, салат, и щи С этим овощем ищи….(картошка)

Возле дома, меж кустов,

В поле, в грядке, вдоль лесов, Растет важная культура,

С крепкой, плотною фактурой.

Клубни все мы соберем, Высушим и приберем,

Будем кушать до весны,

Яства из нее вкусны…(картошка)

СТИХИ О КАРТОФЕЛЕ

Мы возьмем ведерки, да и в путь-до рожку, 

Дружба нам поможет выкопать картошку  Картошка, картошечка, урожай богатый,  Вкусную картошку любят все ребята.  Эта скороспелка оттого вкусней, 

Что пришлось ребятам повозиться с ней. 

Лишь закат осенний озарит окошки, 

Мы в золе горячей напечем картошки. 

3. Александрова

Ах, картофель наш на славу. Вкусен. Людям он по нраву.

У плетня и меж кустов,

На делянке вдоль лесов,

Видим мы, растѐт культура, С основательной фактурой.

Клубни дружно соберѐм, Как просушим, приберѐм. Кто сейчас за стол садится, Может сразу угоститься. Шанежки и винегрет,

С ними славен наш обед.

Пироги, салат и щи – Лучше даже не ищи.

В мультиварке и кастрюле,

Хоть в ковше, в сковороде,

Все используют картофель, В Омске и в Караганде.

Посади весной рассаду, Чтобы не было досады.

Будет урожай большим,

Лишь работай, не спеши.

Воспитатель:

Послушайте сказку.

СКАЗКА ПРО КАРТОШКУ

Автор: И. Роднина

Однажды весной, когда промокшая от талой и дождевой воды земля уже согрелась под лучами солнца, крестьянин собрался сажать огород. Вскопал он грядки и небольшое поле, вынес из темного чулана кульки с семенами, лоток помидорной рассады, ведерко с прошлогодними луковицами и сел передохнуть. Зашевелился огородный народ. 

Каждому хотелось на белый свет взглянуть да грядку получше себе выбрать.

-                     Грядки - вам, а поле - нам, - сразу распорядились пестрые бобы фасоли.

-                     Как бы не так! - зашелестели рыжими одежками луковицы. - Поле для картошки вскопано, а вам и грядки хватит...

Все с завистью посмотрели на серый холщовый мешок, наполненный темными картофелинами.  

-                     Как она черна и безобразна! - презрительно растопырив листики, хором проговорили нежные ростки помидорной рассады. 

А огуречные семечки заявили, что ни одно из них не позволит воткнуть себя в землю рядом с такой соседкой.

Промолчал только чеснок. 

Хозяин маленького огорода и так знал ему цену, и серебристым чесночным долькам всегда находилось немного места на каждой грядке, ведь всякие жучки-червячки, любители сладких корней и листьев, очень не любили едкого чесночного запаха и ползли с огорода прочь... Крестьянин кончил попыхивать трубкой и принялся рассаживать спорщиков по своему разумению.

К лету огород зазеленел сочной ботвой. 

Рядом с ажурными пучками моркови росли свекольные, в пунцовых прожилках листья, а на длинных огуречных плетях и вытянувшихся, окрепших стеблях помидоров распустились небольшие желтые цветки.

Пышные картофельные кусты росли у самой дороги.  Они тоже цвели, и их верхушки были подернуты дымкой сиреневых соцветий. 

Жаркий летний день шел к концу. 

Крестьянин, вырвав последние сорняки, разогнул уставшую спину. 

Далеко на дороге клубилась пыль. 

Заходящее солнце слепило глаза, и крестьянин разглядел белую, с золотым королевским гербом карету только тогда, когда она остановилась рядом. 

Легкая дверца отворилась, и из нее выпорхнула принцесса.

-  Ах, какая клумба! - воскликнула она, посмотрев на картошку.

-  Это не клумба, а огород, ваше величество,- поклонился крестьянин.

-  Но в огороде не сажают столько цветов,- возразила принцесса.

-  Это не цветы, а картошка, ваше величество,- объяснил крестьянин.

-  Пусть! Розы на шляпке - до чего надоело! 

Другое дело - картошка,- сказала принцесса и сорвала несколько картофельных верхушек. Вынув из-под белой ленты бордовую розу, она положила на широкие поля шляпки сиреневое облачко и надела ее на свои напудренные локоны.

Карета покатила дальше, сверкая золочеными гербами.

-  Картошку?.. На шляпку?.. Принцессе?! – возмутилась кудрявая фасоль.

-  Кто бы мог подумать, что эти бесформенные клубни умеют так цвести? - удивилась огуречная плеть, а помидоры незаметно прикрыли листьями свои невзрачные желтенькие цветки.

-  Картошка всегда так цветет,- сказала старая тяпка.

-  Просто кто-то должен был заметить это первый - поддержало еѐ лохматое огородное пугало. - И тут все признали, что картошка действительно хороша. 

Особенно горячая, в лужице растаявшего масла, лежащая в расписной миске посередине широкого крестьянского стола.

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ РЕСУРСЫ:

1.        Расскажите детям об овощах - Мороз В. - Страница 2

2.        «Сказка про картошку»  – автор Ирина Роднина

3.        Автор сказки: Надежда БОЛТАЧЕВА  

4.        Куст картофеля

5.        Рамка из картофеля  

6.        Фон

7.        Фон букв 8. Девочка с корзинкой

9.        Дедушка

10.    Загадки

11.    Стихи о картошке

12.    Пословицы и поговорки

13.    Приметы  

14.    Картофель целый

15.    Картофель пюре

16.    Картофель фри

17.    Картофель чипсы

18.    Картофель запеченный

19.    Картофель жареный

20.    Этикетка

                                                       Картофель Фри