Отчет о практике специальности 19.02.10.

  • docx
  • 20.11.2022
Публикация на сайте для учителей

Публикация педагогических разработок

Бесплатное участие. Свидетельство автора сразу.
Мгновенные 10 документов в портфолио.

Иконка файла материала Технологическая схема борщ украинский тх.docx

ОТПУСКПорционированиеВаркаЗакладка мукиРастирание с чеснокомпросеиваниеМуканарезка дольками

дочисткаочисткамойкасортировкаКартофельБульонПерец сладкий

КапустаШпикЗакладка капусты и свеклыЗакладка пассированных овощейЗакладка картофеляшинковкаСрезания кочерыгимойкаУдаления плохих листьевкипячениятушениепассировкаНарезка долькамишинковка нарезка полукольцами 

шинковкаочисткаочисткамойкамойкасортировкасортировкаочисткамойкасортировкаочисткамойкасортировкаМорковьЛук репчатыйКул.жирСвеклаУксусТехнологическая схема «Борщ украинский»