Прежде чем рассмотреть особенности дагестанской кухни, необходимо представить себе, что такое Дагестан. Это самая многонациональная республика в Российской Федерации. Такой национальности, как дагестанцы, нет. Республику Дагестан своим домом считают более сотни народностей. У каждой из них есть свои кулинарные предпочтения. Национальные блюда дагестанской кухни характеризуются многообразием. В каждом районе их готовят с некоторыми особенностями. Невозможно определенно сказать, какое блюдо самое лучшее. Каждое из них по-своему привлекательно.
Национальные блюда дагестанской кухни.pptx
Презентация по окружающему миру на тему "Национальные блюда Дагестана"
Национальные
блюда
дагестанской кухни
Презентация по окружающему миру на тему "Национальные блюда Дагестана"
Хинкал
Визитная
карточка
дагестанской
кухни – хинкал.
точно
Нельзя
сказать,
первое
это блюдо или
второе.
Хинкал
готовят во всех
районах
республики
Дагестан. Правда,
есть
некоторые
отличия.
Например,
и
кумыкский
хинкал
лакский
из
готовят
пресного теста, а
аварский
из
теста на основе
кислого молока.
По
своему
оформлению
–
Презентация по окружающему миру на тему "Национальные блюда Дагестана"
Курзе
блюдо,
напоминающее
пельмени – это
курзе. Только
их оформляют
в форме капли
и обязательно
защипывают
косичкой. И
начинка здесь
более
пикантная и
разнообразная
: мясо, овощи,
творог, яйца,
картофель,
сыр, лук, плюс,
конечно же,
различные
травы. Причем
эти
компоненты
могут быть в
различных
Презентация по окружающему миру на тему "Национальные блюда Дагестана"
Чуду
Чуду – популярнейшее блюдо – представляет собой
несложный пирог, который готовят в любом доме
Дагестана. Начинку выкладывают в центр лепешки
и закрывают другой лепешкой. Края загибают, в
центре вырезают отверстие и выпекают в духовке.
В некоторых деревнях до сих пор чуду делают в
традиционных открытых печках. Вкус у таких чуду
несравним с вариантом из современной духовки.
Презентация по окружающему миру на тему "Национальные блюда Дагестана"
Предпочтительное мясо – баранина, причем свежая.
Иногда дагестанцы балуют себя и говядиной. Немало
блюд, где используют субпродукты: печень, рубец,
сердце и другие. Умелые дагестанские повара
способны и из такого, казалось бы не очень ценного
сырья, делать изумительные блюда.
Каурма
–
Каурма
из
блюдо
рубцов.
Их
сначала варят,
затем
мелко
режут,
обжаривают
вместе
кусочками
сердца, печени
и лука.
с
Презентация по окружающему миру на тему "Национальные блюда Дагестана"
Любят в Дагестане и сладости. Весьма популярны и
интересны мучная халва, халва из орехов, сладкая
воздушная кукуруза, пахлава, чак-чак, урбеч, грецкие
орехи с натуральным медом.
Мучная халва
Мучная халва –
традиционная сладость
на праздник Ураза
Байрам. Готовят её на
сковороде. Для этого
растапливают на ней
сливочное масло,
всыпают муку и
тщательно
перемешивают до тех
пор, пока не получится
рассыпчатая масса
желтого цвета. Затем
добавляют мед, ещё
немного мешают.
Готовую халву
выкладывают на
Презентация по окружающему миру на тему "Национальные блюда Дагестана"
Дагестанцы – очень гостеприимный народ. Каждый
горец считает за честь достойно принять гостя в
любое время дня и ночи. Гостю подают самую лучшую
пищу. Гость в дом – счастье в дом, так говорят
дагестанцы. И неизменным атрибутом гостеприимства
этой солнечной страны, конечно же, являются
национальные блюда дагестанской кухни.
Материалы на данной страницы взяты из открытых истончиков либо размещены пользователем в соответствии с договором-офертой сайта. Вы можете сообщить о нарушении.
27.01.2019
Посмотрите также:
© ООО «Знанио»
С вами с 2009 года.
О портале
