Добавить материал

и получить 10 документов
и свидетельство автора

Изображение пользователя Казетов Сергей Николаевич Казетов Сергей Николаевич

Отчет о практике специальности 19.02.10.

  • docx
  • 20.11.2022
Публикация на сайте для учителей

Публикация педагогических разработок

Бесплатное участие. Свидетельство автора сразу.
Мгновенные 10 документов в портфолио.

Добавить материал
Иконка файла материала Технологическая схема котлеты капустные тх.docx

жаркапанировкаохлаждениеКул.жирсухариОтделение от скорлупыПромывание под проточной водойПромывание в ванне в растворе хлорамина 1-2 %Промывание в ванне с раствором кальцинирован. содыСмешивание с яблоками и манной крупойНарезка соломкоймойкаочисткасортировкаЯйцаЯблокиМанная крупаМарг.столовыйприпусканиеБульонМолокоНарезка соломкойСрезания кочерыгимойкаУдаления плохих листьевКапустаТехнологическая схема «Котлеты капустные»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ОтпускПорционнирование                                                               


 

Технологическая схема «Котлеты капустные»

Материалы на данной страницы взяты из открытых источников либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.

Посмотрите также