Добавить материал

и получить 10 документов
и свидетельство автора

Изображение пользователя Казетов Сергей Николаевич Казетов Сергей Николаевич

Отчет о практике специальности 19.02.10.

  • docx
  • 20.11.2022
Публикация на сайте для учителей

Публикация педагогических разработок

Бесплатное участие. Свидетельство автора сразу.
Мгновенные 10 документов в портфолио.

Добавить материал
Иконка файла материала Технологическая схема Жаркое разбойничье (из баранины).docx

 

 

Технологическая схема № 2 «Жаркое разбойничье (из баранины»

Хлеб ржаной,Обмывание ,Обсушивание ,Обвалка, жиловка ,Размораживание ,Баранина (вырезка),Перец черный молотый,Соль ,Шпик свиной копченый,Добавление соли и перца,Приготовление порционных полуфабрикатов,Зачистка ,Нарезка на куски ,Нарезка на куски,Нанизывание на вертел: хлеб, мясо, шпик, хлеб, мясо, шпик, хлеб,Жарка на мангале, периодически переворачивая,Порционирование ,Отпуск
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Технологическая схема № 2 «Жаркое разбойничье (из баранины»

Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.

Посмотрите также

Мы используем Cookies

Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с политикой использования Cookies. Это файлы в браузере, которые помогают нам сделать ваш опыт взаимодействия с сайтом удобнее.