Приготовление завтрака в образовательной организации

МУНИЦИПАЛЬНАЯ БЮДЖЕТНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ НОВИКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА
СТАРОМАЙНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА
УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Конкурс
«Лучшая сельская
школьная столовая»

Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению.
Хорошая организация школьного питания ведёт к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая,
что в школе они проводят
большую часть своего времени.
Поэтому питание является
одним из важных факторов,
определяющих здоровье
подрастающего поколения.

Технологическая карта блюда

«Сырники из творога»

Источник: Сборник рецептур блюд кулинарных изделий 2016 г.,№ рецептуры 324

Алгоритм приготовления
сырников из творога

Технологический процесс приготовления сырников из творога

1.Приготовьте тесто для сырников. Для этого творог протрите через частое сито в миску. Если творог слишком влажный, откиньте его на марлю, сложенную вчетверо, и отожмите.
2.В миску с творогом добавьте обычный и ванильный сахар, а также соль. Перемешайте
3.Яйцо взбейте венчиком. Добавьте в творожную массу и перемешайте лопаточкой.
4.В творожную массу всыпьте муку. Перемешивайте лопаточкой до получения теста однородной гладкой консистенции. Миску с тестом для сырников уберите на 15 минут в холодильник.
5.Стол присыпьте мукой. Выложите творожное тесто для домашних сырников и сформируйте из него толстую колбаску диаметром примерно 5 см. Если муки недостаточно, добавьте еще немного и перемешайте.
6.Получившуюся «колбаску» нарежьте кружочками толщиной не более 1,5 см. Каждый панируйте в муке и оставьте на столе, присыпанном мукой, до использования.

Процесс приготовления
сырников из творога

Сырники готовы!

Подавать сырники со сметаной или джемом.
Приятного аппетита!

Было
ооочень
вкусно!

СЫРНИКИ
ИЗ ТВОРОГА