Отчет о практике специальности 19.02.10.

     6. Индивидуальное задание

  Рыбоочистительные машины.

1.Строение

Машина РО-1М состоит из корпуса, в котором расположен электродвигатель, гибкого вала и рукоятки со скребком. Рукоятка скребка выполнена из электроизоляционного материала — пластмассы. Внутри рукоятки расположен валик, на конце которого устанавливается скребок, приводимый во вращение при помощи гибкого вала и элект­родвигателя.
Скребок представляет собой металлическую фрезу со спиральными зубьями, заканчивающиеся конусной шероховатой поверхностью с мел­кой насечкой, для очистки труднодоступных мест рыбы. Сверху скреб­ка имеется предохранительный кожух, который защищает руку работни­ка от травмы и исключает разбрасывание чешуи.
Гибкий вал состоит из резинового шланга, внутри которого находит­ся стальной тросе, а в местах соединения его с электродвигателем и ру­кояткой находятся пружины, которые исключают резкий перегиб вала.

2.Принцип действия

Эту машину используют для очистки рыбы от чешуи. В цехах производства замороженных продуктов машину устанавливают в линии обработки рыбы после ковшового подъемника.

Рыба через приемный лоток поступает в очистительный цилиндр, при вращении которого она много раз переваливается и скользит по внутренней поверхности цилиндра, задевает за насечки скребков и освобождается от чешуи.

Имеющиеся в машине реле времени периодически срабатывает и автоматически посредством электромагнита открывает крышку цилиндра для выгрузки очищенной рыбы.

3.Правила эксплуатации

После проверки работы машины на холостом ходу приступают к очистке рыбы. Рыбу укладывают на разделочную доску и, придерживая за хвостовой плавник, водят скребком по тушке от хвоста к голове. После работы скребок промывают.

Производительность машины не превышает 50—60 кг/ч.